第一篇：北京市食品安全整頓工作評(píng)估考核總結(jié)

北京市食品安全整頓工作評(píng)估考核總結(jié)

2011年4月16日至18日國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)對(duì)北京進(jìn)行食品安全整頓工作評(píng)估考核。考核組由工業(yè)和信息化部黨組成員、總工程師朱宏任帶隊(duì)，工業(yè)和信息化部、衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心的相關(guān)專家組成。4月16日下午，市食品辦代表市政府向考核組匯報(bào)了我市食品安全整頓工作總體情況。市政府馬林副秘書長(zhǎng)主持了匯報(bào)會(huì)，吉林副市長(zhǎng)、程紅副市長(zhǎng)出席會(huì)議并就我市食品安全整體工作和考核組進(jìn)行了闡述和溝通。

考核組查閱了北京市食品安全整頓工作相關(guān)文件和資料，對(duì)西城、順義、平谷、通州和密云縣部分食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)、生豬屠宰企業(yè)和奶站進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，并聽(tīng)取了順義區(qū)和平谷區(qū)政府食品安全整頓工作的匯報(bào)。

通過(guò)聽(tīng)取匯報(bào)、查看文件資料、查閱臺(tái)賬、現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)和隨機(jī)抽查，考核組成員一致認(rèn)為，北京市食品安全整頓工作組織領(lǐng)導(dǎo)到位、任務(wù)和責(zé)任明確、體制機(jī)制比較健全、監(jiān)管措施比較周密、工作求實(shí)創(chuàng)新、整頓成效明顯，從檢查和抽查到的食品生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)的情況看，達(dá)到了預(yù)定的整治目標(biāo)。

一、整頓工作的主要措施和成效

（一）高度重視，周密部署，加強(qiáng)對(duì)整頓工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。

我市成立了以常務(wù)副市長(zhǎng)、市食品安全委員會(huì)主任吉林同志為組長(zhǎng)，丁向陽(yáng)副市長(zhǎng)、程紅副市長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，多次召開(kāi)專題會(huì)議研究部署整頓工作。成立了市、區(qū)兩級(jí)督導(dǎo)組，深入執(zhí)法一線和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，就整頓工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)。一是以人為本，服務(wù)大局。把保障民生作為整頓工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，確保整頓成效與首都市民的期待和消費(fèi)需求相適應(yīng)，與首都經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平相適應(yīng)，與建設(shè)世界城市的戰(zhàn)略目標(biāo)相適應(yīng)。二是科學(xué)監(jiān)管、創(chuàng)新機(jī)制。探索健全符合首都實(shí)際的科學(xué)監(jiān)管機(jī)制，整合監(jiān)管資源，提高監(jiān)管效能。運(yùn)用現(xiàn)代科技信息手段提升監(jiān)管水平和風(fēng)險(xiǎn)控制能力。三是全程監(jiān)管、依法行政。完善從食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖到食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管鏈條，健全完善食品安全法規(guī)。四是結(jié)合實(shí)際，突出重點(diǎn)。我市結(jié)合實(shí)際，將與日常生活密切相關(guān)的蔬菜、豬肉、肉制品、食用油、豆制品、水產(chǎn)品、乳制品等19類食品，種植、養(yǎng)殖基地、食品加工小作坊、批發(fā)市場(chǎng)、小食雜店、小餐飲、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)等16類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊等6類地區(qū)作為重點(diǎn)。以“城中村”改造為契機(jī)，一并清理食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。五是整建并舉、標(biāo)本兼治。加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，做到整頓一個(gè)領(lǐng)域、規(guī)范一個(gè)行業(yè)，促進(jìn)食品安全狀況和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序的根本好轉(zhuǎn)。六是加強(qiáng)基層、強(qiáng)化基礎(chǔ)。加強(qiáng)食品安全設(shè)施、人員、經(jīng)費(fèi)和技術(shù)保障，提升基層一線監(jiān)管執(zhí)法能力。整頓期間，市財(cái)政共投入食品安全經(jīng)費(fèi)3.46億元。市、區(qū)兩級(jí)整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組和各相關(guān)部門共召開(kāi)會(huì)議130余次，編發(fā)整頓工作信息1900余篇。

