第一篇：農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)狀、問題及對策

農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀、問題以及對策

（一）農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀

我國是一個擁有9億農(nóng)民的農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品流通在國民經(jīng)濟發(fā)展中具有舉足輕重的作用，關(guān)系到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、農(nóng)民的增收以及我國農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力水平的提升。經(jīng)過多年的農(nóng)業(yè)改革，我國的農(nóng)產(chǎn)品流通體系發(fā)生了根本性的變化，取得了巨大的成就。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品場供求的周期性和季節(jié)性、市場的分散性和地域性以及交易的風(fēng)險性等特征突出，主要存在“賣難”“漲價”、市場信息不對稱、缺乏完善的農(nóng)產(chǎn)品預(yù)警體系、農(nóng)民盲目生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多、成本居高不下等問題。產(chǎn)品做得再好，沒有推介展銷 的平臺，也賣不出去。而這就使蔬菜與市場流通的是否合理有很大的關(guān)系，主要有以下兩點：一方面當?shù)赜泻芎玫霓r(nóng)特產(chǎn)品，但是農(nóng)民找不到銷路，另一方面，公司的采購資源不多，而農(nóng)戶的種植都是分的、小規(guī)模的，這就迫切需要構(gòu)建一個暢通的買賣信息渠道。

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，商品流通已由社會生產(chǎn)中的末端行業(yè)上升為先導(dǎo)行業(yè)。黨中央高度重視農(nóng)產(chǎn)品流通，要求必須強化農(nóng)村流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展現(xiàn)代流通方式，培育多元化、多層次的市場流通主體，構(gòu)建開放統(tǒng)一、競爭有序的市場體系。

同時我國的農(nóng)業(yè)正處在從半自給經(jīng)濟向較大規(guī)模的商品經(jīng)濟時期。在這一時期，農(nóng)產(chǎn)品流通行為具有商品經(jīng)濟和自給經(jīng)濟的雙重特征。從農(nóng)產(chǎn)品流通來看，既有農(nóng)產(chǎn)品自身的特點，又有中國過渡經(jīng)濟的轉(zhuǎn)軌特征。因此，依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特點合理組織農(nóng)產(chǎn)品流通是實現(xiàn)商品流通合理分工的重要內(nèi)容。目前的農(nóng)產(chǎn)品流通還遠不能夠滿足社會和經(jīng)濟發(fā)展的需要，不能適應(yīng)人們在經(jīng)濟水平提高后對生活質(zhì)量更高的要求。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通存在的問題

首先農(nóng)產(chǎn)品的特點是品種和個體間的差異顯著，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量具有不穩(wěn)定性，再者就是農(nóng)產(chǎn)品具有季節(jié)顯著時間性強的特點。

農(nóng)產(chǎn)品流通的特點造成了農(nóng)產(chǎn)品流通的問題。

1、在流通上表現(xiàn)為現(xiàn)貨交易多，季節(jié)集中度高，產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)施重要

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對自然條件依賴比較明顯，包括土壤、氣候、溫度、水源等，生產(chǎn)的地區(qū)分布特征突出，并且季節(jié)性強，產(chǎn)品質(zhì)量部均衡。當前我國農(nóng)產(chǎn)品市場以現(xiàn)貨交易為主，農(nóng)產(chǎn)品流通大多數(shù)是現(xiàn)貨流通，進入市場往往是人貨同行，采取對手交易的方式，結(jié)算用現(xiàn)金收付。同時，交易規(guī)模較小，季節(jié)集中度高，而且農(nóng)產(chǎn)品絕大部分集中在夏秋兩季。冬春季節(jié)雖然交易較多，但數(shù)量很少。此外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、包裝、儲藏保鮮及加工設(shè)施、商品檢疫、農(nóng)藥殘留檢測、電子結(jié)算等方面都比較落后。

2、交易規(guī)模小，參與主體多。

從生產(chǎn)、加工到市場銷售存在著眾多參與主體和組織，其中個體農(nóng)戶占絕大多數(shù)。在流通領(lǐng)域形成了一個由農(nóng)民組成以追求利潤為目的的販賣大軍，在實踐中造成農(nóng)產(chǎn)品流通的連續(xù)性和穩(wěn)定性較差。此外，農(nóng)產(chǎn)品流通信息不對稱，造成了農(nóng)戶、中介、生產(chǎn)企業(yè)間交易地位事實上的不平等。小規(guī)模、大群體的特征明顯，流通過程中介環(huán)節(jié)多成本高，因組織化程度太低而不能充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品流通的效能。

3、農(nóng)產(chǎn)品流通的自組織功能弱。

在商品經(jīng)濟條件下，任何產(chǎn)品在市場競爭中供求與價格的相應(yīng)變化結(jié)果都會形成一種自動均衡趨勢。我們稱這種趨勢為商品流通的自組織功能。同工業(yè)品相比，農(nóng)產(chǎn)品流通的自組織較弱，即實現(xiàn)這種自動均衡所需的時間長。損失浪費大。這是因為，首先，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長，使農(nóng)產(chǎn)品供給，需求價格形成往往缺乏連續(xù)性，容易形成“斷點”和“盲點”，波動由此產(chǎn)生；其次，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的分散性小規(guī)模化與市場需求的集中性大規(guī)模化的銜接，往往由于小生產(chǎn)者的“追隨效應(yīng)”和市場價格信號的“滯后效應(yīng)”拉大了供給和需求的時間差距，從而引起了農(nóng)產(chǎn)品的供求波動；再次，農(nóng)產(chǎn)品供給彈性大，而需求彈性小也是造成農(nóng)產(chǎn)品流通自組織功能比較弱的一個重要原因。農(nóng)產(chǎn)品流通的這一特點告誡人們，不要以為單純的引進市場機制就可以求得農(nóng)產(chǎn)品流通的穩(wěn)定發(fā)展，在引入市場機制的同時，必須通過強化農(nóng)產(chǎn)品流通的組織化程度和完善宏觀調(diào)節(jié)來熨平商品流通的自發(fā)波動。

4、商品雙向流通渠道十分不暢。農(nóng)產(chǎn)品流通建設(shè)十分薄弱，農(nóng)民賣難、買難的問題突出。農(nóng)產(chǎn)品信息滯后，流通不暢，很容易造成生產(chǎn)的盲目性。主要表現(xiàn)在：農(nóng)村商品流通 網(wǎng)絡(luò) 規(guī)劃滯后，布局不合理；農(nóng)村商品流通的集約化、組織化程度低，流通成本高；農(nóng)村商品流通網(wǎng)點數(shù)量不足，基礎(chǔ)設(shè)施比較簡陋；農(nóng)村市場監(jiān)管工作薄弱；商品質(zhì)量不高，食品安全隱患較大。

5、農(nóng)產(chǎn)品市場化程度較低，市場組織化程度低、規(guī)模小、設(shè)施不齊備、經(jīng)營管理手段落后是我國農(nóng)村流通體系的重要特征，且缺乏現(xiàn)代的、有組織的流通 企業(yè) 和流通體制。主要表現(xiàn)在：農(nóng)產(chǎn)品價格普遍處于低位，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)循環(huán)不暢；市場主體及其組織的遲滯發(fā)育；市場信息傳遞機制不健全；政府宏觀調(diào)控體系不完善。

6、流通方式落后，集貿(mào)市場、夫妻店仍是農(nóng)村商品流通的主渠道。商務(wù)部和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)對20個省500個村的１萬家農(nóng)戶問卷調(diào)查，80％的村沒有連鎖超市等新型業(yè)態(tài)，97％的農(nóng)戶盼望城市超市向鄉(xiāng)村延伸，77％的農(nóng)戶買過假冒偽劣商品。中國目前農(nóng)產(chǎn)品交易還是以初級產(chǎn)品為主，農(nóng)產(chǎn)品分等、分類和包裝等標準化水平很低。發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品在超市銷售的比例超過75％，美國、德國達到96％，而中國平均只有5％左右。

7、流通產(chǎn)品檔次較低。未經(jīng)加工的鮮銷產(chǎn)品占了銷售產(chǎn)品的絕大部分，農(nóng)產(chǎn)品采后商品化處理不到10％，保鮮儲藏不足18％，加工比例不到25％。農(nóng)產(chǎn)品分等分級、半成品加工和規(guī)格化包裝等增值服務(wù)能力還比較弱，標準化程度還很低，與安全衛(wèi)生、新鮮營養(yǎng)的食品消費潮流很不適應(yīng)。

