第一篇：高職酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)存在的問題及解決措施淺析

淺議高職酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)存在的問題及解決措施 摘要：專業(yè)實(shí)習(xí)是高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的必修課，是學(xué)生踏入社會(huì)的第一步。隨著近幾年我國酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，社會(huì)對(duì)酒店管理專業(yè)人才的需求也越來越大，尤其是對(duì)高技能應(yīng)用型人才的需求。學(xué)校根據(jù)社會(huì)的發(fā)展和行業(yè)的需要，給學(xué)生提供一個(gè)實(shí)習(xí)的平臺(tái)，學(xué)生也借此機(jī)會(huì)鍛煉自己的實(shí)踐能力，應(yīng)該來說實(shí)習(xí)是社會(huì)、學(xué)校、學(xué)生三方面都受益的。但在現(xiàn)實(shí)的實(shí)習(xí)過程中仍存在一些實(shí)質(zhì)性的問題，文章針對(duì)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)過程中存在的問題，分析產(chǎn)生這些問題的原因，并提出了相應(yīng)的解決措施。

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生實(shí)習(xí)單位學(xué)校

On the shallow discussion of the question and the solution measure in the hotel management majors internship on higher vocational education

Abstract: The majors internship is the hotel management majors student's required course, is the meeting first step which the student treads society.Along with our country hotel industry vigorous development, in the society it is also more and more big to the hotel management professional's demand in recent years, in particular to high skill application talented person's demand.According to society's development and the profession need, the school provides internship, the student also here exercises own internship ability, should the internship be the society, the school, the student three aspects all profits.But there still had some substantive problems in the reality internship process.In allussion to the question which existed in view of the hotel management majors internship process , the article analyzes the reason of these questions, and proposes the corresponding solution measure.Keywords:the hotel management majors,internship,students,the unit of students’ internship,college

隨著旅游業(yè)和酒店業(yè)的發(fā)展，高職酒店管理專業(yè)也就應(yīng)運(yùn)而生，并得到了迅速發(fā)展。國家對(duì)高等職業(yè)教育也越來越重視，2005年《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》明確要求高職院校大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作培養(yǎng)模式，并規(guī)定高等職業(yè)院校學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間不少于半年。

酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)是酒店管理專業(yè)的專業(yè)必修課程，并且實(shí)踐課程學(xué)分要求達(dá)到所有學(xué)分的40%，由此可以看出，實(shí)習(xí)實(shí)踐所占的比例是相當(dāng)大的。近些年，高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)大部分都采取的是校企合作模式，即把學(xué)生送到相關(guān)的酒店去實(shí)習(xí)一段時(shí)間，學(xué)生通過實(shí)習(xí)獲得一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為就業(yè)積累資本；酒店給學(xué)校提供一些辦學(xué)所需的資助，學(xué)校給酒店提供源源不斷地人力資源，以此達(dá)到一個(gè)學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三贏的局面。這本是一件人人開心，符合國家對(duì)高職院校人才培養(yǎng)的要求，符合現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需要的教育模式，但是筆者通過這幾年對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的管理，發(fā)現(xiàn)在實(shí)習(xí)過程中還存在很多現(xiàn)實(shí)的問題。

一、問題分析

（一）人才培養(yǎng)和人才需求錯(cuò)位：學(xué)生找不到合適的實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)崗位，酒店招不到自己所需要的實(shí)習(xí)生。

筆者所在的揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)旅游專業(yè)每年都有200名左右的旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生 1

面臨實(shí)習(xí)，在近幾年的實(shí)習(xí)招聘中，總會(huì)出現(xiàn)學(xué)生找不到自己想去的實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)崗位，而實(shí)習(xí)單位有的崗位也招不到自己想要的實(shí)習(xí)生。筆者認(rèn)為主要原因有以下幾方面：

1、生源質(zhì)量問題?，F(xiàn)在有很多高職院校在招生的過程中，對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生的招生并沒有實(shí)行嚴(yán)格的體檢和面試制度，只要分?jǐn)?shù)上了學(xué)校的統(tǒng)一線就可以讀酒店管理專業(yè)，甚至很多學(xué)生都是調(diào)劑進(jìn)入酒店管理專業(yè)的，所以進(jìn)校后學(xué)生的專業(yè)思想較嚴(yán)重，自然很難學(xué)好這個(gè)專業(yè)；另一方面，由于沒有經(jīng)過嚴(yán)格的面試和體檢程序，有些學(xué)生進(jìn)校后外形和身體狀況根本不適合學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)。作為高職酒店管理專業(yè)，我們培養(yǎng)的是高星級(jí)酒店未來的中高層管理者，學(xué)生將來實(shí)習(xí)和工作主要是面向高星級(jí)酒店的。而作為酒店行業(yè)的從業(yè)者，必須要有健康證，必須要有一定的外在形象。所以在招生中必須對(duì)學(xué)生的形象和健康有嚴(yán)格的規(guī)定，否則即使把學(xué)生招來了也是害了學(xué)生，也給教師教學(xué)和學(xué)校管理帶來一定的困難。

2、部分學(xué)生眼高手低，沒有正確的評(píng)估自己?，F(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)個(gè)性化的社會(huì)，現(xiàn)在的學(xué)生又都是八零后出生的，大部分是獨(dú)生子女，他們有獨(dú)特的思想，有個(gè)性，他們對(duì)實(shí)習(xí)的期望各不相同，有的希望能獲得高薪，有的希望能獲得晉升的機(jī)會(huì)，有的希望能擺脫學(xué)校和家長的約束，有的希望能獲得知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，有的希望能拿到學(xué)分等，而很多學(xué)生由于一直在學(xué)校和家長的呵護(hù)下成長，根本沒有接觸過社會(huì)，對(duì)社會(huì)想象得過于美好，對(duì)自己沒有一個(gè)正確的評(píng)估，總想自己能找到一個(gè)好地方、好單位、好崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)，把實(shí)習(xí)當(dāng)作旅游、當(dāng)作工作，沒有為實(shí)習(xí)作充分的身體和心理準(zhǔn)備。在實(shí)習(xí)招聘中，左右搖擺，最終也沒有找到自己滿意的實(shí)習(xí)單位或?qū)嵙?xí)崗位。

3、實(shí)習(xí)單位提供的崗位沒有因人而設(shè)。有些實(shí)習(xí)單位在招聘的過程中，比較盲目，沒有一個(gè)很好的規(guī)劃。到了學(xué)校只知道宣傳酒店，然后把想到他們酒店實(shí)習(xí)稍微面試一下就結(jié)束了，他們沒有考慮學(xué)生的希望，沒有考慮學(xué)生的特長和各自的特點(diǎn)。例如：有的實(shí)習(xí)單位讓酒店管理專業(yè)的男生在PA（公共衛(wèi)生）實(shí)習(xí)一年，讓男生在洗衣房實(shí)習(xí)一年，讓學(xué)生做一年的傳菜員，讓學(xué)生做一年保安等。而學(xué)生怕自己找不到實(shí)習(xí)單位、怕提意見、怕老師批評(píng)所以哪個(gè)單位要就去那家單位，最后堅(jiān)持不下去就離開。

（二）專業(yè)和專職的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師缺乏：實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師能力和精力有限，不能很好的指導(dǎo)實(shí)習(xí)。

1、教師專業(yè)技能欠缺，實(shí)踐能力較差。

高職酒店管理專業(yè)的部分教師還是半路出家的，在對(duì)本行業(yè)的掌握上面本身就是半桶水，還有就是部分教師雖有高學(xué)歷，但都是傳統(tǒng)教育模式培養(yǎng)出來的理論家，而缺乏實(shí)干精神和實(shí)踐能力，教師本身能力的欠缺導(dǎo)致對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)管理質(zhì)量的下降。

2、教師精力有限。

由于國家對(duì)高職的經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼政策是：教育事業(yè)費(fèi)以學(xué)生繳費(fèi)為主，政府補(bǔ)貼為輔。所以學(xué)校為了節(jié)省開支總是學(xué)生多老師少，也沒有多余的經(jīng)費(fèi)經(jīng)常送老師去進(jìn)修或者學(xué)習(xí)。高職院校的教師普遍存在教學(xué)任務(wù)重，課務(wù)多，工作量大等特點(diǎn)，長此以往，教師都忙于應(yīng)付每天的上課，而沒有時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐和科研，更沒有精力來管理實(shí)習(xí)的學(xué)生，學(xué)生隔得遠(yuǎn)，有什么事情就推給酒店處理。

3、實(shí)習(xí)管理制度不明確。

學(xué)生在外面實(shí)習(xí)，老師必須進(jìn)行管理，不能放任自由，但是現(xiàn)在很多學(xué)校都沒有嚴(yán)格和明確的管理制度，對(duì)老師進(jìn)行實(shí)習(xí)管理沒有明確的考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度。酒店管理專業(yè)管理實(shí)習(xí)生任務(wù)重，責(zé)任大，難度大，如果沒有相應(yīng)的管理制度和對(duì)老師工作的考評(píng)制度，部分老師會(huì)失去耐心，會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)的管理留于形式，失去動(dòng)力。例如：有的學(xué)校對(duì)老師管理實(shí)習(xí)生的工作量的測(cè)算不明，或者沒有達(dá)到實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師的期望，對(duì)實(shí)習(xí)管理老師的考評(píng)不科學(xué)等。

（三）部分實(shí)習(xí)單位把學(xué)生純粹當(dāng)作廉價(jià)的勞動(dòng)力。

酒店管理專業(yè)門檻低，學(xué)生在學(xué)校又有了一定的實(shí)踐培訓(xùn)和鍛煉，所以一般學(xué)生到酒

店后一個(gè)月左右就能當(dāng)作正式工來用了，甚至比正式工更有激情、更有魄力、形象更好、動(dòng)手能力更強(qiáng)，而實(shí)習(xí)生的待遇只有正式工的一半甚至更少，實(shí)習(xí)生有什么問題還有學(xué)校來幫忙管理，所以酒店都樂于用實(shí)習(xí)生，甚至有的酒店沒有幾個(gè)正式員工，一線服務(wù)員幾乎都是實(shí)習(xí)生。