（二）嚴(yán)格整頓規(guī)范，強(qiáng)化食品安全的主體責(zé)任。

在整頓工作期間，對(duì)全市1718家獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)、78862家食品經(jīng)銷單位、58017家餐飲企業(yè)、2840家學(xué)校及托幼食堂、43家畜禽屠宰加工企業(yè)、331家保健食品生產(chǎn)企業(yè)、11063家保健食品經(jīng)營(yíng)單位、314家食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)銷單位、201家乳制品及含乳食品生產(chǎn)企業(yè)、26332戶乳制品經(jīng)營(yíng)者和63家生鮮乳收購(gòu)站進(jìn)行了全面摸底和規(guī)范。共檢查各類經(jīng)營(yíng)主體33萬(wàn)戶次，查辦食品安全違法案件15114件，罰沒(méi)款4057萬(wàn)元，移送司法機(jī)關(guān)6起，有力地打擊震懾了違法犯罪行為。我市食品安全各部門、各區(qū)縣將國(guó)務(wù)院開(kāi)展食品安全整頓工作的要求宣傳貫徹到每一個(gè)街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)、每一戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和每一位基層執(zhí)法人員。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、廠房、設(shè)備、工藝流程、從業(yè)人員達(dá)到法定要求的情況，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)和進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、出廠檢驗(yàn)、召回等制度建設(shè)和運(yùn)行情況，以及食品標(biāo)簽、廣告達(dá)到法定要求的情況進(jìn)行全面檢查，對(duì)不符合法定要求、制度不健全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法責(zé)令整改，直至取消經(jīng)營(yíng)資格，極大地強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為第一責(zé)任人的主體意識(shí)。

二、北京市長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)情況

（一）完善食品安全監(jiān)管的三大體系。

1、完善監(jiān)管組織網(wǎng)絡(luò)和責(zé)任體系。一是成立了中直機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、總后衛(wèi)生部在內(nèi)的31個(gè)單位組成的市食品安全委員會(huì)，各市屬成員單位一把手為食品安全委員會(huì)成員。各區(qū)縣和天安門等5個(gè)地區(qū)以及320個(gè)街鄉(xiāng)、500余個(gè)居（家）委會(huì)建立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)或協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)制度，90%的社區(qū)和行政村設(shè)立了食品安全監(jiān)督員、信息員。二是初步建立了食品安全部門監(jiān)管責(zé)任、屬地監(jiān)管責(zé)任、綜合監(jiān)管責(zé)任、行業(yè)管理責(zé)任構(gòu)成的責(zé)任體系。三是就食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂、中央廚房、食品現(xiàn)場(chǎng)制售、保健食品、新資源食品、生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)控等領(lǐng)域進(jìn)一步明確了部門分工，消除了監(jiān)管盲點(diǎn)。四是制定了食品安全考核評(píng)價(jià)辦法，將食品安全監(jiān)測(cè)合格率、食物中毒發(fā)生率、食品安全組織網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)、重大突發(fā)事件的應(yīng)急處理等工作納入考評(píng)指標(biāo)。將考核結(jié)果納入市、區(qū)兩級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展指標(biāo)體系和對(duì)各部門、各區(qū)縣政府工作績(jī)效以及領(lǐng)導(dǎo)班子的考核，極大地強(qiáng)化了食品安全責(zé)任意識(shí)。

2、完善檢測(cè)體系。近年來(lái)，市財(cái)政和社會(huì)各界出資近億元，為百家大中型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、商場(chǎng)、連鎖超市和社區(qū)菜市場(chǎng)建設(shè)了具有法定資質(zhì)的檢測(cè)站或快速檢測(cè)室。2009年、2010年又撥?？?000萬(wàn)元，為241家食品商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)配備了自檢設(shè)施，企業(yè)共自檢樣本18.5萬(wàn)個(gè)。全市構(gòu)建了由市、區(qū)食品安全監(jiān)控中心、實(shí)驗(yàn)室和48輛快速檢測(cè)車、移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室組成的檢測(cè)評(píng)估網(wǎng)絡(luò)。制定并實(shí)施市、區(qū)兩級(jí)統(tǒng)一監(jiān)測(cè)抽查計(jì)劃，每年監(jiān)測(cè)樣本10萬(wàn)余個(gè)。初步形成了監(jiān)督抽查、委托檢驗(yàn)、企業(yè)自檢相結(jié)合的檢測(cè)、評(píng)估體系，覆蓋了食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，對(duì)高毒高殘留農(nóng)藥、違禁獸藥、食品添加劑及非法添加物進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。