8、批發(fā)市場價格波動大，不利于農(nóng)產(chǎn)品的供求均衡。我國農(nóng)產(chǎn)品成交價格完全取決于當時當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的供求狀況，而批發(fā)市場上農(nóng)產(chǎn)品的供求數(shù)量又存在不確定性。一旦出現(xiàn)供求失衡，就可能產(chǎn)生價格和產(chǎn)銷量的變動呈發(fā)散型的不穩(wěn)定狀態(tài)。市場在這種形勢下產(chǎn)生的價格，反復(fù)出現(xiàn)大幅度漲跌，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生負面 影響。

9、農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品流通中處于弱勢地位。我國農(nóng)民分散從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，缺乏組織、談判地位弱。他們?yōu)檗r(nóng)產(chǎn)品物流提供商品源，卻很少與購買方建立穩(wěn)定的供銷關(guān)系，形成真正利益共同體的更少。農(nóng)民不可能充分掌握整個農(nóng)產(chǎn)品流通市場的信息，不可能對價格的走勢有明確的判斷，往往只能被動接受運銷商提出的價格，使得農(nóng)產(chǎn)品流通中的風(fēng)險大多數(shù)轉(zhuǎn)嫁到農(nóng)民身上。

10、農(nóng)產(chǎn)品流通體系不符合我國國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展的要求。在商品流通體系建設(shè)中“重城市、輕農(nóng)村”，在農(nóng)村工作中“重生產(chǎn)、輕流通”，致使農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)的投入嚴重不足、發(fā)展速度遲緩，與農(nóng)副產(chǎn)品、日用消費品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料流通日益增長的要求不符。

（三）完善農(nóng)產(chǎn)品流通的對策

解決農(nóng)產(chǎn)品流通體系中存在的問題，需要優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、實體流通等環(huán)節(jié)，完善農(nóng)產(chǎn)品供、產(chǎn)、銷相配套的整體流通體系，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的過程。

1、要重新認識糧食、棉花等特殊商品的屬性

對于特殊商品的認定，一是把某些特殊商品仍然作為戰(zhàn)略物資看待，政府擔心緊急狀態(tài)下的失控。事實上，一國在政府儲備和商業(yè)儲備體制健全的情況下，平常時期，特殊商品的流通和一般商品的流通沒什么兩樣。二是某些特殊商品實行國家控制，并不意味著一定需要國家經(jīng)營。通過一定的規(guī)制，可以采取國家控制、非國有企業(yè)經(jīng)營的模式，最大限度降低特殊商品的特殊性，回歸特殊商品的商品性。例如，對糧食、棉花等商品的流通，應(yīng)盡可能將其置入一般商品流通范圍集散。

2、整合農(nóng)產(chǎn)品流通市場主體的組織化程度，實現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場的對接 我國農(nóng)產(chǎn)品流通市場雖然呈現(xiàn)出多元化的主體體系，但是在當前的家庭經(jīng)營下農(nóng)戶作為流通主體的脆弱性太強。因此，提高農(nóng)戶的組織化程度是我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通的現(xiàn)實選擇。主要包括：一是建立和發(fā)展農(nóng)戶供銷合作組織。農(nóng)戶合作組織如農(nóng)民協(xié)會、行業(yè)協(xié)會農(nóng)戶運銷聯(lián)營組織等。通過農(nóng)戶合作組織把眾多分散的農(nóng)戶連接起來，增強進入市場的實力，這里是提高 農(nóng)戶組織化程度的基本形式。二是培養(yǎng)和發(fā)展公司制的流通組織。通過產(chǎn)銷合同的形式把農(nóng)戶組織起來進行生產(chǎn)，形成企業(yè)穩(wěn)定的貨源基地，形成大生產(chǎn)與大流通的對接，充分利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與流通的不同分工所帶來的好處。三是發(fā)展農(nóng)村市場上的代理商。

3、建立與完善農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)該具有兩大功能：一是集散功能，既是集散商品，為買賣雙方提供農(nóng)副商品產(chǎn)品進行大宗交易的場所；二是價格發(fā)現(xiàn)功能，即價格導(dǎo)向和降低交易費用。中國農(nóng)村批發(fā)業(yè)的批發(fā)網(wǎng)點組織化程度低，組織形態(tài)單一，批發(fā)的商業(yè)功能沒有充分發(fā)揮，流通效率低下，競爭優(yōu)勢不明顯。沒有實現(xiàn)批發(fā)業(yè)在農(nóng)業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展中的媒介和橋梁作用。因此，建立和完善農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場主要有以下四大類：一是有計劃的建立和完善城市銷地批發(fā)市場，為農(nóng)產(chǎn)品進城提供場所；二是要積極地把農(nóng)民組織起來實行批量交易；三是要創(chuàng)造條件，試辦期貨市場，以利于更好的引導(dǎo)和組織商品生產(chǎn)；四是發(fā)展一批主要為出口提供貨源的外向型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。

4、交易方式創(chuàng)新

我國的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的主要交易方式是即期現(xiàn)貨交易，遠期合同交易很少，采取拍賣、網(wǎng)絡(luò)交易等現(xiàn)代化交易方式的很少。由于批發(fā)市場以即期現(xiàn)貨交易為主，其產(chǎn)生出來的價格信號普遍不具備應(yīng)有的良好導(dǎo)向功能，相反，還經(jīng)常產(chǎn)生某些消極作用。因此，積極推進遠期合同交易和遠程交易，以及拍賣制。發(fā)展遠期交易合同和遠程交易，可以使農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的價格成為大宗交易的價格咯眾多買賣者之間競爭出來的價格，從而能夠產(chǎn)生比較好的價格信

號。農(nóng)產(chǎn)品實行拍賣制是西方一些發(fā)達國家經(jīng)過多年的實踐發(fā)展起來的一種行之有效的交易方式，它具有透明度高、信息集中、價格合理、交易規(guī)范、成交迅速等優(yōu)點，也比較適合我國國情和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的發(fā)展方向。因此，交易方式創(chuàng)新是合理組織農(nóng)產(chǎn)品流通的重要手段。

5、認真貫徹國家相關(guān)法律法規(guī)，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)產(chǎn)品流通

三農(nóng)問題是近年來我國的焦點問題，國家政策大力向農(nóng)業(yè)傾斜，農(nóng)產(chǎn)品流通得到了前所未有的發(fā)展機遇。在建設(shè)社會主義新 農(nóng)村 時期，要充分利用現(xiàn)有資源，發(fā)揮某些地區(qū)沿海、沿邊、生態(tài)、文化特點，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，使傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工業(yè)與現(xiàn)代的旅游觀光農(nóng)業(yè)共同發(fā)展，以提高農(nóng)產(chǎn)品的特色，帶動農(nóng)產(chǎn)品流通。

6、加快體制改革，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品交易信息平臺，培養(yǎng)高素質(zhì)的市場主體，改善

流通方式落后問題

首先要開展多種貿(mào)易方式，規(guī)范市場管理?？梢蚤_展期貨、拍賣、展會等貿(mào)易方式，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，以產(chǎn)定銷，減少生產(chǎn)盲目性。其次要充分發(fā)揮信息的引導(dǎo)性作用，建立健全具有引導(dǎo)功能的信息平臺，使信息盡量做到集中、有效、實用性強。在此條件下，既要有政府的無償信息支持，又可以適度鼓勵有條件的 企業(yè) 提供適度收費的有償信息服務(wù)。

7、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，采用先進技術(shù)設(shè)備，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

從源頭上改善農(nóng)產(chǎn)品流通狀況，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，減少劣、差產(chǎn)品的數(shù)量，最終優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。還要采用先進技術(shù)設(shè)備從加工處理等環(huán)節(jié)進行優(yōu)化，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；I(yè)化，加工深入化、銷售批量化，提高生產(chǎn)的效率。

8、提高農(nóng)產(chǎn)品加工水平，增加農(nóng)產(chǎn)品科技含量，創(chuàng)建知名品牌

對農(nóng)產(chǎn)品進行分等分級、半成品加工和規(guī)格化包裝等增值服務(wù)。提高農(nóng)產(chǎn)品的加工水平，能增加產(chǎn)品的附加值；加大科技在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的投入，最終都會體現(xiàn)在產(chǎn)品競爭力的提高上；提高產(chǎn)品的包裝水平，能較好地做好產(chǎn)品的營銷；品牌是商品的名片，同質(zhì)量、同包裝、不同品牌的商品在價格上會產(chǎn)生巨大的差別。

9、加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快標準化體系建設(shè)的步伐

加強交通基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，對于促進物流與商流的協(xié)調(diào)發(fā)展，具有重大的意義。

