第一篇：《嬰幼兒營養(yǎng)與保育》教學(xué)大綱

常見心理問題與危機應(yīng)對考核說明

第一部分 課程考核的有關(guān)說明

一、考核對象

新疆廣播電視大學(xué)開放教育專科學(xué)員

二、命題依據(jù)

期末考試命題依據(jù)是本課程教學(xué)大綱和課程主教材《心理與健康》（2007年7月，中央廣播電視大學(xué)出版社出版，楊蘊萍主編）。

三、試題的類型、比例、考試時間和形式

1、本課程期末考試的試題類型及比例 本學(xué)期期末終結(jié)性考試有四道大題：

第一大題：名詞解釋（每小題5分，5小題共25分）第二大題：填空題（每空1分，20空共20分）第三大題：簡答題（每小題13分，3小題共39分）第四大題：案例分析題（1小題共16分）

2、考試時間：本課程期末考試時間為90分鐘

3、考試形式：開卷

四、課程考核要求的層次

考核要求分為理解、熟悉、掌握三個層次。各層次的含義如下：

理解：是指對教材中一些相關(guān)知識進行閱讀，知道其大意，學(xué)生也可根據(jù)自身興趣，作進一步拓展閱讀。

熟悉：是指學(xué)習(xí)本課程后，對于基本概念、基本理論等基礎(chǔ)知識能夠準確地表述（或者辨別、再認）。

掌握：是指對于學(xué)習(xí)的理論、原理、原則等深刻領(lǐng)會其含義，達到能夠舉例說明，能夠歸納核心內(nèi)容，能夠正確闡釋以及能夠聯(lián)系實際的綜合應(yīng)用能力。

第二部分 考核內(nèi)容

第一章 心理學(xué)基礎(chǔ)知識 【考核目標】

1、掌握心理的基礎(chǔ)和心理的來源

2、熟悉感覺與知覺的概念以及知覺的特性

3、理解記憶與遺忘的概念及其聯(lián)系

4、掌握思維與想象的概念；熟悉思維的特征與分類

5、掌握情緒與情感的區(qū)別和聯(lián)系

6、掌握馬斯洛的需要理論；熟悉需要和動機的關(guān)系；理解意志的概念

7、熟悉能力、氣質(zhì)的概念，理解智力與能力的關(guān)系

第二章 心理健康與常見心理問題 【考核目標】

1、理解健康與心理健康的概念；掌握健康與心理健康的十項標準

2、理解心理異常的概念以及判斷標準

3、熟悉人類心理發(fā)展過程的主要沖突表現(xiàn)

4、掌握影響人際交往的常見心理問題

5、掌握與學(xué)校生活、工作生活有關(guān)的心理問題；理解與婚戀家庭、與性有關(guān)的心理問題

第三章 心理障礙的識別與應(yīng)對原則 【考核目標】

1、理解心理障礙的概念；掌握心理障礙的應(yīng)對措施

2、掌握應(yīng)激相關(guān)障礙的概念、類型和典型表現(xiàn)

3、能正確區(qū)分常見神經(jīng)癥狀（強迫癥、焦慮癥、恐怖癥）的典型表現(xiàn)及應(yīng)對原則

4、掌握情感障礙（抑郁癥、狂躁癥）的典型表現(xiàn)及應(yīng)對原則

5、掌握人格障礙的概念以及分類

6、熟悉精神分裂癥的主要表現(xiàn)以及應(yīng)對原則

7、理解兒童多動癥、孤獨癥的主要表現(xiàn)及應(yīng)對原則 第四章 心理咨詢與心理治療 【考核目標】

1、理解心理學(xué)專業(yè)幫助的對象；掌握心理專業(yè)幫助與社會幫助的區(qū)別

2、掌握心理咨詢與心理治療的異同點

3、掌握心理咨詢與心理治療的類型；理解心理咨詢與心理治療的一般原則

4、掌握心理咨詢與治療的四種基本理論及應(yīng)用

第五章 壓力與健康 【考核目標】

1、掌握壓力的定義，理解壓力的特性

2、理解壓力對身體健康的影響

3、掌握壓力對心理狀態(tài)的影響

4、理解壓力與社會適應(yīng)的關(guān)系

5、掌握壓力的主要來源（生活中的壓力來源以及工作中的壓力來源）

第六章 壓力管理 【考核目標】

1、掌握壓力管理的概念，理解壓力評估的概念以及內(nèi)容

2、熟悉影響壓力應(yīng)對的因素

3、了解壓力管理的四種策略（認知的改變、軀體的放松技術(shù)、疏導(dǎo)自己的情緒、掌握科學(xué)健康的生活方式）

第七章 危機干預(yù)技術(shù)及應(yīng)用 【考核目標】

1、掌握危機、危機干預(yù)的概念和含義，掌握引起心理危機的主要原因；了解心理危機的特征

2、熟悉危機干預(yù)的目的、基本原則以及危機干預(yù)的三種基本模式

3、掌握危機干預(yù)的策略和基本技術(shù)

4、掌握創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙、自殺的干預(yù)方法

5、理解幾種常見心理危機（婚姻關(guān)系障礙、親人死亡、重大經(jīng)濟損失引起）的干預(yù)原則

第三部分 試題類型舉例

一、名詞解釋（每小題5分，本題共25分）

1、需要和動機：

需要是個體的一咱內(nèi)部狀態(tài)，或者說是一咱體面向，它表現(xiàn)出個體對一定的生活和發(fā)展條件的要求。動機是人對他的需要的一種體驗，是與滿足個體某些要有關(guān)的活動的動力。

2、氣質(zhì)：

人在心理活動中表現(xiàn)出來的獨特的，比較穩(wěn)定的心理特點，是人的活動在速度、穩(wěn)定性、靈活性、傾向性等方面獨有的特征。

二、填空題（每空1分，本題共20分）

1、心理是腦的機能，是（）在腦中的反應(yīng)，因此，腦是心理的（）?！緟⒖即鸢福嚎陀^現(xiàn)實；器官】

2、知覺是人對客觀事物和機體自身狀態(tài)的整體反映，它具有選擇性、整體性、（）和（）等基本特征。

【參考答案：理解性；恒常性】

三、簡答題（每小題13分，本題共39分）

1、什么是意志？簡要說明意志的品質(zhì)。

答：意志是自覺地確定目的，并根據(jù)目的來支配、調(diào)節(jié)自己的行動，克服種種困難，實現(xiàn)預(yù)定目的的心理過程。

堅強的意志品質(zhì)是克服困難，完成各項實踐活動的重要條件。一般把意志品質(zhì)歸納為自覺性、果斷性、自制性和堅韌性。意志的自覺性是指一個人有明確的行動目的，并能充分認識行動效果的社會意義，使自己的行動服從社會、集體利益的品質(zhì)；意志的果斷性是指一個人善于明辨是非，不失時機地采取決斷并堅決執(zhí)行的品質(zhì)；意志的自制性是指一個人善于控制自己的情緒，約束言行的品質(zhì)；意志的堅韌性是指一個人堅持決定，以充沛的精力和頑強的毅力，百折不撓地克服困難，實現(xiàn)預(yù)定目的的品質(zhì)。

四、案例分析題（本題共16分）閱讀案例并回答問題：

有一位患者，因為長期飲酒導(dǎo)致慢性中毒性腦病住進醫(yī)院，送進醫(yī)院時，他已經(jīng)誰都不認識了，也不能跟任何人交談，可是，他仍然會說一句話：拿酒來。他的妻子傷心的看著他說：“一切都完了?！彼緛硎且患夜镜慕?jīng)理，可是現(xiàn)在卻喪失了一切。住院之前他曾經(jīng)戒過多次酒，可是每次出院后不久，他又會重新開始飲酒。為了飲酒，他無暇顧及公司的事務(wù)，無暇顧及孩子的功課，無暇顧及病重的母親。妻子勸他，孩子求他，醫(yī)生建議他，全都沒有用，他依然我行我素。他曾經(jīng)因為肝硬化，引起了消化道大出血。醫(yī)生囑咐他，一定不要再喝酒了，再喝酒就沒命了，他答應(yīng)的好好的，可出院后沒幾天就因為身體難受而再次飲酒。

請問：（1）這位患者屬于哪類心理障礙？（2）這種心理障礙的主要特點是什么？（3）如何治療上述患者的心理障礙? 【參考答案】

（1）屬于酒依賴，他是一種嗜酒成癖達到病態(tài)的一種心理障礙；（2）特點：第一：喝起來挺不住，必須隨時拿著酒瓶子 第二：越喝酒量越大；

第三：沒有酒喝時會出現(xiàn)戒斷癥狀，必須通過飲酒來消除；

第四：為了喝酒不顧一切，難以戒斷。為了飲酒，可以放棄工作，放棄家庭，甚至整個生活的中心就是飲酒。

（3）治療：第一：家庭成員要給與患者積極的支持和鼓勵，為患者戒酒提供一個良好的家庭環(huán)境，鼓勵患者加入主動戒酒的行列；

第二：及時處理因飲酒而引起的各種并發(fā)癥，并到正規(guī)的醫(yī)院接受戒酒治療（藥物）；

第三：最重要的是通過心理治療幫助患者健全個性，同時幫助其學(xué)會良好的應(yīng)對壓力的方法，因為酒依賴患者多數(shù)有性格缺陷，比如脆弱，內(nèi)向，對壓力無力解決，借酒消愁等。所以通過心理治療，在一定程度可以提高患者的應(yīng)對能力。

第二篇：《嬰幼兒營養(yǎng)與保育》三次作業(yè)參考答案

《嬰幼兒營養(yǎng)與保育》第一次作業(yè)參考答案

第 1 大題

單項選擇題

0分.(2分)