3、建立誠(chéng)信體系。初步建立了信用征集、評(píng)價(jià)、披露和獎(jiǎng)懲制度，按企業(yè)信譽(yù)度和食品風(fēng)險(xiǎn)度實(shí)行分級(jí)分類管理。在全市100m2以上的商場(chǎng)、超市和農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)設(shè)立食品安全公示欄，在《北京晚報(bào)》、《北京晨報(bào)》、《首都食品安全周刊》等媒體定期向社會(huì)發(fā)布消費(fèi)預(yù)警。開(kāi)展了“重溫奧運(yùn)輝煌、共享安全食品”的食品品牌形象創(chuàng)建活動(dòng)。在全市重點(diǎn)食品企業(yè)推廣《食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系（CMS）建立及實(shí)施通用要求》和《食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》。全市創(chuàng)建食品安全示范街4條，食品安全示范店、示范市場(chǎng)1834家，A級(jí)餐飲示范街1條，餐飲消費(fèi)衛(wèi)生安全示范街113條。組織各類食品行業(yè)協(xié)會(huì)廣泛開(kāi)展對(duì)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)、考核，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德規(guī)范。

（二）有效控制“從農(nóng)田到餐桌”的四個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)。

1、深入開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓。一是嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家農(nóng)藥、獸藥、漁藥禁止使用的規(guī)定和殘留限量規(guī)定。在我市種植業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中堅(jiān)決杜絕使用甲胺磷等5種高毒禁用農(nóng)藥；在畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖和飼料生產(chǎn)過(guò)程中杜絕使用瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等禁用藥物現(xiàn)象；在水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中杜絕使用硝基呋喃類、孔雀石綠等禁用漁藥現(xiàn)象。二是大力推行標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)和規(guī)?；N植、養(yǎng)殖。建成國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)49個(gè)，市級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地1128家。969家食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的3023個(gè)產(chǎn)品獲得了無(wú)公害、綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志認(rèn)證，種植、養(yǎng)殖業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)覆蓋率達(dá)90%以上。奶牛入?yún)^(qū)養(yǎng)殖比例達(dá)到95%以上，禽類規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到75%以上。推行現(xiàn)場(chǎng)田間督導(dǎo)，做到產(chǎn)前有環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)中有生產(chǎn)技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)后有衛(wèi)生質(zhì)量和包裝標(biāo)準(zhǔn)、全過(guò)程有規(guī)范管理標(biāo)準(zhǔn)。三是加強(qiáng)對(duì)投入品使用的規(guī)范，堅(jiān)決遏制源頭污染。2010年我市獸藥產(chǎn)品和50余種畜禽產(chǎn)品禁用、限用獸藥監(jiān)測(cè)抽檢合格率均達(dá)到99%以上。推廣應(yīng)用安全新型農(nóng)藥10萬(wàn)畝，利用農(nóng)業(yè)投入品連鎖配送體系面向12個(gè)區(qū)縣的5萬(wàn)多農(nóng)戶開(kāi)展“農(nóng)藥包裝廢棄物回收處理項(xiàng)目”，回收處理廢棄物超過(guò)5噸，有效地遏制了假劣投入品的使用。四是全面完成對(duì)生鮮乳收購(gòu)站的清理，取締不合格生鮮乳收購(gòu)站28家，制定了奶站建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范。

