第一篇：《高職院校旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)管理研究》研究報(bào)告

《高職院校旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)管理研究》研究報(bào)告

課題類別：xx省教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃2008年度立項(xiàng)一般課題

課題批準(zhǔn)號(hào)：XJK08CZC049

學(xué)科分類：職業(yè)技術(shù)教育

課題主持人：覃業(yè)銀 副教授 長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系主任

主要研究人員：韓燕平劉雙娥 牛志芳 劉雙娥 張紅專 方世敏 劉國(guó)初

一、問題提出

實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生的基本技能、職業(yè)能力、技術(shù)應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的重要途徑，最能體現(xiàn)高職學(xué)院人才培養(yǎng)的應(yīng)用型特色?！秶?guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國(guó)發(fā)[2005]35號(hào)）指出：“大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式。與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強(qiáng)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式”。目前，各職業(yè)院校根據(jù)文件精神，已對(duì)實(shí)踐教學(xué)問題進(jìn)行了有益探索與研究，特別是我國(guó)高職院校實(shí)習(xí)基地形成了以綜合職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線的校內(nèi)、校外兩個(gè)實(shí)訓(xùn)空間環(huán)境，在校內(nèi)建立同產(chǎn)業(yè)運(yùn)作對(duì)應(yīng)的模擬仿真實(shí)訓(xùn)基地或真實(shí)崗位實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，在校外建立校企聯(lián)合的頂崗實(shí)習(xí)基地成為高職教育教學(xué)與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合點(diǎn)。

但是在實(shí)踐過程中，高職院校在校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地的規(guī)劃和建設(shè)過程中存在問題頗多：一是學(xué)?；?qū)W院與有些校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地平時(shí)聯(lián)系較少，缺溝通；二是沒有充分利用好校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地的資源，培養(yǎng)年輕的教師骨干；三是實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)不足影響著實(shí)踐教學(xué)的正常進(jìn)行；四是校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地提出“工、學(xué)”結(jié)合的思路，但是由于種種原因，難以真正實(shí)現(xiàn)二者間的有機(jī)結(jié)合。

為了探討職業(yè)院校校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地的運(yùn)行規(guī)律、運(yùn)行模式，促進(jìn)職業(yè)院校校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)，本課題組以長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系旅游管理專業(yè)建設(shè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地的實(shí)踐探索的基礎(chǔ)上加工、整理，力求形成比較完整、富有特色且推廣應(yīng)用價(jià)值比較大的實(shí)踐教學(xué)研究成果。

二、課題界定

本課題中的“高職院校旅游管理專業(yè)”是指高等職業(yè)學(xué)校大專層次的、以旅游管理專業(yè)為例的內(nèi)容，具有較強(qiáng)的層次針對(duì)性和專業(yè)針對(duì)性。

校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)工作是校內(nèi)教學(xué)的必要延伸，并且要將校內(nèi)教學(xué)和校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地教學(xué)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量的全面提升。

校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)工作涉及到在校實(shí)習(xí)層面和學(xué)生就業(yè)安排，涉及到學(xué)校與企業(yè)的關(guān)聯(lián)度，必須與企業(yè)進(jìn)行深度結(jié)合。

校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)工作是一個(gè)連續(xù)不斷的動(dòng)態(tài)過程。

校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地具有較強(qiáng)的共享性、輻射性和示范性，能夠促進(jìn)同類職業(yè)教育的共同發(fā)展。

三、研究綜述

發(fā)達(dá)國(guó)家都非常重視職業(yè)技術(shù)教育，重視建立實(shí)習(xí)基地，有力地促進(jìn)了各國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對(duì)提高國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展速度起到了積極的作用。在澳大利亞職業(yè)教育是終身教育，每年170萬澳大利亞人在公立的職業(yè)教育院校中學(xué)習(xí)。在法國(guó)職業(yè)教育彌補(bǔ)了工程師和技術(shù)工人之間的空白。法國(guó)將“理論加實(shí)踐”作為高職教育的座佑銘，強(qiáng)調(diào)專業(yè)人才的多面性。瑞典高職教育采用從課堂到企業(yè)，再到課堂的三明治培養(yǎng)模式。德國(guó)采用了校企結(jié)合的“雙元”制培養(yǎng)模式，充分體現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的通力合作。在加拿大職業(yè)技術(shù)教育課程設(shè)置十分靈活，根據(jù)企業(yè)需要進(jìn)行職業(yè)人才培養(yǎng)。韓國(guó)日益由學(xué)歷為中心的高等教育向能力為中心的職業(yè)教育轉(zhuǎn)變，職業(yè)教育培養(yǎng)適應(yīng)技術(shù)環(huán)境變化的專業(yè)技術(shù)人才。美國(guó)的高職教育在時(shí)間分配方面，差不多為1：1，即一半在校學(xué)習(xí)，一半在企業(yè)實(shí)踐，學(xué)習(xí)與勞動(dòng)交替的方式多樣。日本高職教育非常重視與企業(yè)的合作，幾乎是三分之二的企業(yè)都與大學(xué)有合作關(guān)系。

校外實(shí)習(xí)基地既是校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的延伸，也是對(duì)高職實(shí)踐教學(xué)體系的完善。目前國(guó)內(nèi)常見的校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)模式分為三種：企業(yè)提供基地或設(shè)施，院校聯(lián)系使用；校企聯(lián)辦、共同使用；公共實(shí)習(xí)基地。在高職院校使用的校外實(shí)習(xí)基地中，企業(yè)投資提供和校企聯(lián)合投資建設(shè)的比例較大，分別為57.6%和36.2%；利用社會(huì)公用實(shí)習(xí)基地的比例較少，僅占6.2%。

國(guó)內(nèi)關(guān)于高職院校校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地的研究主要是分為三個(gè)方面:一是從宏觀上探討我國(guó)高職院校的建立校外實(shí)習(xí)基地的重要意義或功能，認(rèn)為校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地是高職教育實(shí)踐環(huán)節(jié)的重要組成部分，也是高職教育的特色(朱運(yùn)，2006； 初曉，解本銘，2007；王利平，武志云等，2006； 詹一虹，侯順，2006； 李平媛，2006； 劉長(zhǎng)宏，2006)；二是高職教育各個(gè)專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)的方法與實(shí)踐，例如，會(huì)計(jì)學(xué)（趙筠，2008）；護(hù)理學(xué)（趙筠，2008）；工業(yè)自動(dòng)化及自控技術(shù)專業(yè)(朱運(yùn)利，2006)；旅游管理專業(yè)(王文霞，2007； 馬麗濤，2006)；汽檢與家具專業(yè)(裴海，康建營(yíng)，2007)；物流管理專業(yè)（郝國(guó)森，李瑞彩，2007）；三是中外高職教育在實(shí)踐教學(xué)方面的對(duì)比與分析，以及對(duì)我國(guó)高職實(shí)踐教學(xué)的啟示（蔡炎武，2005；余樂，2007；孔凡成，2007）。

當(dāng)前的關(guān)于高職院校校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地研究在“三個(gè)不足”： 一是關(guān)于高職院校校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地的合作模式和動(dòng)力機(jī)制研究不足；二是關(guān)于高職院校校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地的運(yùn)行管理研究不足；三是關(guān)于高職院校校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地評(píng)估的問題研究不足。為了彌補(bǔ)這些不足，本課題組經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐和研究，提出了新的校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)思想和管理模式，填補(bǔ)了不少研究空白。

四、研究意義

高職院校的校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地對(duì)于學(xué)院、學(xué)科的發(fā)展和高職院校培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有重要的意義：

1、有利于校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地的健康發(fā)展。建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地是實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合、校企合作的重要方式，是培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要保證。本課題對(duì)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地進(jìn)行深入、系統(tǒng)研究，研究成果對(duì)于校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地的健康發(fā)展有所裨益。

2、有利于高職院校培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地是實(shí)現(xiàn)高職培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，是高職教育的重要教學(xué)場(chǎng)所。規(guī)范高職實(shí)習(xí)基地，改善其工作環(huán)境，提高其教學(xué)質(zhì)量，將是本課題的重要研究?jī)?nèi)容。這對(duì)于實(shí)現(xiàn)高職的培養(yǎng)目標(biāo)具有重要意義。

3、有利于為企業(yè)提供人力資源的保障。人力資源是企業(yè)發(fā)展之根本。一般情況下，企業(yè)會(huì)在人力資源招聘、培訓(xùn)、晉升方面花費(fèi)大量的時(shí)間、資金成本。但如果企業(yè)與高職院校合作建立學(xué)生的實(shí)習(xí)就業(yè)基地，學(xué)生實(shí)習(xí)的過程也是企業(yè)在招聘、培訓(xùn)、了解的過程。

4、有利于高職院校“雙師型”師資隊(duì)伍的培養(yǎng)。隨著高職教育的發(fā)展，要求高職教師團(tuán)隊(duì)向“雙師型”師資隊(duì)伍發(fā)展，既要求高職教師具備豐富的理論知識(shí)，又要求具有高水平的動(dòng)手實(shí)踐能力。校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地可以作為教師團(tuán)隊(duì)獲得實(shí)踐能力的一個(gè)非常重要的場(chǎng)所。

五、理論依據(jù)

1、依據(jù)教育的一般理論。以教育學(xué)的基本問題為主線，從反思教育理論與實(shí)踐的分立問題入手，堅(jiān)持現(xiàn)代教育理論焦點(diǎn)與教育實(shí)踐熱點(diǎn)緊密結(jié)合的“兩點(diǎn)結(jié)合”，以激發(fā)學(xué)生的實(shí)踐興趣，拓寬學(xué)生的教育視野，撞擊學(xué)生的實(shí)踐思維，提升學(xué)生的教育境界為基本旨趣，以探討教育學(xué)的實(shí)踐意義，發(fā)現(xiàn)實(shí)際問題和創(chuàng)新工作思路，從而培養(yǎng)他們的技能和素質(zhì)。

2、馬克思關(guān)于人的全面發(fā)展的理論。人的全面發(fā)展，就是人的社會(huì)關(guān)系的發(fā)展，就是人的社會(huì)交往的普遍性和人對(duì)社會(huì)關(guān)系的控制程度的發(fā)展。在人與自然、社會(huì)的統(tǒng)一上表現(xiàn)為在社會(huì)實(shí)踐基礎(chǔ)上人的自然素質(zhì)、社會(huì)素質(zhì)和心理素質(zhì)的發(fā)展，就是在人的各種素質(zhì)綜合作用的基礎(chǔ)上人的個(gè)性的發(fā)展。開展學(xué)生的校外實(shí)習(xí)就業(yè)活動(dòng)，就是讓學(xué)生接觸社會(huì)，打好全面發(fā)展的基礎(chǔ)。

3、企業(yè)管理理論中關(guān)于人力資源管理的基本理論。在專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)中和進(jìn)行人力資源管理方法與技巧方面的基本訓(xùn)練，訓(xùn)練計(jì)劃、協(xié)調(diào)、組織和決策方面的基本能力，為就業(yè)打下基礎(chǔ)。

六、研究目標(biāo)

以高職院校中旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地為典型的研究案例，通過高職院校旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)模式、運(yùn)行機(jī)制、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)、教學(xué)方式、學(xué)生職業(yè)能力、就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)和改進(jìn)管理策略研究與實(shí)踐，為改革我國(guó)高等職業(yè)教育原有落后的實(shí)習(xí)就業(yè)體制，變謀職教育為實(shí)習(xí)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)三位一體教育提供新的理論、內(nèi)容和方法。

七、研究?jī)?nèi)容

1、高職院校旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)模式研究。重點(diǎn)研究校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)的有效模式，以及隨著企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化，實(shí)習(xí)就業(yè)基地運(yùn)作模式如何隨之改進(jìn)，不斷增強(qiáng)動(dòng)力實(shí)現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展。

2、運(yùn)行機(jī)制研究。重點(diǎn)研究校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)運(yùn)行程序、運(yùn)行方式。目前高職校外實(shí)踐基地建設(shè)的情況來看,數(shù)量并不少,但是真正有效運(yùn)行的卻不多,所以,如何對(duì)高職院校校外就業(yè)實(shí)習(xí)基地合理有效的開發(fā)意義非常重大。

3、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)研究。重點(diǎn)研究各類校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)條件，即必須具備的條件，必須符合的規(guī)則、程序，規(guī)范；如何考核、評(píng)價(jià)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)的數(shù)量與質(zhì)量。

4、教學(xué)方式研究。重點(diǎn)研究校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地教學(xué)應(yīng)采取哪些有效方式開展教學(xué)，應(yīng)如何根據(jù)學(xué)生今后工作的性質(zhì)、項(xiàng)目、內(nèi)容，有針對(duì)性地實(shí)施案例教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，以提高教學(xué)質(zhì)量。

5、學(xué)生職業(yè)能力、就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)研究。重點(diǎn)研究校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地教學(xué)應(yīng)如何培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力，提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和持續(xù)發(fā)展能力。

6、實(shí)習(xí)就業(yè)基地管理研究。重點(diǎn)研究校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地管理上存在的主要問題、有效管理體制、先進(jìn)管理辦法、制度，等等。