1-2歲的幼兒平均每天需要的睡眠時間是.11個小時.12個小時.13-14個小時.14-15個小時

正確答案：3.(2分)

以下不屬于人體內(nèi)礦物質(zhì)的是.鈣.鐵.鋅.氨基酸

正確答案：4.(2分)

無論哪種蛋白質(zhì)分解后的最終產(chǎn)物是.氨基酸.脂肪.維生素.礦物質(zhì)

正確答案：1.(2分)

嬰幼兒多大的時候可以訓(xùn)練自覺排尿的能力.滿一個月.半歲左右.一歲左右.兩歲左右

正確答案：2.(2分)

中班兒童的思維具有

1.直覺行動性.具體形象性.抽象概括性.社會性

正確答案：2.(2分)

兒童最先出現(xiàn)的記憶是.運動記憶.情緒情感的記憶.形象記憶.詞語記憶

正確答案：1.(2分)

大班兒童的思維具有.直覺行動性

2.具體形象性.抽象概括性.社會性

正確答案：3.(2分)

托兒所是幾歲前兒童年的集體保教機構(gòu).1-2歲.2-3歲.3歲以前.3-4歲

正確答案：3.(2分)

下列不屬于學(xué)前社會教育特征的是.領(lǐng)先性.群體性

3.目標性.多樣性

正確答案：1.(2分)

幼兒園是對幾歲的幼兒進行學(xué)齡前教育的事業(yè)機構(gòu)。.2-4歲.3-6歲.4-6歲.3-7歲

正確答案：4

第 2 大題

多項選擇題

0分.(3分)

針對嬰幼兒營養(yǎng)情況，保育員的工作要點是什么？.要培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食、不貪食.防止“病從口入”，培養(yǎng)幼兒有好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，如飯前洗手，不喝生水，不吃腐爛變質(zhì)的東西；

3.不在飯桌上批語小朋友，使他們在吃飯時有愉快的情緒.吃完飯不做劇烈運動。

正確答案：1,2,3.(3分)

如何預(yù)防蛔蟲病？.積極治療蛔蟲病，以養(yǎng)活散播蟲卵的機會.改善環(huán)境衛(wèi)生，講究飲食衛(wèi)生、個人衛(wèi)生.多吃維生素A.多吃維生素C 正確答案：1,2.(3分)

嬰幼呼吸系統(tǒng)的特點有：.嬰幼鼻腔狹窄，容易發(fā)生鼻堵.聲帶不夠堅韌，音域窄.胸腔狹窄，肺活量小，以腹式呼吸為主

4.肌肉不發(fā)達，胸腔狹小

正確答案：1,2,3,4.(3分)

幼兒身心發(fā)展的最大特點是心理活動的.具體性.無意性.目的性.社會性

正確答案：1,2.(3分)

以下屬于發(fā)展一歲前兒童視覺的玩具有.燈籠.掛人.氣球.手搖鈴

正確答案：1,2,3 6.(3分)

幼兒有哪些情緒情感.依戀.興趣.快樂和痛苦.恐懼

正確答案：1,2,3,4.(3分)

三歲兒童的教育要點有.在游戲中發(fā)展兒童的認識能力.發(fā)展兒童的人際交往能力.培養(yǎng)兒童生活自理能力和良好的習(xí)慣.正確對待兒童的“反抗行為”

正確答案：1,2,3,4.(3分)

幼兒記憶的特點有

1.記憶缺乏精確性，有時似是而非，混淆相似的事物.幼兒的記憶仍以無意記憶為主.幼兒的記憶仍以有意記憶為主.記得快、忘得也快

正確答案：1,2,4.(3分)

游戲能滿足幼兒以下哪些基本需要.追求快樂的需要.認識和行動的需要.自我表現(xiàn)的需要.獲得成功的需要

正確答案：1,2,3,4.(3分)

為保護幼兒視力，注意用眼衛(wèi)生，預(yù)防近視，要努力做到.保證孩子畫畫看書時有充足的光線

2.培養(yǎng)幼兒正確的閱讀和握筆姿勢.給孩子看的書、圖畫和教具，字體形象應(yīng)該較大而清晰.不要圖省事或為保持安靜，讓孩子長時間看小人書或電視

正確答案：1,2,3,4

第 3 大題

判斷正誤題

0分.(2分)

蛋白質(zhì)是細胞和組織的重要成分，蛋白質(zhì)與核酸是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

維生素A的缺乏容易導(dǎo)致皮膚粗糙，眼球干燥、機體抵抗力下降.正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

鐵在機體中參與氧的轉(zhuǎn)運、交換，攝入鐵不足，可致缺鐵性貧血

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

家庭中子女的多少，對兒童生長發(fā)育沒有一定影響。

正確

錯誤 正確答案：錯誤.(2分)

一般來說，嬰幼兒春季身高增長較快，秋季體重增長較快

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

游戲是幼兒的基本活動方式和主要學(xué)習(xí)方式。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

感知覺在認識活動中占主導(dǎo)地位，這是幼兒的特點。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

對兒童提要求也要注意具體，最好說“注意聽講！”而不要說“眼睛看著教師！”.正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

幼兒園的保育教育工作是密切交織在一起，不可截然分開的。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

對幼兒來說，游戲并不是以往經(jīng)驗的簡單再現(xiàn)，而是一個積極主動的再創(chuàng)造過程。正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

表演游戲是學(xué)齡前兒童典型的、特有的游戲。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

學(xué)前期是人的一生中心理發(fā)展的敏感期。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

整日制幼兒園每日戶外活動時間不得少于半小時.正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

角色游戲是兒童主動地、創(chuàng)造性地反映現(xiàn)實生活的游戲。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

幼兒園的一日生活中的生活活動包括進餐、飲水、睡眠、盥洗、入廁等。

正確

錯誤 正確答案：正確

第 4 大題

論述題

0分.(20分)

為什么要提倡母乳喂養(yǎng)？

參考答案或提示：

第一，母乳營養(yǎng)價值高，人乳與牛奶相比較，人乳的優(yōu)點在于：人乳中大部分是乳蛋白，遇胃酸形成較小的凝塊，易消化；人乳所含脂肪顆粒小，易被吸收，并含有較多的不飽和脂肪酸；人乳內(nèi)乳糖含量較高，乳糖不僅可提供大腦所需的熱量，還能掏大腸桿菌的繁殖，減少發(fā)生腹瀉的機會；第二，母乳有助于提高人體抵抗力：人乳中含有抗體，可嗇乳兒對疾病的抵抗力，人乳中溶菌酶可釘死細菌；第三，母乳能減少過敏反應(yīng)，如濕疹；第四，有利于乳兒心理健康：乳兒在吸收母乳的同時，享受著母體的溫暖和親切的愛撫，有利于心理健康；第五，母乳新鮮、干凈、溫度適宜、喂哺方便。

《嬰幼兒營養(yǎng)與保育》第二次作業(yè)參考答案

第 1 大題

單項選擇題.(2分)

以下不是碳水化合物主要來源的是.谷類.乳糖.蜂蜜.胡蘿卜

正確答案：4.(2分)

以下食物中含蛋白質(zhì)最高的是.豆類.糧谷類.魚類.蛋類

正確答案：1.(2分)

1-2歲的幼兒平均每天需要的睡眠時間是.11個小時.12個小時.13-14個小時.14-15個小時

正確答案：3.(2分)

以下不是幼兒園小班階段的兒童心理發(fā)展的特點有.行為具有強烈 的情緒性.愛模仿.思維帶有直覺行動性.思維具有具體形象性

正確答案：4.(2分)

相比之下，以下幾種方法中，能使年齡大一些的幼兒經(jīng)常保持快樂的最好方法是.滿足生理需要.給他們講笑話.幫助他們獲得成功感.經(jīng)常給一些物質(zhì)鼓勵

正確答案：3.(2分)

兒童最早出現(xiàn)的記憶是.運動記憶.無意記憶.形象記憶.語詞記憶

正確答案：1.(2分)

托兒所兒童思維的主要形式是.直覺行動思維.具體形象思維.抽象邏輯思維.空間思維

正確答案：1.(2分)

托兒所每班室外專用游戲場地不應(yīng)小于.40平米.50平米.60平米.70平米

正確答案：3.(2分)

各類學(xué)前社會教育機構(gòu)，依據(jù)其創(chuàng)辦的條件與實旨，均有一定的教育發(fā)展目標，這里體現(xiàn)了學(xué)前社會教育的什么特點.領(lǐng)先性.群體性.目標性.多樣性

正確答案：3.(2分)

給兒童一些三角形、圓形、四邊形的厚紙，由成人先示范著拼擺成一些物體的圖形，隨后可讓兒童隨意地拼擺，這是一種.練習(xí)運動的游戲.認識物品的游戲.練習(xí)創(chuàng)造的游戲

4.練習(xí)概念的語言游戲

正確答案：3

第 2 大題

多項選擇題

0分.(3分)

導(dǎo)致幼兒肥胖的因素主要有.多食而少動.心理因素.遺傳.內(nèi)分泌疾病

正確答案：1,2,3,4.(3分)

針對嬰幼兒泌尿系統(tǒng)的特點，保育要點包括.要訓(xùn)練嬰幼兒控制排尿的能力.注意女孩的外陰清潔護理，男孩也要要用洗去包皮垢.提醒幼兒不要渴極了才喝水.清洗外陰的毛巾、盆等要專用，毛巾用后消毒

正確答案：1,2,3,4.(3分)