2、加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓，提升畜禽屠宰和肉制品加工行業(yè)的現(xiàn)代化水平。一是嚴(yán)格生產(chǎn)許可證的審核發(fā)放。累計(jì)為1705家食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放了生產(chǎn)許可證，加強(qiáng)對(duì)發(fā)證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管，對(duì)不符合質(zhì)量安全要求的85家食品獲證企業(yè)責(zé)令整改。二是規(guī)范食品加工小作坊。我市食品加工小作坊全部簽訂承諾書并建立進(jìn)貨及銷售臺(tái)賬，對(duì)無(wú)法保證基本生產(chǎn)條件、存在嚴(yán)重問(wèn)題的小作坊已全部責(zé)令停止生產(chǎn)。三是嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)。嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑和食品用包裝、容器、工具、食用酒精、洗滌劑、消毒劑等相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可制度，規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)行為。四是全面提升畜禽屠宰加工行業(yè)水平。近年來(lái)，我市采取政府規(guī)范引導(dǎo)、不合格肉品強(qiáng)制退市的做法，關(guān)閉設(shè)施不達(dá)標(biāo)、技術(shù)落后、不符合規(guī)劃布局的中小型生豬屠宰廠57家，保留的14家企業(yè)都建立了穩(wěn)定的生豬貨源基地，配備了生豬宰前“瘦肉精”檢測(cè)和無(wú)害化處理設(shè)施。6家達(dá)到歐美發(fā)達(dá)國(guó)家水平的大型現(xiàn)代化企業(yè)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品覆蓋了80%以上的首都市場(chǎng)份額。加快推進(jìn)牛羊禽肉大型現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)的建設(shè)和規(guī)范，大型肉禽屠宰企業(yè)加工的產(chǎn)品占首都市場(chǎng)份額的65%以上。堅(jiān)決打擊私屠亂宰、使用病害和未經(jīng)檢疫的畜禽加工肉制品等嚴(yán)重違法行為。

3、加強(qiáng)食品流通和進(jìn)出口環(huán)節(jié)整頓，全面推行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。一是嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體的準(zhǔn)入和規(guī)范，共審核發(fā)放食品流通許可64023個(gè)。二是全面推行流通領(lǐng)域食品市場(chǎng)準(zhǔn)入和退出機(jī)制。19家大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、378家零售市場(chǎng)落實(shí)了鮮肉、蔬菜、水產(chǎn)品銷售“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”協(xié)議準(zhǔn)入制度。2003年至今，共對(duì)4919種不合格食品、56家不合格食品生產(chǎn)企業(yè)和7個(gè)屢出問(wèn)題的產(chǎn)區(qū)食品實(shí)行了退市措施，利用首都食品安全監(jiān)控系統(tǒng)在半小時(shí)內(nèi)向全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者統(tǒng)一發(fā)布下架信息，加大了失信懲戒力度，極大地震懾了違法經(jīng)營(yíng)者，帶動(dòng)了京外產(chǎn)區(qū)食品生產(chǎn)源頭的規(guī)模化、組織化進(jìn)程，提升了首都食品安全總體水平。三是加強(qiáng)對(duì)乳品、肉制品、豆制品、調(diào)味品、酒類等高風(fēng)險(xiǎn)食品和糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的監(jiān)控。落實(shí)鮮凍食品全程冷鏈流通、乳品按名錄入市銷售和每周質(zhì)量安全抽檢制度，嚴(yán)防化學(xué)性和生物性污染。全面推行現(xiàn)場(chǎng)制售食品、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理制度。四是加強(qiáng)對(duì)食品進(jìn)出口環(huán)節(jié)的監(jiān)控。落實(shí)食品進(jìn)口銷售記錄制度、標(biāo)簽審核制度、風(fēng)險(xiǎn)信息通報(bào)預(yù)警和溯源召回制度，堅(jiān)決查堵和嚴(yán)厲打擊疫區(qū)產(chǎn)品非法入境行為，確保進(jìn)口食品流向清晰，做到進(jìn)口食品可追溯，缺陷食品可召回。整頓期間，對(duì)1381萬(wàn)批總價(jià)值96.15億美元的出入境貨物進(jìn)行了檢驗(yàn)檢疫，年均簽發(fā)檢驗(yàn)檢疫證書近17000份。