八、研究方法

1、調(diào)查研究法：對(duì)旅游管理專業(yè)的校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地進(jìn)行抽樣調(diào)查和具體考察，分析其成功與不足，為本課題研究奠定現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。

2、文獻(xiàn)研究法：通過查閱大量與彈性管理相關(guān)的資料和文獻(xiàn)，分析、歸納和提煉一些重要的理論和觀點(diǎn)，以形成對(duì)本課題研究的相關(guān)理論、觀點(diǎn)和方法。

3、行動(dòng)研究法。從制定人才培養(yǎng)方案入手，到進(jìn)行全面的“一式（滾動(dòng)式）三化（過程化、體系化、基地化）”實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)行，進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)五年的實(shí)踐探索，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，升華了揭示校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地發(fā)展規(guī)律的嶄新理論。

九、研究過程與主要措施

（一）研究過程

跟隨實(shí)踐探索過程進(jìn)行了相應(yīng)的理論研究：

1、開展了系列校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地科研課題和教研教改課題研究

2008年主持人覃業(yè)銀成功申報(bào)xx省教育廳科技處課題《湘菜人才培養(yǎng)基地問題研究》（正在結(jié)題中）。劉雙娥、韓燕平老師進(jìn)行了相關(guān)院級(jí)課題研究。

2、進(jìn)行了高職院校旅游管理專業(yè)“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式理論研究

形成了長(zhǎng)達(dá)8萬字的研究報(bào)告，還發(fā)表了關(guān)于“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式的論文3篇。

3、出版教材及編寫校本教材

覃業(yè)銀副教授出版校本教材《禮儀實(shí)訓(xùn)教程》；編寫了《xx專項(xiàng)旅游》(韓燕平主編)等6本校本教材。

4、發(fā)表系列論文

共發(fā)表校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地相關(guān)論文10余篇。

5、出版專著，形成了系統(tǒng)研究

出版專著《高職院校創(chuàng)業(yè)教育研究》（作者：張紅專，國(guó)防科技大學(xué)出版社，2008.6）；《職業(yè)院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)》（海南出版社，2010年，張紅專主審）；正在出版專著《高職院校實(shí)踐教學(xué)模式的研究與實(shí)踐》（作者：覃業(yè)銀、牛志芳，已完成初稿）。

（二）主要措施

1、進(jìn)行了富有深度的實(shí)踐探索，為理論研究打下了良好的基礎(chǔ)。

經(jīng)過了兩年打基礎(chǔ)、四年運(yùn)轉(zhuǎn)，由點(diǎn)到線再到面逐步推進(jìn)的過程。

點(diǎn)的布局：我院高職大專旅游管理專業(yè)自2004年秋季招生之后，就開始實(shí)踐教學(xué)“點(diǎn)”的布局，現(xiàn)已建立了20個(gè)特色明顯的校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地。如張家界自然風(fēng)光旅游實(shí)習(xí)就業(yè)基地、韶山紅色旅游實(shí)習(xí)就業(yè)基地、南岳衡山宗教文化校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地、長(zhǎng)沙綜合型實(shí)習(xí)就業(yè)基地等。

“線”的網(wǎng)絡(luò)：在2007年以前，主要依靠長(zhǎng)沙有關(guān)旅行社和自行組織進(jìn)行旅游管理專業(yè)的分線路實(shí)訓(xùn)，主要開設(shè)了長(zhǎng)沙與周邊旅游景點(diǎn)的短途旅游線路，如長(zhǎng)沙----韶山、長(zhǎng)沙----岳陽樓等。從2007年開始，依托自辦旅行社即長(zhǎng)沙教育旅行社商貿(mào)旅游職院營(yíng)業(yè)部和與我院已簽約的長(zhǎng)沙的旅行社實(shí)習(xí)基地，拓展和規(guī)范了“線”的訓(xùn)練網(wǎng)絡(luò)，開設(shè)了分七條線路進(jìn)行，包括長(zhǎng)沙----岳陽、長(zhǎng)沙----崀山、長(zhǎng)沙----鳳凰、長(zhǎng)沙----桂林及長(zhǎng)沙----韶山、長(zhǎng)沙----張家界、長(zhǎng)沙----華東五市七條線路的跟團(tuán)、帶團(tuán)的“全陪”訓(xùn)練。

“面”的完整覆蓋：（1）地域?qū)用妫簭男?nèi)到校外，從長(zhǎng)沙市內(nèi)到市外，并開始向省外延伸；（2）實(shí)踐知識(shí)層面：包括了態(tài)度、素質(zhì)與能力；（3）環(huán)節(jié)層面：從學(xué)生的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)到畢業(yè)后的跟蹤實(shí)習(xí)指導(dǎo)，實(shí)施全過程培養(yǎng)；（4）能力層面：涵蓋學(xué)習(xí)能力、工作能力和創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)能力等旅游管理專業(yè)的核心能力。

2、組織了外出觀摩

為了進(jìn)一步開闊課題組成員的視野，認(rèn)真學(xué)習(xí)各種先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，從而為課題研究奠定基礎(chǔ)，課題組積極采取“走出去”的措施，先后5次組織外出考察學(xué)習(xí)活動(dòng)。在返校后對(duì)學(xué)習(xí)的情況進(jìn)行深入的思考和研究，寫出考察報(bào)告，并舉行了全校教師參加的考察學(xué)習(xí)報(bào)告會(huì)。

3、舉辦了科研講座

為了提高課題組成員的理論水平，課題組積極采取“請(qǐng)進(jìn)來”的措施，課題組先后邀請(qǐng)客座教授、衡陽師范學(xué)院教授楊載田進(jìn)行教育科研專題講座。

4、印發(fā)了學(xué)習(xí)資料

為了讓課題組成員進(jìn)一步加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高理論素養(yǎng)，課題組一方面精選理論文章，先后編印了2大本學(xué)習(xí)資料，共收錄高質(zhì)量論文30篇，課題組成員人手一份；另一方面課題組購置了大量的理論書籍，以供課題組成員借閱學(xué)習(xí)。在認(rèn)真學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，課題組還定期舉辦了學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，為課題組成員的學(xué)習(xí)交流提供平臺(tái)，為課題研究奠定堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

5、開展了專題研討

開題以來，課題組先后組織了9次大型的專題研討。專題研討的內(nèi)容充實(shí)，形式多樣，為課題研究的順利進(jìn)行提供了重要保障。

6、進(jìn)行了成果把關(guān)。

課題組的階段性成果由期刊編輯嚴(yán)格把關(guān)，已發(fā)表論文共10余篇。對(duì)最終成果進(jìn)行了三層把關(guān)：實(shí)踐層面由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把關(guān)；理論層面由大學(xué)教授把關(guān)；政策層面請(qǐng)省教育規(guī)劃辦公室把關(guān)。

十、研究結(jié)論及分析

1、實(shí)習(xí)就業(yè)基地的有效運(yùn)作模式“校企結(jié)合+實(shí)習(xí)基地”模式。

實(shí)習(xí)就業(yè)基地是企業(yè)與高職院校的合作。在實(shí)踐中創(chuàng)立了“校企結(jié)合+實(shí)習(xí)基地”運(yùn)行模式。其內(nèi)核：

（1）實(shí)行校企結(jié)合才能使實(shí)習(xí)就業(yè)基地有依托、有現(xiàn)場(chǎng)專家做指導(dǎo)。校企結(jié)合，是由特色專業(yè)的市場(chǎng)定位決定的。旅游類專業(yè)地方性明顯，個(gè)性特出，相對(duì)于其它一些專業(yè)來看，科技含量不足，學(xué)生只有深入企業(yè)和市場(chǎng)不斷強(qiáng)化，才能磨練出自己的專業(yè)適應(yīng)能力。如果沒有企業(yè)做依托，吃、住困難，頂崗實(shí)習(xí)和現(xiàn)場(chǎng)專家指導(dǎo)就無從談起。通過合作形式，學(xué)生才有條件在企業(yè)各部門進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

（2）建立地域?qū)嵙?xí)基地才能使實(shí)習(xí)就業(yè)基地現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)有足夠的空間。一個(gè)實(shí)習(xí)基地既可以是一個(gè)點(diǎn)、一個(gè)企業(yè)的概念，也可以是一個(gè)區(qū)域的概念。

（3）實(shí)行“校企結(jié)合+實(shí)習(xí)基地” 模式才能使實(shí)習(xí)就業(yè)基地現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)點(diǎn)面結(jié)合、條件更充分、效果更好?，F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)依托企業(yè)，輻射區(qū)域，點(diǎn)面結(jié)合，才能使教學(xué)條件更充分，針對(duì)各種不同情況開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)教學(xué)。

（4）實(shí)現(xiàn)滾動(dòng)式是確保實(shí)習(xí)就業(yè)基地現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)整體效果的重要方面。滾動(dòng)式實(shí)習(xí)是指分班級(jí)、分環(huán)節(jié)、分地區(qū)進(jìn)行滾動(dòng)，更多的指分班級(jí)依次進(jìn)行實(shí)習(xí)。除春節(jié)等特殊時(shí)期外，每批30----40人，每次一個(gè)月。實(shí)現(xiàn)滾動(dòng)式的最大優(yōu)點(diǎn)是保證每批數(shù)量合適，有利于保證教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)也為企業(yè)長(zhǎng)期有實(shí)習(xí)生為其做業(yè)務(wù)提供了保障。

2、實(shí)習(xí)就業(yè)基地管理應(yīng)實(shí)施全程工學(xué)交替管理模式。

做到“一個(gè)全程”、“兩個(gè)交替” 和“兩個(gè)雙向?qū)印?。“一個(gè)全程”是指教師在實(shí)習(xí)過程中全程陪同，負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)期間的協(xié)調(diào)、溝通和指導(dǎo)工作；“兩個(gè)交替” 是指實(shí)行多工作、多崗位輪調(diào)式交替實(shí)習(xí)，校內(nèi)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)交替進(jìn)行；“兩個(gè)雙向?qū)印?是指實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)與專業(yè)崗位技能對(duì)接，素質(zhì)培養(yǎng)與企業(yè)用人要求對(duì)接。

3、實(shí)習(xí)就業(yè)基地工作環(huán)境的改進(jìn)和動(dòng)力機(jī)制在于有效使用“雙向嵌入式”校企合作辦學(xué)機(jī)制。

（1）建立“雙贏”運(yùn)行體制，即建立校企合作產(chǎn)學(xué)聯(lián)盟有效機(jī)制，共建“以培養(yǎng)人才為主要目標(biāo)”的可控性實(shí)踐教學(xué)基地，通過行業(yè)、企業(yè)共同參與，形成多層次、多模式的產(chǎn)學(xué)合作局面和校企目標(biāo)一致、基地共建、設(shè)施共享、人才共用、信息互通的雙贏運(yùn)行機(jī)制。

（2）設(shè)置“雙融”課程體系，即根據(jù)旅游發(fā)展對(duì)人才需求的變化培養(yǎng)，遵循“理論知識(shí)必須能夠用為度，技能應(yīng)用能力培養(yǎng)為核心”原則，圍繞“理論知識(shí)、工作能力、職業(yè)素質(zhì)全面提高”這一中心，構(gòu)建包括職業(yè)核心能力課程和職業(yè)能力支撐課程兩大類“雙融”課程體系：職業(yè)核心能力課程（主要包括職業(yè)崗位（群）業(yè)務(wù)流程的方案設(shè)計(jì)和實(shí)施操作兩項(xiàng)核心技能）主要應(yīng)針對(duì)職業(yè)崗位（群）普通需要掌握的必備技能應(yīng)用能力系統(tǒng)，適應(yīng)艱險(xiǎn)時(shí)上崗所需的能力要求，構(gòu)建相應(yīng)必需的技能與知識(shí)學(xué)習(xí)內(nèi)容和相應(yīng)技能力與知識(shí)應(yīng)用的訓(xùn)練環(huán)節(jié)；職業(yè)能力支撐課程（包括相關(guān)住處的搜集獲取和對(duì)問題的分析、判斷、解決能力）主要考慮學(xué)生畢業(yè)后專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展提升、專業(yè)職業(yè)能力拓寬和專業(yè)知識(shí)、技能系統(tǒng)性的需要，選擇和設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)、技能應(yīng)用實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生獲取教學(xué)系統(tǒng)的知識(shí)、技能應(yīng)用能力，為職業(yè)核心能力的提升支撐作用。

4、構(gòu)建高職院校校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地評(píng)價(jià)等級(jí)與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系。

在把握集中性、典型性、便利、穩(wěn)定性和情感誠上五大原則的基礎(chǔ)上，根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和實(shí)踐教學(xué)體系的要求，借鑒多年教學(xué)實(shí)習(xí)的成功經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合實(shí)習(xí)工作的實(shí)際，提出了初步的評(píng)價(jià)指標(biāo)。然后將這些擬定的評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過向企業(yè)中高層管理人員與行業(yè)家學(xué)者訪談，反復(fù)討論，聽取各方意見，最終確立了所在地區(qū)、企業(yè)形象、企業(yè)內(nèi)部指標(biāo)、合作準(zhǔn)備及欲望的強(qiáng)烈程度、學(xué)生發(fā)展5項(xiàng)內(nèi)容為一級(jí)指標(biāo)；根據(jù)實(shí)習(xí)基地選擇的具體情況確定了12個(gè)二級(jí)指標(biāo)(見下表)。