嬰幼呼吸系統(tǒng)的特點有：.嬰幼鼻腔狹窄，容易發(fā)生鼻堵.聲帶不夠堅韌，音域窄.胸腔狹窄，肺活量小，以腹式呼吸為主.肌肉不發(fā)達，胸腔狹小

正確答案：1,2,3,4.(3分)

碳水化合物主要來源的有.谷類.乳糖.蜂蜜.胡蘿卜

正確答案：1,2,3.(3分)同伴交往在幼兒發(fā)展中有什么意義.同伴交往有利于兒童學(xué)習(xí)社交技能和策略，促進其社會行為向友好、積極的方向發(fā)展.同伴交往是學(xué)前兒童積極情感的重要后盾.學(xué)前兒童在同伴交往中的觀察學(xué)習(xí)和積極探索，有助于促進其認知能力的發(fā)展.同伴交往可為兒童自我意識的發(fā)展提供有效的基礎(chǔ)。

正確答案：1,2,3,4.(3分)

幼兒動作發(fā)展規(guī)律有.從整體動作到分化動作.從上部動作到下部動作.從大肌肉動作到小肌肉動作.從無意動作到有意動作

正確答案：1,2,3,4.(3分)

以下說法中正確的是.運動記憶是指對自己的動作、身體運動及其系統(tǒng)的記憶.情緒記憶是對體驗過的情緒情感的記憶.幼兒喜歡什么，厭惡什么，依戀誰，害怕誰，往往是情緒記憶的結(jié)果；.在幼兒的記憶中，形象記憶占主要地位

正確答案：1,2,3,4.(3分)

能夠促進兒童認識能力和動作能力的發(fā)展且適合一歲前兒童的玩具有.發(fā)展視覺的玩具.發(fā)展聽覺的玩具.發(fā)展手的動作的玩具.家庭自制玩具

正確答案：1,2,3,4.(3分)五、六歲兒童的教育要點有.以游戲為主要教學(xué)形式.利用生活中的機會，讓兒童懂得更多的事理.提供條件讓兒童做感興趣的有益活動.做好幼小銜接

正確答案：1,2,3,4.(3分)

現(xiàn)代學(xué)前教育理論包括.蒙臺梭利教育思想.皮亞杰教育理論.開放教育思想.三字經(jīng)

正確答案：1,2,3

第 3 大題

判斷正誤題

0分.(2分)

維生素B1缺乏容易引起腳氣病，表現(xiàn)為疲乏、腿腳無力、食而無味；

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

家庭中子女的多少，對兒童生長發(fā)育有一定影響。正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

碘是構(gòu)成甲狀腺素的必要物質(zhì)，在機體的新陳代謝中具有重要作用。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

鐵在機體中參與氧的轉(zhuǎn)運、交換，攝入鐵不足，可致缺鐵性貧血

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

生活制度會影響嬰幼兒的生長發(fā)育。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

感知覺在認識活動中占主導(dǎo)地位，這是幼兒的特點。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

課堂學(xué)習(xí)是幼兒的基本活動方式和主要學(xué)習(xí)方式。

正確

錯誤 正確答案：錯誤.(2分)

小班兒童思考解決簡單問題的辦法時，可以不再依賴實際的濃度性動作，但卻必須借助于事物的形象。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

思維依靠動作進行是1-3歲兒童的典型特點。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

小班幼兒的情緒不穩(wěn)定，很容易受外辦環(huán)境的影響。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

角色游戲是學(xué)齡前兒童典型的、特有的游戲。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

整日制幼兒園每日戶外活動時間不得少于兩小時.正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)幼兒園的游戲是人們的一種假想活動.正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

整日制幼兒園每日戶外活動時間不得少于半小時.正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

幼兒園保教目標具有全面性和連續(xù)性特點。

正確

錯誤

正確答案：正確

第 4 大題

論述題

0分.(20分)

在幼兒面前，保育員為什么要注意自己的一言一行？

參考答案或提示：

答：模仿是幼兒的主要學(xué)習(xí)方式，成人許多行為方式、態(tài)度、語言和價值觀，都作為榜樣而被幼兒模仿。除了出于教育的目的有意識地提供的范型之外，兒童的大多數(shù)模仿是在無意識之中進行的。因此并不是成人所希望的語言和行為才會成為兒童仿習(xí)的榜樣，為兒童所模仿學(xué)習(xí)，成人在兒童面前所表現(xiàn)出來的一切行為和態(tài)度、語言均有可能成為兒童模仿的對象。幼兒經(jīng)常會表現(xiàn)出有些成人意想不到的模仿行為，使他們“大吃一驚”。因此，作為教師，要時刻自覺注意自己的言行，以對兒童心理、行為發(fā)展產(chǎn)生良好的影響。

《嬰幼兒營養(yǎng)與保育》第三次作業(yè)參考答案

第 1 大題

單項選擇題

0分 1.(2分)

幼兒對體驗過的情緒情感的記憶叫.運動記憶.情緒情感的記憶.形象記憶.詞語記憶

正確答案：2.(2分)

3歲的幼兒進入幼兒有一個適應(yīng)過程，這個適應(yīng)過程中最重要的是.幼兒與老師的情感建立.幼兒與小朋友的情感建立.幼兒與幼兒園的情感建立.幼兒自身的情緒調(diào)節(jié)

正確答案：1.(2分)

兒童最先出現(xiàn)的記憶是

1.運動記憶.情緒情感的記憶.形象記憶.詞語記憶

正確答案：1.(2分)

嬰幼兒多大的時候可以訓(xùn)練自覺排尿的能力.滿一個月.半歲左右.一歲左右.兩歲左右

正確答案：2.(2分)

以下不屬于人體內(nèi)礦物質(zhì)的是.鈣

2.鐵.鋅.氨基酸

正確答案：4.(2分)

食物中鈣的來源主要是.動物肝臟.奶和奶類制品.蔬菜.豆

正確答案：2.(2分)

2歲以前幼兒的主要教育方式是.集體性游戲.個別教育

3.小組活動.全體性活動

正確答案：2.(2分)

以下屬于發(fā)展一歲前兒童聽覺的玩具有.燈籠.掛人.氣球.手搖鈴

正確答案：4.(2分)

幼兒6歲以前.不需要特別開發(fā)左右腦.左右腦都要開發(fā).以開發(fā)左腦為主

4.以開發(fā)右腦為主

正確答案：4.(2分)

以下關(guān)于游戲的說法中錯誤的是.游戲是一種輕松愉快的活動.游戲是一種自愿和自由的活動.游戲是一種假想活動，具有虛假性，不利于幼兒認識社會.游戲具有社會性

正確答案：3

第 2 大題

多項選擇題

0分.(3分)

幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣包括.勤剪指甲，飯前便后洗手.早晚刷牙.用自己的茶杯、毛巾.不摳鼻孔，不挖耳朵，不揉眼睛

正確答案：1,2,3,4.(3分)

碳水化合物主要來源的有.谷類.乳糖.蜂蜜.胡蘿卜

正確答案：1,2,3.(3分)

針對嬰幼兒泌尿系統(tǒng)的特點，保育要點包括.要訓(xùn)練嬰幼兒控制排尿的能力.注意女孩的外陰清潔護理，男孩也要要用洗去包皮垢.提醒幼兒不要渴極了才喝水.清洗外陰的毛巾、盆等要專用，毛巾用后消毒

正確答案：1,2,3,4.(3分)影響嬰幼兒生長發(fā)育的因素包括.先天遺傳因素.營養(yǎng).體育運動和勞動.疾病

正確答案：1,2,3,4.(3分)

幼兒園中班階段的兒童心理發(fā)展的特點有.活潑好動.愛玩、會玩.思維帶有直覺行動性.思維具有具體形象性

正確答案：1,2,4.(3分)

幼兒園大班階段的兒童心理發(fā)展的特點有.好學(xué)、好問、好探究.抽象概括能力開始發(fā)展.個性初具雛型.思維具有直覺行動性

正確答案：1,2,3.(3分)

影響幼兒認識活動和認識能力發(fā)展的因素有.智力.活動.語言.注意

正確答案：2,3,4.(3分)

學(xué)前社會教育特點有.領(lǐng)先性.群體性.目標性.多樣性

正確答案：2,3,4.(3分)

托兒所的集體保教原則包括.培養(yǎng)小兒良好的心理和身體素質(zhì).集體教育與個別教育相結(jié)合.支持正面教育，積極啟發(fā)誘導(dǎo).適應(yīng)小兒個別差異，尊重小兒個性，給予較充分的活動自由

正確答案：1,2,3,4.(3分)

幼兒的具體形象思維具有以下特點.直觀性和行動性.思維動作的內(nèi)隱性.具體形象性.自我中心性

正確答案：2,3,4

第 3 大題

判斷正誤題

0分.(2分)

生活制度會影響嬰幼兒的生長發(fā)育。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

蛋白質(zhì)構(gòu)造了新細胞、新組織的同時修補了組織、調(diào)節(jié)了人的生理功能，并給人體提供熱量。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

鋅對人類健康和生長發(fā)育也具有重要作用.正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

維生素D的缺乏容易導(dǎo)致皮膚粗糙，眼球干燥、機體抵抗力下降.正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

大氣、水和土壤污染對嬰幼兒生長發(fā)育有一定影響。正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

游戲是一種不帶任何強制性的活動，也就意味著兒童在游戲中可以隨心所欲。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

思維依靠動作進行是3-6歲兒童的典型特點。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

游戲是最符合幼兒身心發(fā)展特點、最能引起有效學(xué)習(xí)的活動方式。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

幼兒身心發(fā)展的最大特點是心理活動的具體性和無意性。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

幼兒的心理活動很容易受其它事物的影響，行為表現(xiàn)出很大的不穩(wěn)定性。

正確

錯誤 正確答案：正確.(2分)