4、加強(qiáng)對(duì)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)和保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的整頓。一是廣泛推行餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,提升餐飲業(yè)食品安全保障水平。51.49%的餐飲企業(yè)達(dá)到了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)A、B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。大力推行高校標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)，在供應(yīng)全市23萬(wàn)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的企業(yè)中建立了HACCP預(yù)防食物中毒保障系統(tǒng)。二是建立并嚴(yán)格落實(shí)餐飲業(yè)食品、食品原料、添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁在餐飲加工中添加非食用化學(xué)物質(zhì)或采用非食品原料、回收食品做原料加工菜品。三是嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)違法行為,按照“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的要求整頓規(guī)范各類小餐飲單位，堅(jiān)決取締不具備基本食品衛(wèi)生條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲單位。在風(fēng)險(xiǎn)較大的中小型餐飲企業(yè)推行餐具統(tǒng)一消毒、蒸汽消毒制度和明廚亮灶制度。四是加強(qiáng)對(duì)“地溝油”等餐廚廢棄物的管理。開(kāi)展北京市餐廚垃圾排放登記試點(diǎn)，建成3家大型餐廚垃圾集中處理設(shè)施，全市餐廚垃圾處理能力達(dá)到430噸/日。整治期間，未發(fā)現(xiàn)我市有餐廚油脂回流現(xiàn)象。五是加強(qiáng)對(duì)保健食品的整頓。在全市保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)中建立并應(yīng)用保健食品電子監(jiān)管系統(tǒng)，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊在保健食品中違法添加藥物、夸大保健食品功效以及偽造、冒用保健食品標(biāo)簽的行為。

（三）推進(jìn)五項(xiàng)重點(diǎn)工作，在整頓中完善長(zhǎng)效機(jī)制。加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管和保障能力建設(shè)，探索建立食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，是國(guó)務(wù)院開(kāi)展食品安全整頓工作的重要內(nèi)涵之一。我們從五個(gè)方面加強(qiáng)了基礎(chǔ)性工作，大力提升監(jiān)管的規(guī)范化、現(xiàn)代化程度以及科技、法制保障能力，力爭(zhēng)使食品安全工作在整頓的基礎(chǔ)上有所突破，從根本上保障首都食品消費(fèi)安全。

1、大力發(fā)展食品、鮮肉、食鹽和農(nóng)業(yè)投入品等四大配送體系。一是由政府投資，累計(jì)在遠(yuǎn)郊區(qū)縣建設(shè)和改造了10個(gè)食品配送中心、3488家村鎮(zhèn)食品連鎖超市和2300多家社區(qū)食品便利店，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和千人以上大村100%雙覆蓋的目標(biāo)，提高了優(yōu)質(zhì)合格食品對(duì)社區(qū)、偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的輻射能力。二是建立安全豬肉專柜、專賣店等網(wǎng)點(diǎn)5000多家，實(shí)行門店設(shè)計(jì)、配送、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)“四統(tǒng)一”和全程冷鏈流通。三是設(shè)立食鹽配送路線150條，專車、專人、專線，定點(diǎn)、定時(shí)配送到每一個(gè)鄉(xiāng)村。四是推進(jìn)農(nóng)藥連鎖經(jīng)營(yíng)配送站點(diǎn)建設(shè)，做到門店設(shè)計(jì)、標(biāo)識(shí)、購(gòu)銷檔案、品種、價(jià)格“五統(tǒng)一”，控制了高毒、高殘留農(nóng)藥流入種植環(huán)節(jié)。

2、大力推進(jìn)市場(chǎng)升級(jí)改造和規(guī)范化建設(shè)。市、區(qū)政府和社會(huì)各界投資累計(jì)達(dá)22.8億元, 對(duì)561個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、207個(gè)社區(qū)菜市場(chǎng)實(shí)施了升級(jí)改造。6家承擔(dān)食品進(jìn)京流通主渠道的批發(fā)市場(chǎng)均建立了檢測(cè)中心、信息中心和監(jiān)控中心，農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送設(shè)施及場(chǎng)地環(huán)境有了顯著改善, 食品安全管理的設(shè)施和規(guī)范化水平有了較大提高。