加快建立與國際相互認證的標準化體系，是開展農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易的重要環(huán)節(jié)。我國正在逐步健全農(nóng)產(chǎn)品加工制品標準，完善檢測手段，并加強農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的質(zhì)量安全監(jiān)督。我國在各地設(shè)立認證中心，強制推行食品安全認證，并于1998年由國家技術(shù)監(jiān)督局批注成立了 中國 質(zhì)量體系認證機構(gòu)國家認可委員會（CNACR），在國際認可論壇大會上首批簽署了國際認可多邊承認協(xié)議。這標志著取得中國CNACR認可證書，就取得了國際同行的認可，在質(zhì)量上實現(xiàn)了與國際的接軌。

10、培養(yǎng)有理論基礎(chǔ)、技術(shù)過硬的復(fù)合型人才

農(nóng)村推進小城鎮(zhèn)建設(shè)及國家 教育 政策的傾斜為高校農(nóng)林專業(yè)的發(fā)展提供了較強的吸引力，這些以前的冷門專業(yè)逐漸熱起來。目前，農(nóng)林專業(yè)，與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的植物保護、食品加工等專業(yè)也日益火爆。大量專業(yè)人才的培養(yǎng)為整合農(nóng)業(yè)資源、優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工、保證農(nóng)產(chǎn)品食品安全、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品流通體系有著極為深遠的影響。

最后真正實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)化、產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化、綠色化。

第二篇：農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀與對策1

****市農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀與對策

改革開放20年來，****農(nóng)業(yè)取得了長足的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從自給自足轉(zhuǎn)變?yōu)樨S盈有余，農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系發(fā)生了深刻變化。農(nóng)產(chǎn)品流通問題已經(jīng)成為制約****農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一個主要因素。如何適應(yīng)農(nóng)業(yè)新形勢新要求，抓好農(nóng)產(chǎn)品流通工作，促進****農(nóng)業(yè)健康發(fā)展，是擺在我們面前緊迫而艱巨的任務(wù)。

一、****市農(nóng)產(chǎn)品流通的基本情況

近年來，****市的農(nóng)產(chǎn)品流通逐步活躍，流通環(huán)境和體系不斷完善，表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、農(nóng)產(chǎn)品流通形成一定規(guī)模。目前，****市每年外銷農(nóng)產(chǎn)品總量20萬噸，占全市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總量的28.6%，主要靠外地客商到****收購運銷，而本地企業(yè)或經(jīng)紀人組織收購?fù)怃N的農(nóng)產(chǎn)品較少。如主要農(nóng)作物產(chǎn)品荔枝、龍眼等絕大部分是由外地客商收購運銷的。

2、農(nóng)產(chǎn)品市場基本完善。全市每個鎮(zhèn)都建設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場，此外，象****村、****村、******村、****村、*****村等還建立了村級農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場。1999年，市籌建了一個水果專業(yè)批發(fā)市場。但是各地農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場以零售為主，批發(fā)量不大。農(nóng)產(chǎn)品主要批銷是在各鎮(zhèn)、村產(chǎn)地進行。

3、積極進行訂單農(nóng)業(yè)的探索。****近幾年來通過龍頭企業(yè)或引進外地企業(yè)和老板發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市訂單農(nóng)業(yè)規(guī)模達到1萬畝，訂單農(nóng)業(yè)的主要品種為蘑菇、馬鈴薯、木薯、花卉、名優(yōu)瓜果、中藥材、特種水產(chǎn)、禽畜產(chǎn)品等。

4、農(nóng)產(chǎn)品加工運銷企業(yè)逐步壯大。全市農(nóng)產(chǎn)品加工運銷企業(yè)達到139家，年加工或銷售農(nóng)產(chǎn)品總量超2.8萬噸。象紅荔果疏保鮮技術(shù) 1

有限公司、****淀粉廠、******罐頭食品廠、****罐頭食品廠等農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模和知名度正不斷擴大。

5、建立了農(nóng)村經(jīng)紀人隊伍。全市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人隊伍有5500人左右，平均每鎮(zhèn)有農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人200—300人，這些經(jīng)紀人在促進農(nóng)產(chǎn)品流通方面發(fā)揮了積極作用。如****鎮(zhèn)****村的梅菜、蘿卜運銷，****鎮(zhèn)的蘑菇運銷，****鎮(zhèn)的紅薯苗運銷等均是由農(nóng)村經(jīng)紀人自發(fā)完成的。

二、****市農(nóng)產(chǎn)品流通存在的主要問題

1、廣大農(nóng)民群眾的市場觀念比較落后。主要表現(xiàn)在：一是小農(nóng)經(jīng)濟意識比較濃，大多數(shù)農(nóng)民視自家的責(zé)任田為“命根子”，滿足于自給自足或略有剩余的現(xiàn)狀，對多種經(jīng)營的積極性不高，擔心經(jīng)營失敗會使自己失去生存根基、導(dǎo)致衣食無著、不能安居。這樣使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品比較單一，以糧食為主，無法參與市場流通，無法適應(yīng)市場對農(nóng)產(chǎn)品多樣化的需求。二是對實行現(xiàn)代生產(chǎn)經(jīng)營方式顧慮重重，對搞農(nóng)產(chǎn)品儲存、運輸、加工、銷售的聯(lián)營，擔心受制于人，自己的利益得不到保障。三是存在著“暴發(fā)”的思想，總希望搞多種經(jīng)營就可以“一夜致富”或很快就可以獲得可觀的經(jīng)濟效益。對一些需要增加勞動投入以提高效益的行業(yè)不屑一顧，寧愿將勞動力資源閑臵和浪費。四是產(chǎn)品質(zhì)量意識不強，有的農(nóng)產(chǎn)品外觀品質(zhì)較差，有的農(nóng)產(chǎn)品使用農(nóng)藥不當造成農(nóng)藥殘留過高，有的因運輸或儲存方式不當，影響質(zhì)量。如今年社會上就有荔枝使用化學(xué)藥劑保鮮的傳言，影響了荔枝鮮果銷售的情況。

2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)體系不夠完善。表現(xiàn)在一是引進的農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)比較少。近年來****在引進農(nóng)作物新品種方面進行了積極的實踐，但成效不夠顯著，如引進的黑美人西瓜、臺灣大青棗、大果甜楊桃、蕃石榴、圣女蕃茄等等，和其他縣市有較大的類同性。二是栽培技術(shù)不過關(guān)，造成對一些農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量不高。如1998年在****鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)苦瓜生產(chǎn)，產(chǎn)品銷路好、價格高，但是由于栽培技術(shù)不過關(guān)，產(chǎn)量低，幾年下來已沒有多少農(nóng)戶愿意種植了。三是對傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)品缺乏研究和開發(fā)，無特色產(chǎn)品和生產(chǎn)規(guī)模。如鴨塘魚、雷沖竹筍、三黃雞、桂味荔枝等名優(yōu)品種均得不到重視和開發(fā)，無法形成規(guī)模生產(chǎn)，樹立品牌，有的還出現(xiàn)品質(zhì)退化。

3、農(nóng)產(chǎn)品的品種結(jié)構(gòu)不適應(yīng)市場需求。一是農(nóng)產(chǎn)品的品種結(jié)構(gòu)單一，大路貨居多，特色品種、稀有品種、優(yōu)質(zhì)品種少。如在耕地作物中，糧食作物占78.6%，在糧食產(chǎn)品方面，稻谷產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)的80%以上，在水果作物中，主要品種為荔枝、龍眼，其中荔枝占水果總面積的70%以上。二是農(nóng)產(chǎn)品的上市季節(jié)過于集中，突出表現(xiàn)在水果作物中，荔枝以中遲熟品種為主，鮮果銷售時間集中在7月上、中旬，時間短，且不易保鮮，這造成銷售壓力很大。三是產(chǎn)品生產(chǎn)沒有規(guī)模優(yōu)勢。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過于分散、規(guī)模小，不利于收購和運輸。如2000年冬，武漢市場的一位老板到****考察，準備收購一些蔬菜北運，結(jié)果發(fā)現(xiàn)冬菜種植面積雖然不小，但品種零星分布，同一品種分布較散，要收一車蔬菜產(chǎn)品兩天都不一定能收足，因此，其不得不放棄在****收購的計劃。

4、信息服務(wù)滯后，沒有做到以產(chǎn)定銷，生產(chǎn)盲目性較大。一是信息服務(wù)體系建設(shè)滯后，包括在信息體系的硬件和軟件建設(shè)方面，現(xiàn)在還沒有專門的市場信息服務(wù)機構(gòu)，沒能充分利用電腦互聯(lián)網(wǎng)這一龐大的信息庫。二是信息服務(wù)滯后，缺乏對農(nóng)產(chǎn)品市場的正確分析和預(yù)測，無法根據(jù)市場需求有計劃地主動地組織生產(chǎn)、銷售。三是農(nóng)民的信息意識差。大多數(shù)情況下，不是根據(jù)市場需求進行生產(chǎn)，或者是在不知道產(chǎn)品怎樣銷售的情況下，只是跟著感覺走，看到別人種什么賺錢就跟著一哄而上，賺不到錢就一哄而下，造成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷脫節(jié)。