結(jié)構(gòu)游戲是兒童主動地、創(chuàng)造性地反映現(xiàn)實生活的游戲。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

創(chuàng)造性游戲包括角色游戲、結(jié)構(gòu)游戲、表演游戲等。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

兒童具有主觀能力性，在其發(fā)展過程中，起著積極主動的作用。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

幼兒園保教目標具有全面性和連續(xù)性特點。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

有規(guī)則的游戲是成人為發(fā)展兒童的各種能力而編寫的有明確規(guī)則的游戲。

正確

錯誤

正確答案：正確

第 4 大題

論述題 0分.(20分)

托兒所的集體保教原則是什么？

參考答案或提示：

答：（1）培養(yǎng)小兒良好的心理和身體素質(zhì)。保教工作必須從小兒生理心理特點出發(fā)，發(fā)培養(yǎng)小兒良好的身體素質(zhì)、行為習(xí)慣素質(zhì)和智能素質(zhì)為目標，貫徹以保為主，保教并重的原則，在吃、睡、玩、穿衣、盥洗、大小便等每項生活內(nèi)容中，都要貫徹保健和教育兩項任務(wù)，做到保中有教、教中有保。

（2）集體教育與個別教育相結(jié)合。一歲以內(nèi)小兒，采取個別教育方式，1-2歲小兒仍應(yīng)以個別教育方式為主，可短時間分小組進行一些集體性游戲活動；2-3歲小兒除采用個別教育、小組活動外，可適當(dāng)組織全體性活動，如游戲、做體操、說歌謠、聽故事、觀察散步等，時間不超過15分鐘為宜。

（3）根據(jù)小兒高級神經(jīng)活動興奮強于抑制的特點安排活動。做到方式多樣、動靜結(jié)合，小兒自由活動和有組織的集體活動相結(jié)合，室內(nèi)室外活動相結(jié)合。所有活動要在有專人負責(zé)和相互配合下進行。

（4）堅持下面教育，積極啟發(fā)誘導(dǎo)。教育內(nèi)容既要適應(yīng)小兒心理與體格的發(fā)展特點，又要比發(fā)育水平略有提前，但切忌拔苗助長，強加于小兒，堅持下面教育，積極啟發(fā)誘導(dǎo)小兒的主動性，利用小兒直觀性、好動性、模仿性與好奇性等特點施教。

（5）適應(yīng)小兒個別差異，尊重小兒個性，給予較充分的活動自由。教育方法以鼓勵表揚為主，善于運用轉(zhuǎn)移注意力的方法，隨年齡增長，逐漸采用講解說理的方法。

（6）成人要做小兒的榜樣。成人要做小兒的良好榜樣，愛護和新生小兒，態(tài)度和藹，語言親切，動作輕柔，要求一致。

（7）革新?lián)狃B(yǎng)方式，重視小兒獨立性的培養(yǎng)。在成人幫助下逐漸練習(xí)吃、睡、穿衣、入廁所等生活能力及運動、玩耍能力，切忌過多包辦，培養(yǎng)小兒勇敢、獨立做事有始有終的好習(xí)慣。

（8）根據(jù)小兒的不同年齡需要，合理安排生活制度。要保證睡眠、飲水、進食、活動的適時適量，精心照顧小兒度過每日生活的各個環(huán)節(jié)，媽終保持小兒情緒的穩(wěn)定和快樂。

（9）為小兒創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。環(huán)境要綠化、美化，室內(nèi)空氣清新、溫度適宜，配合適合小兒年齡的玩具、教具、運動設(shè)備和活動場地，使之育分、合理地利用。

（10）托兒所應(yīng)與家庭密切聯(lián)系，取得家長的參與配合。

第三篇：嬰幼兒營養(yǎng)與保健完整

一、名詞解釋

1、營養(yǎng)：人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機體生理需要的生物學(xué)過程。

2、保育：主要是為幼兒的生存、發(fā)展創(chuàng)設(shè)有利的環(huán)境和提供物質(zhì)條件，給予幼兒精心的照顧和養(yǎng)育，幫助其身體和機能的良好發(fā)育，促進其身心健康地發(fā)展。

3、教育：

4、生長發(fā)育：是一個由量變到質(zhì)量的增加的過程。包括三個交叉的因素。身高體重的不斷增加。各器官組織分化和機能的完善身體發(fā)生一定的形態(tài)變化

5、內(nèi)分泌系統(tǒng): 是機體的重要調(diào)節(jié)系統(tǒng)，它與神經(jīng)系統(tǒng)相輔相成，共同調(diào)節(jié)機體的生長發(fā)育和各種代謝，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，并影響行為和控制生殖等。

6、生長發(fā)育形態(tài)指標：是指身體和其各部分在形態(tài)上可測出的各種量度，最重要和最常用的形態(tài)指標是體重和身高。

1、營養(yǎng)素 : 是指食物中含有的能維持生命、促進機體生長發(fā)育和健康的化學(xué)物質(zhì)。

2、必需氨基酸: 指人（或其它脊椎動物）（賴氨酸，蘇氨酸等）自己不能合成，需要從食物中獲得的氨基酸。

3、微量營養(yǎng)素 : 需要量相對較小的維生素和礦物質(zhì)既是微量營養(yǎng)素。

4、混合喂養(yǎng): 母乳不足需添喂牛、羊乳或其他代乳品時稱為混合喂養(yǎng)。

5、營養(yǎng)配餐: 就是按人們身體的需要,根據(jù)食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量,設(shè)計一天.一周或一個月的食譜,使人體的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理,即達到平衡膳食。

6、膳食制度:將一天的食物總量按一定數(shù)量、質(zhì)量、次數(shù)和時間分配到每一餐次的一種制度。

1、嬰幼兒飲食安全：

2、食物中毒: 指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。

3、細菌性食物中毒: 食入被細菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。夏、秋季多見，一般以集體同時發(fā)病，亦可散發(fā)，引起的細菌大多是沙門菌屬、變形桿菌、大腸桿菌、嗜鹽菌、肉毒桿菌等。因引起感染的細菌不同，其表現(xiàn)各異。一般癥狀為腹痛、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等。

4、營養(yǎng)性疾病: 是指因攝人營養(yǎng)素過多或過少，或不平衡引起機體營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)缺乏以及營養(yǎng)代謝異常而引起的一類疾病。

5、單純性肥胖: 是不同于由于內(nèi)分泌障礙或身體其他疾病而引起的繼發(fā)肥胖。單純性肥胖是一種與生活方式密切相關(guān)，以營養(yǎng)過度、運動不足、行為偏差而引起全身脂肪組織過多堆積的一種慢性疾病。

6、飲食偏差:

二、不定項選擇題

1、嬰幼兒期是指哪個年齡段（B）

A.0至3歲 B.0至6歲 C.3至6歲 D.0至7歲

2、營養(yǎng)和保育的關(guān)系中正確的是（C）

A.營養(yǎng)和保育是同一個概念 B.營養(yǎng)是保育的第一階段 C.營養(yǎng)和保育是不可分離的 D.保育是營養(yǎng)的一部分

3、下列列出的生長發(fā)育中的生理功能指標正確的是（D）

A.身高、體重、頭圍 B.身高、體重、脈搏 C.血壓、脈搏、頭圍 D.脈搏、血壓、肺活量

4、乳牙出齊的時間為（D）。

A．1歲 B．1～1．5歲 C．1． 5～2歲 D．2～2 5歲

5、在胎兒期和出生后發(fā)育一直處于領(lǐng)先地位的是（A）

A.神經(jīng)系統(tǒng) B.淋巴系統(tǒng) C.生殖系統(tǒng) D.運動系統(tǒng)

6、符合嬰幼兒心率特點的是（A）A.年齡越小，心率越快 B.年齡越小，心率越慢 C.時常忽快、忽慢 D.時常停止

7、嬰幼兒認知發(fā)展包括（ABCD）方面。

A．感覺 B．記憶 C．注意 D．思維 E．人格

8、兒童在（B）歲開始會逐漸產(chǎn)生羞愧、自豪、驕傲、內(nèi)疚、同情等更高級、復(fù)雜的社會性情感。

A.8個月 B.1歲半左右 C.2歲 D.2歲半

9．篩查性測驗包括以下哪些（ABCDE）。

A．丹佛發(fā)育篩查試驗（DDST）B．圖片詞匯試驗（PPVT）C．繪人試驗（Drawing-a-person Test）D．50項智能篩查量表 E．0～6歲兒童智能發(fā)育篩查測驗

1、維生素C缺乏時可導(dǎo)致（B）

A.腳氣病 B.壞血病 C.佝僂病 D.夜盲癥

2、構(gòu)成甲狀腺素的主要原料（C）

A.鈣 B.鋅 C.碘 D.鐵

3、陽光中的紫外線照射到皮膚上可生成（D）

A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D

4、與人的正常視覺有密切關(guān)系的維生素是（A）

A.維生素Ａ B.維生素Ｂ１ C.維生素Ｃ D.維生素Ｄ

5、被稱為三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的是(A)A.蛋白質(zhì)、脂類與碳水化合物 B.礦物質(zhì)、脂類與碳水化合物 C.蛋白質(zhì)、糖類與碳水化合物 D.維生素、脂類與熱源

6、下列哪類食物中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？（D）

A.谷類 B.玉米 C.綠豆 D.黃豆

7、幼兒每日需食牛奶或豆?jié){（A）

A.250-500克 B.200克 C.100-150克 D.100克

8、不屬于嬰兒添加輔食目的的是(D)A.補充乳類的不足 B.促進生長發(fā)育 C.為斷奶做準備 D.為早萌乳牙做準備

9、因母乳不足或母親不能按時給嬰兒喂奶，須加喂牛奶或其他乳品，這屬于（A）

A.混合喂養(yǎng) B.人工喂養(yǎng) C.母乳喂養(yǎng) D.輔助喂養(yǎng)