3、建設(shè)食品安全信息化工程。建立完善了首都食品安全監(jiān)控系統(tǒng)，覆蓋了內(nèi)部綜合業(yè)務(wù)網(wǎng)、北京市政務(wù)專網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)執(zhí)法網(wǎng)等四個(gè)網(wǎng)絡(luò)，匯集日常監(jiān)管、市場(chǎng)控制、信息發(fā)布、風(fēng)險(xiǎn)分析、統(tǒng)計(jì)分析、地理信息等功能，實(shí)現(xiàn)了市、區(qū)兩級(jí)監(jiān)管部門和各監(jiān)管環(huán)節(jié)的互聯(lián)互通、資源共享，為社會(huì)公眾提供了食品安全信息和參與監(jiān)管的渠道，強(qiáng)化了監(jiān)管的針對(duì)性和前瞻性，提高了快速反應(yīng)和市場(chǎng)控制能力。初步建立了針對(duì)重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品和預(yù)包裝食品的追溯信息化系統(tǒng)。

4、完善風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和突發(fā)事件應(yīng)急處理工作。加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警和突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制建設(shè)，既是整頓工作的具體要求，也是科學(xué)有效防控突發(fā)事件，最大限度地防止、減輕和消除食品危害的重要基礎(chǔ)性工作。我市在整頓中進(jìn)一步完善了《突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理預(yù)案》，建立食品安全隱患督察制度和責(zé)任追究制度。依托市食品安全監(jiān)控中心對(duì)世界衛(wèi)生組織、國(guó)際糧農(nóng)組織、美國(guó)食品藥品監(jiān)管局等110家全球范圍內(nèi)的食品相關(guān)部門、媒體發(fā)布的信息進(jìn)行監(jiān)控。針對(duì)可能影響首都食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)因素，參考國(guó)內(nèi)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)或毒理學(xué)資料開(kāi)展技術(shù)評(píng)估，按照有利于保障公眾健康安全的原則出具評(píng)估意見(jiàn)和風(fēng)險(xiǎn)控制建議，為確定食品安全整頓重點(diǎn)提供決策依據(jù)。針對(duì)河南雙匯“瘦肉精”事件，我市各部門從養(yǎng)殖、進(jìn)京路口、屠宰、肉制品加工、流通等環(huán)節(jié)加大監(jiān)控力度。對(duì)市場(chǎng)上標(biāo)稱“雙匯”熟肉制品的8項(xiàng)瘦肉精類違禁物質(zhì)進(jìn)行了抽檢，未檢出上述違禁物質(zhì)。針對(duì)日本福島核電站泄露事件，市食品安全辦、商務(wù)、工商、衛(wèi)生、出入境檢驗(yàn)檢疫等部門加強(qiáng)對(duì)首都食品市場(chǎng)行情的監(jiān)測(cè)，嚴(yán)防受污染的食品流入北京，對(duì)來(lái)自日本的糖果、調(diào)味品和北京市場(chǎng)上的乳制品、蔬菜、水產(chǎn)品以及居民生活飲用水開(kāi)展了放射性物質(zhì)檢測(cè)，將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)向社會(huì)發(fā)布，穩(wěn)定了消費(fèi)信心。

5、完善食品安全法規(guī)。我市于2007年11月30日在全國(guó)率先出臺(tái)了第一部食品安全地方法規(guī)——《北京市食品安全條例》，明確了食品安全的部門和屬地監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化了食品市場(chǎng)準(zhǔn)入和退出、統(tǒng)一監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、追溯、召回、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)、市場(chǎng)控制、無(wú)害化處理等制度，加大了對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的處罰力度，對(duì)全面提升首都食品安全控制水平,確保奧運(yùn)食品安全萬(wàn)無(wú)一失起到重要作用。針對(duì)2009年6月《中華人民共和國(guó)食品安全法》的實(shí)施以及奧運(yùn)會(huì)后首都食品安全工作的新情況、新問(wèn)題，成立了以程紅副市長(zhǎng)為組長(zhǎng)的《條例》修訂領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)了《條例》的修訂工作。計(jì)劃今年9月完成條文的起草，力爭(zhēng)明年上半年完成《條例》的修訂。