5、農(nóng)業(yè)企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品流通的拉動作用偏小。一是農(nóng)產(chǎn)品加工運銷企業(yè)數(shù)量少。全市農(nóng)產(chǎn)品加工運銷企業(yè)共有139家，但真正具有一定生產(chǎn)規(guī)模，能長期穩(wěn)定經(jīng)營的不外是20多家。且加工產(chǎn)品的范圍比較

單一，主要是水果罐頭、酸料、水果烘干品（荔枝干、龍眼干）等。在水產(chǎn)品、禽畜產(chǎn)品加工方面的企業(yè)幾乎沒有。二是企業(yè)規(guī)模小，對農(nóng)產(chǎn)品的消化能力弱。如全市每年加工的荔枝鮮果總量不足總產(chǎn)量的30%，幾個主要荔枝加工企業(yè)的***食品廠、****食品廠等的加工總量不足總產(chǎn)量的10%。三是企業(yè)生產(chǎn)的科技含量低，產(chǎn)量知名度不高，市場銷量極其有限。全市加工外銷的農(nóng)產(chǎn)品僅占外銷農(nóng)產(chǎn)品總量的15%左右。

三、搞活****市農(nóng)產(chǎn)品流通的對策

1、按照區(qū)域經(jīng)濟的要求，搞好****農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)劃和布局，努力形成農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)優(yōu)勢。一是立足現(xiàn)有的生產(chǎn)基礎(chǔ)，做大做強一些傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。如荔枝產(chǎn)業(yè)，要在現(xiàn)有的生產(chǎn)基礎(chǔ)上，通過增加管護的技術(shù)投入，提高其產(chǎn)量和質(zhì)量，同時通過高接換種技術(shù)，增加名優(yōu)品種的比例，合理錯開成熟上市季節(jié)，延長鮮果采摘和銷售的時間。此外，優(yōu)質(zhì)稻、蘑菇、三黃雞等產(chǎn)業(yè)也都要通過科技進步，提高產(chǎn)品質(zhì)量。二是對當前市場銷路較好、經(jīng)濟收益高的比較有發(fā)展苗頭的品種，要盡快抓好連片開發(fā)，形成一定的生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢。如新圩的黑皮冬瓜種植，現(xiàn)在的種植面積才100多畝，畝產(chǎn)值在2000元以上，產(chǎn)品供不應(yīng)求，完全可以擴大種植，形成幾千畝乃至上萬畝的規(guī)模。此外，**、****等鎮(zhèn)的早熟黃瓜、***的毛豆、****等鎮(zhèn)的秋黃瓜、***的淮山、****等鎮(zhèn)的特種水果以及水奶牛等，均具有進一步發(fā)展壯大的潛力。三是認真考察廣州和武漢市場的需求，充分發(fā)揮****的地緣優(yōu)勢和自然資源優(yōu)勢，瞄準市場供求的時間差，合理組織生產(chǎn)。根據(jù)市場需求，以銷定產(chǎn)，才能使農(nóng)產(chǎn)品流通立于不敗之地。一方面要根據(jù)市場的需求選好品種，如要生產(chǎn)銷往武漢等地的產(chǎn)品，青椒品種外觀要好，口感不要太辣；黃瓜體形要均勻，長短要一致，且?guī)獭Ａ硪环矫嬉鶕?jù)上市季節(jié)倒計時確定播種植。盡可能在春節(jié)前收獲供應(yīng)市場。

2、充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品流通中的主導(dǎo)作用。一是在信貸、稅收、項目等方面對農(nóng)業(yè)企業(yè)給予相應(yīng)的傾斜和支持，為農(nóng)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。二是積極引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)業(yè)企業(yè)以產(chǎn)業(yè)化的形式組織農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售，克服當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與銷售分割嚴重的矛盾。通過產(chǎn)業(yè)化的形式提高農(nóng)產(chǎn)品流通抵御市場風(fēng)險的能力。三是擇優(yōu)扶強，每年根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，選擇2-3家對重點產(chǎn)業(yè)拉動力大的企業(yè)進行扶持，通過技術(shù)改造或擴大生產(chǎn)和經(jīng)營，提高加工產(chǎn)品的質(zhì)量和市場開拓能力，逐步形成一系列的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)群，并成為農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的主導(dǎo)力量。

3、不斷增加農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)中的科技含量，提高產(chǎn)品的市場競爭力。要注意引進名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占領(lǐng)市場；要抓好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè)，組織無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)；要重視建立和打造****農(nóng)產(chǎn)品的品牌，提高農(nóng)產(chǎn)品的知名度。

4、加強農(nóng)村經(jīng)濟合作組織建設(shè)。要大力發(fā)展形式多樣的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)專業(yè)協(xié)會，通過專業(yè)協(xié)會，使小生產(chǎn)變?yōu)榇笊a(chǎn)，避免農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的盲目性和無序性，促進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模化、集約化和專業(yè)化，使一家一戶的小生產(chǎn)聯(lián)合起來走向大生產(chǎn)。要通過專業(yè)協(xié)會開展統(tǒng)一的銷售經(jīng)營，逐步實現(xiàn)統(tǒng)一聯(lián)系客商，統(tǒng)一商標，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一銷售，形成一定的銷售規(guī)模，節(jié)約流通成本，減少流通環(huán)節(jié)的無序競爭。要通過各種專業(yè)協(xié)會把自產(chǎn)自銷的農(nóng)戶及各自為戰(zhàn)、分散經(jīng)營的小商小販、經(jīng)紀人、代理商組織起來，使他們由過去的被動適應(yīng)市場向主動開拓市場轉(zhuǎn)變，由過去的自產(chǎn)自銷型向購銷型和加工型轉(zhuǎn)變。

5、加強綜合配套服務(wù)。一是信息服務(wù)，要建立起一個相對穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)信息服務(wù)體系，重點要抓好市級農(nóng)業(yè)信息平臺建設(shè)，要加強對農(nóng)產(chǎn)品供求信息的收集、分析、發(fā)布和利用，要充分利用廣播、電視、報刊等媒體向生產(chǎn)者發(fā)布信息。二是發(fā)揮政府的協(xié)調(diào)管理職能，引導(dǎo)和鼓勵土地合理流轉(zhuǎn)，為發(fā)展規(guī)模經(jīng)營創(chuàng)造條件。三是出臺相關(guān)政策，依法保護生產(chǎn)經(jīng)營者的合法權(quán)益，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的誠信體系。

6、加快外向型農(nóng)業(yè)發(fā)展。****有很多農(nóng)產(chǎn)品都通過香港轉(zhuǎn)口到其他地方，如過去的一些豬、雞及其他的一些水果品種、荔枝罐頭等都有外銷的傳統(tǒng)，要充分利用****海外華僑多和傳統(tǒng)出口外銷產(chǎn)品的優(yōu)勢，發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)。一是要選準有外貿(mào)優(yōu)勢的品種，如荔枝、蘑菇罐頭等，要提高產(chǎn)品的質(zhì)量，擴大出口量。二是引進外資參與農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)開發(fā)和流通。如目前****鎮(zhèn)引進臺灣客商開展花卉種植和外銷，取得了很好的效果，其經(jīng)驗可以進一步推廣。

第三篇：農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)狀

3我國農(nóng)產(chǎn)品深加工的前景農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿?/p>