實(shí)習(xí)就業(yè)基地選擇評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

上述指標(biāo)體系權(quán)重的設(shè)定：（1）權(quán)重。實(shí)習(xí)就業(yè)基地選擇的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系權(quán)重的分配，按照各級(jí)指標(biāo)項(xiàng)在實(shí)習(xí)就業(yè)基地在運(yùn)作全過程中對(duì)實(shí)習(xí)目標(biāo)、對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)的促進(jìn)的影響作用程度進(jìn)行科學(xué)的分配；（2）指標(biāo)體系權(quán)重的設(shè)定。根據(jù)多年來學(xué)生選擇、評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)就業(yè)基地的經(jīng)驗(yàn)，首先給出了一級(jí)指標(biāo)的參考權(quán)重值，在廣泛征求企業(yè)管理人員、行業(yè)專家學(xué)者意見的基礎(chǔ)上并進(jìn)行了個(gè)別調(diào)整。二級(jí)指標(biāo)則全部由專家們自主給出每一個(gè)指標(biāo)的權(quán)重值，以平均值的近似值為二級(jí)指標(biāo)的權(quán)重，形成了本文的各項(xiàng)指標(biāo)的權(quán)重。

評(píng)價(jià)等級(jí)與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的確定：根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)理論和多年建立實(shí)習(xí)就業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，給各項(xiàng)指標(biāo)確定了A、B、C、D4個(gè)等級(jí)，每個(gè)等級(jí)對(duì)應(yīng)的最高賦分分別為1.0、0.8、0.6、0.4，同時(shí)制定了相應(yīng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)價(jià)者根據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際情況的對(duì)比檢驗(yàn)，先確定等級(jí)，然后在相應(yīng)等級(jí)范圍內(nèi)賦予分值Xi。最后得分的計(jì)算公司為：。

5、構(gòu)建高職院校校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地績(jī)效評(píng)價(jià)體系。

根據(jù)高職院校校外實(shí)習(xí)的目的以及評(píng)價(jià)內(nèi)容，構(gòu)建評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，評(píng)價(jià)指標(biāo)分為一級(jí)指標(biāo)4個(gè)，二級(jí)指標(biāo)19個(gè)，每個(gè)二級(jí)指標(biāo)下面有2-7個(gè)三級(jí)指標(biāo)，共59個(gè)觀測(cè)點(diǎn)，并根據(jù)各指標(biāo)在指標(biāo)體系中的重要程度確定其權(quán)重。權(quán)重的確定應(yīng)用了層次分析法以及德爾菲法。高職旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)與權(quán)重如下表。

高職院校校外實(shí)習(xí)就業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)及權(quán)重

實(shí)習(xí)就業(yè)基地績(jī)效評(píng)價(jià)主要由學(xué)生評(píng)價(jià)小組（負(fù)責(zé)“學(xué)生培養(yǎng)”一級(jí)指標(biāo)評(píng)價(jià)）、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)小組（負(fù)責(zé)“教師見證工作過程”以及指標(biāo)）、企業(yè)評(píng)價(jià)小組（負(fù)責(zé)“企業(yè)發(fā)展”一級(jí)指標(biāo)）和學(xué)校評(píng)價(jià)小組（負(fù)責(zé)“學(xué)校貢獻(xiàn)”一級(jí)指標(biāo)）來共同完成。各評(píng)價(jià)主體按照評(píng)價(jià)指標(biāo)體系有關(guān)評(píng)分要求和權(quán)重進(jìn)行。假設(shè)每個(gè)評(píng)價(jià)小組共有l(wèi)i人，每為成員對(duì)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地績(jī)效評(píng)價(jià)成績(jī)二級(jí)指標(biāo)的評(píng)價(jià)成績(jī)?nèi)∑骄?，即uij= /li，一級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)n項(xiàng)，權(quán)重為ai，第i項(xiàng)一級(jí)指標(biāo)（下有mi個(gè)二級(jí)指標(biāo)）所得成績(jī)ui=，最后總成績(jī)是W=?？偣綖椋篧=。

在實(shí)踐中，每一年進(jìn)行對(duì)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地進(jìn)行一小評(píng)，每三年進(jìn)行一次全面、系統(tǒng)的評(píng)價(jià)。

6、實(shí)踐教學(xué)模式最有效模式為“一式（滾動(dòng)式）三化（基地化、體系化和過程化）”

高職旅游管理專業(yè)“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式的“一式”是指“滾動(dòng)式”，“三化”是指“基地化、體系化和過程化”。它要求在實(shí)踐基地、服務(wù)、管理及學(xué)習(xí)環(huán)境支撐下，以教師導(dǎo)學(xué)為前提，以學(xué)生和學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)為中心，通過教師、學(xué)生、環(huán)境三維交互實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。其核心在于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)訓(xùn)練能力、工作能力和創(chuàng)新與發(fā)展能力。

（1）“一式（滾動(dòng)式）”的基本內(nèi)涵

相同專業(yè)不同班級(jí)的學(xué)生在同一個(gè)工作崗位上進(jìn)行輪崗，對(duì)企業(yè)而言，可以形成崗位的固定化，人力資源的節(jié)約和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的高效；對(duì)學(xué)校而言，不用再為因同一專業(yè)共同實(shí)踐人數(shù)相對(duì)較多無法真正實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)而無實(shí)踐基地；對(duì)老師而言，將會(huì)因滾動(dòng)式實(shí)踐教學(xué)達(dá)到增加專業(yè)知識(shí)，提高專業(yè)技能的目的；對(duì)學(xué)生而言，通過分批進(jìn)行滾動(dòng)式的實(shí)踐教學(xué)，同一專業(yè)不同班級(jí)的學(xué)生可以進(jìn)行在不同的時(shí)期進(jìn)行專業(yè)知識(shí)及專業(yè)技能的交流切磋。通過業(yè)學(xué)生分批進(jìn)行滾動(dòng)實(shí)習(xí)降低了了企業(yè)人才的流失率，保證了合作企業(yè)工作崗位連續(xù)性、合作企業(yè)人才隊(duì)伍的穩(wěn)定性,又為學(xué)生實(shí)習(xí)提供了方便。真正解決了合作企業(yè)在學(xué)生實(shí)習(xí)開始時(shí)人員過剩和實(shí)習(xí)結(jié)束后人員大量空缺的問題,解除了合作企業(yè)與學(xué)校長(zhǎng)期合作的后顧之憂。

（2）“三化（基地化、體系化和過程化）”基本的內(nèi)涵

1）基地化

實(shí)習(xí)基地是實(shí)習(xí)教學(xué)的重要場(chǎng)所。高職實(shí)際性教學(xué)基地包括校內(nèi)實(shí)習(xí)基地和校外實(shí)習(xí)基地。實(shí)習(xí)基地化是指建立一批功能齊全、能滿足專業(yè)教學(xué)需要、符合高職人才培養(yǎng)規(guī)律的規(guī)范化實(shí)習(xí)基地。其內(nèi)涵包括：

一是實(shí)習(xí)基地是產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的公共平臺(tái)。它是高職院校教學(xué)空間的延伸，是連接高職院校與產(chǎn)業(yè)的橋梁與紐帶，是溝通人才培養(yǎng)與用人單位需要的重要管道，是高職院校與社會(huì)、行業(yè)以及與企事業(yè)、行業(yè)交流的重要平臺(tái)。

二是學(xué)生實(shí)習(xí)教學(xué)是提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。實(shí)習(xí)是大學(xué)生在；理論學(xué)習(xí)之外獲得實(shí)踐知識(shí)、增強(qiáng)勞動(dòng)觀念、培養(yǎng)事業(yè)心和社會(huì)責(zé)任感的重要途徑，更是學(xué)生從學(xué)校走向社會(huì)的必經(jīng)之路。

三是實(shí)行實(shí)習(xí)基地化教學(xué)是提高學(xué)生素質(zhì)的需要。實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)基地通過具有豐富經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)專家、師傅以及學(xué)校派遣老師的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，深化類了對(duì)理論知識(shí)的理解，并提高了對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)從而擴(kuò)大了知識(shí)面，增強(qiáng)了感性認(rèn)識(shí)，提高創(chuàng)新能力和應(yīng)用能力，提高了綜合素質(zhì)。

四是專業(yè)教師有利于實(shí)習(xí)指導(dǎo)鍛煉自己的業(yè)務(wù)能力。有計(jì)劃的安排專業(yè)教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)或掛職鍛煉，使他們有計(jì)劃與基地現(xiàn)場(chǎng)專家交流或參與企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與管理活動(dòng)，有利于他們將所學(xué)知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合，提高自身實(shí)踐能力、研究能力和學(xué)術(shù)水平。

2）體系化

高職教育是以能力為本位的教育。能力本位的教育即以“取得從事某種職業(yè)工作應(yīng)具備的能力”為主的教育。而能力體系化是指以職業(yè)能力分析為基礎(chǔ)，面向整個(gè)工作過程，把從業(yè)所需要的技能、知識(shí)、態(tài)度有機(jī)地整合在一起，特別強(qiáng)調(diào)在培養(yǎng)職業(yè)專門技術(shù)能力的同時(shí)培養(yǎng)關(guān)鍵能力。對(duì)職業(yè)能力培養(yǎng)進(jìn)行分析、設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)價(jià)等，從各個(gè)方面構(gòu)建完整的職業(yè)能力系統(tǒng)。這是高職教育的根本目標(biāo)。從這一特征出發(fā)，高職教育的課程改革必須探索一條適合自身發(fā)展的全新道路——產(chǎn)學(xué)結(jié)合、突出職業(yè)特色、加大實(shí)踐教學(xué)力度、構(gòu)建就業(yè)導(dǎo)向的職業(yè)能力系統(tǒng)化課程體系。

3）過程化

過程化實(shí)踐教學(xué)包涵兩層含義，其一是指“形”，即實(shí)踐教學(xué)按環(huán)節(jié)順序展開，從完整的行動(dòng)角度出發(fā)，完成實(shí)踐教學(xué)的工作過程。其二是指“神”，即基于完整工作過程的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，并且強(qiáng)調(diào)在教學(xué)過程中按照提出問題——分析問題——解決問題的次序進(jìn)行，讓學(xué)生有的放矢地學(xué)習(xí)、思考、討論、訓(xùn)練，尋求解決問題的良好方法，從而訓(xùn)練學(xué)生分析問題、解決問題的能力。

教學(xué)過程是一個(gè)完整的系統(tǒng)。完整的教學(xué)過程是教授和學(xué)習(xí)兩種過程的有機(jī)結(jié)合、相互作用；教師通過跟蹤控制，保證教學(xué)信息流程順利進(jìn)行；學(xué)生在經(jīng)歷同化、順應(yīng)和自我調(diào)節(jié)中達(dá)到第一次和第二次平衡，從而實(shí)現(xiàn)預(yù)定教學(xué)目標(biāo)。從教學(xué)過程上來說，教學(xué)過程的最優(yōu)化，就是把教學(xué)目標(biāo)作為整體核心，使教學(xué)過程中的多層次、多因素之間能有機(jī)結(jié)合，關(guān)系協(xié)調(diào)，使學(xué)生的身心得到全面和諧的發(fā)展，取得最佳教學(xué)效果。

7、實(shí)踐教學(xué)是提高高職院校學(xué)生職業(yè)能力的有效途徑

一是認(rèn)為認(rèn)為實(shí)訓(xùn)方法要推廣使用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法、體系·過程實(shí)訓(xùn)法、“實(shí)習(xí)—就業(yè)—?jiǎng)?chuàng)業(yè)”人才培養(yǎng)法和核心案例貫穿教學(xué)法。特別是使用核心案例貫穿教學(xué)法作用大，它是指在教學(xué)的過程中，教師以一個(gè)核心案例為例，以一個(gè)核心案例的講解和處理貫穿整個(gè)教學(xué)過程；學(xué)生分組學(xué)習(xí)，跟隨教師的講解、示范和提出的要求，同步完成學(xué)習(xí)任務(wù)。在教師講解和學(xué)生操作同步進(jìn)行，在模擬業(yè)務(wù)流程的過程中使學(xué)生掌握專業(yè)基本知識(shí)和所需具備的基本的職業(yè)能力。

二是認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的基本途徑，認(rèn)為應(yīng)選取“實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和企業(yè)業(yè)務(wù)主管雙軌制”模式和“頂崗實(shí)習(xí)——就崗就業(yè)”模式，同時(shí)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)大綱制定標(biāo)準(zhǔn)、頂崗實(shí)習(xí)制度管理、頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃管理、頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議管理、頂崗實(shí)習(xí)過程管理及頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)管理等頂崗實(shí)習(xí)問題提出了新的見解。

三是認(rèn)為創(chuàng)業(yè)教育是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的新途徑。張紅專教授通過對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐出版專著《高職院校學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育研究》（國(guó)防科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社出版，2008.7），指出創(chuàng)業(yè)教育核心是培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，創(chuàng)業(yè)教育的模式是“三創(chuàng)（創(chuàng)造、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)）”。