1、提供的崗位差，沒有考慮學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展。有的實(shí)習(xí)單位只要酒店里面缺人就拿實(shí)習(xí)生頂替，實(shí)習(xí)生可以做保安、做洗衣工、傳菜員、公共衛(wèi)生打掃等，而高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的是高技能型人才，是高星級(jí)酒店的中高層管理者，雖然實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)需要，但是也不能把一年或者半年的實(shí)習(xí)時(shí)間都浪費(fèi)在一個(gè)自己不喜歡的崗位上。酒店在招聘實(shí)習(xí)生時(shí)，有時(shí)候根本沒有考慮學(xué)生的發(fā)展和需要，只要有學(xué)生愿意去他們酒店，他們就要，廉價(jià)勞動(dòng)力越多越好，所以他們可以要三十、四十甚至更多的實(shí)習(xí)生。

2、部分實(shí)習(xí)單位沒有專門的實(shí)習(xí)管理制度。

部分實(shí)習(xí)單位對(duì)實(shí)習(xí)生沒有一個(gè)嚴(yán)格和科學(xué)的管理制度，實(shí)習(xí)生有什么問題就讓他們找老師或者向?qū)嵙?xí)指導(dǎo)老師打小報(bào)告，讓老師來處理，讓老師來教訓(xùn)學(xué)生。有的單位甚至沒有專人對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行管理，學(xué)生出了問題都不知道找誰。有的實(shí)習(xí)單位美其名曰：“我們把實(shí)習(xí)生當(dāng)作正式工，對(duì)他們一視同仁?！逼鋵?shí)這種一視同仁只是勞動(dòng)強(qiáng)度上面的一視同仁，在待遇和報(bào)酬上面卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)的低于正式工，甚至實(shí)習(xí)生做的是最累最臟最苦的活，拿的卻是比正式工低一半的工資，還沒有任何的福利待遇，過年正式工有紅包實(shí)習(xí)生沒有，過節(jié)正式工有禮品實(shí)習(xí)生沒有。很多實(shí)習(xí)單位純粹把學(xué)生當(dāng)作廉價(jià)的勞動(dòng)力，沒有從學(xué)生的角度考慮學(xué)生的需求和長足的發(fā)展。

所以，學(xué)生在實(shí)習(xí)招聘開始到學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的第一個(gè)月，這段時(shí)間學(xué)生的問題最多，他們剛開始感到很茫然，感到很不適應(yīng)，現(xiàn)實(shí)和理想反差太大。

（四）學(xué)校實(shí)習(xí)管理制度不夠科學(xué)明確

1、教學(xué)計(jì)劃要科學(xué)有效。實(shí)習(xí)屬于正常的教學(xué)活動(dòng)，每個(gè)學(xué)校的實(shí)習(xí)安排都是根據(jù)教學(xué)計(jì)劃來進(jìn)行的，所以教學(xué)計(jì)劃的質(zhì)量直接關(guān)系到實(shí)習(xí)的成效。但是，高職院校的教師由于忙于自己的教學(xué)任務(wù)和自身水平的缺陷，往往對(duì)教學(xué)計(jì)劃不夠重視，或者沒有進(jìn)行縝密的思考和全面的考慮，有的就是為了完成任務(wù)而已，參照以前的計(jì)劃稍微改改就匆促的形成了指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)三年的計(jì)劃。

2、實(shí)習(xí)管理制度需完善。學(xué)校一方面非常重視實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐性環(huán)節(jié)，但另一方面，學(xué)校也不知道該如何來管理實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，很多院校都沒有摸索出對(duì)實(shí)習(xí)有效的管理途徑，幾乎都采用同樣的形式就是偶然去考察一下，并沒有一套完整的，針對(duì)不同專業(yè)不同情況的實(shí)習(xí)管理制度。這樣的管理制度給專業(yè)實(shí)習(xí)也帶來很多弊端，尤其酒店管理專業(yè)的學(xué)生他們進(jìn)入實(shí)習(xí)單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)一年，一年期間不在學(xué)校，學(xué)校的有關(guān)政策和活動(dòng)思想很難傳達(dá)到位，例如：通知學(xué)生參加補(bǔ)考、通知學(xué)生返校參加學(xué)校統(tǒng)一組織的什么活動(dòng)等。

二、對(duì)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的幾點(diǎn)意見或建議

筆者所在的揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)，現(xiàn)有旅游和酒店管理專業(yè)學(xué)生近千人，每年都有近300名學(xué)生進(jìn)入各高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)，通過幾年的實(shí)踐總結(jié)，筆者認(rèn)為要抓好酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)，使學(xué)生、學(xué)校和酒店三方面都能和諧統(tǒng)一的發(fā)展，達(dá)到三贏的局面，必須從以下幾方面著手。

1、建議所有設(shè)有酒店管理專業(yè)的學(xué)校在招生過程中必須進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)定：所有考生必須擁有健康證，男生身高在170㎝以上，女生身高在160㎝以上，形象氣質(zhì)佳者優(yōu)先。

2、酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)校后，必須從始至終貫穿職業(yè)意識(shí)和職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)，例如：實(shí)施半軍事化的管理制度、平時(shí)進(jìn)行養(yǎng)成教育等，不斷提高學(xué)生對(duì)本專業(yè)的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)良好的職業(yè)習(xí)慣，以適應(yīng)將來的實(shí)習(xí)和就業(yè)。

3、雙師型教師的培養(yǎng)落到實(shí)處。雙師型教師并不是教師考到了專業(yè)證書就可以稱為雙

師型教師，主要還是教師既懂理論又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，所以學(xué)校要?jiǎng)?chuàng)造條件讓教師有更多的接觸本行業(yè)的機(jī)會(huì)。筆者認(rèn)為學(xué)校與其花錢花精力到外面聘請(qǐng)行業(yè)專家來學(xué)校進(jìn)行客串講座或者教學(xué)，還不如努力培養(yǎng)自己的教師，使其成為本行業(yè)的專家，成為理論家和實(shí)干家。因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)生活中，聘請(qǐng)酒店行業(yè)專門的基層或者中高層管理者充當(dāng)兼職教師也不是很現(xiàn)實(shí)的事情：一是他們沒有很多多余的時(shí)間參與學(xué)校的教學(xué)，二是學(xué)校也不可能花高額的代價(jià)來聘請(qǐng)他們，鑒于這樣的事實(shí)。筆者認(rèn)為學(xué)校可以定期派老師到酒店進(jìn)行一線的見習(xí)管理或者學(xué)習(xí)，例如：在學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的一年中間可以派實(shí)習(xí)老師進(jìn)駐該酒店和學(xué)生一起實(shí)習(xí)，老師主要是見習(xí)和協(xié)助酒店管理好學(xué)生，并從中獲得一些酒店管理和實(shí)務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。

4、選擇信譽(yù)良好、管理科學(xué)的實(shí)習(xí)合作單位。作為高職酒店管理專業(yè)，培養(yǎng)的主要是高技能的酒店管理人才，即具有高技能的酒店中高層管理者。實(shí)習(xí)是學(xué)生接觸酒店業(yè)的第一次機(jī)會(huì)，也給學(xué)生將來就業(yè)作了很好的鋪墊，所以選擇實(shí)習(xí)單位非常重要。筆者認(rèn)為可以有以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

（1）實(shí)習(xí)單位必須是四、五星級(jí)或者是相當(dāng)于四五星級(jí)的涉外酒店。

（2）實(shí)習(xí)地點(diǎn)必須是大部分學(xué)生將來希望就業(yè)的城市。

（3）實(shí)習(xí)單位必須有專門的實(shí)習(xí)管理制度和專門的實(shí)習(xí)管理者，對(duì)實(shí)習(xí)生有明確的規(guī)定和管理制度，人力資源管理方面相對(duì)來說比較人性化。

（4）實(shí)習(xí)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校規(guī)定的實(shí)習(xí)管理制度，遵守雙方的實(shí)習(xí)管理協(xié)議和學(xué)生實(shí)習(xí)協(xié)議，對(duì)任何學(xué)校的實(shí)習(xí)生都一視同仁。

（5）老師對(duì)實(shí)習(xí)生的管理，酒店應(yīng)該理解和配合，適當(dāng)時(shí)候安排實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師一個(gè)見習(xí)的崗位，雙方一起來管理實(shí)習(xí)生。

（6）建立科學(xué)的實(shí)習(xí)管理考評(píng)機(jī)制和實(shí)習(xí)管理指標(biāo)評(píng)價(jià)體系，對(duì)涉及實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)單位、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師、實(shí)習(xí)管理制度和實(shí)習(xí)生進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范和科學(xué)的考核。

5、學(xué)校應(yīng)創(chuàng)造條件、改善教學(xué)計(jì)劃，對(duì)實(shí)習(xí)進(jìn)行科學(xué)有序的管理。學(xué)校一方面要重視對(duì)實(shí)習(xí)的管理，另一方面要摸索出適合自己專業(yè)的實(shí)習(xí)管理制度和方法，創(chuàng)造有利的實(shí)習(xí)條件，對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師進(jìn)行培訓(xùn)和管理，對(duì)整個(gè)實(shí)習(xí)管理過程進(jìn)行科學(xué)的指導(dǎo)。例如：實(shí)習(xí)的時(shí)間可以安排在大學(xué)一年期結(jié)束后進(jìn)行半年的實(shí)習(xí)，然后學(xué)生再回校學(xué)習(xí)半年，給學(xué)生一個(gè)補(bǔ)救自己知識(shí)不足的機(jī)會(huì)，然后再實(shí)習(xí)半年，最后半年回校找工作、撰寫畢業(yè)論文、辦理與畢業(yè)相關(guān)的手續(xù)。這樣的話學(xué)生的學(xué)習(xí)沒有耽誤，實(shí)習(xí)也沒有耽誤，只是學(xué)校應(yīng)主動(dòng)和實(shí)習(xí)單位協(xié)商，說明學(xué)校的意圖。

酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)是學(xué)生接觸酒店業(yè)的一次很好的機(jī)會(huì)，為學(xué)生提供了一個(gè)接觸社會(huì)、接觸本行業(yè)和實(shí)踐自己專業(yè)技能的機(jī)會(huì)，也為學(xué)生將來就業(yè)作了很好的鋪墊，給酒店帶來了生機(jī)和節(jié)省人力資本，是一條有效的教育方式，關(guān)鍵是如何使這種方式的優(yōu)勢(shì)得到真正的充分的體現(xiàn)，使三方面達(dá)到真正的“三贏”。當(dāng)然，最重要也是最關(guān)鍵的還是改革我國現(xiàn)有的教學(xué)管理制度和傳統(tǒng)的教學(xué)理論，重視對(duì)高職的教育投入和管理，使教師從繁重的教學(xué)工作中解脫出來，使學(xué)生從理論化的學(xué)習(xí)中擺脫出來，為國家為社會(huì)培養(yǎng)真正的實(shí)用型高技能人才。

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第二篇：淺談合同管理存在的問題及解決措施

淺談合同管理存在的問題及解決措施

法律事務(wù)及合規(guī)管理部 何玉鳴

什么是合同管理？有的人將合同的訂立視為合同管理、有的人將合同管理視為合同文件管理、有的人將加蓋印章行為視為合同管理、也有的人將審查合同視為合同管理，這些觀點(diǎn)都是片面的，不利于合同管理制度的建立和完善。合同管理是指以實(shí)現(xiàn)合同價(jià)值為目的，以合同為管理對(duì)象，依照法律、法規(guī)等規(guī)定，在合同從準(zhǔn)備、談判、訂立、生效、履行、變更、解除、爭(zhēng)議解決、終止直至立卷歸檔整個(gè)過程的管理行為。其可分為三個(gè)部分：事前管理（合同書形成過程）、事中管理（合同履行過程）和事后管理（如合同不適當(dāng)履行時(shí)，違約責(zé)任的處理等）。

我公司的合同文書主要有兩大類，一類是商業(yè)合同（信托和固有業(yè)務(wù)涉及的法律文件），一類是勞動(dòng)合同（不在討論范圍）。合同種類繁多、數(shù)量巨大及管理制度的不健全，使得合同日常管理難免存在疏漏和不暢，了解和分析現(xiàn)行的合同審查流程和管理職責(zé)有助于合同管理制度的規(guī)范化，有助于合規(guī)建設(shè)的推進(jìn)和合規(guī)文化的建立。通過對(duì)合同審查工作的總結(jié)和分析，發(fā)現(xiàn)并提出存在的下列四個(gè)主要問題及解決措施。

一、存在的主要問題

（一）合同管理的模式問題

通常情況下，多數(shù)公司的合同管理模式一般采用公司法律事務(wù)管理部門統(tǒng)一歸口管理和各業(yè)務(wù)部門（合同承辦部門）分級(jí)管理的模式。法律事務(wù)管理部門作為合同的統(tǒng)一管理部門，對(duì)合同的簽訂和履行負(fù)有規(guī)范、監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)的職責(zé)：如審查合同文本的合法合規(guī)性；獲得業(yè)務(wù)部門所有合同臺(tái)帳和履約情況統(tǒng)計(jì)報(bào)告以便用于監(jiān)督和檢查；有權(quán)在第一時(shí)間獲得公司內(nèi)部和外部自查和他查反饋的意見并提出整改建議；具有和業(yè)務(wù)部門、相關(guān)職能部門及外聘專家就合同審查事項(xiàng)進(jìn)行溝通的權(quán)利等等。但目前公司合同管理并沒有實(shí)行正真的合同歸口管理，法律事務(wù)管理部門無法掌握合同履約情況，法律事務(wù)管理部門、業(yè)務(wù)部門、相關(guān)職能部門及外聘專家之間缺乏有效的溝通機(jī)制，合同管理模式為粗放式管理模式。例如，公司合同文本的編號(hào)隨意性較大，存在各部門自行編號(hào)、各承辦人員自行編號(hào)、同類型和不同類型的關(guān)聯(lián)合同編號(hào)沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)等情況，其不利于合同文本的歸檔和查詢，合同編號(hào)的規(guī)范程度是一個(gè)公司的合同管理狀況細(xì)節(jié)的反映。另外，還存在業(yè)務(wù)部門對(duì)合同的訂立、履行和執(zhí)行的全過程所應(yīng)擔(dān)負(fù)責(zé)任的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，甚至個(gè)別觀點(diǎn)認(rèn)為法律事務(wù)管理部門應(yīng)負(fù)合同的全部責(zé)任，這些情況都不利于合同的日常規(guī)范管理及責(zé)任人制度的建立。

（二）合同管理的制度問題

建立合理的合同管理制度是合同管理規(guī)范化、制度化、效率化的前提和基礎(chǔ)，合同管理制度應(yīng)包含合同承辦人制度、審核會(huì)簽制度、審查制度、監(jiān)督和檢查制度、重大合同備案制度等，其主要內(nèi)容為：合同的歸口管理；合同資信調(diào)查、審查、審批、會(huì)簽、登記、簽訂和備案；授權(quán)書的簽發(fā)和管理；合同示范文本管理；合同專用章管理；合同履行與糾紛處理，合同定期統(tǒng)計(jì)與考核檢查；合同管理人員培訓(xùn)；合同管理獎(jiǎng)懲與掛鉤考核等。通過建立合同管理制度做到管理層次清楚、職責(zé)明確、程序規(guī)范，從而使合同的簽訂、履行、糾紛處理和考核都處于有效的控制狀態(tài)。目前公司在合同管理制度上存在一些問題。例如，沒有建立合同歸口管理制度；部分項(xiàng)目資信調(diào)查存在內(nèi)容不詳實(shí)（如資料的準(zhǔn)確性、真實(shí)性和合法性）、調(diào)查程序簡單復(fù)制及調(diào)查結(jié)論的同質(zhì)化；對(duì)合同變更、履行缺乏有效監(jiān)督；合同歸口管理部門缺少合同履行資料，以至無法監(jiān)管；合同示范文本未能有效使用；缺少有效的合同責(zé)任人制度、考核機(jī)制及獎(jiǎng)懲措施等等。

（三）合同審查的法律建議未能被充分注意

合同審查包括業(yè)務(wù)審查和法律審查，法律審查是合同管理的核心環(huán)節(jié)，其審查目的在于解決三個(gè)問題：一是合同的合法、合規(guī)性，審查內(nèi)容包括：當(dāng)事人有無簽訂、履行該合同的民事權(quán)利能力和行為能力；當(dāng)事人的意思表達(dá)是否真實(shí)、一致；合同是否存在法律規(guī)定的無效情形；簽字的合同經(jīng)辦人是否獲得有效授權(quán)；關(guān)聯(lián)合同的實(shí)際簽訂程序是否符合法律法規(guī)或公司內(nèi)部規(guī)定。二是合同的嚴(yán)密性，審查內(nèi)容包括：約定條款是否存在違背法律、法規(guī)和政策文件的情形；合同當(dāng)事人的權(quán)利、義務(wù)之間是否存在沖突；合同應(yīng)具備的業(yè)務(wù)上條款是否齊全；文字表述是否確切無誤且無歧義。三是合同的可行性和利益性，審查內(nèi)容包括：合同當(dāng)事人特別是對(duì)方是否具備履行合同的能力和條件；預(yù)計(jì)取得的利益和可能承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)；是否對(duì)合同非正常履行時(shí)可能遭受的經(jīng)濟(jì)損失進(jìn)行預(yù)測(cè)。目前公司在對(duì)待法律審查建議是否被有效采納上存在一些認(rèn)識(shí)上的偏差。例如，對(duì)合同的當(dāng)事人、內(nèi)容和形式上提出的法律建議，尤其是技術(shù)性合同條款，個(gè)別人員存在理解上的偏差，從而影響合同風(fēng)險(xiǎn)防范措施的建立。有的業(yè)務(wù)人員盲目遵從商業(yè)習(xí)慣，抵制法律事務(wù)管理部門對(duì)業(yè)務(wù)工作的正常監(jiān)督，對(duì)潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)不管不顧，產(chǎn)生法律糾紛后卻又責(zé)怪法律事務(wù)管理部門失職。

（四）重視靜態(tài)管理、忽視動(dòng)態(tài)管理，合同履行監(jiān)控不足

在合同的履行、變更或解除、終止過程中，有效的合同履行跟蹤、監(jiān)督、管理和控制機(jī)制的缺乏是合同糾紛多發(fā)的主要原因，這也是合同管理的重點(diǎn)階段。合同履行是指對(duì)合同約定的權(quán)利和義務(wù)的執(zhí)行，這需要合同承辦人的細(xì)致周密工作；履行監(jiān)控是指為保護(hù)合同的正當(dāng)履行而建立的合同執(zhí)行調(diào)整和控制制度。履行監(jiān)控機(jī)制的建立的前提是合同管理機(jī)構(gòu)、人員和職責(zé)制度的落實(shí)，合同臺(tái)賬、檔案制度的建立健全，如此才能使得合同管理制度化、簽約和履行行為規(guī)范化。對(duì)合同履行的監(jiān)控，目前公司存在不足之處，如給與合同談判等前期階段的關(guān)注度、經(jīng)費(fèi)和人員等方面的投入比例，而對(duì)合同簽訂之后的合同履行階段，則往往存在重視不足、管理不到位等情況。

二、解決措施和合理化建議

（一）建立合理、有效的合同管理模式

建立健全合同管理制度，要注意三個(gè)方面。首先，落實(shí)合同管理的機(jī)構(gòu)、人員配備和人員培訓(xùn)，建立合同歸口審查和分級(jí)管理制度，使合同管理逐步規(guī)范化、制度化。其次，明確合同業(yè)務(wù)部門和承辦人、合同審查部門和承辦人、合同批準(zhǔn)機(jī)構(gòu)和人員及合同歸檔部門和承辦人的職責(zé)。最后，規(guī)章制度一經(jīng)制定，除了嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行外，還應(yīng)有相應(yīng)的措施以保證該項(xiàng)制度的得以更新，以適應(yīng)法律法規(guī)、政策方面及商業(yè)習(xí)慣的變化。