大。一是人們對食品的多樣化要求發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。二是我國農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展提供了豐富的原料．使農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展有了可靠的基礎(chǔ)。三是發(fā)展生態(tài)和綠色農(nóng)業(yè)要求發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。四是生物工程技術(shù)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力要求發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。五是精深加工后農(nóng)產(chǎn)品市場有著廣闊的前景。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在我國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展中占有舉足輕重的地位，是關(guān)系國計民生及關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、流通等領(lǐng)域的大產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的展前景。以市場為導(dǎo)向．加快農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)的發(fā)展，全面提高人民的生活質(zhì)量和水平，是面實現(xiàn)小康生活的首要任務(wù)；同時，對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)農(nóng)民增收，擴大內(nèi)需，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，進而提高全球經(jīng)濟一體化形勢下我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力，具有重要的戰(zhàn)略意義。西部地區(qū)農(nóng)業(yè)可食資源豐富，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，可較快地提高西部地區(qū)的造血功能，為西部大開發(fā)做出貢獻。此外，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對繁榮城鄉(xiāng)市場、拉動內(nèi)需、帶動小城鎮(zhèn)建設(shè)、擴大外貿(mào)出口、增加勞動就業(yè)機會等都具有十分重要的作用。長期以來，發(fā)達國家對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)均予以高度重視，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)后的科技投入比例不斷增加，產(chǎn)后科技投入比例達60％以上；農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)應(yīng)用與設(shè)備更新速度明顯加快；農(nóng)業(yè)資源利用率、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全標準及控制體系日趨完善，資源利用率超過90％；企業(yè)規(guī)模和市場競爭力明顯提高。我國已正式加入世界貿(mào)易組織(wT0)，是我國全面與世界經(jīng)濟接軌的切人點．它必將對我國的經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生深遠的影響。這對我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提出了更高的要求，只有解決好制約我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的瓶頸問題．才能實現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的跨躍式發(fā)展”2我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀我國是農(nóng)業(yè)大國，但不是農(nóng)業(yè)強國。近年來，我國農(nóng) 業(yè)綜合生產(chǎn)能力迅速提高，小麥、稻谷、棉花、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量已居世界第一位，前我國糧食總產(chǎn)近5億I．肉類總產(chǎn)6 000多萬t，奶類總產(chǎn)1 oOo多t水果6 ooo多I，蔬菜4億多t，均居世界前列。大量的農(nóng)產(chǎn)品為近13億人口提供了充足的生 活保障。但是，2000年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為(o．3～0．4)：1，而發(fā)達國家為(2．2～3．7)；1(美國3．7：1，日本2．2：1)；我國深加工用糧不到總產(chǎn)

量的8％，而發(fā)達國家在70％以上；我國工業(yè)食品約占飲食消費25％左右，而發(fā)達國家在90％以上；歐美、日本等發(fā)達國家90％以上的蔬菜都是經(jīng)過商品化加工處理后進人流通領(lǐng)域，而我國僅為30％左右；德國的蘋果加工量占總產(chǎn)量的75．2％．而我國僅為8％；美國、巴西的柑桔加工量占總產(chǎn)量的70％以上．而我國不到10％。發(fā)達國家食品工業(yè)產(chǎn)值是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1．5～2倍．而我國不及l(fā)／3。其根本原因在于我國農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力的嚴重滯后。

第四篇：農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展報告

農(nóng)產(chǎn)品流通調(diào)查報告

一 前言

我國是農(nóng)業(yè)大國，“三農(nóng)”問題是目前影響國民經(jīng)濟發(fā)展的重要問題。加入世貿(mào)組織后，我國的農(nóng)產(chǎn)品面對國內(nèi)和國際兩個市場的競爭，農(nóng)戶小生產(chǎn)和大市場的矛盾越發(fā)突出，進一步發(fā)展的重點已經(jīng)從生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)入流通領(lǐng)域。降低流通成本，提高農(nóng)產(chǎn)品價值，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)，成為除了降低物資消耗、提高勞動生產(chǎn)率以外的第三利潤源。

在中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，“重生產(chǎn)、輕流通”的思想意識影響廣泛，而對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、農(nóng)產(chǎn)品流通和物流配送等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展作用認識不足，更沒有形成農(nóng)產(chǎn)品物流完整的體系框架。農(nóng)產(chǎn)品物流已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，但目前我國對農(nóng)產(chǎn)品物流的理論探討嚴重匱乏。本文在界定農(nóng)產(chǎn)品物流內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，分析農(nóng)產(chǎn)品物流的意義，針對我國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展存在的問題，提出了加快發(fā)展中國農(nóng)產(chǎn)品物流的對策。本報告結(jié)合全國農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展形勢從黃島區(qū)農(nóng)產(chǎn)品流通在經(jīng)濟發(fā)展中的地位、主要農(nóng)產(chǎn)品及流通現(xiàn)狀、農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展現(xiàn)狀及農(nóng)產(chǎn)品流通中存在的問題、發(fā)展趨勢和今后流通發(fā)展對策及建議方面進行了梳理和概括。

二、農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀

（一）我國農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀

中國作為農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品種植面積大，當季和反季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品品種豐富，價值13億多消費人口和出口貿(mào)易等需求，迫使我國農(nóng)產(chǎn)品流通和物流要適應(yīng)多樣化的市場需求，所以農(nóng)產(chǎn)品在流通方面就有以下幾個特征：

1、全國性農(nóng)產(chǎn)品物流模式，這種模式的大物流支持了農(nóng)產(chǎn)品的大流通、大消費，進而促進了農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；?，產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn)。不同的農(nóng)產(chǎn)品的全國性物流已成為我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品商品化的原動力。

2、區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品物流模式，這是相對于全國性物流模式而言的，是建立在區(qū)域型流通模式發(fā)展需求之上的。其主要特點是（1）品種多，二數(shù)量相對較少，即一車裝多品的概率較多;(2)多有產(chǎn)地市場向區(qū)域型中轉(zhuǎn)市場集中，然后再向區(qū)域型消費市場配送；（3）除本區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品物流外，也有一部分來自于跨區(qū)域市場的農(nóng)產(chǎn)品，通過區(qū)域型中轉(zhuǎn)市場，再實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)物流或配送；（4）受運輸距離、區(qū)域間農(nóng)產(chǎn)品流通競爭、物流服務(wù)半徑的商業(yè)競爭環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品流通成本等條件制約。

3、中轉(zhuǎn)型農(nóng)產(chǎn)品物流模式，可在中轉(zhuǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場對需要重新包裝、整理、加工、集貨的農(nóng)產(chǎn)品進行相應(yīng)的流通流通加工。目前我國最大的中轉(zhuǎn)型農(nóng)產(chǎn)品物流市場是山東壽光農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場，這類市場物流的主要特點是將運達的單品種整車產(chǎn)品進行交易后，再根據(jù)不同方面的需求卸貨、選別、充貨、整理、包裝后，重新裝車，形成少批量、多品種的中轉(zhuǎn)型運輸配送，其所用工具以大型貨車為主。

（二）黃島區(qū)農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀 配送情況

青島和田食品有限公司黃島冷庫2007年4月建成，位于青島港前灣港(國際航班主碼頭)5公里，距火車站7公里，公路連接青島膠州灣高速、同三高速、濱海大道、204國道等主要交通干道，為廣大客戶節(jié)省了大量的陸路運輸費用。冷庫容積1萬噸，加工車間按照2006年歐盟水產(chǎn)品加工要求標準設(shè)計、建造標準，加工車間面積1800平方米，廠區(qū)面積16426平方米。交通便利、物流暢通、非常適合冷凍水產(chǎn)品，肉食品以及蔬菜的加工和儲存、物流，更為進料加工及出口企業(yè)節(jié)省相當可觀的運輸費用。冷庫的建立有力的促進了黃島區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售的發(fā)展。

2、產(chǎn)品批發(fā)市場

我區(qū)批發(fā)市場主要有兩個：扒山集市場、辛安集市場。兩個市場地理位置處于人員密集區(qū)域，交通便利，農(nóng)產(chǎn)品的年交易量占整個黃島區(qū)總交易量的50%。

三 我國農(nóng)產(chǎn)品物流存在的問題

我國農(nóng)產(chǎn)品物流量大面廣，其自然分布的區(qū)域性與消費需求的全國性以及國際形勢是現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品物流的一個重要前提，當前，我國農(nóng)產(chǎn)品的物流發(fā)展總體呈現(xiàn)以下幾個問題，它們也是黃島區(qū)所亟需解決的困境。技術(shù)落后

農(nóng)產(chǎn)品物流組織有多種形式，共同組織著我國大規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品物流，但農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)明顯落后。

交通與通訊基礎(chǔ)設(shè)施方面。

農(nóng)村道路等級低、路況差,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在途時間長,運輸損耗大,鮮活度低,物流成本居高不下；物流信息網(wǎng)絡(luò)設(shè)施不健全,農(nóng)產(chǎn)品流通信息不暢,市場調(diào)節(jié)的盲目性大。3 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)物流方面。

除少量企業(yè)化生產(chǎn)物流量較大外,大多由個體農(nóng)戶生產(chǎn)或從事,每戶承包土地不多,耕種或養(yǎng)殖物流量小。

農(nóng)業(yè)供應(yīng)物流和農(nóng)產(chǎn)品銷售物流的主體方面。

主體繁多,包括供銷系統(tǒng)、糧食系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品市場及其它農(nóng)業(yè)物流主體,市場秩序較亂,整體上缺乏市場競爭力,農(nóng)產(chǎn)品市場主體的培育狀況不容樂觀。5 農(nóng)產(chǎn)品運輸、倉儲及裝卸方面。