四是構(gòu)建了實(shí)踐教學(xué)的立體體系。擬出版的專著《高職院校實(shí)踐教學(xué)模式的研究與實(shí)踐》（作者：覃業(yè)銀、牛志芳，已完成初稿），以及張紅專教授通過對(duì)旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)歸納出版了《職業(yè)院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)》著作（海南出版社出版，2010.8），系統(tǒng)總結(jié)了實(shí)習(xí)工作，對(duì)職業(yè)院校實(shí)踐教學(xué)模式與管理問題以及方法論問題進(jìn)行了全方位探討。

五是構(gòu)建了禮儀實(shí)訓(xùn)模式。覃業(yè)銀副教授與陳福義教授主編《禮儀實(shí)訓(xùn)教程》由中國(guó)旅游出版社出版（2008.3）。這部教材是在對(duì)實(shí)習(xí)就業(yè)基地禮儀實(shí)踐情況形成的校本教材的基礎(chǔ)上提升而出版的，實(shí)用性很強(qiáng)，促進(jìn)了學(xué)生旅游禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)。

十一、研究主要成果、反響及效益

（一）主要成果

1、實(shí)踐成果

（1）建立了旅游管理專業(yè)獨(dú)具特色的“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式。

旅游管理系通過多年的教學(xué)實(shí)踐總結(jié)出“一式三化”實(shí)踐教學(xué)體系。即“一式”為滾動(dòng)式，“三化”為基地化，體系化和過程化。特別是由點(diǎn)到線再到面逐步推進(jìn)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)，建立了20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地。

我院旅游管理專業(yè)20個(gè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地名單

（9）單位就業(yè)獲獎(jiǎng)2009、2010年均獲xx省旅游企業(yè)大型人才招聘會(huì)組織獎(jiǎng)。

2、理論成果

（1）依據(jù)于旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)與研究，成功申報(bào)2010年度xx省高等教育省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（湘教通[2010]228號(hào)）。

（2）2個(gè)院級(jí)課題結(jié)題

劉雙娥老師院級(jí)實(shí)踐教學(xué)課題結(jié)題，韓燕平老師院級(jí)實(shí)踐教學(xué)課題結(jié)題。

（3）完成了研究報(bào)告：“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式的探索與嘗試。報(bào)告內(nèi)容：第一章 “一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式概況（一、“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式建立背景與經(jīng)過；

二、“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式的內(nèi)涵與特征；

三、體系·過程實(shí)訓(xùn)法；

四、“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式的積極意義）；第二章滾動(dòng)式實(shí)踐教學(xué)（一、分年級(jí)進(jìn)行技能和素質(zhì)滾動(dòng)式培養(yǎng)；

二、分批滾動(dòng)；

三、分地區(qū)滾動(dòng)；

四、分崗位滾動(dòng)；

五、滾動(dòng)式能力測(cè)評(píng)）；第三章 體系化實(shí)踐教學(xué)（一、構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系、課程及教材體系、教學(xué)方法體系和實(shí)踐教學(xué)保障體系；

二、構(gòu)建職業(yè)能力體系特別是關(guān)鍵能力體系；

三、強(qiáng)化學(xué)生素質(zhì)拓展）；第四章 過程化實(shí)踐教學(xué)（一、實(shí)施“七步式教學(xué)法”；

二、旅游管理專業(yè)的過程化實(shí)踐教學(xué)必須依靠企業(yè)）；第五章基地化實(shí)踐教學(xué)（一、進(jìn)行基地化實(shí)踐教學(xué)的背景和過程；

二、基地化實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)核；

三、基地化實(shí)踐教學(xué)的意義；

四、完善基地化實(shí)踐教學(xué)的途徑）；第六章 “一式三化”實(shí)踐教學(xué)成果（一、帶來實(shí)踐性教學(xué)理念的創(chuàng)新；

二、教師“雙師”素質(zhì)明顯增強(qiáng)；

三、學(xué)生技能水平明顯提高；

四、實(shí)踐教學(xué)理論研究取得良好成果；

五、示范輻射作用開始顯現(xiàn)）；第七章 “一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式發(fā)展前景（一、“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式改革方向；

二、“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式的指導(dǎo)與借鑒意義）。

（4）完成了系列論文

1）《高職《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式探討》，作者：覃業(yè)銀，載《教師教育研究》雜志2009.6

2）《基于高職旅游資源學(xué)的職業(yè)能力培養(yǎng)途徑研究》，作者：覃業(yè)銀，載《《職教論壇》》雜志2009.43）《高職《旅游資源學(xué)》實(shí)踐性教學(xué)探討》，作者：覃業(yè)銀，載《華章》雜志2009.14）《高職旅游教育校企合作辦學(xué)模式創(chuàng)新探討》，作者：覃業(yè)銀，載《科技促進(jìn)發(fā)展》雜志2009.1

5）《“校企結(jié)合+實(shí)習(xí)基地”現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)模式探討——以我院建立張家界自然風(fēng)光旅游實(shí)習(xí)基地為例》，作者：覃業(yè)銀，載《中國(guó)青年科技》雜志2008.9

6）《體系·過程實(shí)訓(xùn)法--職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)的有益探索》，作者：覃業(yè)銀，載《科技成果縱橫》雜志2008.57）《高等職業(yè)學(xué)院旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的研究與實(shí)踐》，作者：劉雙娥，載《科學(xué)時(shí)代》雜志2008.11

8）《高職旅游資源學(xué)教、學(xué)、做、評(píng)一體化教學(xué)模式研究》，作者：劉雙娥，載《21世紀(jì)理論實(shí)踐探索》雜志2010.59）《高職“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式研究----以旅游管理專業(yè)為例》，作者：韓燕平，載《岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)》雜志2009.7

10）《高職院校旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地績(jī)效評(píng)價(jià)研究》，作者：韓燕平、劉雙娥，載《學(xué)理論》雜志2010.8

（5）完成專著3部

1）已出版專著《高職院校創(chuàng)業(yè)教育研究》（作者：張紅專，國(guó)防科技大學(xué)出版社，2008.6）；《職業(yè)院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)》（海南出版社，2010年，張紅專主審）。

2）擬出版專著《高職院校實(shí)踐教學(xué)模式的研究與實(shí)踐》，作者：覃業(yè)銀、牛志芳，已完成初稿。內(nèi)容：第一部分 “一式三化” 實(shí)踐教學(xué)模式探索與研究（第一章 “一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式概況、第二章 滾動(dòng)式實(shí)踐教學(xué)、第三章 體系化實(shí)踐教學(xué)、第四章 過程化實(shí)踐教學(xué)、第五章 基地化實(shí)踐教學(xué)、第六章 “一式三化”實(shí)踐教學(xué)成果、第七章 “一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式發(fā)展前景；第二部分 高職院校實(shí)踐教學(xué)方法論理性思考（第一章 校企合作與工學(xué)結(jié)合是最基本的實(shí)踐教學(xué)方法、第二章 實(shí)訓(xùn)方法、第三章 課程能力培養(yǎng)方法、第四章 職教集團(tuán)平臺(tái)、第五章素質(zhì)拓展平臺(tái)）；第三部分 高職院校頂崗實(shí)習(xí)管理實(shí)踐探索（第一章 頂崗實(shí)習(xí)管理模式分析、第二章 頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)大綱制定標(biāo)準(zhǔn)、第三章 頂崗實(shí)習(xí)制度管理、第四章 頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃管理、第五章頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議管理、第六章 頂崗實(shí)習(xí)過程管理、第七章 頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)管理）。

（6）完成教材、校本教材

編寫了系列教材：《高職院校學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育指導(dǎo)》（張紅專）、《禮儀實(shí)訓(xùn)教程》（中國(guó)旅游出版社，2008.2，主編：覃業(yè)銀）、《岳麓山風(fēng)景名勝區(qū)導(dǎo)游詞》（郭鵬主編）、《導(dǎo)游精典故事100例》（沈芳主編）、《長(zhǎng)沙—張家界--鳳凰導(dǎo)游實(shí)務(wù)》（易斌主編）、《xx專項(xiàng)旅游》(韓燕平主編)等6本教材。

（7）完成基地運(yùn)行報(bào)告

2010年7月完成《體驗(yàn).專長(zhǎng)與視野——長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職院旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地運(yùn)行實(shí)際情況報(bào)告》。

（7）基地材料佐證省級(jí)、國(guó)家級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目

中央財(cái)政支持的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，省級(jí)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，省級(jí)精品專業(yè)（旅游管理專業(yè)），省級(jí)旅游管理專業(yè)帶頭人，省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)（旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)），省級(jí)精品課程《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》

（8）5篇論文獲獎(jiǎng)

共5篇論文獲省級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)。

（二）反響及效益

1、“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式得到初步推廣

覃業(yè)銀《高職《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式探討》于2009年4月獲得xx省教育教學(xué)改革發(fā)展優(yōu)秀成果三等獎(jiǎng)，于同年6月發(fā)表于《教師教育研究》。這一成果在2009年11月17日第二屆中俄旅游教育論壇上以及在2009年xx省2010年4月20—21日全省旅游教育培訓(xùn)、導(dǎo)服工作會(huì)議上，覃業(yè)銀作了經(jīng)驗(yàn)發(fā)言。

（3）推動(dòng)了“實(shí)習(xí)—就業(yè)—?jiǎng)?chuàng)業(yè)”人才培養(yǎng)法的應(yīng)用。我院2009年、2010年均獲得“xx省旅游企業(yè)大型人才招聘會(huì)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。特別是在xx省旅游局舉辦的xx省第二屆旅游企業(yè)大型人才招聘會(huì)上，我系組織了300多名畢業(yè)生應(yīng)聘，學(xué)院曹少華院長(zhǎng)在招聘會(huì)開幕式上作了經(jīng)驗(yàn)發(fā)言。

（4）促進(jìn)了重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)和專業(yè)發(fā)展。

依據(jù)建設(shè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地我院旅游管理專業(yè)成功申報(bào)了xx省教育廳“精品專業(yè)”，《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程被xx省教育廳評(píng)為“精品課程”，旅游管理教學(xué)團(tuán)隊(duì)被xx省教育廳評(píng)為“優(yōu)秀專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)”，覃業(yè)銀老師通過了省級(jí)專業(yè)帶頭人。

（5）提高了教師教學(xué)能力和教學(xué)水平。

我院選手沈芳、李好兩位老師于2010年12月21日至22日，參加由xx省教育廳主辦、xx省教育科學(xué)研究院職業(yè)教育與成人教育研究所承辦的xx省高職院校旅游管理類專業(yè)課教師說課競(jìng)賽，雙雙獲得大賽一等獎(jiǎng)。

（6）學(xué)生實(shí)踐能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力得到檢驗(yàn)。

學(xué)生參加各種比賽成績(jī)良好：2010年4月23日至25日，我系組織學(xué)生選手參加2010神州視景杯全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽，李靜妍同學(xué)榮獲二等獎(jiǎng)、巫蓓同學(xué)榮獲三等獎(jiǎng)；在xx省第八屆大學(xué)生旅游論壇中，2008級(jí)學(xué)生謝晗獲得情景導(dǎo)游大賽特等獎(jiǎng)，在xx省第九屆大學(xué)生旅游論壇中，酒店管理932班張順利、涉外旅游832班劉倩同學(xué)分別在xx省第九屆大學(xué)生旅游論壇客房服務(wù)（中式鋪床）和情景模擬導(dǎo)游兩個(gè)項(xiàng)目的競(jìng)賽中獲得一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)。

提升了學(xué)生創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)能力：2010年由本系學(xué)生組隊(duì)代表學(xué)院參加長(zhǎng)沙市大中專學(xué)校創(chuàng)業(yè)大賽，長(zhǎng)沙陽光禮儀公司獲得一等獎(jiǎng)；旅游631班學(xué)生陳澤軍創(chuàng)辦的長(zhǎng)沙遠(yuǎn)征旅游電子產(chǎn)品銷售有限公司資產(chǎn)超過100萬元。

十二、問題討論

（一）校企深度融合共建基地問題。

當(dāng)前職業(yè)教育的致命弱點(diǎn)是弱在了校企合作。在現(xiàn)階段的校企合作中，?！盁帷逼蟆袄洹钡默F(xiàn)象仍然比較普遍，企業(yè)的參與積極性有待進(jìn)一步提升。在現(xiàn)階段，由于在人才培養(yǎng)的目標(biāo)訴求上存在差異或分歧，校企雙方的合作大都停留在表面。校方更多地希望解決學(xué)生實(shí)習(xí)的難題，企業(yè)則希望通過接受學(xué)生實(shí)習(xí)來降低勞動(dòng)成本。校企雙方在共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、共建專業(yè)以及共同開發(fā)教材等方面尚難以開展深度合作。到目前為止，從國(guó)家到地方，都還沒有建立起推動(dòng)校企合作的制度保障和政策體系，這不僅影響到企業(yè)的參與積極性，校企合作存在的一些潛在風(fēng)險(xiǎn)也難以掌控。有待今后在實(shí)踐中摸索、總結(jié)、完善。