合理的合同管理模式不應(yīng)是靜態(tài)的、不應(yīng)是針對(duì)某個(gè)時(shí)點(diǎn)、也不僅僅是某個(gè)部門的事務(wù)，而應(yīng)該是動(dòng)態(tài)、連續(xù)、相關(guān)責(zé)任部門共同的管理過程，其中包括：對(duì)合同相對(duì)人資信狀況的調(diào)查、合同條款的談判、合同樣本的起草和制定、技術(shù)性條款的設(shè)立、特別條款的約定、爭(zhēng)議事項(xiàng)解決機(jī)制的設(shè)立、合同的簽訂、合同的履行及爭(zhēng)議發(fā)生時(shí)相關(guān)部門的聯(lián)動(dòng)等一系列環(huán)節(jié)。合同的法律審查就是圍繞這一系列具體環(huán)節(jié)而展開的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防和實(shí)時(shí)控制活動(dòng)，是整個(gè)合同管理的核心，但其也離不開相關(guān)部門依各自職責(zé)和從各自角度的密切合作。在具體操作上，對(duì)合同管理實(shí)行歸口、分級(jí)、劃塊管理模式；合同歸口管理部門為合同一級(jí)管理部門；負(fù)責(zé)為業(yè)務(wù)部門提供法律服務(wù)，建立健全合同管理制度，監(jiān)督檢查和考核合同管理情況，參與重大合同的論證、談判、起草、審查、簽訂及合同糾紛的處理，統(tǒng)一管理法定代表人授權(quán)委托書和公證事宜，負(fù)責(zé)合同備案文本的管理，考核合同管理人員，組織合同管理知識(shí)培訓(xùn)等；各業(yè)務(wù)部門為合同二級(jí)管理部門，負(fù)責(zé)本部門的合同立項(xiàng)、可行性調(diào)查、文本草擬、簽訂、履行、爭(zhēng)議解決和履行過程中的檔案管理等，并向合同歸口管理部門定期匯總、上報(bào)合同履行情況；相關(guān)部門負(fù)責(zé)合同專用章的使用及合同履行完成后的文本歸檔工作。

（二）切實(shí)把好項(xiàng)目調(diào)查、合同審查和履行監(jiān)督環(huán)節(jié)

在談判和簽訂合同時(shí)，嚴(yán)格審查合同當(dāng)事人的主體資格、資信情況和履約能力，必要時(shí)可向公司要求法律事務(wù)管理部門配合協(xié)助調(diào)查。業(yè)務(wù)承辦人員應(yīng)對(duì)涉及的業(yè)務(wù)事實(shí)詳細(xì)告知合同審查人員,在對(duì)合同背景了解的基礎(chǔ)上認(rèn)真對(duì)合同條款加以推敲，確保合同應(yīng)具備的條款齊全、準(zhǔn)確；確保文字表述確切無誤，避免條款之間的矛盾性；使用格式合同時(shí)應(yīng)注意避免存在免除其責(zé)任、加重對(duì)方責(zé)任、排除對(duì)方主要權(quán)利等情形出現(xiàn)；對(duì)加強(qiáng)對(duì)合同變更、新增程序文件的管理；及時(shí)適當(dāng)履行發(fā)送正確的函件等通知義務(wù)；重視證據(jù)（資料）的保留及保證其有效性；及時(shí)行使合同權(quán)利以確保訴訟時(shí)效。同時(shí)，可建立重大項(xiàng)目和合同專項(xiàng)審查管理制度。

（三）提高合同管理人員素質(zhì)

加強(qiáng)合同管理部門和合同管理人員，特別對(duì)管理層和機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)應(yīng)是公司合同管理的首要任務(wù)，如此可以提高全員的合同管理意識(shí)，產(chǎn)生“業(yè)務(wù)未動(dòng)、法律先行”的全局觀念。提高合同管理人員素質(zhì)首先是做好下列兩個(gè)方面：一要選好合同審查和管理的專職人員；二要建立崗位責(zé)任制，明確責(zé)、權(quán)、利。除此之外還應(yīng)加強(qiáng)業(yè)務(wù)和法律培訓(xùn)，法律培訓(xùn)應(yīng)側(cè)重《民法通則》、《合同法》、《信托法》、《擔(dān)保法》、《物權(quán)法》、《公司法》及《刑法》等基本常識(shí)方面。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使得公司全員都能掌握基本法律知識(shí)和簽約技巧。例如，能區(qū)分和認(rèn)識(shí)到要約和要約邀請(qǐng)的不同構(gòu)成要件和法律后果；能區(qū)別沒有代理權(quán)、超越代理權(quán)和表見代理的差異；能認(rèn)識(shí)無效合同、可撤銷合同和有效合同的差別；在合同簽署過程中，合同承辦人會(huì)有意識(shí)地看擬蓋章的合同全部條款是否與已審查的合同條款相一致，合同對(duì)方加蓋的公章是否為有效的公章（而不是加蓋部門章，分公司是否獲得總公司授權(quán)，簽字的經(jīng)辦人是否有有效的授權(quán)書），加蓋的公章是否清晰可辨及擬蓋章處的合同主體名稱是否與合同約定權(quán)利義務(wù)一致（如有的合同保證人名稱被變更見證人），在合同文本上修改過的地方對(duì)方當(dāng)事人是否蓋公章予以確認(rèn)；此外，還能加強(qiáng)和提高防詐騙（刑事）、反欺詐（民事）的識(shí)別能力等等。

（四）建立靜態(tài)和動(dòng)態(tài)相結(jié)合的合同管理制度

采取靜態(tài)和動(dòng)態(tài)相結(jié)合的管理方式，以減少合同管理中期和后期爭(zhēng)議的發(fā)生及避免措施建立的滯后性，對(duì)合同的履行情況進(jìn)行全程跟蹤。在合同糾紛處理完畢后，公司應(yīng)對(duì)整個(gè)事件過程作出評(píng)估和總結(jié)，在根據(jù)成因分清責(zé)任基礎(chǔ)上實(shí)行責(zé)任追究制。例如，對(duì)合同的履行和資金劃付予以監(jiān)督和管理，通過監(jiān)督可以知道各類合同的履行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響履行的原因，以便及時(shí)向相關(guān)部門和機(jī)構(gòu)反饋，防止或降低違約行為的發(fā)生。合同資金的劃付、匯入及合同清算作為合同履行的主要環(huán)節(jié)和內(nèi)容，可由業(yè)務(wù)部門、財(cái)務(wù)部門、法律事務(wù)管理部門密切配合把好此環(huán)節(jié)。

縱觀當(dāng)前市場(chǎng)，對(duì)合同法律風(fēng)險(xiǎn)的控制，多數(shù)公司存在重訴訟、輕預(yù)防的心理。事實(shí)上，對(duì)合同法律風(fēng)險(xiǎn)的控制，一個(gè)公司的核心能力并非是其訴訟能力（具有不可控制性），而應(yīng)該是合同的管理能力（具有可預(yù)期性）。健全的合同管理將能有效地防止決策的隨意性、準(zhǔn)確地分析和判斷交易對(duì)手、設(shè)計(jì)出技術(shù)性條款、妥善處理履行中出現(xiàn)的問題、合法合理地解決糾紛等。合同管理能力的提升能有效地避免不必要的爭(zhēng)議和訴訟出現(xiàn)，而且相比訴訟，合同管理的成本也小得多，同時(shí)，其還能化解不特定的法律風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)。因此，提升合同管理能力和完善合同管理制度是公司追求的終極目標(biāo)，是公司合規(guī)管理的重要組成部分，是公司“重合同、守信用”企業(yè)文化形象的體現(xiàn)，更是公司依法治企和建立現(xiàn)代企業(yè)制度的有力保障。

第三篇：淺談現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)存在的問題及解決措施

淺談現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理存在的問題及解決

措施

摘要:隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，作為第三產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代酒店業(yè)也斷壯大并且已經(jīng)成為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分。目前，酒店行業(yè)面臨十分激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)，作為企業(yè)管理工作的核心—酒店的財(cái)會(huì)管理愈發(fā)顯得至關(guān)重要。本文主要針對(duì)我國目前酒店財(cái)會(huì)管理的現(xiàn)狀對(duì)酒店行業(yè)存在的一系列的問題進(jìn)行分析并進(jìn)而提出相應(yīng)的解決措施，這對(duì)探討對(duì)現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展具有重要實(shí)踐意義。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代酒店 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì) 問題 解決措施

Abstract： With the rapid development of economy in our country, as the third industry of the modern hotel industry also broken expand and has become an important part of the service industry.At present, the hotel industry is facing fierce market competition challenges, as the core of enterprise management, the hotel's accounting management increasingly important.This article mainly aims at China's present situation of Chinese hotel accounting management to analyze a series of problems of the hotel industry and put forward the corresponding solution measures, the study on the development of modern hotel industry has important practical significance.KEY WORD：Modern hote

financial accounting problem measures

1.緒論

1.1選題背景與意義

近年來國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長，旅游業(yè)表現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭，其中酒店業(yè)的表現(xiàn)尤為突出。居民可支配收入的顯著提高以及消費(fèi)觀念、生活方式等的變化給我國現(xiàn)代酒店業(yè)帶來了廣闊的發(fā)展空間。隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步建立和完善，為了更好地適應(yīng)全球經(jīng)濟(jì)一體化以及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展要求，現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理也逐步出現(xiàn)了多元化發(fā)展的趨勢(shì)，其酒店財(cái)會(huì)管理的內(nèi)容、酒店的籌資、投資以及酒店相關(guān)分配活動(dòng)等一系列狀況都發(fā)生深刻的變化。酒店經(jīng)營過程中的任何部門、任何環(huán)節(jié)，包括計(jì)劃管理、會(huì)計(jì)核算、資金管理、固定資產(chǎn)管理、物料用品管理、家具設(shè)備管理、合同管理、倉庫管理等，從采購到加工銷售、到資金回籠都滲透著財(cái)會(huì)管理?，F(xiàn)代酒店為滿足廣大消費(fèi)者的差異性需求，酒店一方面要進(jìn)行更多的服務(wù)性創(chuàng)新，豐富自身業(yè)務(wù)種類，另一方面需要加強(qiáng)酒店的財(cái)會(huì)管理水平，提升酒店整體競(jìng)爭(zhēng)力，確保酒店資金運(yùn)營更加合理化和科學(xué)化。為此，酒店財(cái)會(huì)管理必須在遵循相關(guān)制度和原則的基礎(chǔ)上，努力做到適應(yīng)新的發(fā)展形勢(shì)和要求，不斷的對(duì)自身進(jìn)行變革與創(chuàng)新，從而才不至于在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的今天被淘汰。本文以結(jié)合兩方面的內(nèi)容進(jìn)行多層次、多角度的方法對(duì)我國現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理進(jìn)行全方位的研究，在此基礎(chǔ)上探索適合現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理的新路徑，為現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理的理論和實(shí)踐發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