1.由吃霉變甘蔗、霉變花生而引起的食物中毒屬于（C）。

A．有毒動、植物性食物中毒 B．化學(xué)性食物中毒 C．真菌毒素和霉變食物中毒 D.細菌性食物中毒

2.由吃河豚、毒蘑菇而引起的食物中毒屬于（A）。

A．有毒動、植物性食物中毒 B．化學(xué)性食物中毒 C．真菌毒素和霉變食物中毒 D.細菌性食物中毒

3、發(fā)芽馬鈴薯中往往產(chǎn)生(A)，故食用不當(dāng)易造成食物中毒。

A．龍葵素 B．氰苷 C．皂素 D.秋水仙堿

4、黃曲霉毒素污染的主要食品是(A)A．花生、玉米 B．蔬菜、水果 C．肉類及其制品 D.高粱、小麥

5、蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃，放置過久的熟蔬菜會引起(C)。

A．蛋白質(zhì)分解 B．咸度增加 C．亞硝酸鹽增加 D.水分減少

6、屬于呼吸系統(tǒng)疾病的有（D）

A.肥胖癥 B.佝僂病 C.多動癥 D.哮喘

7、下面疾病不屬于營養(yǎng)性疾病的是（C）。

A.營養(yǎng)不良 B.肥胖癥 C.痢疾 D.維生素C缺乏

8、佝僂病是因為缺乏（D）。

A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D

9、引起幼兒厭食的誘因有（ABCD）。

A.飲食習(xí)慣不良 B.強迫進食 C.受到恐嚇 D.食品單一 E.運動過量

10、一些食物和多動癥有關(guān)，主要包括含（ABCDE）。

A.水楊酸鹽類的食品 B.富含酪氨酸食品 C.受鉛污染的食品 D.食物中加入的調(diào)味品 E.高糖食物

三、簡答題

1、簡述營養(yǎng)和保育的關(guān)系。

(1)營養(yǎng)是保育的物質(zhì)基礎(chǔ)(2)保育是營養(yǎng)實現(xiàn)的保障

2、簡述保育員應(yīng)該具有的素質(zhì)。

答：(1)系統(tǒng)的專業(yè)知識；(2)熟練的專業(yè)技能；(3)良好的心理品質(zhì)。

3、簡述嬰幼兒骨骼的特點。

(1)骨膜比較厚(2)全是紅骨髓

(3)有機物多、無機鹽少，骨化未完成

4、嬰幼兒生長發(fā)育的評價方法有哪些？

(1)等級評價法；(2)指數(shù)評價法；

(3)生長發(fā)育監(jiān)測圖法（直觀評價）；(4)粗略的評價方法；(5)綜合評價法。

5、簡述嬰幼兒感知覺發(fā)展的一般特點。

(1)嬰幼兒的感知覺是在活動過程中發(fā)展起來的。獨立行走和擺弄、操作、使用各種物體的動作，對于擴大視野、進一步發(fā)展各種感知覺都起重要的促進作用。

(2)從近距離感覺逐漸轉(zhuǎn)向遠距離感覺。兒童出生后，首先發(fā)展的是以膚覺、味覺為中心的近距離感覺，隨后逐漸發(fā)展以視覺、聽覺為中心的遠距離感覺。

(3)從不分化到逐漸發(fā)生分化。嬰幼兒常出現(xiàn)聯(lián)覺現(xiàn)象，這是各種感覺未能分化的表現(xiàn)，隨著兒童抑制功能的發(fā)展，逐漸達到各種感覺的分化。

(4)各種感覺從單獨起作用到相互結(jié)合。

6、簡述幼兒期社會行為發(fā)展的特點。

(1)自我意識的發(fā)展；(2)人際關(guān)系的建立；(3)性別行為的發(fā)展；(4)親社會行為的發(fā)展；(5)攻擊性行為的發(fā)展。

1、分別簡述鈣、鐵、鋅和維生素A、維生素D的食物來源。

答：鈣的食物來源:奶和奶制品，小蝦皮，連骨頭一起吃的魚蝦類，海藻類，豆類。

鐵:動物的血，肝臟，瘦肉，魚貝類，大豆類，綠色蔬菜。

鋅:高蛋白的食物含鋅較高，尤其是海產(chǎn)品如牡蠣、海魚、貝類、芝麻、南瓜子。

生素A:動物肝臟，魚肝油，蛋黃，牛奶，南瓜，胡蘿卜，波菜，辣椒，西紅柿，芒果，菠蘿等。

維生素D的食物來源:動物肝臟，魚肝油，蛋黃，奶油，海魚等

2、簡述水的生理功能

答：(1)構(gòu)成機體的基本成分；(2)參與機體物質(zhì)代謝；(3)調(diào)節(jié)體溫；(4)起潤滑作用。

(5)保持著人體一定的血溶量。

3、什么叫做合理營養(yǎng)，其內(nèi)涵是什么？

答：合理營養(yǎng)指人體所需要的各種營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水等，不僅數(shù)量上符合人體的需要，而且各種營養(yǎng)素相互之間保持著適合人體需要的合適比例。也就是說，食物中供給的營養(yǎng)與人體的營養(yǎng)需要保持平衡。

4、人工喂養(yǎng)的注意事項有哪些？

答：（1）營養(yǎng)成分及所產(chǎn)熱量應(yīng)接近人乳；（2）根據(jù)嬰幼兒的具體情況選擇適合的配方奶粉；（3）注意奶具的消毒,配奶時注意衛(wèi)生。

5、培養(yǎng)嬰幼兒飲食習(xí)慣的原則是什么？

答：(1)定時性原則；(2)定量性原則；(3)獨立性原則；(4)愉悅性原則；(5)整潔性原則。

6、培養(yǎng)嬰幼兒良好飲食習(xí)慣的目的與要求是什么？：

答：《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》對培養(yǎng)嬰幼兒飲食習(xí)慣的目的是促進營養(yǎng)素的吸收，增強身心健康。

具體要求是：

(1)飲食要定時，每次進食應(yīng)在一定時間內(nèi)完成。要防止邊吃邊玩或邊聽故事、邊看電視。吃飯過慢不能遷就，要及時撤食。

(2)進食要定點，最好在飯桌旁喂食，幼兒可與大人一起在桌上用餐。

(3)飲食要有一定的飽腹量，保證吃好正餐，不隨意給零食、糖果。但在正餐間可給1～2次點心。年齡小的給2次點心，2歲以上給1次。

(4)適時訓(xùn)練嬰幼兒自己使用杯、勺、碗、筷。1歲左右可以訓(xùn)練幼兒自己拿杯子喝水，1歲半開始訓(xùn)練幼兒自己用匙吃飯，2歲可以獨立進食，但成人應(yīng)予以協(xié)助，3歲左右可學(xué)會用筷子吃飯。

(5)飯前應(yīng)做好準備，如收玩具、入廁、洗手、休息片刻，振奮食欲，可避免幼兒感到突然而拒食。

(6)進餐時保持精神愉快，不責(zé)罵孩子。

(7)鼓勵孩子吃多樣食物，不挑食、不偏食、不貪食，少吃零食，保持正餐有旺盛的食欲。(8)家長和老師用簡單的語言介紹餐桌上食物的有關(guān)知識，既可增長知識又促進幼兒食欲。(9)要保證幼兒有旺盛食欲，必須讓他們游戲好、休息好、睡眠好和定時吃飯好。

(10)幼兒模仿性強，家長要以身作則，并以旺盛的食欲影響幼兒吃好正餐，吃飯時要避免大聲說笑，以免幼兒嗆食?？傊⒌氖秤谴龠M消化吸收的重要因素，而良好的飲食習(xí)慣是保證合理營養(yǎng)的必要條件。

1、簡述食物中毒的種類。

答：食物中毒一般分為細菌性食物中毒和非細菌性食物中毒兩大類，其中典型的非細菌性食物中毒包括化學(xué)性食物中毒，有毒動、植物性食物中毒，真菌毒素和霉變食物中毒三類。2、簡述托幼機構(gòu)食物中毒的處理原則。

答：(1)冷靜面對

中毒事故發(fā)生時，不宜慌張，立即安排人員照顧患者，以高度的責(zé)任心和愛心面對問題。(2)呼叫支援

由園長或保健醫(yī)生立刻呼叫120支援，同時，報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門，呈報上級主管單位（教育局或衛(wèi)生局）。

(3)將患者送醫(yī)

若人數(shù)過多，則應(yīng)分散各醫(yī)院，以免延誤就醫(yī)時間。此外，將患者食過的剩菜剩飯及嘔吐物送到醫(yī)院，以便醫(yī)院做化學(xué)分析用。

(4)給予安撫

幼兒呈現(xiàn)痛苦時，護理人員應(yīng)握住幼兒手或輕撫幼兒的肩以鼓勵安撫他。(5)如實向家長報告情況

由園長、教師或保育員，立刻聯(lián)系家長，如實報告幼兒發(fā)病經(jīng)過及處理情況。

3、缺鐵性貧血的護理與預(yù)防要點有哪些？

答：（1）及時觀察發(fā)現(xiàn)嬰幼兒有精神不好，食欲差，經(jīng)常乏力，面色、口唇、甲床皮膚黏膜蒼白的癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院進行檢查。確診后要積極配合治療，在醫(yī)生指導(dǎo)下堅持服用鐵制劑。