（二）訂單式培養(yǎng)方式與標(biāo)準(zhǔn)問題。

“訂單式培養(yǎng)”就是學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行合作，企業(yè)作為市場(chǎng)主體，提供人才培養(yǎng)的具體目標(biāo)，并參與到教學(xué)的全過程，學(xué)校和企業(yè)共同制定培養(yǎng)方案，結(jié)合崗位需求組織教學(xué)，學(xué)生畢業(yè)后到企業(yè)直接上崗工作。但如何進(jìn)行“訂單式培養(yǎng)”即訂單式培養(yǎng)方式與標(biāo)準(zhǔn)問題值得研究，既要以就業(yè)為導(dǎo)向進(jìn)行“訂單式培養(yǎng)”，又不能把“訂單式培養(yǎng)”搞成具體的“訂單”和微觀培養(yǎng)因?yàn)槿绻坝唵巍迸囵B(yǎng)出的人才功能太單一，離開了對(duì)口企業(yè)很難生存。

（三）現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)方式方法問題。

目前現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)資源還未形成體系，教材不夠規(guī)范，教學(xué)環(huán)節(jié)安排還不盡合理，教學(xué)手段還不夠先進(jìn)，還需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的深度開發(fā)與研究。

（四）職業(yè)院校之間如何進(jìn)行基地共建、資源共享問題。

職業(yè)院校之間如何通過職教集團(tuán)平臺(tái)或其他方式共建校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地，實(shí)現(xiàn)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地資源共享，增強(qiáng)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地的積極作用。

（五）本課題研究?jī)H借鑒了全面質(zhì)量管理的基本理念，其全面性、系統(tǒng)性還考慮不夠。諸如如何參照ISO9000標(biāo)準(zhǔn)來系統(tǒng)地運(yùn)用到課題管理中等問題還有待深入研究、探討。

（六）由于研究經(jīng)費(fèi)等原因，課題的信息網(wǎng)絡(luò)管理尚沒有完全達(dá)到原先的設(shè)計(jì)要求，如實(shí)現(xiàn)課題的網(wǎng)上互動(dòng)管理等功能的開發(fā)還有待進(jìn)一步完善。

十三、附 錄

附件1：成果獲xx省高等教育省級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)文件復(fù)印件

附件2：旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

附件3：成果項(xiàng)目立項(xiàng)文件和建設(shè)進(jìn)展情況

1、xx省教育科學(xué)規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室“十一五”規(guī)劃課題（一般課題）《高職院校旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地建設(shè)管理研究》立項(xiàng)文件及開題報(bào)告、結(jié)題報(bào)告

2、xx省教育廳科技處課題《湘菜人才培養(yǎng)基地問題研究》立項(xiàng)文件及開題報(bào)告、結(jié)題報(bào)告

3、張紅專教授主持的《基于校企合作、工學(xué)結(jié)合的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐》被xx省教育廳批準(zhǔn)為xx省2009年職業(yè)院校教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目批文

4、牛志芳副教授主持的《高職院校導(dǎo)游英語俱樂部式教學(xué)模式研究》被xx省教育廳批準(zhǔn)為xx省2009年高等職業(yè)院校英語教學(xué)改革研究項(xiàng)目批文

5、中央財(cái)政支持的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地批文

6、省級(jí)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地（烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)）批文

7、省級(jí)精品專業(yè)（旅游管理專業(yè)）批文

8、省級(jí)旅游管理專業(yè)帶頭人批文

9、省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)（旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)）批文

10、省級(jí)精品課程《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》批文

11、xx商貿(mào)旅游職教集團(tuán)成立文件

12、劉雙娥老師院級(jí)實(shí)踐教學(xué)課題結(jié)題批文

13、韓燕平老師院級(jí)實(shí)踐教學(xué)課題結(jié)題批文

附件4：成果申報(bào)人“雙師”素質(zhì)情況

1、覃業(yè)銀：國(guó)家旅游局旅行社總經(jīng)理資格證書

2、牛志芳：國(guó)家旅游局導(dǎo)游證

3、劉雙娥：國(guó)家旅游局導(dǎo)游證

4、韓燕平：國(guó)家旅游局旅行社總經(jīng)理資格證書、國(guó)家旅游局導(dǎo)游證

附件5：成果總結(jié)報(bào)告

附件6：旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地運(yùn)行情況

1、校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地基本制度

2、xx商貿(mào)旅游職教集團(tuán)協(xié)議

3、校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地協(xié)議

4、學(xué)生在校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地實(shí)習(xí)情況

5、學(xué)生在校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地就業(yè)情況

6、教師在校外實(shí)習(xí)就業(yè)基地掛職鍛煉情況

7、校企合作開發(fā)教學(xué)資源情況

附件7：成果——研究報(bào)告、論文、著作、教材

1、研究報(bào)告：“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式的探索與嘗試

2、論文

（1）《高職《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式探討》，作者：覃業(yè)銀，載《教師教育研究》雜志2009.6

（2）《基于高職旅游資源學(xué)的職業(yè)能力培養(yǎng)途徑研究》，作者：覃業(yè)銀，載《《職教論壇》》雜志2009.4（3）《高職《旅游資源學(xué)》實(shí)踐性教學(xué)探討》，作者：覃業(yè)銀，載《華章》雜志2009.1（4）《高職旅游教育校企合作辦學(xué)模式創(chuàng)新探討》，作者：覃業(yè)銀，載《科技促進(jìn)發(fā)展》雜志2009.1

（5）《“校企結(jié)合+實(shí)習(xí)基地”現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)模式探討——以我院建立張家界自然風(fēng)光旅游實(shí)習(xí)基地為例》，作者：覃業(yè)銀，載《中國(guó)青年科技》雜志2008.9

（6）《體系·過程實(shí)訓(xùn)法--職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)的有益探索》，作者：覃業(yè)銀，載《科技成果縱橫》雜志2008.5（7）《旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)技能考核問題探討》，作者：覃業(yè)銀，載《xx經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)》雜志2003.1

（8）《高職旅游教育實(shí)踐教學(xué)體系的研究與實(shí)踐》，作者：張紅專、劉建湘，載《教育與職業(yè)》雜志2008.5（9）《淺論xx高職旅游人才“一主兩輔”特色培養(yǎng)模式》，作者：張紅專，載《科技成果縱橫》雜志2008.3（10）《創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系，辦出高職教育特色》，作者：張紅專，載《產(chǎn)業(yè)與科技》雜志2007.4（11）《鳳凰古城旅游開發(fā)思路》，作者：張紅專，載《消費(fèi)導(dǎo)刊》雜志2008.1（12）《高等職業(yè)學(xué)院旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的研究與實(shí)踐》，作者：劉雙娥，載《科學(xué)時(shí)代》雜志2008.11

（13）《高職旅游資源學(xué)教、學(xué)、做、評(píng)一體化教學(xué)模式研究》，作者：劉雙娥，載《21世紀(jì)理論實(shí)踐探索》雜志2010.5（14）《高職“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式研究----以旅游管理專業(yè)為例》，作者：韓燕平，載《岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)》雜志2009.73、專著、教材、校本教材

（1）《高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育研究》，國(guó)防科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社，2008.5，著作人：張紅專

（2）《職業(yè)院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)》，海南出版社，2010.8，著作人：張紅專

（3）《禮儀實(shí)訓(xùn)教程》中國(guó)旅游出版社，2008.2，主編：覃業(yè)銀

（4）《岳麓山風(fēng)景名勝區(qū)導(dǎo)游詞》（郭鵬主編）

（5）《導(dǎo)游精典故事100例》（沈芳主編）

（6）《長(zhǎng)沙—張家界--鳳凰導(dǎo)游實(shí)務(wù)》（易斌主編）

（7）《xx專項(xiàng)旅游》（韓燕平主編）。

（8）14個(gè)導(dǎo)游教學(xué)片。

附件8：成果應(yīng)用效果部分材料

1、成果交流

（1）在第二屆中俄旅游論壇上交流

（2）在全國(guó)旅游人才工作會(huì)議上交流

（3）在xx省旅游人才工作會(huì)議上交流

（4）有關(guān)學(xué)校來我院考察情況

2、學(xué)生技能素質(zhì)、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力明顯增強(qiáng)

（1）學(xué)生參加技能大賽獲獎(jiǎng)

（2）學(xué)生就業(yè)能力增強(qiáng)

（3）學(xué)生創(chuàng)業(yè)情況

3、出版專著《高職學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育研究》、教材《禮儀實(shí)訓(xùn)教程》、校本教材《岳麓山風(fēng)景名勝區(qū)導(dǎo)游詞》、《導(dǎo)游精典故事100例》、《長(zhǎng)沙—張家界--鳳凰導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《xx專項(xiàng)旅游》及14個(gè)導(dǎo)游教學(xué)片使用情況良好

4、成果獲獎(jiǎng)證書

（1）《高職〈導(dǎo)游實(shí)務(wù)〉實(shí)踐性教學(xué)探討》，作者：覃業(yè)銀，xx省旅游學(xué)會(huì)一等獎(jiǎng)，2006年10月

（2）《酒店管理專業(yè)產(chǎn)教結(jié)合的有益探索》，作者：覃業(yè)銀，xx省旅游學(xué)會(huì)二等獎(jiǎng)，2006.10

（3）《高職旅游教育應(yīng)實(shí)施雙面式校企合作辦學(xué)模式》作者：覃業(yè)銀，xx省商貿(mào)財(cái)經(jīng)學(xué)會(huì)一等獎(jiǎng)，2006.8

（4）《高職《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程“一式三化”實(shí)踐教學(xué)模式探討》作者：覃業(yè)銀，xx省教育教學(xué)改革發(fā)展優(yōu)秀成果三等獎(jiǎng)，2009.4（5）《基于高職旅游資源學(xué)的職業(yè)能力培養(yǎng)途徑研究》作者：覃業(yè)銀，中國(guó)教育工作者協(xié)會(huì)二等獎(jiǎng)，2009.10

（6）2009年xx省職業(yè)院校春季技能大賽優(yōu)秀賽點(diǎn)單位

（7）2010年xx省職業(yè)院校春季技能大賽優(yōu)秀賽點(diǎn)單位

（8）2009年xx省旅游教育培訓(xùn)先進(jìn)單位

（9）2009年xx省旅游企業(yè)大型人才招聘會(huì)組織獎(jiǎng)

（10）2010年xx省旅游教育培訓(xùn)先進(jìn)單位

（11）2010年xx省旅游企業(yè)大型人才招聘會(huì)組織獎(jiǎng)

十四、參考文獻(xiàn)

1）朱運(yùn)利，對(duì)高職院校實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地功能的探討[N]，試驗(yàn)技術(shù)與管理，2006，26(12)：132-135.2)初曉，解本銘，合作競(jìng)爭(zhēng):高等職業(yè)教育適應(yīng)變革的新模式[N]，職業(yè)教育，2007(1)：93-95.3)王利平，武志云等，加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地規(guī)范化建設(shè)的認(rèn)識(shí)與實(shí)踐 [N]，內(nèi)蒙古大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2006，15(2)：100-104

4)詹一虹，侯順，加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè) 拓寬高校畢業(yè)生就業(yè)渠道[N]，教育研究，2006，320(9)：90-92.5)李平媛，加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，建構(gòu)高職實(shí)踐教學(xué)體系[N].徐州教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，21(4)： 18-19.6)劉長(zhǎng)宏，張恒慶.校外教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)的思考與實(shí)踐[N].試驗(yàn)技術(shù)與管理，2006，23(11)： 111-113.7）趙筠，充分利用實(shí)習(xí)基地資源開發(fā)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力[N]，現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生，2006，22(15)： 2423-2424.8)王文霞，高職旅游酒店管理校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的研究與實(shí)踐[N]，社科論壇，2007.9)馬麗濤，高職旅游與酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式初探[N]，林業(yè)科技情報(bào)，2006，38(4).10)裴海，康建營(yíng)，高校校外實(shí)訓(xùn)基地的選擇與管理[N]，繼續(xù)教育研究，2007(6)：106-107.11)郝國(guó)森，李瑞彩等，關(guān)于高職院校物流管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)模式的思考[N]，科學(xué)教育研究，2007(10)：150-153.12)蔡炎武，國(guó)外高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式分析與思考[N]，黑龍江高教研究，2005(12)：76-77.13)孔凡成，國(guó)外校企合作中職業(yè)教育改革及啟示，職教論壇，2006(11)：62-64.