1.2國內(nèi)外相關(guān)研究成果

目前對(duì)酒店行業(yè)的研究成果較豐富，主要有在對(duì)酒店的財(cái)會(huì)管理的模式、內(nèi)部控制、工具、組織形式、策略、現(xiàn)狀、重要性、成本管理等方面內(nèi)容的研究，其中對(duì)主要集中在財(cái)會(huì)管理的模式、財(cái)會(huì)管理的內(nèi)部控制及策略的研究。

對(duì)財(cái)會(huì)管理模式的研究，主要有以下觀點(diǎn)：一是，財(cái)會(huì)管理管理信息系統(tǒng)中加入信息化 彭殿榮指出“建立酒店財(cái)會(huì)管理信息系統(tǒng)勢(shì)在必行隨著旅游業(yè)的發(fā)展,酒店客流量增加,經(jīng)營范圍擴(kuò)大,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量要求越來越高,酒店的組織協(xié)調(diào)要更加嚴(yán)密,管理更加復(fù)雜。這些變化促使各種管理信息在數(shù)量和種類上急劇增加,手工作業(yè)的方式已無法適應(yīng)大容量、多樣化的處理要求,而這些信息中70％以上與財(cái)務(wù)有關(guān)?！倍?，財(cái)會(huì)管理中人員績效管理模式，吳平認(rèn)為,“很多企業(yè)都認(rèn)為沒有必要對(duì)財(cái)務(wù)人員進(jìn)行績效管理，其實(shí)對(duì)財(cái)務(wù)人員的績效管理同樣重要，酒店財(cái)務(wù)管理中對(duì)財(cái)務(wù)人員績效管理不僅關(guān)系現(xiàn)代酒店的存亡發(fā)展，更是現(xiàn)代酒店提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑”。

對(duì)財(cái)會(huì)管理內(nèi)部控制的研究主要有：陳燕濱指出，“我國的酒店業(yè)發(fā)展日新月異,其營銷模式和管理體系己經(jīng)逐步形成了按照市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律運(yùn)作的局面。尤其是隨著改革開放,我國國內(nèi)酒店業(yè)規(guī)模龐大,其導(dǎo)致的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈。如何在國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中,有效地發(fā)掘企業(yè)內(nèi)部資源,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟、形成自己獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),使企業(yè)不斷地發(fā)展和壯大,是擺在企業(yè)管理者面前的重要問題。梁木群認(rèn)為，酒店是集住宿、餐飲為一體的商業(yè)服務(wù)企業(yè),它具備商業(yè)企業(yè)的一般特征,要以自己的收入抵償成本并獲得盈余。商業(yè)企業(yè)的追利性,驅(qū)動(dòng)著企業(yè)不停地向新的目標(biāo)前進(jìn),而財(cái)務(wù)管理的內(nèi)部控制則是實(shí)現(xiàn)酒店追利性的可靠保證?！?/p>

財(cái)會(huì)管理問題研究主要集中在：指出，“酒店的財(cái)務(wù)活動(dòng)貫穿于生產(chǎn)經(jīng)營的整個(gè)過程，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是一種信號(hào)，通過它能夠全面綜合反映酒店的經(jīng)營狀況，因此要求酒店經(jīng)營者要進(jìn)行經(jīng)常性財(cái)務(wù)分析，樹立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，建立有效的風(fēng)險(xiǎn)防范處理機(jī)制，加強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)控制，防范財(cái)務(wù)危機(jī)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)呢?cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)決策”。楊成立認(rèn)為，“如今的財(cái)會(huì)管理的基礎(chǔ)性工作中，主要是財(cái)會(huì)管理人員的素質(zhì)較低影響了財(cái)會(huì)管理工作的進(jìn)一步發(fā)展，另外財(cái)務(wù)管理方式比較落后，不利于財(cái)務(wù)管理工作的進(jìn)一步優(yōu)化，更重要是財(cái)務(wù)內(nèi)部審計(jì)工作不到位?！?/p>

對(duì)財(cái)會(huì)管理的策略研究有以下觀點(diǎn)： 宋貴祥認(rèn)為，“要使酒店財(cái)務(wù)管理機(jī)制的合理化，必須確立財(cái)務(wù)目標(biāo)和預(yù)算方案酒店的財(cái)務(wù)具體目標(biāo)在酒店行業(yè)中通常是指所需要達(dá)到的銷售額和控制的成本范圍。這主要是針對(duì)酒店財(cái)務(wù)的收入和支出而言的,支出部分往往指的是酒店運(yùn)營中所需要的開支,包括材料采購、規(guī)模投入、稅務(wù)開銷、日常費(fèi)用等;而收入部分指的是酒店運(yùn)營中所收納的資金,包括日常營業(yè)額、協(xié)議客戶、其他資金回籠等?！?/p>

總體來說，學(xué)者們對(duì)現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理的研究內(nèi)容雖然較為豐富，但整體呈現(xiàn)一種分散的狀態(tài)，并且沒有深入的分析現(xiàn)代酒店行業(yè)出現(xiàn)的一系列問題和解決對(duì)策。

1.3論文研究的方法及思路

為了確保本次研究的科學(xué)性和合理性，本文主要采用文獻(xiàn)研究法、理論分析法對(duì)本文進(jìn)行定性的研究。首先通過搜集大量的文獻(xiàn)資料來深入了解我國酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，然后經(jīng)過整理綜合歸納我國酒店行業(yè)財(cái)會(huì)管理出現(xiàn)的一些問題，最后經(jīng)過理論分析對(duì)我國現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理提供切實(shí)可行的建議及措施。

2.現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理的現(xiàn)狀

2.1我國現(xiàn)代酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

作為我國改革開放較早的行業(yè)之一，酒店業(yè)隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷改革和發(fā)展已成長為我國社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。從我國酒店業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)來看，酒店業(yè)具有網(wǎng)點(diǎn) 分布廣、經(jīng)營波動(dòng)大且具有季節(jié)性、服務(wù)同質(zhì)化以及區(qū)位影響大等特點(diǎn)。酒店行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了由指令性的政府外事接待體系轉(zhuǎn)向國民經(jīng)濟(jì)中有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)，由封閉性行業(yè)轉(zhuǎn)向 與國際接軌、市場(chǎng)化程度較高的開放性行業(yè)，供求關(guān)系由賣方主導(dǎo)的市場(chǎng)轉(zhuǎn)向賣方主導(dǎo)的市場(chǎng)，經(jīng)營體制由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的成本中心事業(yè)性運(yùn)作模式轉(zhuǎn)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的利潤中心企業(yè)性運(yùn)作模式，管理方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)管理轉(zhuǎn)向的科學(xué)管理，行業(yè)管理從簡單無序發(fā)展到基本科學(xué)、系統(tǒng)有序，酒店行業(yè)發(fā)展逐步呈現(xiàn)規(guī)范化、規(guī)模化、科學(xué)化、有序化的發(fā)展。

2.2我國現(xiàn)代酒店行業(yè)財(cái)會(huì)管理現(xiàn)狀

現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理是酒店經(jīng)營管理的核心內(nèi)容，凡是涉及資金的每一個(gè)部門、每一個(gè)環(huán)節(jié)都與財(cái)會(huì)管理脫不了關(guān)系，提高酒店財(cái)會(huì)管理水平是現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的重要內(nèi)容之一，是現(xiàn)代酒店提升競(jìng)爭(zhēng)力和健康穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵引擎。然而縱觀我國酒店財(cái)會(huì)管理現(xiàn)狀，大多數(shù)酒店的財(cái)務(wù)管理工作并沒有發(fā)揮真正的作用，財(cái)會(huì)管理體系不健全，缺乏良好的財(cái)會(huì)預(yù)算、財(cái)會(huì)控制和有效的財(cái)會(huì)監(jiān)管，制約甚至危害了酒店的生存和發(fā)展，無法適應(yīng)和滿足現(xiàn)代酒店蓬勃發(fā)展的需要。

3.現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理中存在的問題

3.1酒店財(cái)會(huì)管理內(nèi)部控制混亂

我國現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理中普遍出現(xiàn)了預(yù)算控制形式化、資金控制混亂、應(yīng)收賬款控制能力較差、成本費(fèi)用控制單一化、收入控制不健全等各種內(nèi)部控制問題。預(yù)算控制方面，計(jì)劃粗糙，接受的計(jì)劃大多是討價(jià)還價(jià)，還盡量壓低計(jì)劃指標(biāo)，預(yù)算只是走形式；資金控制方面，酒店資金管理主要表現(xiàn)在融資、投資和現(xiàn)金的管理上，由于沒有沒有選擇多種投資方式，從而承擔(dān)了較大的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)擴(kuò)張的融資中也沒有合理的安排，導(dǎo)致酒店時(shí)間的浪費(fèi)和成本的提高；在應(yīng)收賬款控制方面，應(yīng)收賬款的變現(xiàn)能力較差，應(yīng)收賬款的變現(xiàn)能力是影響速動(dòng)比率可信度的重要因素，及時(shí)回收應(yīng)收賬款，一方面可以增強(qiáng)酒店的短期償債能力，另一方面也可以反映出酒店應(yīng)收賬款管理效率。雖然我國的一些酒店成立的清欠辦，催受到一部分欠款，但是長期來看具有很大的局限性，很難最大限度的加快欠款回籠，而且不利于客戶關(guān)系的維護(hù)；在成本費(fèi)用控制方面，我國酒店也還停留在傳統(tǒng)的成本管理方式上，主要采取降低消耗、節(jié)約費(fèi)用、產(chǎn)品服務(wù)核算的方式，立足短期的成本管理，而未從長遠(yuǎn)的持續(xù)降低成本策略考慮。另外，主要一酒店內(nèi)部的生產(chǎn)服務(wù)過程為對(duì)象，忽視了供應(yīng)、銷售環(huán)節(jié)和外部部價(jià)值鏈，單純的改善酒店現(xiàn)狀、增加經(jīng)濟(jì)效益；收入控制方面，酒店?duì)I業(yè)收入控制是為了保護(hù)酒店內(nèi)部財(cái)產(chǎn)和餐飲銷售收入，檢查會(huì)計(jì)資料的準(zhǔn)確 性與可信性。我國目前酒店收入控制水平及管理意識(shí)參差不齊，收入控制制度不健全，如一些酒店的電腦收銀系統(tǒng)或因沒有實(shí)效軟件控制系統(tǒng)，或因操作人員的專業(yè)操作水平有限，致使這些硬件設(shè)施沒有發(fā)揮其應(yīng)有的作用，這些問題在實(shí)踐中都亟需解決。