（四）完善六項(xiàng)工作機(jī)制，構(gòu)建統(tǒng)一、權(quán)威、高效的首都食品安全控制體系。

在食品安全整頓中，我們積極健全各項(xiàng)體制、機(jī)制和監(jiān)管措施，建立并完善了食品安全的科學(xué)評(píng)估、市場(chǎng)準(zhǔn)入、監(jiān)測(cè)與監(jiān)督抽查、突發(fā)事件應(yīng)急處理、信息歸集發(fā)布和日常監(jiān)督協(xié)調(diào)六項(xiàng)機(jī)制。使首都的食品安全工作構(gòu)筑在更加科學(xué)、規(guī)范的體制框架和工作基礎(chǔ)上，食品安全控制水平得到了進(jìn)一步提升。

（五）加強(qiáng)宣傳、教育、培訓(xùn)，提高全社會(huì)的食品安全意識(shí)。

整頓期間，各部門、各區(qū)縣深入社區(qū)、街道、院校、廠礦、工地，舉辦多種形式的宣傳培訓(xùn)活動(dòng)，極大地提升了對(duì)食品安全整頓方案的知曉率和全社會(huì)參與食品安全工作的積極性，營(yíng)造了人人參與食品安全整頓工作的良好氛圍。在《北京日?qǐng)?bào)》、《北京晚報(bào)》、《北京晨報(bào)》、北京電視臺(tái)、廣播電臺(tái)等主要媒體上報(bào)道整頓工作1500余次。北京市食品安全辦與中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)社合作創(chuàng)辦了《首都食品安全周刊》，向社區(qū)居民和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者免費(fèi)發(fā)放600多萬(wàn)份。編制了《北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理制度指導(dǎo)手冊(cè)》，向?qū)W校、建筑工地和市政軌道交通工地食堂免費(fèi)發(fā)放了43萬(wàn)份。累計(jì)對(duì)12.5萬(wàn)名食品安全監(jiān)管干部、社區(qū)監(jiān)督員、信息員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、餐飲衛(wèi)生管理人員、操作人員進(jìn)行了培訓(xùn)考核。

第二篇：食品安全整頓工作考核評(píng)估方案

茆圩鄉(xiāng)2010年食品安全整頓工作考核評(píng)估方案

茆圩鄉(xiāng)2010年食品安全整頓工作評(píng)估方案

單位：

考評(píng)內(nèi)容 考評(píng)方法 考評(píng)得分 評(píng)分說(shuō)明 分值 得分

組織和制度建設(shè)20 成立組織機(jī)構(gòu) 查閱資料 2 成立部門食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)組織1分；設(shè)立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)辦公室1分

制定部門食品安全監(jiān)管職責(zé) 查閱資料 3 具體明確本部門食品安全監(jiān)管職責(zé)3分 經(jīng)費(fèi)

保障 專項(xiàng)整頓經(jīng)費(fèi)投入（包括監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)）查閱資料、票據(jù)憑證 2 提供經(jīng)費(fèi)下?lián)苡?jì)劃1分；有相關(guān)票據(jù)憑證1分

食品安全監(jiān)督執(zhí)法裝備投入 查閱資料、票據(jù)憑證 2 提供經(jīng)費(fèi)下?lián)苡?jì)劃1分；有相關(guān)票據(jù)憑證1分

檢驗(yàn)設(shè)備投入 查閱資料、票據(jù)憑證 2 提供經(jīng)費(fèi)下?lián)苡?jì)劃1分；有相關(guān)票據(jù)憑證1分 監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)保障 查閱資料、票據(jù)憑證 2 提供經(jīng)費(fèi)下?lián)苡?jì)劃1分；有相關(guān)票據(jù)憑證1分 制度

建設(shè) 行政執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制 查閱資料 2 全面落實(shí)食品安全行政執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，納入政府目標(biāo)考核2分，食品安全工作任務(wù)、目標(biāo)逐級(jí)分解落實(shí)，有考核結(jié)果，獎(jiǎng)懲分明2分