運輸設(shè)備和技術(shù)滯后,高效專用運輸車輛少。特種倉庫比如低溫庫、冷藏庫、立體庫等嚴重短缺,農(nóng)民散藏、混藏甚至露天堆放的現(xiàn)象相當突出。裝卸搬運機械化水平低,叉車、托盤、貨梯、升降平臺、巷道堆垛起重機等裝卸設(shè)備數(shù)量極其有限。6.物流資源的合理配置方面。

物流資源豐富,但農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的部門行業(yè)條塊分割嚴重,致使資源難以整合,其結(jié)果是農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)數(shù)量供過于求,但服務(wù)質(zhì)量又滿足不了市場需要。7 農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展和布局方面。農(nóng)產(chǎn)品市場培育滯后,遠不能適應(yīng)當今供求質(zhì)量提高的新階段需要。具體說來,結(jié)構(gòu)不合理,城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場多,無效物流比例驚人,給城鎮(zhèn)的垃圾處理、環(huán)境保護和市容管理造成了巨大壓力；批發(fā)市場不足,生鮮連鎖經(jīng)營超市太少;缺乏綜合服務(wù)功能,擁有儲藏、加工和信息開發(fā)利用能力的市場為數(shù)不多,交易方式落后,網(wǎng)上成交、電子結(jié)算卡的運用仍處于試用階段；農(nóng)產(chǎn)品市場的規(guī)劃和布局存在著不尊重商品流通客觀規(guī)律的現(xiàn)象,市場應(yīng)有的功能難以釋放。8 農(nóng)產(chǎn)品物流需求市場方面。

農(nóng)產(chǎn)品物流市場潛力巨大,但專業(yè)化物流服務(wù)理念滯后,對物流企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量表示懷疑,擔心產(chǎn)品安全,自營物流比例過高,物流非合理化狀況突出,物流發(fā)展面臨市場需求約束。9 農(nóng)業(yè)科技含量不高。

產(chǎn)品質(zhì)量低、加工及保鮮技術(shù)落后、農(nóng)產(chǎn)品標準化程度低和缺乏品質(zhì)檢驗手段及食品安全保證等諸多因素制約著農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)。10 農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)的危機管理意識薄弱。

對“禽流感”型的公共衛(wèi)生事件給農(nóng)產(chǎn)品物流造成的影響和由此引致的“物流中止”或“逆向物流”認識不夠,風(fēng)險預(yù)警機制不健全。

四 改善農(nóng)產(chǎn)品物流的建議分析 1 針對全國農(nóng)產(chǎn)品問題的對策

（1）提高農(nóng)民素質(zhì),增強現(xiàn)代物流意識。

在農(nóng)產(chǎn)品流通過程中,提高農(nóng)民素質(zhì)是在市場競爭中取勝的關(guān)鍵。應(yīng)通過教育、培訓(xùn),增強農(nóng)民的市場經(jīng)濟觀念,切實轉(zhuǎn)變單一運輸經(jīng)營的觀念,徹底轉(zhuǎn)變“小而全,大而全”和自貨自運的經(jīng)營模式。運用系統(tǒng)優(yōu)化原理、最小總成本方法、供應(yīng)鏈管理等物流方法改善農(nóng)產(chǎn)品流通方式,提高運作效率,降低成本,促進農(nóng)民增收。

（2）加大對農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施的投入。

農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)是固定資產(chǎn)投入較大的產(chǎn)業(yè)，很大程度上依賴著一些基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的完備和便利與否，因而首先加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，才是發(fā)展物流業(yè)的基本要求。農(nóng)產(chǎn)品物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),包括農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建設(shè),農(nóng)產(chǎn)品倉儲、交通運輸條件和工具等設(shè)施的建設(shè)。要做好這方面工作,須加強農(nóng)村道路建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品運載工具的開發(fā)生產(chǎn),加強各種農(nóng)用倉庫的建設(shè),發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心以及產(chǎn)地、銷地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。

（3）打造現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品SCM模式。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈包括從育苗到大田管理、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、保鮮直至流通、市場銷售、廢棄物回收等所有流程,農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)信息和標準化等因素影響著農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的始終?！笆袌鲂畔⒅笇?dǎo)+種業(yè)公司+農(nóng)業(yè)科技推廣+農(nóng)資連鎖經(jīng)營+整合型生產(chǎn)物流機制+食品安全認證與標準化”模式是一個較好的選擇。該環(huán)節(jié)一般可分為產(chǎn)前物流、產(chǎn)中物流和產(chǎn)后收獲物流三個階段?！靶畔⒅笇?dǎo)+種業(yè)公司+農(nóng)業(yè)科技推廣+農(nóng)資連鎖經(jīng)營”是打造農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的前提，應(yīng)鼓勵農(nóng)民成立生產(chǎn)協(xié)作小組,嘗試實施整合型生產(chǎn)物流機制,將區(qū)域內(nèi)的農(nóng)作物耕作、田間管理及農(nóng)產(chǎn)品的收獲、加工、存儲等作業(yè)形成的物流統(tǒng)籌由共同機制運作，引入HACCP和ISO14000系列標準等認證,確保食品安全,著力打造綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈。

（4）政府應(yīng)為改善農(nóng)產(chǎn)品物流創(chuàng)造良好的社會環(huán)境。

政府在促進農(nóng)產(chǎn)品流通過程及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中,應(yīng)發(fā)揮積極作用,明確政府的投資主體地位,并在土地、資金、稅收等方面提供優(yōu)惠政策。同時,在政策法規(guī)方面提供保障,推進農(nóng)產(chǎn)品流通市場化的進程,健全行業(yè)法規(guī),加大管理力度,保持適度競爭,為各類市場主體創(chuàng)造良好的競爭環(huán)境。（5）協(xié)助農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)構(gòu)建各種形式物流組織實體。

物流企業(yè)和組織是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)采取多渠道、多形式、多元化的辦法，打破所有制、地域、行業(yè)界限，盡快培育一批農(nóng)產(chǎn)品物流組織。發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用，鼓勵龍頭企業(yè)進行內(nèi)部各環(huán)節(jié)的整合優(yōu)化，積極引進和借鑒發(fā)達地區(qū)和國外物流企業(yè)的管理、技術(shù)和經(jīng)驗，充分利用運輸、商業(yè)企業(yè)在市場信息、銷售網(wǎng)絡(luò)和運銷經(jīng)營等方面的特長和優(yōu)勢，組建自營物流企業(yè)。這也能充分實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化一體化的經(jīng)營戰(zhàn)略，使各產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合的更加緊密。同時，扶持農(nóng)村營銷大戶、農(nóng)村合作經(jīng)濟組織和農(nóng)民經(jīng)紀人，支持、鼓勵農(nóng)民開展農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售服務(wù)和自辦購銷組織，推進供銷社改革，發(fā)揮其在農(nóng)產(chǎn)品流通中的作用，鼓勵各組織之間的聯(lián)合，運用管理和信息技術(shù)將它們連接在一起，興辦第三方物流，使其更加有效的服務(wù)于農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。（6）不斷提高農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)。

整個物流鏈條上，技術(shù)的創(chuàng)新是物流業(yè)發(fā)展的重要支撐和動力。因此，要始終把技術(shù)創(chuàng)新放在突出位置。一是在生產(chǎn)上要大力推進農(nóng)業(yè)的標準化生產(chǎn)。把標準化貫穿于產(chǎn)前的種子、種苗、化肥、農(nóng)藥、飼料等生產(chǎn)資料的選用，產(chǎn)中的栽培、飼養(yǎng)等技術(shù)規(guī)程，到產(chǎn)后的加工、包裝和產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程納入規(guī)范化、標準化的軌道，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)出、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)的進行做好準備。還可實施“名牌戰(zhàn)略”，大力發(fā)展名、特、優(yōu)、新、稀產(chǎn)品，加強品牌推廣和擴展，樹立品牌形象，提高品牌知名度和品牌認知度，形成一批農(nóng)產(chǎn)品的強勢品牌，擴大產(chǎn)品的市場占有率，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流的暢通。二是要提高加工、包裝技術(shù)。包裝除具有保護功能和促銷功能外，還是連接農(nóng)產(chǎn)品市場利潤和物流成本的結(jié)合點。因此，要在農(nóng)產(chǎn)品的精加工和包裝上狠下功夫，積極采用新型的保鮮技術(shù)，延長農(nóng)產(chǎn)品的儲藏時間，擴大農(nóng)產(chǎn)品銷售半徑。三是要積極運用現(xiàn)代營銷手段。要在抓好傳統(tǒng)銷售方式革新的基礎(chǔ)上，大膽探索和應(yīng)用現(xiàn)代銷售手段。鼓勵龍頭企業(yè)或銷售公司在大中城市特別是在沿海沿邊口岸設(shè)立流通加工和銷售網(wǎng)點、對外窗口，發(fā)展代理商，建立直銷市場。大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營、配送等形式。積極運用拍賣、代理等現(xiàn)代交易方式。隨著農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的國際化發(fā)展以及人們消費水平的提高，消費者對食品的購買、消費方式也會發(fā)生巨大變化，網(wǎng)上購買的比例會逐步增加，要適應(yīng)信息化、網(wǎng)絡(luò)化趨勢，加快發(fā)展電子商務(wù)，推進網(wǎng)上交易。（7）加快對農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)人員培訓(xùn)。