3.2、財(cái)會(huì)管理意識(shí)淡薄，人員素質(zhì)不高，結(jié)構(gòu)不合理

我國現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理的一個(gè)首要問題體現(xiàn)在財(cái)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)的任命上，部分酒店認(rèn)為酒店會(huì)務(wù)管理就是一個(gè)空架子，僅是隨意安排人任職財(cái)務(wù)經(jīng)理，相關(guān)財(cái)會(huì)人員缺乏專業(yè)的財(cái)務(wù)管理 知識(shí)，或是財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人沒有進(jìn)入實(shí)質(zhì)的領(lǐng)導(dǎo)人員隊(duì)伍，缺乏足夠的話語權(quán)，也就不能對(duì)酒店的成本和資金進(jìn)行有效的控制。甚者，一些酒店將采購部門獨(dú)立于財(cái)務(wù)部管控之外，財(cái)務(wù)部無法及時(shí)掌握采購行情，對(duì)酒店的諸多采購行為的監(jiān)督也便失去應(yīng)有效用?？傮w上來說，我國酒店業(yè)的整體財(cái)務(wù)管理意識(shí)相對(duì)比較淡薄，各種財(cái)務(wù)機(jī)制的確定仍不夠合理和科學(xué)，并沒有使酒店的財(cái)務(wù)工作起到監(jiān)督和防患于未然的作用，且財(cái)會(huì)機(jī)構(gòu)設(shè)置仍不盡合理，例如采購部、市場(chǎng)部、生產(chǎn)部等部門與財(cái)務(wù)部之間的配合仍不夠協(xié)調(diào)，財(cái)會(huì)預(yù)算編制和監(jiān)督往往無法落到實(shí)處，存在較大的改進(jìn)空間。

3.3酒店財(cái)會(huì)管理信息系統(tǒng)滯后

國內(nèi)酒店財(cái)會(huì)管理電算化起步較早，但是仍然存在很多方面的問題，首先是功能的單一，財(cái)務(wù)管理包括賬務(wù)處理、固定資產(chǎn)、工資核算、庫存管理、成本核算、前臺(tái)銷售等部分，某些酒店某些酒店由于管理、資金、技術(shù)等方面的原因，僅應(yīng)用帳務(wù)處理部分，盡管效率有所 提高，但未能從根本上解放財(cái)務(wù)部門的勞動(dòng)，其次，系統(tǒng)性不強(qiáng)某些酒店決策缺乏系統(tǒng)觀念和長遠(yuǎn)規(guī)劃，開發(fā)的系統(tǒng)功能分散，相互獨(dú)立而沒有聯(lián)系，使數(shù)據(jù)冗余度高，共享程度低;形成瓶頸，使管理效率不能得到最大限度的提高。最后，局限于事后核算 目前大部分酒店財(cái)務(wù)管理電算化只實(shí)現(xiàn)了“以機(jī)代賬”，僅完成了財(cái)務(wù)的核算會(huì)計(jì)職能。財(cái)務(wù)管理的主要任務(wù)是對(duì)一定期間內(nèi)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)行核算，通過編制憑證、建立帳簿、編寫報(bào)表，如實(shí)向上反映酒店的經(jīng)營狀況，僅是事后的“外部”會(huì)計(jì)。某些系統(tǒng)有少量的分析功能，但只能滿足局部有限的需求。

3.4酒店財(cái)會(huì)管理制度和管理方式落后

在財(cái)會(huì)管理工作中,管理方式比較落后,缺乏先進(jìn)的管理理念,無法應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。另外,在企業(yè)的財(cái)會(huì)管理制度方面,一些企業(yè)沒有形成完善的財(cái)會(huì)管理制度,對(duì)財(cái)會(huì)管理的方方 面面沒有進(jìn)行具體的規(guī)定,導(dǎo)致管理人員在進(jìn)行財(cái)會(huì)管理工作時(shí),無章可循,無法可依,導(dǎo)致企業(yè)的財(cái)會(huì)管理缺乏不規(guī)范,不科學(xué),進(jìn)而嚴(yán)重的阻礙了現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理工作。

4.提高我國現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理的對(duì)策

4.1完善財(cái)會(huì)管理內(nèi)部控制體系

加快完善我國現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理內(nèi)部控制體系，主要有以下幾個(gè)方面：

（1）預(yù)算控制方面，采用的全面預(yù)算控制，以貨幣形式對(duì)酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)全過程全方位進(jìn)行預(yù)算控制，由酒店財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)預(yù)算的執(zhí)行和日常監(jiān)控，隨時(shí)向財(cái)務(wù)部匯報(bào)預(yù)算執(zhí)行情況，每天向各部門通報(bào)銷售日?qǐng)?bào)和分析結(jié)果，主管要每天主動(dòng)查閱預(yù)算執(zhí)行情況報(bào)表，以檢查預(yù)算完成的情況。（2）加強(qiáng)資金管理的內(nèi)部控制，大致包括融資管理、投資管理和現(xiàn)金管理三個(gè)方面。融資方面，合理安排融資，根據(jù)自身實(shí)際情況選擇不同的融資戰(zhàn)略，包括匹配型戰(zhàn)略、穩(wěn)健型戰(zhàn)略 和進(jìn)取型戰(zhàn)略。同時(shí)合理選擇融資方式，調(diào)整和優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)，選擇合理的投資方式。（3）加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理的內(nèi)部控制，建立簡便有序的財(cái)務(wù)管理程序。同時(shí)，要對(duì)同意發(fā)生應(yīng)收賬款的單位進(jìn)行信用考察，建立必備檔案，加強(qiáng)對(duì)客戶關(guān)系維護(hù)的管理，并結(jié)合對(duì)部門定期反饋的客戶還款清況，做出信用判斷，減少應(yīng)收賬款的壞賬和呆賬風(fēng)險(xiǎn)，建立以銷售人員為主的加收獎(jiǎng)勵(lì)提成機(jī)制，實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)提成手段，設(shè)專人進(jìn)行過期賬款的催收，加速資金回籠。（4）加強(qiáng)成本費(fèi)用管理的內(nèi)部控制，采取戰(zhàn)略成本管理更優(yōu)于精益成本管理，分析特定酒店的市場(chǎng)生命周期和市場(chǎng)份額等，確定其應(yīng)采用的戰(zhàn)略。采用戰(zhàn)略成本管理模式，構(gòu)建起全新的酒店成本管理體系，綜合運(yùn)用價(jià)值鏈分析、成本動(dòng)因分析、戰(zhàn)略定位分析等戰(zhàn)略成本管理的工具，對(duì)酒店物流資金流、信息流、價(jià)值流等進(jìn)行全面的成本分析與管理，促進(jìn)酒店成本管理效益的提升。（5）加強(qiáng)收入的內(nèi)部控制，酒店收入包括客房收入、餐飲收入和其他收入三大部分，加強(qiáng)對(duì)營業(yè)收入的稽核控制。加強(qiáng)客房收入稽核重點(diǎn)是對(duì)客房收入的各種賬單、資料進(jìn)行核對(duì)。此外酒店還提供諸如酒吧、舞廳、桑拿等娛樂休閑服 務(wù)和商務(wù)服務(wù)，這類服務(wù)形成的收入?yún)R集起來就是酒店的其他收入，這些收入雖然數(shù)目不大，但發(fā)生頻繁、種類繁多，同樣需要加強(qiáng)內(nèi)部控制。

4.2提高財(cái)會(huì)管理人員素質(zhì)和意識(shí)，調(diào)整各部門結(jié)構(gòu)

加強(qiáng)財(cái)會(huì)管理對(duì)現(xiàn)代酒店來說是提升其經(jīng)營效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必然要求?，F(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理涉及酒店經(jīng)營活動(dòng)的方方面面，為強(qiáng)化酒店財(cái)會(huì)管理意識(shí)，提升酒店財(cái)會(huì)管理水平需 從酒店管理層入手，酒店經(jīng)營管理者應(yīng)切實(shí)認(rèn)識(shí)到提升現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理水平的重要性和迫切性，加深對(duì)財(cái)會(huì)工作獨(dú)立性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而推動(dòng)酒店全體員工對(duì)財(cái)會(huì)管理的認(rèn)識(shí)，從財(cái)務(wù)部到市場(chǎng)部，再到采購部都應(yīng)樹立大財(cái)務(wù)理念，對(duì)相關(guān)開支建立嚴(yán)格的管理制度，避免發(fā)生財(cái)務(wù)問題。同時(shí)保證各個(gè)部門與財(cái)務(wù)部之間的密切配合，保證財(cái)務(wù)部各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理工作和財(cái)務(wù)制度落到實(shí)處。

4.3優(yōu)化酒店財(cái)會(huì)管理信息系統(tǒng)