（2）多攝入含鐵豐富的食品。及時給嬰幼兒添加輔食，并要根據(jù)嬰幼兒的消化吸收能力，在膳食中注意補充一些含鐵豐富的食品，尤其是動物性食物，如豬肝、雞蛋、海帶等；調(diào)整膳食計劃，膳食中多增加維生素C、瘦肉。

(3)多吃促進鐵吸收的物質(zhì)；在多吃含鐵豐富食品的同時，還應(yīng)多吃一些酸性食物，如山楂片、維生素C等，這樣可促進鐵的吸收。

(4)合理補充鐵強化食品。對消化、營養(yǎng)紊亂及感染性疾病應(yīng)早防、早治，對早產(chǎn)兒及雙胎 2個月開始給予鐵劑，正常體重兒4個月給予鐵劑（元素鐵0.8～1.5毫克/千克，每周1～2次），對疾病恢復(fù)期患兒注意營養(yǎng)素的供給。

(5)多運動，有研究表明體育鍛煉可增加鐵的吸收。

4、幼兒腹瀉的護理與預(yù)防要點有哪些? 答：(1)飲食注意少量多餐，但不必禁食。選擇食物時要注意選擇適合患兒消化能力和符合營養(yǎng)需要的食物。腹瀉減輕后，再慢慢恢復(fù)平時的飲食。

(2)重視補充液體。

嬰幼兒腹瀉時不但易脫水，同時還損失電解質(zhì)，故應(yīng)重視補充，最合適的液體是世界衛(wèi)生組織推薦的“口服補液鹽”，可按包裝上的說明加入適量白開水即可，分次飲用。

(3)注意清潔衛(wèi)生。

注意食品、食具的衛(wèi)生和消毒，保證食品的新鮮，不吃腐敗變質(zhì)、放置過久的食品和不潔凈的食物，生吃瓜果要洗干凈。托幼機構(gòu)中若發(fā)現(xiàn)腹瀉病兒，應(yīng)做好隔離消毒工作，防止腹瀉流行。

(4)不要濫用抗菌藥物

實際上腹瀉大多為病毒所致，或由于飲食不當(dāng)而引起，對這種原因引起的腹瀉，抗菌藥物不但無效，反而會殺死腸道內(nèi)的“好”細菌，引起菌群紊亂，加重腹瀉。

四、論述題

1、為什么說嬰幼兒階段是人發(fā)展中的一個特殊階段？

嬰幼兒是人發(fā)展中的一個特殊階段，其無助和虛弱性使教育者在給予刺激時應(yīng)該特別注重刺激的強度和時機，因此“教”被換成了“保”字，保有保護的意思，也就是說，給予刺激的首要目的是保護嬰幼兒原始本性的存在，在這個基礎(chǔ)上才有發(fā)展的可能。因此，對于嬰幼兒的成長促進而言，保育更為合適。

2、嬰幼兒營養(yǎng)與保育課程的主要任務(wù)是什么？

主要任務(wù)是使學(xué)員掌握嬰幼兒營養(yǎng)與保育的基本理論、基本方法；了解嬰幼兒各階段身心發(fā)育的基本知識和營養(yǎng)素的基本構(gòu)成；熟悉并掌握嬰幼兒各階段的營養(yǎng)需求、喂養(yǎng)的基本要求和注意事項等；學(xué)會各階段兒童的膳食配制；認識和掌握與喂養(yǎng)不當(dāng)相關(guān)的疾病以及相應(yīng)的食療方法和預(yù)防方法，以便合理安排嬰幼兒的膳食與喂養(yǎng)，為進一步學(xué)習(xí)學(xué)前教育專業(yè)課程及從事學(xué)前教育工作奠定基礎(chǔ)；同時培養(yǎng)和提高學(xué)員的嬰幼兒營養(yǎng)與保育意識和能力，使學(xué)員能分析和運用嬰幼兒營養(yǎng)與保育知識，根據(jù)實際情況把這些知識運用于學(xué)前教育教學(xué)和管理工作中，并使學(xué)員在對嬰幼兒營養(yǎng)與保育基礎(chǔ)知識了解的前提下，明確其實踐應(yīng)用方法。

3、為什么要進行嬰幼兒營養(yǎng)與保育。(1)嬰幼兒營養(yǎng)與保育是促進嬰幼兒健康成長的需要 ①為嬰幼兒建立特殊環(huán)境的重要性

在自然界中，對于動植物的幼體而言，在生命之初都是非常脆弱的，雖然有些物種的生長很快，但總的來講，其適應(yīng)環(huán)境的能力還很差。

由于嬰幼兒自身的虛弱性，其獨立地面對自然和社會環(huán)境還有很大困難。設(shè)置一個特殊的環(huán)境，使嬰幼兒避免直接面對外部環(huán)境，而在這個為其設(shè)置的特殊環(huán)境中獲得最初成長所需要的安全、營養(yǎng)和護理，加速其生長和發(fā)育，不僅是提高嬰幼兒生存機會的需要，同時對嬰幼兒的心理發(fā)育也具有重要的意義。

②營養(yǎng)與保育對嬰幼兒個體的成長非常重要

在失去了營養(yǎng)與保育的情況下，嬰幼兒因其自身的虛弱性和本能的缺乏，其對外部環(huán)境的適應(yīng)能力很低。因此營養(yǎng)和保育對嬰幼兒個體的成長是非常重要的。

(2)嬰幼兒營養(yǎng)與保育是促進家庭和諧的需要

①嬰幼兒營養(yǎng)與保育有助于提前發(fā)現(xiàn)一些疾病，減少因嬰幼兒疾病所帶來的困撓。②嬰幼兒營養(yǎng)與保育有助于降低嬰幼兒發(fā)生安全事故的風(fēng)險，減少家庭悲劇。

③嬰幼兒營養(yǎng)與保育有助于促進親子關(guān)系，和諧家庭關(guān)系。(3)嬰幼兒營養(yǎng)與保育是增強國家競爭力的需要

當(dāng)今世界，國家與國家之間的競爭，說到底是人才的競爭，是教育的競爭。嬰幼兒期成長發(fā)展的質(zhì)量，將決定一個人一生的發(fā)展高度。由此，嬰幼兒營養(yǎng)與保育對國家人才的大量培養(yǎng)、人才素質(zhì)的提升具有重要的意義。

①營養(yǎng)與保育有助于增強未來人才的物質(zhì)基礎(chǔ)。②營養(yǎng)與保育有助于形成未來人才良好的人格基礎(chǔ)(4)嬰幼兒營養(yǎng)與保育是人類社會長遠發(fā)展的需要 ①嬰幼兒營養(yǎng)與保育有利于形成人類社會的多樣性。

嬰幼兒營養(yǎng)與保育能夠為嬰幼兒實現(xiàn)很好的發(fā)展，使每一個嬰幼兒都不至于因各種原因造成大的傷害和死亡，從而也就盡可能多地保存了人類的個體差異性，有利于人類今后的發(fā)展。

②嬰幼兒營養(yǎng)與保育有利于積累人類的智力資源。

嬰幼兒時期的營養(yǎng)與保育是人類智力開發(fā)的基礎(chǔ)，加強嬰幼兒營養(yǎng)與保育有助于提高全人類素質(zhì)，變?nèi)丝谪摀?dān)為人力資源，保證人類社會長遠發(fā)展。

4、試觀察嬰幼兒的語言發(fā)展，并結(jié)合實際談?wù)剫胗變赫Z言發(fā)展的保育。

（1）創(chuàng)設(shè)有利于嬰幼兒表達的語言環(huán)境

首先，寬松和諧的語言環(huán)境是幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展提供了基礎(chǔ)，體現(xiàn)了家長對孩子人格的尊重，這樣才能促使孩子有話愿說。其次，要讓孩子多看、多聽、多說、多練，有計劃地帶領(lǐng)孩子直接觀察、直接接觸外界物體。最后，教師或成人要為幼兒創(chuàng)設(shè)一個普通話的語言環(huán)境，引導(dǎo)幼兒說普通話。

（2）為嬰幼兒提供豐富的生活經(jīng)驗

通過為幼兒提供豐富的生活內(nèi)容，如聽、看、觸、摸、嘗、聞等等，積累對周圍環(huán)境的感性經(jīng)驗。豐富的生活內(nèi)容與經(jīng)驗是幼兒語言表達的源泉與基礎(chǔ)，只有具備了豐富的生活經(jīng)驗與體驗，幼兒才會有樂于表達和交流的內(nèi)容，才會有話可說，有話要說。

（3）充分利用生活中的各種表達機會

一日生活中，幼兒隨時有表達意愿和感受的要求，家長應(yīng)關(guān)注幼兒的想法，滿足其需要，抓住生活中各種表達的機會，鼓勵幼兒表達自己的想法和感受，使幼兒有話愿說。家長還可以利用圖書、故事、兒歌等形式為幼兒提供表達與交流的機會，提高幼兒的語言能力。

（4）經(jīng)常與家長和同伴對話交流

嬰幼兒在掌握語言的過程中，和大人不斷地進行對話，通過這種對話不斷增強語言表達能力。家長與幼兒之間的交往對幼兒的語言發(fā)展具有促進作用。家長的語言可為幼兒語言的學(xué)習(xí)起到示范作用，讓幼兒通過觀察、模仿和學(xué)習(xí)，積累交流與表達的經(jīng)驗，理解語言的意義，提高語言表達能力。家長要為幼兒創(chuàng)設(shè)敢說、愿說、會說的語言環(huán)境和交流與表達的機會。教師或家長通過反復(fù)說某個詞匯，幫助嬰兒掌握新詞匯，擴大詞匯量。同伴之間的相互交流、學(xué)習(xí)可以促進幼兒語言的發(fā)展。