物流教育體系應(yīng)包括研究生、本科生和職業(yè)教育，大力發(fā)展職業(yè)教育，因為物流業(yè)所需要的專業(yè)人員須具備一定的實踐經(jīng)驗，只有理論和實踐真正得到良好的結(jié)合，物流業(yè)才能得到較快的發(fā)展。高水平的物流教育培訓(xùn)體系，才能保證物流業(yè)專業(yè)人才較高的專業(yè)素質(zhì)。同時，一些物流專業(yè)應(yīng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品物流的特點，加快對農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)人員培訓(xùn)，建立農(nóng)產(chǎn)品物流教育培訓(xùn)中心。

（8）積極開展第三方農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)。

目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)發(fā)展狀況，由于本身實力較弱、市場占有率較低、籌集資金能力差，組建自營物流組織，難免會回到“大而全，小而全”的傳統(tǒng)組織形式，不僅巨額固定資產(chǎn)投入吃不消，即使設(shè)施完備，也會因農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性生產(chǎn)造成在產(chǎn)品銷售淡季大量設(shè)備閑置。再加上農(nóng)產(chǎn)品自身特殊性決定的無論其在加工業(yè)、倉儲業(yè)還是運輸業(yè)都有著不同于工業(yè)產(chǎn)品的較高要求。而且，如果企業(yè)內(nèi)部信息網(wǎng)絡(luò)不完善或者管理能力不高，還會出現(xiàn)部門間難協(xié)調(diào)，不利于整個企業(yè)共同利益的獲得，因而應(yīng)鼓勵農(nóng)業(yè)加工企業(yè)、倉儲業(yè)和運輸公司等不同的獨立組織進行聯(lián)合，發(fā)展第三方物流，使得在農(nóng)產(chǎn)品倉儲業(yè)、加工業(yè)、運輸公司、配送中心以及零售商等各部門之間，形成表面上是各個獨立的組織實體，而實際上卻是由他們聯(lián)合而成的一個以信息技術(shù)作為他們的橋梁和紐帶的虛擬大組織。在這個大組織中，各個成員都能夠得到管理和信息的共享。由于不同合作伙伴的合作目標是降低物流有關(guān)的成本并提高整個運營系統(tǒng)的效率，各成員之間可以集中精力開發(fā)其專門領(lǐng)域的潛力從而取得競爭優(yōu)勢，又通過合作來降低整體的成本。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品第三方物流，不僅可以減少固定資產(chǎn)投資以及實現(xiàn)信息資源共享，而且可以達到各相關(guān)部門資源的有效配置，提高資金的周轉(zhuǎn)速度，解決了一直困擾著農(nóng)業(yè)發(fā)展的農(nóng)業(yè)資金長期短缺的問題。

（9）注重農(nóng)產(chǎn)品的加工開發(fā)。

農(nóng)業(yè)最大利潤領(lǐng)域是加工開發(fā)環(huán)節(jié)。在此應(yīng)特別注意的是農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)加工要多樣化:一是從空間上看除了常見的品種外,多發(fā)展“名特稀”產(chǎn)品；二是從時間上看,多發(fā)展反季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品；三是對同種產(chǎn)品開發(fā)出多用途,以適應(yīng)不同的消費需要；四是對同種產(chǎn)品分成不同的等級以適應(yīng)不同的消費檔次；五是要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的循環(huán)使用和綜合利用,形成梯次開發(fā)。如小麥的一次加工成粉,二次加工成食品,相應(yīng)下角料成飼料等,從而達到農(nóng)產(chǎn)品的增值。（10）推進農(nóng)產(chǎn)品流通國際化。

隨著中國加入,國內(nèi)市場將受到國際物流集團的分割和沖擊。由于國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)的競爭力較弱,應(yīng)利用世貿(mào)組織協(xié)議,積極促進一些有條件的農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與外貿(mào)企業(yè)密切協(xié)作,借助于外資從事現(xiàn)代物流配送,用好國內(nèi)外“兩種資源、兩大市場”,進一步延伸物流鏈,增強核心能力,從而盡快推進農(nóng)產(chǎn)品流通向國際化方向發(fā)展。

對黃島區(qū)農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展的建議

（1）推動全區(qū)內(nèi)流通體系建設(shè)，健全區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場體系。一方面支持重點農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)和升級改造，落實農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場用地等扶持政策，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品大市場大流通；另一方面，也要積極探索農(nóng)產(chǎn)品流通新途徑，縮小農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本發(fā)展從農(nóng)田到餐桌的鮮活農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流體系，提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量安全水平，提高農(nóng)民收入。

（2）規(guī)整農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)。首先，建立平價超市和商店，減少中間流通費用，讓農(nóng)民直接進入超市，減少中間流通環(huán)節(jié)的試點；其次，減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，在逐步規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)中，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)在本區(qū)基本處于微利狀態(tài)。由于農(nóng)產(chǎn)品具有易腐爛性、價值易逝性等特點，過多的流通環(huán)節(jié)，將造成農(nóng)產(chǎn)品損耗過高；最后，出臺專門政策，依托開發(fā)區(qū)的有力態(tài)勢，促進農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)的發(fā)展。

（3）價錢對農(nóng)業(yè)投入品的市場監(jiān)管和使用監(jiān)管，建立可追溯系統(tǒng)。黃島區(qū)的絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品都是散裝上市，既無包裝，也無標識，更沒有商標，消費者無法辨認市場銷售產(chǎn)品質(zhì)量好壞，而一旦發(fā)生質(zhì)量問題，很難追究生產(chǎn)者和經(jīng)營者的責(zé)任。所以建立可追溯系統(tǒng)，配備電子交易卡十分必要，這樣可以跟蹤產(chǎn)品從哪里來，批發(fā)到哪里去了，將品種、價格等信息存入檔案，如果農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)安全問題，可以及時采取措施。

（4）提高消費者質(zhì)量意識，將理性消費和合理維權(quán)轉(zhuǎn)移給政府，形成強大的社會監(jiān)督力量。

五 報告總結(jié)

我國農(nóng)產(chǎn)品的流通正處于逐步發(fā)展的階段，需要不斷的經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)問題，進而解決并不斷進行改善。而作為開發(fā)區(qū)的黃島，正處于變革的風(fēng)口浪尖，所以更要做好農(nóng)產(chǎn)品流通體系改革完善的工作，改變農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展落后的面貌。

第五篇：農(nóng)產(chǎn)品在歐洲流通模式

歐洲農(nóng)產(chǎn)品流通模式

有幸接受中國商務(wù)部、新疆維吾爾自治區(qū)政府、烏魯木齊市政府及全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會和世批聯(lián)亞太地區(qū)工作組的邀請參加此次亞太批發(fā)市場大會，看到有來自土耳其、韓國、印度、澳洲、非洲等國家和地區(qū)許多世批聯(lián)成員參加高層論壇，非常高興。我將借此機會向大家介紹歐洲農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場流通體系。

一、歐洲批發(fā)市場流通模式異同點

歐洲各國批發(fā)市場之間的差異是存在的，但是也能找到一些共同點，通過整體分析歐洲批發(fā)市場的模式來看，主要的共同點是批發(fā)市場都得到了各國政府的鼎力支持，20世紀，各國政府大力發(fā)展批發(fā)市場。其中的異同主要表現(xiàn)在四個方面：

第一，從各個單一國家來看，批發(fā)市場在法規(guī)監(jiān)管和運營方面，力量是比較薄弱的。

第二，各國對批發(fā)市場經(jīng)濟支持和財務(wù)狀況也不盡相同。尤其是2008年經(jīng)濟危機之后，批發(fā)市場的現(xiàn)代化建設(shè)資金短缺是一個非常大的問題。

第三，在批發(fā)和零售之間的關(guān)系方面，各國也有非常大的差異。

第四，各國政府設(shè)定了管理的標準，也設(shè)定了零售的標準。歐盟為了在大環(huán)境下提供整體的公共服務(wù)和福利的基礎(chǔ)體系，大部分情況下，各國政府都是由公共部門來管理批發(fā)市場，在方式上有兩種，一種是以公共企業(yè)的形式，一種是以私營企業(yè)的形式。西班牙大部分是混合制的批發(fā)市場，公共政府和私營企業(yè)、商界都要為批發(fā)市場的運營提供方便。