建立與國際接軌的酒店財(cái)會(huì)管理信息系統(tǒng)模式，提高管理信息系統(tǒng)的先進(jìn)性，運(yùn)用電腦、網(wǎng)絡(luò)、通訊、多媒體等先進(jìn)技術(shù)手段，特別是近兒年風(fēng)靡全球的因特網(wǎng)(Internet)技術(shù)、高速準(zhǔn)確地收集和處理內(nèi)、外部信息；提高管理信息系統(tǒng)的系統(tǒng)性，采用結(jié)構(gòu)化的系統(tǒng)分析方法.進(jìn)行模塊化的功能設(shè)計(jì)，使系統(tǒng)功能齊全，數(shù)據(jù)在系統(tǒng)內(nèi)有序而暢順地流動(dòng)，各功能模塊既相互聯(lián)系又相互制約，并且集成度高，通過功能模塊的集成，大量減少數(shù)據(jù)的手工錄人，最大限度地實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享；實(shí)現(xiàn)財(cái)會(huì)管理信息系統(tǒng)模式的轉(zhuǎn)變，由核算型發(fā)展為管理。財(cái)會(huì)管理既要符合國家宏觀管理的要求，滿足上級(jí)了解酒店的經(jīng)營活動(dòng)、財(cái)務(wù)狀況和業(yè)績的需要，同時(shí)還要運(yùn)用其它財(cái)務(wù)信息，對(duì)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)、計(jì)劃和監(jiān)控，更多地參與內(nèi)部的經(jīng)營管理和決策，充分發(fā)揮其現(xiàn)代企業(yè)的管理會(huì)計(jì)作用，既是事后的“外部”會(huì)計(jì)，又是事前、事中的“內(nèi)部”會(huì)計(jì)，實(shí)現(xiàn)一體化的酒店財(cái)務(wù)管理；提高財(cái)會(huì)管理信息系統(tǒng)的科學(xué)性，要科學(xué)地對(duì)傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)管理進(jìn)行改革，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，在構(gòu)筑合理的管理架構(gòu)和建立完善的管理制度的同時(shí)，把科學(xué)的管理方法如運(yùn)籌學(xué)、控制論等運(yùn)用到管理決策中去。

4.4完善酒店財(cái)會(huì)管理制度和管理方式

針對(duì)于酒店財(cái)會(huì)管理工作的管理方式落后的問題,首先應(yīng)該不斷的采用先進(jìn)的管理方式，酒店可以派財(cái)會(huì)管理人員到其他優(yōu)秀的酒店進(jìn)行學(xué)習(xí)和考察,學(xué)習(xí)其酒店的先進(jìn)的管理方式,并且結(jié)合本酒店的實(shí)際,有變通的應(yīng)用到本酒店的財(cái)會(huì)管理工作中；另外,在財(cái)會(huì)管理制度方面,酒店應(yīng)該制定科學(xué)的財(cái)會(huì)管理制度,進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)財(cái)會(huì)管理人員的管理工作。管理制度應(yīng)該涉及管理工作的方方面面,能夠具體的指導(dǎo)財(cái)會(huì)管理人員的管理工作。另外,酒店還應(yīng)該制定相關(guān)的獎(jiǎng)懲制度。監(jiān)督財(cái)會(huì)管理人員的管理工作,對(duì)一些業(yè)務(wù)上優(yōu)秀的管理人員采取相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)措施,以起到鼓勵(lì)激勵(lì)的作用。而對(duì)于在管理工作中,管理業(yè)務(wù)不到位的管理人員應(yīng)該采取相應(yīng)的懲罰措施,以起到督促的作用

5.結(jié)論

本文對(duì)如何強(qiáng)化現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理的基礎(chǔ)性工作進(jìn)行了具體的分析和探討。主要通過對(duì)酒店財(cái)會(huì)管理人員在進(jìn)行管理工作的時(shí)候存在的問題進(jìn)行了探討,并且對(duì)如何強(qiáng)化財(cái)會(huì)管理工作的措施進(jìn)行了全面的分析。通過本文的研究,我們了解到,在進(jìn)行酒店企業(yè)的財(cái)會(huì)管理的基礎(chǔ)性工作時(shí),管理人員應(yīng)該在實(shí)際的管理工作中,及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題,并且采取積極有效的措施進(jìn)行解決,不斷的提高自身的財(cái)會(huì)管理的水平,以促進(jìn)現(xiàn)代酒店財(cái)會(huì)管理工作的順利進(jìn)行,進(jìn)一步促進(jìn)現(xiàn)代酒店行業(yè)的的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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第四篇：黨支部存在問題及解決措施

當(dāng)前黨黨支部存在的問題及解決措施

當(dāng)前黨支部建設(shè)主要存在的問題：

第一，黨支部活動(dòng)有“重形式、輕實(shí)效、重傳統(tǒng)、輕創(chuàng)新”的傾向。以往黨支部也開展過各種提高黨員素質(zhì)，豐富黨組織生活的活動(dòng)但大部分都流于表面形式，很少得到切實(shí)的落實(shí)。大部分活動(dòng)也是針對(duì)上級(jí)布置的任務(wù)臨時(shí)組織，急于趕交材料等，以致活動(dòng)存在急功近利的表現(xiàn)，實(shí)效較小。同時(shí)活動(dòng)局限于開會(huì)、看電影、聽講座等傳統(tǒng)形式，缺乏創(chuàng)新?；顒?dòng)的枯燥乏味，不僅不能調(diào)動(dòng)大家參與的積極性，而且效果不大。

第二，支部組織生活缺乏規(guī)范，支部成員沒有歸屬感。支部成員間分工不明確，沒有明確的目標(biāo)。支部活動(dòng)較少，并且沒有定期的組織活動(dòng)，平時(shí)讓大家感受不到他的存在?；顒?dòng)較少，相對(duì)的大家的溝通和交流就少，這樣組織生活就容易導(dǎo)致惡性循環(huán)中，很難給大家一個(gè)組織大家庭的氛圍。

第三，黨員自身素質(zhì)有待提高，未能充分發(fā)揮積極帶頭作用。黨員自身素質(zhì)包括思想道德素質(zhì)，科技文化素質(zhì)等各個(gè)方面。黨員應(yīng)該是先進(jìn)的代表，所以必須要求黨員具有很高的素質(zhì)，也只有這樣才能起到更好的積極帶頭作用。在各項(xiàng)活動(dòng)中，黨員還不能完全做到帶頭作用，其主要原因是很少有人在活動(dòng)中能夠銘記自己黨員的身份及其應(yīng)該履行的職責(zé)。

第四，黨員發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)存在改進(jìn)之處，缺乏可調(diào)節(jié)性。黨員發(fā)展考核有明確的標(biāo)準(zhǔn)，如班級(jí)排名，四級(jí)通過等。但是也存在個(gè)別優(yōu)秀同學(xué)由于客觀原因不能通過考核。如，某同學(xué)各方面都很優(yōu)秀，但由于四級(jí)考試失誤未通過，進(jìn)而不能繼續(xù)發(fā)展黨員。這種情況不是很多，但是卻很可惜，這位同學(xué)也是優(yōu)秀人才，但卻因?yàn)榭陀^原因不能被組織接收。

針對(duì)當(dāng)前問題的解決措施：

第一，組織生活的形式化，主要原因還是活動(dòng)的單一化，不能調(diào)動(dòng)大家的參與度?；顒?dòng)的創(chuàng)新需要大家共同的努力，通過頭腦風(fēng)暴等挖掘大家的創(chuàng)新能力，增強(qiáng)活動(dòng)的多樣化、開放性。例如，上黨課，可以采取全體黨員輪流上黨課的活動(dòng)方式，定時(shí)間、定內(nèi)容、定人員，變書記講黨員聽，為大家講大家聽。黨支部和基層黨支部之間可以組織聯(lián)誼活動(dòng)，開展一些融唱歌、跳舞、游戲、知識(shí)問答于一體的支部活動(dòng)，既增進(jìn)支部黨員間往來，又激發(fā)黨員參與活動(dòng)的熱情。總之，通過不同的活動(dòng)方法，起到對(duì)黨員教育的綜合效果。無論是什么活動(dòng)，都要根據(jù)變化了的形勢(shì)和黨員的思想、工作情況，黨員素質(zhì)，心理需要及社會(huì)熱點(diǎn)、難點(diǎn)等問題進(jìn)行，這樣才能更好的發(fā)揮活動(dòng)的作用。

第二，規(guī)范黨組織生活，定期召開黨支部會(huì)議，讓大家對(duì)近期組織生活進(jìn)行匯報(bào)，并共同商討制定下一期的組織生活。在各項(xiàng)組織活動(dòng)中明確每位成員的職責(zé)，達(dá)到人人有事做，事事有人做預(yù)期目標(biāo)。組織生活不要一味的迎合上級(jí)布置的任務(wù)，注重結(jié)合自身情況，開展各項(xiàng)貼近大學(xué)生的活動(dòng)?；顒?dòng)中注重各項(xiàng)材料的保留，這樣在上級(jí)有需要的時(shí)候，我們只要把材料整合就可以了，無需為了活動(dòng)而活動(dòng)，不僅實(shí)效不好，而且材料難以組織。

第三，提高黨員素質(zhì)需要大家的共同努力，一方面黨組織增加大家共同學(xué)習(xí)的次數(shù)，另一方面黨員自身注重素質(zhì)的提高。黨組織組織大家共同學(xué)習(xí)理論知識(shí)，進(jìn)行時(shí)事探討等。黨員自身則加強(qiáng)自身先進(jìn)性，牢記黨的宗旨，明確自己的職責(zé)。通過黨員自身素質(zhì)的提高，可以影響帶動(dòng)身邊的人，促進(jìn)大家的共同發(fā)展。讓黨員學(xué)會(huì)從我做起，學(xué)習(xí)生活中刻苦努力，文化活動(dòng)中身先士卒，提高自己的同時(shí)就是提高別人。時(shí)刻銘記自己黨員的身份，為集體、為社會(huì)貢獻(xiàn)出一份力量。第四，改善黨員考核標(biāo)準(zhǔn)，吸納更多優(yōu)秀人才。存在硬性標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，也應(yīng)該給更多的人一些機(jī)會(huì)，杜絕“一竿子打死人”的現(xiàn)象，對(duì)于一些特殊情況可以特殊考慮。組織成立專門的考核小組，對(duì)于存在特殊情況的考核對(duì)象，進(jìn)行特殊考核。存在特殊考核并不代表就是放寬黨員的考核機(jī)制，他是黨員考核更加人性化的表現(xiàn)，他將更加有利于黨組織吸收各種優(yōu)秀人才，促進(jìn)黨組織的發(fā)展。

第五篇：酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)存在的問題及對(duì)策

酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)存在的問題及對(duì)策

隨著我國教育體制的不斷改革，現(xiàn)代教育越來越趨向于素質(zhì)及能力教育的發(fā)展。酒店管理專業(yè)在注重加強(qiáng)對(duì)學(xué)生理論知識(shí)培養(yǎng)的同時(shí)，也越來越重視對(duì)其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累。因此，實(shí)習(xí)作為酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中重要的實(shí)踐性環(huán)節(jié)，是實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力以及增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。本文就酒店管理教學(xué)中學(xué)生實(shí)習(xí)的問題展開探討。