第二篇：高職院校物流管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)可行性分析

高職院校物流管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)可行性分析

摘 要：高職院校物流管理專業(yè)學(xué)生通過校內(nèi)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)課堂知識(shí)的真正轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合職業(yè)素養(yǎng)與技能的提高，因此校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)可行性分析成了高職院校面臨的新課題，本文對(duì)高職院校物流管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的可行性進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。

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關(guān)鍵詞：物流管理專業(yè)；學(xué)生；校外實(shí)訓(xùn)

實(shí)訓(xùn)基地是由多個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室組成的，用于在校學(xué)生通過工學(xué)結(jié)合提高綜合技能的場(chǎng)所。實(shí)訓(xùn)基地可以分為校

內(nèi)和校外，校內(nèi)主要是指學(xué)校內(nèi)部的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，校外則指通過校企合作模式建成設(shè)置在企業(yè)內(nèi)部的供學(xué)生實(shí)習(xí)操作的場(chǎng)所。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的局限性

1.1 空間場(chǎng)所有限 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所空間有限，因?yàn)橐槍?duì)不同專業(yè)設(shè)置不同實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，所以學(xué)?？商峁┑膶?shí)訓(xùn)場(chǎng)所無論在面積還是空間上都受到限制，因此所建立的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地也只能模擬真實(shí)物流企業(yè)的一部分，不可能把企業(yè)的全部照搬到學(xué)校里面。比如就托盤貨架而言，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所只能提供幾排或者幾層，不能讓學(xué)生充分意識(shí)到真實(shí)的物流企業(yè)托盤貨架區(qū)是什么樣子的。

1.2 實(shí)訓(xùn)資源不足 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所一般屬于一次性建設(shè)，或者根據(jù)未來教學(xué)需求逐漸添置設(shè)施設(shè)備，就某種設(shè)施來說，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)期間，可能該種設(shè)施是最先進(jìn)的，但是在后期就趕不上行業(yè)發(fā)展而進(jìn)行更換，所以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地不可能像企業(yè)一樣根據(jù)發(fā)展需要，隨時(shí)購置新設(shè)施設(shè)備。

1.3 師資力量受限 學(xué)校指導(dǎo)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的教師主要分成兩部分，一部分是高校本專業(yè)畢業(yè)直接招聘到學(xué)校的，一部分是在企業(yè)有一定企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)后重返校園的。而對(duì)于這兩部分教師，都存在傳授技能上面的不足。直接畢業(yè)參加工作的老師，理論技能比較強(qiáng)，在指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)時(shí)也主要是按照書本上的理論進(jìn)行教學(xué)，不能按照企業(yè)實(shí)際操作進(jìn)行指導(dǎo)，而擁有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的老師無疑是在技能上彌補(bǔ)了理論教師的不足，但是這部分老師在進(jìn)入校園后與企業(yè)完全脫了節(jié)，對(duì)于新的事物及技能很難及時(shí)了解掌握，不能給學(xué)生進(jìn)行及時(shí)的更新。校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的必要性

2.1 彌補(bǔ)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所不足 校外企業(yè)場(chǎng)地足夠大，設(shè)施設(shè)備足夠先進(jìn)，單就從這一點(diǎn)看，就是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地不能比擬的。企業(yè)作業(yè)場(chǎng)所是根據(jù)不同業(yè)務(wù)需要建立的，如沃爾瑪天津的作業(yè)中心就是平倉，方便普通商品進(jìn)出庫。聯(lián)

想北京的基地是平倉與立體庫相結(jié)合，并采用最先進(jìn)的生產(chǎn)線設(shè)備及時(shí)的完成客戶訂單。這些都是學(xué)生在學(xué)校無法看到，感受到的。

2.2 提高學(xué)生綜合技能 學(xué)生到企業(yè)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀、實(shí)際操作，會(huì)對(duì)自己所學(xué)的理論知識(shí)有感性認(rèn)識(shí)，對(duì)具體業(yè)務(wù)操作會(huì)有真實(shí)的了解。通過企業(yè)實(shí)際操作，學(xué)生還會(huì)遇到具體問題，并就問題展開思考及尋找解決辦法，而物流企業(yè)可以指導(dǎo)學(xué)生業(yè)務(wù)操作的人員全部來自企業(yè)一線，擁有真實(shí)具體且現(xiàn)代的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，完全可以把現(xiàn)實(shí)的業(yè)務(wù)技能傳授給學(xué)生，讓學(xué)生在畢業(yè)后進(jìn)入工作崗位可以做到無縫連接。與此同時(shí)企業(yè)的指導(dǎo)教師也具備該行業(yè)的素養(yǎng)，這也是我們學(xué)生在學(xué)校內(nèi)無法學(xué)到的。

2.3 提供學(xué)生就業(yè)機(jī)會(huì) 現(xiàn)在流行一句話就是畢業(yè)即失業(yè)，從剛剛過去的長(zhǎng)春畢業(yè)生專場(chǎng)招聘會(huì)的火爆場(chǎng)面，我們不難了解，對(duì)于新晉畢業(yè)生就業(yè)的壓

力有多大。剛剛走出校園的學(xué)生想找到一份滿意的工作，除自身的較高素質(zhì)和專業(yè)技能外，在校期間的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地也為學(xué)生就業(yè)提供了平臺(tái)。比如某個(gè)學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)期間得到企業(yè)的一致認(rèn)可，那么他在畢業(yè)后可能會(huì)收到企業(yè)的邀請(qǐng)加入。這總比拿著簡(jiǎn)歷在企業(yè)的質(zhì)疑聲中不停的宣傳自己要容易的多，而通過校外企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，學(xué)生也可以接觸到更多行業(yè)人士，這為學(xué)生將來進(jìn)入該行業(yè)提供更多的資訊。校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題

3.1 實(shí)訓(xùn)基地難開發(fā) 對(duì)于校外實(shí)訓(xùn)基地的開發(fā)建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期系統(tǒng)的過程。首先，是否有合適的物流企業(yè)愿意接受學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。我們?cè)谶x擇校外實(shí)訓(xùn)基地時(shí)一定是經(jīng)過篩選并且適合學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的，而就這類企業(yè)而言一般是規(guī)模大，業(yè)務(wù)強(qiáng)的行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)，那么存在的問題就是這類企業(yè)是否愿意在作業(yè)期間讓學(xué)生參觀，甚至讓學(xué)生了解企業(yè)的業(yè)務(wù)操作呢？其次，校外實(shí)訓(xùn)

基地建設(shè)是否需要學(xué)校投入。如果企業(yè)本著校企合作的意愿與學(xué)校合作，那么可能就會(huì)要求在為學(xué)生提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的同時(shí)，要求學(xué)校要有必要的投入，那么就這種狀況就很難達(dá)成合作意識(shí)。最后，校外實(shí)訓(xùn)企業(yè)提供的業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)能否同校內(nèi)學(xué)習(xí)進(jìn)度相匹配呢？

3.2 學(xué)生不易于管理 我們現(xiàn)在的物流管理專業(yè)學(xué)生一般幾十人動(dòng)輒上百人，我們能否實(shí)現(xiàn)把上百人拉倒企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)呢，很顯然這是個(gè)非常棘手的問題。學(xué)生在學(xué)校期間是很好控制的，但是一旦進(jìn)入企業(yè)，很可能狀況百出。比如學(xué)生還不太習(xí)慣突然間跑出來這么多叉車，并且這些叉車在快速移動(dòng)著，而我們對(duì)于學(xué)生首先需要做到的就是安全，然后才是其他。

3.3 誰來為學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)提供便利條件 學(xué)生如何到校外企業(yè)實(shí)訓(xùn)，是像企業(yè)工人一樣早八晚五還是像住宿工人一樣常住企業(yè)。如果早八晚五，學(xué)生要怎么去，學(xué)校出車？企業(yè)出車？學(xué)生自

行出門？如果常住企業(yè)，企業(yè)是否有足夠的寢室？學(xué)生的伙食要怎么辦？這又是一道難題擺在我們的面前。校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在問題的解決辦法

就上訴存在問題的解決辦法，無外乎就是學(xué)校，企業(yè)，學(xué)生共同承擔(dān)校外實(shí)訓(xùn)成本。學(xué)校應(yīng)該為學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)提供便利的出行條件及必要的成本輸出，比如為學(xué)生提供班車或者為學(xué)生實(shí)訓(xùn)期間購買保險(xiǎn)等。而就企業(yè)而言，企業(yè)可以選擇在企業(yè)業(yè)務(wù)繁忙時(shí)接納學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，這樣一方面學(xué)生可以觸摸到業(yè)務(wù)，另一方面企業(yè)也緩解了企業(yè)業(yè)務(wù)高峰時(shí)期的壓力，如京東商城，可以選擇在促銷時(shí)接納學(xué)生實(shí)訓(xùn)，而對(duì)于這類電子商務(wù)平臺(tái)其促銷時(shí)段基本是每年的固定時(shí)期，這樣專業(yè)在設(shè)置課程時(shí)也可以根據(jù)行業(yè)需要，在合適的時(shí)間段讓學(xué)生外出實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。那么對(duì)于核心的學(xué)生應(yīng)該做哪些呢，學(xué)生應(yīng)該在學(xué)校時(shí)就充分接受理論知識(shí)的培養(yǎng)，然后學(xué)校在學(xué)生到校

外企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)前做好動(dòng)員準(zhǔn)備。綜上所述，高職院校物流管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是可行的且必行的。只有真正的校外實(shí)訓(xùn)才能實(shí)現(xiàn)學(xué)生真正意義上的工學(xué)結(jié)合，綜合技能的提高，但依然如本文所述，在這個(gè)過程中需要全方位的考量及多方面的付出才能得以實(shí)現(xiàn)。

第三篇：高職院校旅游管理專業(yè)禮儀教學(xué)初探

高職院校旅游管理專業(yè)禮儀教學(xué)初

探

高職院校旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，目前多數(shù)高職院校在該專業(yè)教學(xué)上普遍存在對(duì)禮儀教學(xué)重視不足的問題，本文從實(shí)踐能力培養(yǎng)的角度提出了在專業(yè)教學(xué)中強(qiáng)化禮儀教學(xué)的幾點(diǎn)對(duì)策與建議。

中國(guó)論文網(wǎng) /7/view-12754835.htm

根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計(jì)，目前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè)，每年還以兩位數(shù)的速度在增長(zhǎng)。據(jù)世界旅游理事會(huì)（WTTC）在WTO召開的世界大會(huì)上宣布，中國(guó)旅游就業(yè)是世界第一位的，根據(jù)世界旅游組織的研究結(jié)果，到2020年，中國(guó)將成為世界第一大旅游目的地，年接待1.37億人次的入境旅者，同時(shí)2020年出境人數(shù)1億，位列世界第四。因此我國(guó)對(duì)旅游管理人才需求有很大的缺口。為此，很多高職院校都開設(shè)了旅游管理專業(yè)，用以培養(yǎng)旅游管理專業(yè)方面的服務(wù)人員。

旅游管理專業(yè)是近幾年新興的一個(gè)熱門專業(yè)，由于市場(chǎng)對(duì)人才的大量需求，使得有相當(dāng)多的學(xué)生選擇這一專業(yè)，但是多數(shù)高職院校很少設(shè)置針對(duì)旅游管理專業(yè)的禮儀教學(xué)，而是隨其他專業(yè)一起當(dāng)成一門公共科目進(jìn)行教學(xué)。對(duì)學(xué)生而言，要想成為一名合格乃至優(yōu)秀的旅游人員，除了在儀容、風(fēng)度上有要求之外，還需要旅游服務(wù)人員有出色的人品及高尚的道德情操等諸多素質(zhì)。所以禮儀教學(xué)在旅游管理專業(yè)中應(yīng)該占有較大的比重，僅僅依靠每周幾節(jié)的公共課教學(xué)是很難在短短的學(xué)習(xí)期間達(dá)到旅游服務(wù)人員要求的，筆者認(rèn)為應(yīng)該從以下幾個(gè)方面對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行強(qiáng)化的禮儀教學(xué)：

一、將儀容儀表禮儀的學(xué)習(xí)與日常生活表現(xiàn)統(tǒng)一

起來

旅游服務(wù)人員大部分是從事旅游服務(wù)接待工作的工作者，都要與旅游者面對(duì)面接觸，在旅游者心目中，旅游一線接待人員往往是一個(gè)地區(qū)、一個(gè)民族乃至一個(gè)國(guó)家形象的代表，因此，注重儀容儀表是旅游服務(wù)人員必須遵守的一項(xiàng)個(gè)人禮儀要求。在教學(xué)中，這部分教學(xué)內(nèi)容看似簡(jiǎn)單，卻難以取得良好的效果，很大的原因就是高職院校的學(xué)生沒有工作經(jīng)歷，對(duì)儀容儀表美的認(rèn)知停留在追求時(shí)髦潮流上，這就導(dǎo)致學(xué)生在日常的儀容儀表裝扮上有很多與日后工作的儀容儀表有諸多差距。比如，旅游管理專業(yè)中對(duì)酒店服務(wù)員的儀容儀表要求是畫淡妝，不留披肩發(fā)，前發(fā)不護(hù)額以及著裝要求清潔、挺括、美觀等等，學(xué)生往往很難在日常生活中做到，女生畫濃妝，男生留長(zhǎng)發(fā)，衣服追求時(shí)尚，穿奇裝異服現(xiàn)象比比皆是。這就要求禮儀

老師在教學(xué)過程中不僅強(qiáng)調(diào)禮儀課堂中的學(xué)習(xí)與練習(xí)，還要規(guī)范學(xué)生在日常生活中的表現(xiàn)，及時(shí)糾正不符合服務(wù)要求的行為，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)審美，養(yǎng)成根據(jù)場(chǎng)合進(jìn)行儀容儀表裝扮的習(xí)慣，按照禮儀規(guī)范去做，并注意細(xì)節(jié)，不要一味追求潮流。