二、歐洲三大類農(nóng)產(chǎn)品市場體系介紹

在全歐來看，各國批發(fā)市場也有一些差別，我舉一些例子來說明歐盟批發(fā)市場的區(qū)別。在歐洲，按照批發(fā)市場在某一個地區(qū)的重要性判斷，個人認為可以分三大塊不同的國家集群，一是南歐和地中海，二是中歐和北歐，三是東歐。

第一類是地中海和南歐國家，也是西班牙所在的區(qū)域。整個歐洲像意大利等國家的市場非常強，這些國家在上世紀六、七十年代，國家和市一級政府出臺了很多政策，建設(shè)了很多大型市場，這些市場的經(jīng)由量、交易額都很大。這些大型市場集中在南部歐洲，歐洲三大批發(fā)市場都在這里。其中，巴塞羅那市場是第二大市場。特別一提的是，葡萄牙的批發(fā)市場模式就是學(xué)習(xí)西班牙模式建立了他們的批發(fā)市場體系。整個葡萄牙比西班牙晚三、四十年，最大的市場在里斯本。他們建市場的時候，西班牙的超級市場體系已經(jīng)建立起來了。葡萄牙建市場有點困難，因為零售商已經(jīng)習(xí)慣于從西班牙進貨了。

第二類國家是中歐、北歐國家。這些地方的配送、流通系統(tǒng)非常好，因為從南部歐洲運送食品向北部和整個歐洲流通有非常長的歷史，中北歐在食品加工方面歷史悠久，條件非常好，所以一般超市、大市場在中北歐地區(qū)。世界上五大超市集團中有四個在中北歐國家，法國家樂福、英國德士克（特易購）、荷蘭SHV公司、德國艾德卡公司，占據(jù)了世界五強中的四強。像巴黎還有非常大的食品批發(fā)市場，在這些國家，有的是零售業(yè)非常強，有的是批發(fā)

業(yè)非常強。這些國家的政府都非常支持市場的相關(guān)建設(shè)，尤其是支持相關(guān)渠道的建設(shè)。比如，根據(jù)最近世界批發(fā)市場聯(lián)合會赫爾辛基會議統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，85%的零售貿(mào)易額是由歐洲兩家零售商完成的。

第三類國家是東歐國家，就是前蘇聯(lián)國家。眾所周知，蘇聯(lián)解體之后，給歐洲帶來了很多的經(jīng)濟問題，東歐的轉(zhuǎn)型也是向自由市場轉(zhuǎn)型。當蘇聯(lián)解體之后，中央集團的計劃經(jīng)濟瓦解，整個國家出現(xiàn)了很大的經(jīng)濟體制空洞，所以東歐地區(qū)出現(xiàn)了大型的私人市場，比如俄國、捷克和斯洛伐克、烏克蘭等都在興起私人市場。

三、西班牙農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)概況

在西班牙，我們有23個大型批發(fā)市場屬于MERCASA體系，這23個市場分布在西班牙，都是大型批發(fā)市場，在地理上覆蓋了整個國家。

事實上西班牙有28個市場，因為有的批發(fā)市場的服務(wù)區(qū)域是重疊的，覆蓋的區(qū)域相同，提供的產(chǎn)品也重疊、類似，所以我們認為統(tǒng)計為23個批發(fā)市場已足夠。西班牙三大批發(fā)市場是馬德里市場、巴塞羅那市場和巴倫西亞市場。在大的城市中，一些其他市場，我們叫集散市場，它們是從批發(fā)市場運行中蛻變而來的，在批發(fā)市場開業(yè)之后出現(xiàn)，與批發(fā)市場形成了互補的關(guān)系。這些市場在城鄉(xiāng)之間形成很好的補充，把農(nóng)村的產(chǎn)品流通到城市中。

西班牙批發(fā)市場提供的基本物流服務(wù)有：分選分級、存儲、包裝、標簽、質(zhì)檢系統(tǒng)、清潔、衛(wèi)生。

在MERCASA“食品單位”中，食品單位=批發(fā)市場+物流服務(wù)+整個復(fù)雜的全球管理，純粹批發(fā)性的市場僅是第一步。

批發(fā)市場的“核心”活動是批發(fā)貿(mào)易，包括水果，蔬菜，馬鈴薯，魚，肉等易腐新鮮的食物和奶制品、谷物、果醬、飲料等非易腐和半易腐的食物。

批發(fā)市場的配套活動主要有物流和提供附加價值的產(chǎn)品。包括存儲，冷藏，包裝，飲食服務(wù)（餐廳，酒店等），分類、分級、包裝，大型連鎖超市的分銷平臺。

批發(fā)市場管理的一般標準有：

——“公共服務(wù)”：社會效益優(yōu)先與經(jīng)濟效益。經(jīng)濟目標是至少覆蓋開支和投資范圍。——保證一定的服務(wù)質(zhì)量標準：安全，衛(wèi)生，市場透明度等。

——管理整個基礎(chǔ)設(shè)施和活動

—— 高經(jīng)濟投資迫使國家支持和推廣的批發(fā)市場（在西班牙，是不合法的壟斷，但事實上的壟斷）。

——協(xié)調(diào)與其他政策的關(guān)系：（市場作為物理基礎(chǔ)設(shè)施;食品貿(mào)易的調(diào)控作為最終目標）

公共服務(wù)有以下幾方面：

——衛(wèi)生：食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理

——實施食品產(chǎn)品和包裝的標準化和規(guī)范化政策：質(zhì)量標準，重量，尺寸，顏色 ——收集和傳播交易價格和數(shù)量信息 ——培訓(xùn)貿(mào)易商項目 ——健康飲食推廣活動。

法律框架為：一起在食品市場運營的物理基礎(chǔ)設(shè)施，如批發(fā)市場或“食品單位”，必須存在一個適當?shù)姆伞⑿姓目蚣?，這種框架使批發(fā)市場或食品單位作為政府在食品市場方面的政策工具能夠高效服務(wù)?？梢赃@樣表達：物理基礎(chǔ)設(shè)施+行政法律框架=政府政策。

在西班牙，批發(fā)市場的顧客主要有零售商和飯店（酒店、餐廳、咖啡館）。MERCASA體系下，零售貿(mào)易高達40％供應(yīng)來自批發(fā)市場，餐飲業(yè)12％左右。

西班牙的食品單位主要是批發(fā)市場對物流園區(qū)，貿(mào)易演化表現(xiàn)出傳統(tǒng)的批發(fā)市場銷售量出現(xiàn)了一定的減少放緩，這部分流失的銷售量由食品單位中物流園區(qū)“互補性活動”的銷售同比增長補償。這正是西班牙農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)的發(fā)展趨勢。

四、歐洲批發(fā)市場發(fā)展趨勢

從長遠趨勢看，批發(fā)商和批發(fā)市場是這樣的關(guān)系：批發(fā)市場是批發(fā)商的孵化器，在歐洲國家已經(jīng)看到了這樣的趨勢。30年來，批發(fā)市場的經(jīng)營主體過去是一兩個人，現(xiàn)在很多的批發(fā)商都變成了大型的公司，他們不僅從事批發(fā)業(yè)務(wù)還從事進出口的工作。歐洲批發(fā)市場經(jīng)過長時間的建設(shè)，促進這些批發(fā)商企業(yè)的建成。這是市場綜合投資，擴大業(yè)務(wù)鏈的方式，也是批發(fā)商成長的基本路徑。

美國的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)有非常大的公司，但即便他們有最大的公司，在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域中很大的一部分還是由中小公司來完成的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商需要經(jīng)過一個由小到大的成長路徑。目前很多國家的批發(fā)市場主要還是以成千上萬的小商戶為主體，但在未來，可以預(yù)見他們中有人將脫穎而出，有機會發(fā)展壯大，成長為大批發(fā)商。

附：曼紐爾·埃斯塔達·諾拉簡介

世界批發(fā)市場聯(lián)合會主席，西班牙批發(fā)市場聯(lián)盟國際部主任。擁有法律學(xué)位和商務(wù)法律稅收研究碩士學(xué)位，曾供職于馬德里德勤會計事務(wù)所，西班牙對外銀行。參與指導(dǎo)多國多個批零市場建設(shè)項目，如墨西哥，哥斯達黎加，巴拿馬，多米尼加共和國，阿爾及利亞，安哥拉，俄羅斯及荷蘭。主要研究領(lǐng)域是從制度，法律及運營角度組織發(fā)展市場。