（5）逐步提高幼兒語言表達的邏輯性

幼兒思維能力的發(fā)展和語言能力的發(fā)展是同步進行的，幼兒掌握語言的過程也是思維發(fā)展的過程，而思維的發(fā)展又促進語言構(gòu)思能力、邏輯性和語言表達能力的發(fā)展。家長要以身作則，說話做事情要有條理性，為孩子做出榜樣，慢慢培養(yǎng)幼兒完整的表述自己的想法。

1、闡述嬰兒期幾種喂養(yǎng)方式的特點？

答：嬰兒喂養(yǎng)方法有母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)三種方法。應(yīng)提倡母乳喂養(yǎng)。因為母乳喂養(yǎng)有下列特點： ⑴營養(yǎng)價值與消化吸收率高； ⑵有增強嬰兒免疫力的作用；

⑶母乳中鈣、磷比例適當(dāng)，容易吸收和利用； ⑷母乳喂養(yǎng)的溫度適宜，無外來污染；

⑸產(chǎn)后哺乳可以刺激產(chǎn)生催乳素，具有促進子宮收縮與復(fù)原的作用； ⑹母乳喂養(yǎng)可加強母子感情

2、如何培養(yǎng)孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣？

答：（1）激發(fā)嬰幼兒良好的食欲

食欲是由食物引起的興奮，食欲的產(chǎn)生是生理因素和心理因素共同作用的結(jié)果。激發(fā)嬰幼兒良好的食欲，將是培養(yǎng)嬰幼兒良好飲食習(xí)慣的開始。

（2）靈活多樣的進餐方式

根據(jù)菜譜特點與節(jié)日、周末的不同時間以及教育要求的變化，常用的進餐形式有三種：快餐式、冷餐式、聚餐式。

（3）進餐的衛(wèi)生要求

餐點前自覺洗手、洗臉。進餐中及時用餐巾擦嘴或手上的油。注意桌面和地面的清潔，菜渣、飯粒放在渣盤里，飯后收拾干凈桌面，將碗、筷、勺等餐具放入指定的地方。養(yǎng)成飯后漱口的好習(xí)慣。

（4）良好的進餐姿勢

兩腳自然平放在桌下，正確使用餐具：左手扶碗，右手拿筷子或勺子。（5）安靜進餐

餐廳應(yīng)保持安靜，進餐前不要過于興奮。安靜進餐，細嚼慢咽，不東張西望，不挑食、不剩余飯菜，不過量進食。

（6）進餐時間

掌握進食時間，每次間隔4小時左右，正餐30—40分鐘，點心：15分鐘。（7）注意進餐情緒

不要在進餐過程中批評嬰幼兒。當(dāng)孩子發(fā)脾氣時，不可用食物來滿足孩子不合理的要求。（8）飯前或飯后不宜做強烈的運動

為了保證嬰幼兒消化道的正常蠕動、消化液的正常分泌以及良好的食欲，在進餐前、后的半小時內(nèi)不宜做劇烈的活動，應(yīng)進行一些安靜的活動，如講故事、念兒歌、手指游戲等，這些活動可使嬰幼兒的交感神經(jīng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)等平靜下來。

1、試述嬰幼兒期單純性肥胖癥的預(yù)防與護理？

答：(1)合理飲食：提倡平衡膳食，糾正嬰幼兒不良的飲食習(xí)慣。

(2)堅持運動：根據(jù)嬰幼兒的年齡特點設(shè)計一些安全、有趣味性、能夠減少脂肪的運動項目。(3)定期測量體重，及時采取措施。需要注意的是，由于嬰幼兒處于生長發(fā)育階段，因此禁食、藥物減肥和手術(shù)去脂等均不可取。不能禁食，每日提供的食物應(yīng)能保證嬰幼兒正常生長發(fā)育的營養(yǎng)需要；忌服任何“減肥食品”、“減肥藥品”或“減肥飲品”。

2、如何對普通班級中的多動癥兒童進行護理？

答：(1)根據(jù)發(fā)病誘因，注意有針對性地提供食物，補充營養(yǎng)。

(2)給予愛和鼓勵。教師和家長需要具有更多的耐心，幫助患兒在生活中體驗成功。(3)鼓勵患兒自我控制，教給患兒一些自我控制的方法。

(4)改善環(huán)境。注意及時整理和清潔幼兒生活的物質(zhì)環(huán)境，營造民主氛圍，引導(dǎo)同伴之間理解幼兒的情感和行為問題，一起幫助他們改進。

五、案例分析

答：根據(jù)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》對幼兒的飲食習(xí)慣要求：安靜愉快地進餐，正確使用餐具，飯后擦嘴，細嚼慢咽，不挑食，偏食，不剩飯菜，就餐時，不發(fā)出聲音，不亂扔殘渣，飯后收拾干凈，掌握正確的就餐姿勢等。

行為分析：現(xiàn)在的幼兒有祖輩的溺愛，凡事親力親為，他們?nèi)狈﹀憻挼臋C會。父母們工作忙，教育不當(dāng)，而且也缺乏科學(xué)的營養(yǎng)衛(wèi)生知識，致使孩子們養(yǎng)成了一些不良的飲食習(xí)慣。比如吃飯時，好吃的一味往肚里填，不好吃的“拒之門外”；有的不知如何扶碗，拿勺子；有的幼兒挑食、偏食、剩飯、剩菜；有的邊吃邊玩，浪費飯菜；有的吃飯時不吃，只愛吃零食等。這種種情況造成了孩子們不好的飲食習(xí)慣。教育措施：(1)改變家長的教育觀念。

①向家長介紹有關(guān)幼兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)方法，幫助家長樹立良好的飲食教育觀念，家園配合共同糾正幼兒的不良飲食習(xí)慣。

②針對個別幼兒的情況，有的放矢地和家長商討有關(guān)飲食問題，讓家長了解自己的孩子存在哪些方面的問題，個別糾正，比如洋洋是個特別聰明、乖巧的孩子，他只愛吃菜，不愛肉，讓家長了解平衡膳食的重要性，家庭中要科學(xué)合理地安排膳；葉子媽媽每天帶很多零食給他吃，他每天總是惦記著零食就不會好好吃飯了。通過這樣的方式溝通，請家長樹立正確的飲食觀，掌握愛和嚴厲的分寸，滿足孩子合理的正當(dāng)?shù)男枨?，不要無原則的遷就和讓步，少吃零食，讓幼兒養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣，達到幼兒園和家庭協(xié)同合作、共同培養(yǎng)的目的。

(2)針對幼兒這些不良習(xí)慣，幼兒園制定有效的方法加以引導(dǎo)。

①做好餐前的信息傳遞及誘導(dǎo)工作。讓幼兒聽聽音樂，放松心情；給幼兒講有關(guān)故事，讓幼兒知道吃青菜有力氣，長得高，從而教育幼兒愉快吃飯，不挑食。進餐時，講講菜品的名稱和營養(yǎng)，聞聞香味，激發(fā)幼兒食欲。

②為幼兒建立愉快、輕松的進餐環(huán)境，以鼓勵表揚的口吻激勵幼兒進餐，及時以各種方式表揚幼兒。

(3)科學(xué)合理安排幼兒一日生活及教學(xué)內(nèi)容。①日常生活中，適當(dāng)安排運動，增進幼兒食欲。②通過集體教學(xué)活動及游戲培養(yǎng)幼兒良好的進餐常規(guī)。

第四篇：《營養(yǎng)與健康》教學(xué)大綱

《營養(yǎng)與健康》課程教學(xué)大概

一、教學(xué)目的與任務(wù)

《營養(yǎng)與健康》的教學(xué)目的是使學(xué)生系統(tǒng)地了解和掌握營養(yǎng)與健康的基本概念、基本理論和基本知識，介紹了人體所需要的能量及營養(yǎng)素、各類食品的營養(yǎng)價值及特殊功能、人群營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、膳食營養(yǎng)與健康的關(guān)系、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南等相關(guān)內(nèi)容。培養(yǎng)學(xué)生運用食物和營養(yǎng)學(xué)知識增進健康、防治疾病的能力，訓(xùn)練學(xué)生合理膳食、解決實際生活中與飲食相關(guān)的健康問題的技能。本課程具有很強的科學(xué)性、社會性和應(yīng)用性。

二、教學(xué)重點和難點

重點：各類食物的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系，營養(yǎng)與慢性疾病的關(guān)系。

難點：特殊人群的營養(yǎng)的膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整。

三、教學(xué)方法與手段

理論部分：以多媒體講授、討論、練習(xí)為主。實踐部分：以多媒體講授、案例分析為主。

四、教學(xué)內(nèi)容 i.ii.iii.iv.i.ii.iii.iv.引起心血管病 引發(fā)癌癥等疾病 影響免疫系統(tǒng)功能 氧化眼部的水晶體 不良生活方式 不良環(huán)境 不合理膳食 不當(dāng)?shù)尼t(yī)療行為 c)產(chǎn)生自由基的原因

d)人體中自由基的清除

3.我國居民的膳食營養(yǎng)狀況及未來營養(yǎng)工作的重點

a)我國居民的膳食營養(yǎng)狀況 b)我國未來的營養(yǎng)工作的重點 i.ii.iii.iv.預(yù)防營養(yǎng)不良，全面提高國民身體素質(zhì)； 預(yù)防慢性病，增進健康，延長壽命；

科學(xué)發(fā)展農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)，滿足人們對食物營養(yǎng)的需要； 加強國家公共營養(yǎng)改善措施，普及食物與營養(yǎng)科學(xué)知識