二、將儀態(tài)舉止禮儀的學(xué)習(xí)與日常禮節(jié)結(jié)合起來

旅游服務(wù)人員要求經(jīng)常與游客打交道，從生理的角度看，較好的體形、強(qiáng)健的體格、端莊整潔的儀表和瀟灑飄逸的風(fēng)度，會(huì)對(duì)游客產(chǎn)生天然的吸引力和首因效應(yīng)，為進(jìn)一步發(fā)展交往、增進(jìn)友誼、開展工作打下相應(yīng)的基礎(chǔ)。為此在對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行禮儀教學(xué)的過程中，應(yīng)當(dāng)注重對(duì)學(xué)生形體的訓(xùn)練以及儀態(tài)舉止的強(qiáng)化練習(xí)。相對(duì)于其它專業(yè)比如計(jì)算機(jī)、機(jī)電等專業(yè)的學(xué)生，在儀態(tài)舉止方面的學(xué)習(xí)，要求應(yīng)更嚴(yán)格。但是僅僅在坐、立、走、蹲或者手勢(shì)等姿勢(shì)上一味強(qiáng)調(diào)或者練習(xí)，無疑是枯燥

乏味的，教學(xué)效果并不明顯。而如果將這些符合禮儀要求的舉止結(jié)合在日常禮節(jié)的運(yùn)用中，效果將事半功倍。比如上課時(shí)的師生互相問候，學(xué)生可以采用前腹式站姿，打招呼時(shí)遠(yuǎn)距離招手致意等等，都要求將儀態(tài)舉止與禮節(jié)相結(jié)合才能給人以彬彬有禮的感覺。尤其學(xué)生在到景區(qū)、酒店等實(shí)踐單位實(shí)習(xí)時(shí)，將課堂上學(xué)習(xí)的各種禮節(jié)運(yùn)用到位，是最好的學(xué)習(xí)方法。接待中的站立，導(dǎo)游中的手勢(shì)，溝通時(shí)的微笑，都可以得到很好的發(fā)揮與鍛煉。學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀的過程，本身是一個(gè)養(yǎng)成教育的過程，而良好的風(fēng)度的展現(xiàn)，是一個(gè)人良好儀態(tài)舉止在日常生活中展現(xiàn)，讓學(xué)生在日常生活中行使禮節(jié)時(shí)運(yùn)用好儀態(tài)舉止，是禮儀教學(xué)中一個(gè)很好的辦法。

三、將語言溝通禮儀的學(xué)習(xí)與旅游服務(wù)結(jié)合起來

旅游服務(wù)離不開語言，服務(wù)語言離不開禮貌。旅游服務(wù)接待的過程，是從問候客人開始，到告別客人結(jié)束。在工

作中使用禮貌語言，講究語言藝術(shù)非常重要。旅游服務(wù)人員需要講好普通話，語言要準(zhǔn)，語調(diào)要好，詞匯要豐富，表達(dá)要準(zhǔn)確。在整個(gè)禮儀學(xué)習(xí)過程中，語言溝通禮儀是相對(duì)其他禮儀要求較難的一部分。旅游服務(wù)人員不僅要掌握常用的日常禮貌用語，還要擅于運(yùn)用旅游相關(guān)專業(yè)的一些知識(shí)來對(duì)客人講解，對(duì)語言溝通能力有相當(dāng)高的要求。相當(dāng)一部分學(xué)生知識(shí)面窄，詞匯不豐富，很多時(shí)候處于無話可講的狀態(tài)，更談不上用禮貌語言，尤其在沒有任何情景假設(shè)的情況下，很多學(xué)生找不到話題，也就無法進(jìn)行語言禮儀的實(shí)踐。僅僅讓學(xué)生憑借著日常生活中的對(duì)話來理解掌握語言禮儀，很明顯與旅游管理專業(yè)相去甚遠(yuǎn)。要改變這一狀態(tài)，結(jié)合模擬導(dǎo)游等專業(yè)課是一個(gè)很好的辦法。將學(xué)生設(shè)定為旅游服務(wù)人員的角色，創(chuàng)造一個(gè)接團(tuán)帶團(tuán)的旅游情景，將導(dǎo)游迎送禮儀、與游客的溝通協(xié)調(diào)禮儀、導(dǎo)游講解禮儀等知識(shí)點(diǎn)融入到接團(tuán)、接站、入住、講解、送

別等環(huán)境中，給學(xué)生提供既定話題，在模擬的過程中不斷地發(fā)現(xiàn)問題解決問題。這就既鍛煉了學(xué)生的語言表達(dá)，又糾正了很多不良的說話習(xí)慣，并且提示學(xué)生在溝通中運(yùn)用“請(qǐng)，謝謝，對(duì)不起，您……”等禮貌語言，達(dá)到旅游服務(wù)人員的語言溝通要求。

四、將微笑服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)同禮儀道德修養(yǎng)結(jié)合起來

微笑是指一個(gè)人微微含笑時(shí)的表情，微笑服務(wù)是情感服務(wù)，能拉近人與人之間的距離，調(diào)節(jié)情緒，消除隔閡，促進(jìn)雙方溝通。作為旅游服務(wù)人員來講，微笑服務(wù)既是應(yīng)具備的服務(wù)技能，也是一個(gè)人職業(yè)道德修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。大多數(shù)禮儀教學(xué)對(duì)微笑服務(wù)禮儀的培訓(xùn)都是從表情規(guī)范上入手，比如對(duì)著鏡子練習(xí)，用某些英文字母、普通話某個(gè)字的發(fā)音矯正口型，或者咬筷子，咬蘋果等等方法。這種方法可以讓學(xué)生找到微笑的基本感覺，但是真正運(yùn)用的時(shí)候，僅僅是

一種技能的體現(xiàn)。旅游服務(wù)人員面對(duì)的是復(fù)雜的勞動(dòng)對(duì)象，必須滿足多樣的服務(wù)要求，如果不具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)，僅憑技能展示微笑服務(wù)是很難堅(jiān)持下去的。旅游服務(wù)人員只有選擇積極、樂觀、豁達(dá)的心態(tài)，才能從容應(yīng)對(duì)職業(yè)活動(dòng)中的各種問題，化解各種矛盾，表現(xiàn)在言行上就是態(tài)度和藹，語言文明，禮貌待客，服務(wù)周到，體現(xiàn)在職業(yè)形象上就是熱情好客，微笑陽光。如果在微笑服務(wù)禮儀的教學(xué)中，結(jié)合禮儀道德和職業(yè)道德的修養(yǎng)，對(duì)學(xué)生盡可能的進(jìn)行心態(tài)方面的疏導(dǎo)，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，讓學(xué)生發(fā)自內(nèi)心的熱愛所學(xué)的旅游管理專業(yè)，將使學(xué)生能夠從內(nèi)心深處感受到微笑服務(wù)的真諦，充分認(rèn)識(shí)旅游服務(wù)人員與客人的關(guān)系是服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系，在工作崗位上排除一切心理障礙和工作以外的事，全身心地進(jìn)入角色，以真誠的微笑與友善出現(xiàn)在客人面前。

禮節(jié)禮貌既是個(gè)人修養(yǎng)和內(nèi)心情感世界的外露，也是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要內(nèi)

涵。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是旅游服務(wù)人員，相對(duì)于其它專業(yè)的學(xué)生，有很明顯的特點(diǎn)。旅游服務(wù)人員要有良好的風(fēng)度，注重儀容儀表、行為舉止方面的細(xì)節(jié)，需要具備良好的溝通能力，在旅游接待中，要使用敬語，要提倡微笑服務(wù)，要懂得接待中介紹、問候、握手或其他禮節(jié)的順序及有關(guān)知識(shí)，要懂得不同國(guó)家、不同地區(qū)在接待習(xí)俗上的差異，還要講究與游客交談的語言藝術(shù)及表情、體態(tài)籌。這就要求針對(duì)這些特點(diǎn)加大加重對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行禮儀方面的訓(xùn)練和指導(dǎo)，注重課程教學(xué)和應(yīng)用實(shí)踐的結(jié)合，尋求比較有效的教學(xué)方法，培養(yǎng)能馬上適應(yīng)工作要求的合格的旅游服務(wù)從業(yè)人員。

第四篇：高職院校物流管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)可行性分析

高職院校物流管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)可行性分析

摘 要：高職院校物流管理專業(yè)學(xué)生通過校內(nèi)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)課堂知識(shí)的真正轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合職業(yè)素養(yǎng)與技能的提高，因此校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)可行性分析成了高職院校面臨的新課題，本文對(duì)高職院校物流管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的可行性進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。

關(guān)鍵詞：物流管理專業(yè)；學(xué)生；校外實(shí)訓(xùn)

實(shí)訓(xùn)基地是由多個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室組成的，用于在校學(xué)生通過工學(xué)結(jié)合提高綜合技能的場(chǎng)所。實(shí)訓(xùn)基地可以分為校內(nèi)和校外，校內(nèi)主要是指學(xué)校內(nèi)部的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，校外則指通過校企合作模式建成設(shè)置在企業(yè)內(nèi)部的供學(xué)生實(shí)習(xí)操作的場(chǎng)所。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的局限性

1.1 空間場(chǎng)所有限 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所空間有限，因?yàn)橐槍?duì)不同專業(yè)設(shè)置不同實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，所以學(xué)?？商峁┑膶?shí)訓(xùn)場(chǎng)所無論在面積還是空間上都受到限制，因此所建立的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地也只能模擬真實(shí)物流企業(yè)的一部分，不可能把企業(yè)的全部照搬到學(xué)校里面。比如就托盤貨架而言，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所只能提供幾排或者幾層，不能讓學(xué)生充分意識(shí)到真實(shí)的物流企業(yè)托盤貨架區(qū)是什么樣子的。

1.2 實(shí)訓(xùn)資源不足 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所一般屬于一次性建設(shè)，或者根據(jù)未來教學(xué)需求逐漸添置設(shè)施設(shè)備，就某種設(shè)施來說，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)期間，可能該種設(shè)施是最先進(jìn)的，但是在后期就趕不上行業(yè)發(fā)展而進(jìn)行更換，所以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地不可能像企業(yè)一樣根據(jù)發(fā)展需要，隨時(shí)購置新設(shè)施設(shè)備。

1.3 師資力量受限 學(xué)校指導(dǎo)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的教師主要分成兩部分，一部分是高校本專業(yè)畢業(yè)直接招聘到學(xué)校的，一部分是在企業(yè)有一定企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)后重返校園的。而對(duì)于這兩部分教師，都存在傳授技能上面的不足。直接畢業(yè)參加工作的老師，理論技能比較強(qiáng)，在指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)時(shí)也主要是按照書本上的理論進(jìn)行教學(xué)，不能按照企業(yè)實(shí)際操作進(jìn)行指導(dǎo)，而擁有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的老師無疑是在技能上彌補(bǔ)了理論教師的不足，但是這部分老師在進(jìn)入校園后與企業(yè)完全脫了節(jié)，對(duì)于新的事物及技能很難及時(shí)了解掌握，不能給學(xué)生進(jìn)行及時(shí)的更新。校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的必要性

2.1 彌補(bǔ)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所不足 校外企業(yè)場(chǎng)地足夠大，設(shè)施設(shè)備足夠先進(jìn)，單就從這一點(diǎn)看，就是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地不能比擬的。企業(yè)作業(yè)場(chǎng)所是根據(jù)不同業(yè)務(wù)需要建立的，如沃爾瑪天津的作業(yè)中心就是平倉，方便普通商品進(jìn)出庫。聯(lián)想北京的基地是平倉與立體庫相結(jié)合，并采用最先進(jìn)的生產(chǎn)線設(shè)備及時(shí)的完成客戶訂單。這些都是學(xué)生在學(xué)校無法看到，感受到的。

2.2 提高學(xué)生綜合技能 學(xué)生到企業(yè)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀、實(shí)際操作，會(huì)對(duì)自己所學(xué)的理論知識(shí)有感性認(rèn)識(shí)，對(duì)具體業(yè)務(wù)操作會(huì)有真實(shí)的了解。通過企業(yè)實(shí)際操作，學(xué)生還會(huì)遇到具體問題，并就問題展開思考及尋找解決辦法，而物流企業(yè)可以指導(dǎo)學(xué)生業(yè)務(wù)操作的人員全部來自企業(yè)一線，擁有真實(shí)具體且現(xiàn)代的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，完全可以把現(xiàn)實(shí)的業(yè)務(wù)技能傳授給學(xué)生，讓學(xué)生在畢業(yè)后進(jìn)入工作崗位可以做到無縫連接。與此同時(shí)企業(yè)的指導(dǎo)教師也具備該行業(yè)的素養(yǎng)，這也是我們學(xué)生在學(xué)校內(nèi)無法學(xué)到的。