一、酒店實(shí)習(xí)的概念及意義

酒店實(shí)習(xí)，是指按照專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃的總體要求，結(jié)合實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)生自身的實(shí)際情況，由設(shè)有酒店管理專業(yè)的學(xué)校組織安排，也可以由實(shí)習(xí)生自主選擇在酒店的一些崗位上進(jìn)行見習(xí)和實(shí)習(xí)。從理論上看，安排、管理好學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)，可以達(dá)到三贏的良好局面。首先，學(xué)生可以提高服務(wù)技能與技巧，學(xué)到書本上學(xué)不到的知識(shí)，鍛煉才干，磨練意志，為今后正式走上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，還可以減輕家庭負(fù)擔(dān)；其次，可以彌補(bǔ)教學(xué)的缺陷，指導(dǎo)學(xué)校調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)與教學(xué)計(jì)劃，培養(yǎng)適銷對(duì)路的酒店服務(wù)與管理人才；最后，可以幫助酒店節(jié)約人力資源管理成本，緩解用工壓力，提前進(jìn)行人才儲(chǔ)備。

二、酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)現(xiàn)狀

（一）酒店不重視

酒店對(duì)接收實(shí)習(xí)生不積極不配合，半年的見習(xí)，酒店付出的管理成本、培訓(xùn)成本難以回收，學(xué)生的進(jìn)入給酒店的常規(guī)管理帶來諸多不便。

（二）學(xué)生不珍惜

受家長、朋友的影響，很多酒店管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)酒店工作抱有成見，實(shí)習(xí)心態(tài)不端正，態(tài)度據(jù)傲，工作狀態(tài)差，實(shí)習(xí)僅僅成為一種完成學(xué)業(yè)的形式。

（三）實(shí)習(xí)效果差

由于實(shí)習(xí)模式和酒店管理環(huán)節(jié)不完善，學(xué)生與酒店存有矛盾，實(shí)習(xí)并未使學(xué)生的實(shí)際操作能力得到提高，也并未為酒店培養(yǎng)專業(yè)性人才，僅僅是校企合作的一種形式，學(xué)生掙取學(xué)分的一種手段。

（四）實(shí)習(xí)感受影響擇業(yè)

良好的實(shí)習(xí)體驗(yàn)?zāi)軌虬l(fā)揮潤滑劑作用，在就業(yè)中減少與酒店的摩擦，使學(xué)生更快更好地投入到工作中；糟糕的實(shí)習(xí)體驗(yàn)，可能使學(xué)生避開酒店進(jìn)行擇業(yè)，從而造成潛流失。

三、解決酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)存在的問題的對(duì)策

（一）選擇基礎(chǔ)設(shè)施和配套措施比較完善的酒店

酒店是24小時(shí)營業(yè)的場(chǎng)所，因此，酒店工作的一個(gè)特點(diǎn)就是三班倒。在酒店實(shí)習(xí)，就有可能上早班或上深夜班，餐飲部門還經(jīng)常會(huì)安排員工上兩頭班，也就是讓員工在餐廳最忙碌的兩段時(shí)間回來上班。由于高等院校都有偏離市區(qū)的特點(diǎn)，而酒店又往往集中于市中心，這勢(shì)必會(huì)造成學(xué)生上下班的麻煩。故此，在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)都會(huì)考察酒店的基礎(chǔ)設(shè)施，尤其是看酒店能否提供員工宿舍。除此之外，實(shí)習(xí)基地的膳食服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)章制度，特別是有關(guān)假期、工傷方面的條例，都應(yīng)該在做出選擇時(shí)認(rèn)真考核，保證能為學(xué)生的實(shí)習(xí)、生活提供良好的條件和保障。

（二）引導(dǎo)學(xué)生擺正心態(tài)，合理定位

首先，實(shí)習(xí)前學(xué)生對(duì)初人社會(huì)可能遇到的種種困難、問題與不適應(yīng)缺乏心理準(zhǔn)備，是學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)出現(xiàn)心理問題的重要原因。因此，要特別注意做好實(shí)習(xí)前的心理調(diào)節(jié)和教育工作。注意培養(yǎng)學(xué)生的人際交往技能，教師要幫助學(xué)生獲得一些人際交往的知識(shí)和技巧，使學(xué)生以新的視野看待自己與他人的交往。另外要教育學(xué)生做好吃苦耐勞的準(zhǔn)備，引導(dǎo)學(xué)生使其認(rèn)識(shí)到理想目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)是一個(gè)不斷克服困難、逐步接近目標(biāo)的過程。

其次，要明確酒店實(shí)習(xí)對(duì)未來就業(yè)的重要意義，認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)可以使自己系統(tǒng)地了解和熟悉酒店的運(yùn)營細(xì)節(jié)，培養(yǎng)和提高專業(yè)技能，開拓知識(shí)面，為畢業(yè)后走上工作崗位迅速適應(yīng)工作環(huán)境奠定基礎(chǔ)。要使學(xué)生明確實(shí)習(xí)的目的，給自己一個(gè)正確的定位，以盡快地適應(yīng)酒店工作。

（三）加強(qiáng)與酒店的溝通，確保實(shí)習(xí)順利進(jìn)行

1.對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行入職培訓(xùn)

進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)之后，酒店的入職培訓(xùn)對(duì)于實(shí)習(xí)生的思想教育起著非常重要的作用。入職培訓(xùn)應(yīng)該注重企業(yè)發(fā)展背景、光榮歷史、企業(yè)文化、服務(wù)理念等，通過培訓(xùn)增強(qiáng)實(shí)習(xí)生的集體榮譽(yù)感和企業(yè)歸屬感。實(shí)習(xí)生沒有工作經(jīng)驗(yàn)，也是適應(yīng)工作環(huán)境的一大阻礙，因此酒店應(yīng)選拔優(yōu)秀員工做實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，多穿插可以讓實(shí)習(xí)生活學(xué)活用的案例講授，并鼓勵(lì)他們自行分析，舉一反三，使學(xué)生學(xué)到豐富的實(shí)踐知識(shí)，提高實(shí)習(xí)生的綜合素質(zhì)，縮短與正式工的服務(wù)質(zhì)量差距，使得酒店服務(wù)水準(zhǔn)得到提高，尤其是實(shí)習(xí)過程中的在職培訓(xùn)，力求做到持續(xù)性、系統(tǒng)性、規(guī)范性。

2.改善管理的手段

酒店在日常管理中對(duì)員工的教育是“客人是上帝”，客人至上，這是酒店生存的宗旨。但要貫徹這一思想，必須依靠員工，因?yàn)閱T工是對(duì)客人服務(wù)的提供者，“只有滿意的員工，才會(huì)有滿意的客人”，這就需要管理者要樹立“員工第一”的思想。在實(shí)習(xí)生的管理方面，飯店應(yīng)實(shí)行柔性管理，切實(shí)關(guān)心、愛護(hù)實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)生剛從學(xué)校出來，實(shí)踐能力有所欠缺，應(yīng)合理安排他們的工作量。酒店應(yīng)尊重他們，耐心地教育他們，不能以責(zé)罵及規(guī)章、罰款代替教育。在管理中把嚴(yán)格的要求與關(guān)心相結(jié)合，把嚴(yán)肅的評(píng)價(jià)與理解相結(jié)合，把嚴(yán)明的賞罰與尊重相結(jié)合，多從從學(xué)生心理入手，多鼓勵(lì)、多溝通。

（四）健全實(shí)習(xí)考核評(píng)定制度

實(shí)習(xí)成績是對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的重要尺度。因此學(xué)校應(yīng)制定科學(xué)合理的酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)考核體系。這個(gè)考核體系應(yīng)該包括以下幾個(gè)方面：酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的評(píng)價(jià)，指導(dǎo)老師對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的評(píng)價(jià)，學(xué)生的作業(yè)完成情況，最終撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告成績的評(píng)價(jià)。結(jié)合學(xué)生的表現(xiàn)給出公平恰當(dāng)?shù)膶?shí)習(xí)成績。除此之外，還應(yīng)該包括學(xué)生通過專業(yè)實(shí)習(xí)，所掌握的專業(yè)技能所道德是水平考核。只有完善的實(shí)習(xí)考核體系做保證，才能夠使實(shí)習(xí)生達(dá)到專業(yè)實(shí)習(xí)目標(biāo)所規(guī)定的要求。

（五）結(jié)合酒店實(shí)習(xí)，選擇合適的畢業(yè)論文題目

酒店實(shí)習(xí)是為了讓學(xué)生更好地了解自己的專業(yè)，將理論應(yīng)用于實(shí)踐；而學(xué)生畢業(yè)論文的寫作則是為了讓學(xué)生把自己的專業(yè)知識(shí)結(jié)合實(shí)踐，提高升華，最后再應(yīng)用于實(shí)際工作，較大地提高學(xué)生專業(yè)綜合能力。因此，學(xué)生通過崗位實(shí)習(xí)去承接實(shí)習(xí)單位的實(shí)際課題，或就自己具體操作和觀察而發(fā)現(xiàn)的問題來廣開課題，都可以設(shè)計(jì)為自己的畢業(yè)論文進(jìn)行研究。

實(shí)習(xí)生結(jié)合自己的實(shí)習(xí)酒店寫畢業(yè)論文，不僅圓滿完成了學(xué)習(xí)任務(wù)，也提高了理論研究水平。而對(duì)酒店來說，這些論文可以幫助酒店發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，提升他們的經(jīng)營理念和思路，更好地實(shí)現(xiàn)理論服務(wù)實(shí)踐。

總之，學(xué)校應(yīng)當(dāng)依據(jù)當(dāng)今社會(huì)酒店業(yè)人才的實(shí)際需要，制定出合理科學(xué)的實(shí)踐實(shí)習(xí)計(jì)劃，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)溝通，合作與管理。在學(xué)生，學(xué)校，酒店三方面的共同努力之下，順利完成專業(yè)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)出大批高素質(zhì)，高技能，實(shí)用型的專業(yè)人才。