4.膳食營養(yǎng)素攝入量指標

a)平均需要量（EAR）b)推存攝入量（RNI）c)適宜攝入量（AI）d)可耐受最高攝入量（UL）

硒、碘的生理功能、缺乏時表現(xiàn)的癥狀、供給量和食物來源，能量平衡與食物來源，植物化學(xué)物質(zhì)的種類，【教學(xué)內(nèi)容】 1.蛋白質(zhì)

a)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)功能 i.ii.iii.i.ii.iii.i.ii.iii.2.脂類

a)脂類的營養(yǎng)功能 i.ii.iii.iv.v.vi.vii.i.ii.iii.儲能和供給作用

構(gòu)成一些重要的生理物質(zhì)

維持體溫、保護內(nèi)臟和緩沖外界壓力 提供必需氨脂肪酸 脂溶性維生素的重要來源 增加飽腹感

改善食物的感官性狀 脂肪 磷脂 膽固醇 人體組織的構(gòu)成成分

體內(nèi)各種重要物質(zhì)的組成成分

供給能量（每1g食物蛋白質(zhì)約產(chǎn)生4kcal的熱能）完全蛋白質(zhì) 半完全蛋白質(zhì) 不完全蛋白質(zhì)

必需氨基酸（賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸）

半必需氨基酸和條件必需氨基酸 非必需氨基酸 b)蛋白質(zhì)的種類

c)氨基酸

d)蛋白質(zhì)的供給量和食物來源

b)脂類的組成

c)膽固醇的攝取

d)脂類的供給量和食物來源 3.碳水化合物

a)碳水化合物的營養(yǎng)功能

第五篇：0-3歲嬰幼兒的保育與教育201307

-、單項選擇

1。0~3歲通常又合稱為()。

A。幼兒期B。嬰兒期C。嬰幼兒期D。學(xué)前期

2.()通常在兒童3歲之后出現(xiàn)。

A。書寫敏感期B。語言敏感期C。感官敏感期D。動作敏感期

3.()可以較好地反映嬰幼兒的長期營養(yǎng)狀況。

A。身高B。體重C。頭圍D。骨骼

4.嬰兒在出生()后開始出現(xiàn)社會性微笑。

A。2周C。3個月B。3周D。6個月

5.為降低“嬰兒猝死綜合癥”和嬰兒窒息的風(fēng)險,一般建議讓嬰兒采用()方式睡覺。

A。任何一種B。仰臥或俯臥C。俯臥或側(cè)臥D。仰臥或側(cè)臥

6.()是幼兒最易消化的肉類輔食,非常適合幼兒食用。

A。魚肉B。豬肉C。牛肉D.羊肉

7。在為8個月齡嬰兒烹制食物過程中應(yīng)注意()。

A。不加食用油B。多采用煎炸制作

C。多加糖

D。不加鹽

8。通常2~3歲的孩子每次進餐建議應(yīng)在()完成。

A。不限時間B。10~20分鐘C。30~40分鐘D。20~30分鐘

9。從全國來看,當(dāng)前我國推動早期教育的主要形式是()。

A。社區(qū)早教基地B。民辦早教中心C。居委會社區(qū)教育活動D.依托幼兒園的親子園

10.以下不屬于兒童的身體缺陷的是()。

A.哮喘 B。口吃C。腦癱 D。癲癇

二、辨析題(≠刂斷正誤,并說明理由9每小題6分9共12分)11.嬰兒配方奶粉具有與母乳相同的營養(yǎng)價值。

12.嬰幼兒保育工作就是保證嬰幼兒獲得充足的營養(yǎng)。

三、簡答題(每小題8分,共32分)13.為什么在嬰幼兒階段強調(diào)保育先于教育? 14。簡述皮亞杰的認知發(fā)展理論對0~3歲嬰幼兒保育與教育的啟示。

15。如何促進2~3歲幼兒認知能力的發(fā)展? 16.簡述早教活動中教師應(yīng)如何準各活動材料。

四、材料分析題(16分)17.近年來,早期教育快速發(fā)展,它的重要作用逐漸得到了人們的認可。北京市西城區(qū)以幼兒園為依托建立社區(qū)早教中心,并在條件允許的地方設(shè)區(qū)級兒童早期發(fā)展指導(dǎo)中心,定期舉辦早教課程及各類親子活動,向有需求的父母們免費開放;早教中心還為幼兒建立了健康成長檔案,融人家長教育、家庭教育、隔代教育指導(dǎo)。此外,早教中心還配各了兼職專業(yè)教師,基本滿足區(qū)內(nèi)殘疾兒童接受早期教育的需求。請你結(jié)合所學(xué)知識及上述材料分析嬰幼兒早期教育的主要任務(wù)。

五、論述題(20分)18.論述:13~24月齡幼兒的語言發(fā)展應(yīng)采取怎樣的教育策略? 試題答案及評分標準(供參考)-、單項選擇題(每小題2分,共20分)1.C 2。A 3。A 4。C 5。D6.A 7。B 8。D 9。D 10.B

二、判斷題(步刂斷正誤,并說明理由,每小題6分,共12分)11.答:錯誤。首先,母乳是嬰兒最理想的天然食品,營養(yǎng)均衡,含有大量免疫物質(zhì)。其次,嬰兒的消化吸收能力不強,母乳的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和比例都更適于嬰兒。母乳的這些優(yōu)點都是嬰兒配方奶粉所不能具各的。

0-3歲嬰幼兒的保育與教育1 / 2 12.答:錯誤。嬰幼兒保育工作是指早期教育教師和教養(yǎng)人為嬰幼兒的生存發(fā)展提供環(huán)境和條件,給予照顧和養(yǎng)育,以保護和促進嬰幼兒正常發(fā)育和良好發(fā)展;它主要包括科學(xué)喂養(yǎng)、日常護理(養(yǎng)護)、預(yù)防常見疾病與意外傷害等四個方面。由此可見保證嬰幼兒獲得充足的營養(yǎng)僅僅是嬰幼兒保育工作的一小部分。

三、簡答題(每小題8分,共32分)13.答:(1)0~3歲是受生物發(fā)展節(jié)律控制最強的時期,外在影響的作用較小。

(2)0~3歲是人生最稚嫩的時期,嬰幼兒需要早教教師和教養(yǎng)人的生活照料和情感呵護。

(3)0~3歲嬰幼兒具有內(nèi)在發(fā)展動力,教育應(yīng)與之配合。

l4.答:(1)早教教師或教養(yǎng)人應(yīng)為嬰幼兒提供可供探索的環(huán)境,給予他們時間與空間進行充分的探索。

(2)提醒早教教師和教養(yǎng)人,兒童思維發(fā)展具有階段性,思維的發(fā)展水平?jīng)Q定了兒童的學(xué)習(xí)水平,各個階段依次經(jīng)歷,不可逾越,但階段與階段之間的轉(zhuǎn)化速度存在個體差異。

15.答:(1)保護幼兒對事物積極關(guān)注的好奇心和探究欲,耐心地解答幼兒的問題,參與他們的活動。

(2)教養(yǎng)人多帶幼兒走出家門,給予他們豐富的環(huán)境刺激。

(3)在日常生活中,利用幼兒身邊熟悉的事物引導(dǎo)他們感知事物的特性。

(4)母要積極引導(dǎo)幼兒進行口頭語言的練習(xí),讓幼兒認識事物及它們之間的關(guān)系。

16。答:早教教師為活動配備材料時應(yīng)注意做到以下四點。

(1)活動材料應(yīng)物化活動的目標。

(2)活動材料應(yīng)具有趣味性。

(3)活動材料應(yīng)生活化。

(4)活動材料應(yīng)具有安全性。

四、分析應(yīng)用題(16分)評分標準:相關(guān)知識點部分10分,結(jié)合材料分析6分,滿分16分。

17.答:早期教育對嬰幼兒的發(fā)展有重要作用。材料中基本囊括了嬰幼兒早期教育的基本任務(wù),主要包括:(1)為嬰幼兒提供早期教育活動場所,組織開展多種形式的親子教育活動。

(2)為父母等教養(yǎng)人提供多元的社會支持,向他們傳播正確的育兒理念、育兒知識與育兒方法。

(3)倡導(dǎo)社區(qū)對嬰幼兒早期發(fā)展的關(guān)注,動員社區(qū)資源為嬰幼兒及其家庭服務(wù)。

(4)了解并掌握一定區(qū)域內(nèi)0~3歲嬰幼兒的基本情況,為有特殊需要的兒童和家長提供早期教育支持和幫助。

結(jié)合材料分析:(6分)

五、論述題(20分)評分標準:(1)相關(guān)知識點部分12分9結(jié)合實際展開部分8分,滿分zO分。

(2)結(jié)合實際密切、有獨到見解者,結(jié)合實際部分可酌情加1~2分,但總分不超過20分。

18.答:(1)13~18個月齡幼兒語言發(fā)展教育策略

①教養(yǎng)人要多與幼兒進行溝通和接觸,用結(jié)構(gòu)簡單的句子和他們交談;②開展親子閱讀,圖書、兒歌、童謠都是開展親子閱讀的好素材。

(2)19~24個月齡幼兒語言發(fā)展教育策略

①該階段要多給幼兒創(chuàng)造表達的機會,鼓勵他們太膽說,不要替代他們表達。

②教養(yǎng)人還可以借助圖書故事促進嬰幼兒語言表達能力的發(fā)展。

③通過兒歌、童謠和順口溜等訓(xùn)練幼兒逐步把字音發(fā)準。

結(jié)合實際及自我認識部分(8分)。

0-3歲嬰幼兒的保育與教育2 / 2