2.3 提供學(xué)生就業(yè)機(jī)會(huì) 現(xiàn)在流行一句話就是畢業(yè)即失業(yè)，從剛剛過去的長(zhǎng)春畢業(yè)生專場(chǎng)招聘會(huì)的火爆場(chǎng)面，我們不難了解，對(duì)于新晉畢業(yè)生就業(yè)的壓力有多大。剛剛走出校園的學(xué)生想找到一份滿意的工作，除自身的較高素質(zhì)和專業(yè)技能外，在校期間的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地也為學(xué)生就業(yè)提供了平臺(tái)。比如某個(gè)學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)期間得到企業(yè)的一致認(rèn)可，那么他在畢業(yè)后可能會(huì)收到企業(yè)的邀請(qǐng)加入。這總比拿著簡(jiǎn)歷在企業(yè)的質(zhì)疑聲中不停的宣傳自己要容易的多，而通過校外企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，學(xué)生也可以接觸到更多行業(yè)人士，這為學(xué)生將來進(jìn)入該行業(yè)提供更多的資訊。校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題

3.1 實(shí)訓(xùn)基地難開發(fā) 對(duì)于校外實(shí)訓(xùn)基地的開發(fā)建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期系統(tǒng)的過程。首先，是否有合適的物流企業(yè)愿意接受學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。我們?cè)谶x擇校外實(shí)訓(xùn)基地時(shí)一定是經(jīng)過篩選并且適合學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的，而就這類企業(yè)而言一般是規(guī)模大，業(yè)務(wù)強(qiáng)的行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)，那么存在的問題就是這類企業(yè)是否愿意在作業(yè)期間讓學(xué)生參觀，甚至讓學(xué)生了解企業(yè)的業(yè)務(wù)操作呢？其次，校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是否需要學(xué)校投入。如果企業(yè)本著校企合作的意愿與學(xué)校合作，那么可能就會(huì)要求在為學(xué)生提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的同時(shí)，要求學(xué)校要有必要的投入，那么就這種狀況就很難達(dá)成合作意識(shí)。最后，校外實(shí)訓(xùn)企業(yè)提供的業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)能否同校內(nèi)學(xué)習(xí)進(jìn)度相匹配呢？

3.2 學(xué)生不易于管理 我們現(xiàn)在的物流管理專業(yè)學(xué)生一般幾十人動(dòng)輒上百人，我們能否實(shí)現(xiàn)把上百人拉倒企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)呢，很顯然這是個(gè)非常棘手的問題。學(xué)生在學(xué)校期間是很好控制的，但是一旦進(jìn)入企業(yè)，很可能狀況百出。比如學(xué)生還不太習(xí)慣突然間跑出來這么多叉車，并且這些叉車在快速移動(dòng)著，而我們對(duì)于學(xué)生首先需要做到的就是安全，然后才是其他。

3.3 誰來為學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)提供便利條件 學(xué)生如何到校外企業(yè)實(shí)訓(xùn)，是像企業(yè)工人一樣早八晚五還是像住宿工人一樣常住企業(yè)。如果早八晚五，學(xué)生要怎么去，學(xué)校出車？企業(yè)出車？學(xué)生自行出門？如果常住企業(yè)，企業(yè)是否有足夠的寢室？學(xué)生的伙食要怎么辦？這又是一道難題擺在我們的面前。校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在問題的解決辦法

就上訴存在問題的解決辦法，無外乎就是學(xué)校，企業(yè)，學(xué)生共同承擔(dān)校外實(shí)訓(xùn)成本。學(xué)校應(yīng)該為學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)提供便利的出行條件及必要的成本輸出，比如為學(xué)生提供班車或者為學(xué)生實(shí)訓(xùn)期間購買保險(xiǎn)等。而就企業(yè)而言，企業(yè)可以選擇在企業(yè)業(yè)務(wù)繁忙時(shí)接納學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，這樣一方面學(xué)生可以觸摸到業(yè)務(wù)，另一方面企業(yè)也緩解了企業(yè)業(yè)務(wù)高峰時(shí)期的壓力，如京東商城，可以選擇在促銷時(shí)接納學(xué)生實(shí)訓(xùn)，而對(duì)于這類電子商務(wù)平臺(tái)其促銷時(shí)段基本是每年的固定時(shí)期，這樣專業(yè)在設(shè)置課程時(shí)也可以根據(jù)行業(yè)需要，在合適的時(shí)間段讓學(xué)生外出實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。那么對(duì)于核心的學(xué)生應(yīng)該做哪些呢，學(xué)生應(yīng)該在學(xué)校時(shí)就充分接受理論知識(shí)的培養(yǎng)，然后學(xué)校在學(xué)生到校外企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)前做好動(dòng)員準(zhǔn)備。綜上所述，高職院校物流管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是可行的且必行的。只有真正的校外實(shí)訓(xùn)才能實(shí)現(xiàn)學(xué)生真正意義上的工學(xué)結(jié)合，綜合技能的提高，但依然如本文所述，在這個(gè)過程中需要全方位的考量及多方面的付出才能得以實(shí)現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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第五篇：高職旅游管理專業(yè)教學(xué)方法研究

高職旅游管理專業(yè)教學(xué)方法研究

我國(guó)高等旅游教育經(jīng)過多年的發(fā)展，取得了顯著成就，但是問題依然很多，特別是教學(xué)方法滯后，許多高職院校采用的教學(xué)方法較為傳統(tǒng)，嚴(yán)重地影響著我國(guó)高職高專旅游管理專業(yè)的教學(xué)效果，使之無法適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和旅游企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的迫切需求。因此，改進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)方法成為提高旅游教育質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

一、我國(guó)高職院校旅游專業(yè)教學(xué)方法現(xiàn)狀

我國(guó)高職旅游教育經(jīng)過多年的發(fā)展，取得了顯著成就，為旅游行業(yè)培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀人才，為促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。然而旅游教學(xué)蓬勃發(fā)展的背后，也存在著教學(xué)方法滯后等現(xiàn)象。很多院?；具€是停留在傳統(tǒng)的教學(xué)觀念和模式上，無法適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和旅游企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的迫切需求。這引起人們深深的思考：在信息爆炸的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，教師是要求學(xué)生熟練地完成課后練習(xí)題并通過等級(jí)考試？ 還是引導(dǎo)他們用所學(xué)的知識(shí)解決學(xué)習(xí)、生活中的實(shí)際問題？ 是“授人以魚，還是授人以漁”？答案不言自明。那么，如何授人以漁？ 目前的現(xiàn)狀是：經(jīng)過傳統(tǒng)的應(yīng)試教育培養(yǎng)起來的學(xué)生非常習(xí)慣于教師對(duì)知識(shí)定論式的講授，缺乏自主探索知識(shí)的能力，缺乏用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。造成這種現(xiàn)狀的一個(gè)主要原因是我們所采用的教學(xué)方式是以教師講為主，學(xué)生聽為輔。教師講得再好，學(xué)生未必都能聽得進(jìn)去。結(jié)果必然是教學(xué)效果不佳。為此，教育部出臺(tái)的文件《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》和《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》，明確提出高職高專的教育一定要擺脫傳統(tǒng)教育思想與人才培養(yǎng)模式的束縛，跳出“學(xué)科本位”的誤區(qū)，以學(xué)生未來就業(yè)崗位的知識(shí)、能力和素質(zhì)要求為主線，構(gòu)建適合高職發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)自身特點(diǎn)的“能力本位”教學(xué)手段與教學(xué)方法。因此，改進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)方法，提高教學(xué)效果成為迅速提高我國(guó)旅游教學(xué)水平，提高旅游教育質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

二、教學(xué)方法與教學(xué)手段改革的基本原則

1.先進(jìn)性原則。借助先進(jìn)的多媒體技術(shù)與教學(xué)軟件，還原真實(shí)的職業(yè)情景，模擬真實(shí)的職業(yè)任務(wù)和流程，讓學(xué)生了解企業(yè)工作環(huán)境，感受職業(yè)工作氛圍，加深職業(yè)體驗(yàn)。

借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)師生互動(dòng)平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫，方便教師全程指導(dǎo)、跟蹤、管理、監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)師生全程互動(dòng)、資源共享。

2.能力本位原則。根據(jù)高等職業(yè)教育培養(yǎng)“適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才”的要求，教學(xué)方法的改革應(yīng)實(shí)現(xiàn)從“傳授知識(shí)、教師主體”轉(zhuǎn)變?yōu)椤芭囵B(yǎng)技能、學(xué)生主體”。

3.一體化原則。按照職業(yè)教育能力本位的教育原則，教學(xué)中不存在完整的、單獨(dú)的的系統(tǒng)理論知識(shí)的講授，而是按照職業(yè)能力的形成需要補(bǔ)充“適度、夠用” 的知識(shí)，將知識(shí)、理論、實(shí)踐融于一體；將教學(xué)做融于一體。

三、教學(xué)方法改革的具體措施

在教學(xué)方法上，應(yīng)堅(jiān)持以人為本、注重教與學(xué)并重，課堂教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)密切配合，從“以教師為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙詫W(xué)生為中心”，注重學(xué)生素質(zhì)和綜合能力的培養(yǎng)，結(jié)合專業(yè)課程特點(diǎn)教學(xué)中要采用項(xiàng)目教學(xué)法等多種教學(xué)方法。

1.角色互換法。根據(jù)不同課程及同一課程不同教學(xué)內(nèi)容的要求，有針對(duì)性地采用靈活多樣而又相對(duì)穩(wěn)定的教學(xué)方法，以期提高教學(xué)質(zhì)量。

旅游管理大部分的專業(yè)課和某些基礎(chǔ)課的實(shí)踐性和應(yīng)用性比較強(qiáng)，在教學(xué)過程中，應(yīng)增強(qiáng)教學(xué)過程的生動(dòng)性和形象化。針對(duì)某些課程中的某些教學(xué)環(huán)節(jié)，師生角色可以互換，教師將有關(guān)教學(xué)內(nèi)容事先布置清楚，讓學(xué)生有準(zhǔn)備地進(jìn)行“教學(xué)”，鍛煉學(xué)生的語言表達(dá)能力；同時(shí)也可以根據(jù)學(xué)生在課堂上的講解發(fā)揮情況，隨機(jī)應(yīng)變提出一些問題，鍛煉學(xué)生的臨場(chǎng)應(yīng)變能力。在這一教學(xué)環(huán)節(jié)中，學(xué)生是課堂形式上的主導(dǎo)，教師則是幕后總導(dǎo)演。

2.情景教學(xué)法。情景式教學(xué)法是在現(xiàn)有的校內(nèi)教學(xué)中模擬規(guī)定情景，將學(xué)生與教師置身于虛擬情景中，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容組織教學(xué)，如“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程，教師可以通過視頻等輔助性教學(xué)手段，使學(xué)生面對(duì)相關(guān)畫面進(jìn)行景點(diǎn)、景區(qū)講解；同時(shí)，學(xué)校與教師也要積極創(chuàng)造條件，將教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)置換到真實(shí)的旅游工作環(huán)境中，按職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由企業(yè)一線技術(shù)能手或?qū)＜椰F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，強(qiáng)化教學(xué)效果，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，使學(xué)生能夠身臨其境，更有利于調(diào)動(dòng)自身潛能。

3.項(xiàng)目教學(xué)法。按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位技能要求，先由教師按職業(yè)能力模塊細(xì)分為若干個(gè)項(xiàng)目，然后將每個(gè)項(xiàng)目分給學(xué)生個(gè)人或小組，以規(guī)定時(shí)間或小組競(jìng)賽的方式完成任務(wù)，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作能力和動(dòng)手能力的目的。在項(xiàng)目教學(xué)中，學(xué)生成為教學(xué)的主體，教師則是項(xiàng)目設(shè)計(jì)師及教練。師生在教學(xué)中充分互動(dòng)，通過反復(fù)的教與練，學(xué)生不是被動(dòng)的知識(shí)與理論的接受者，而是在一步步的思索探究、主動(dòng)實(shí)踐中理解理論，運(yùn)用知識(shí)，熟練技能，形成能力。

當(dāng)然，項(xiàng)目的選取非常重要。選取項(xiàng)目要以教學(xué)的內(nèi)容為依據(jù)，以現(xiàn)實(shí)的對(duì)象為材料，選擇難度適合的項(xiàng)目，既要包含基本的教學(xué)知識(shí)點(diǎn)，又能調(diào)動(dòng)學(xué)生解決問題的積極性。教師需要讓學(xué)生有多種的機(jī)會(huì)在不同的情景下來應(yīng)用所學(xué)習(xí)的知識(shí)，充分運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)的手段給學(xué)生提供多種學(xué)習(xí)的資源。

4.問題教學(xué)法。教學(xué)中教師對(duì)有關(guān)重點(diǎn)、難點(diǎn)和疑點(diǎn)提出問題，通過講解和討論加以解答，使學(xué)生在教學(xué)過程中處于主動(dòng)地位，加強(qiáng)了教學(xué)過程中啟發(fā)性、探索性和創(chuàng)造性思維。問題教學(xué)法容易激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，通過學(xué)生自身的思考，學(xué)到的知識(shí)深刻難忘，并且有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力。從生動(dòng)的、典型的、能引起學(xué)生興趣的實(shí)例入手，引起學(xué)生的思考和關(guān)注，從而把學(xué)生引到課堂所講授的內(nèi)容上來，讓學(xué)生的思維緊跟問題的發(fā)展去想象，教會(huì)學(xué)生觀察問題、分析問題的方法，培養(yǎng)其解決問題的能力。

（作者單位：長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院）