食品安全事故信息報(bào)告制度 查閱資料、記錄 2 建立食品安全事故信息報(bào)告制度1分，有食品安全事故信息報(bào)告記錄1分 落實(shí)食品安全整頓工作任務(wù)和責(zé)任

制定本部門食品安全整頓實(shí)施方案 查閱資料 1 結(jié)合實(shí)際制發(fā)本地整頓工作方案0.5分；各職能部門制定方案0.5分

督查和評(píng)估方案 查閱資料 2 制訂了本部門食品安全整頓工作督查方案1分，制訂了本部門食品安全整頓工作評(píng)估方案1分 落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任20 奶站、生產(chǎn)加工、流通、餐飲環(huán)節(jié)隨機(jī)各抽2個(gè)單位（每個(gè)單位2.5分）許可證 現(xiàn)場(chǎng)查看 0.3 持證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)0.3分

從業(yè)人員健康證明 現(xiàn)場(chǎng)查看 0.3 隨機(jī)抽查2名從業(yè)人員，有1人無(wú)健康證明上崗此項(xiàng)不得分

食品安全管理制度 查閱資料 0.3 建立了食品安全管理制度0.3分

食品安全知識(shí)培訓(xùn) 查閱資料、記錄，0.3 有培訓(xùn)檔案、記錄、試卷等0.3分

食品、食品添加劑、食品原料查驗(yàn)、索證索票等全程追溯制度 查閱資料 0.4 建立食品、食品添加劑、食品原料查驗(yàn)、索證索票等全程追溯制度0.4分

食品檢驗(yàn)合格出廠制度 查閱資料 0.3 建立食品檢驗(yàn)合格出廠制度0.3分 不合格食品召回制度 查閱資料 0.3 建立了不合格食品召回制度0.3分 食品安全事故處置方案 查閱資料 0.3 建立食品安全事故處置方案0.3分

整頓方案組織實(shí)施

食品安全整頓工作分工布置情況 查閱資料 2 分工布置了食品安全整頓工作2分（有通知、有會(huì)議記錄）

經(jīng)費(fèi)撥付及執(zhí)行情況 查閱資料、票據(jù)憑證 2 查閱文件資料及相關(guān)票據(jù)憑證，經(jīng)費(fèi)已撥付1.5分，經(jīng)費(fèi)已使用于食品安全整頓工作0.5分

督查和評(píng)估開(kāi)展及獎(jiǎng)懲情況 查閱資料 2 開(kāi)展了食品安全整頓工作督查1分，開(kāi)展了食品安全整頓工作評(píng)估1分 產(chǎn)品 抽檢 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)內(nèi)容 蔬菜中甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷和磷胺殘留 查閱資料 1 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果0.5分 結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.5分 缺一項(xiàng)未抽檢扣0.2分

生豬中瘦肉精殘留 查閱資料 0.2 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果、不合格產(chǎn)品處置0.1分，結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.1分

豬肉產(chǎn)品中喹惡啉類、硝基咪唑類殘留 查閱資料 0.5 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果0.2分

不合格產(chǎn)品處置0.2分

結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.1分 缺一項(xiàng)未抽檢扣0.2分

整頓方案組織實(shí)施 50 產(chǎn)品 抽檢 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)內(nèi)容 禽肉產(chǎn)品中硝基呋喃類、喹諾酮、磺胺類殘留 查閱資料 0.8 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果0.3分 不合格產(chǎn)品處置0.3分

結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.2分 缺一項(xiàng)未抽檢扣0.2分

蜂產(chǎn)品中抗生素殘留 查閱資料 0.3 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果、不合格產(chǎn)品處置0.2分，結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.1分

生鮮乳中三聚氰胺 查閱資料 0.2 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果、不合格產(chǎn)品處置0.1分，結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.1分

水產(chǎn)品中硝基呋喃類、孔雀石綠殘留 查閱資料 0.5 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果0.2分

不合格產(chǎn)品處置0.2分

結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.1分 缺一項(xiàng)未抽檢扣0.2分

蛋白原料、自配料和非蛋白氮及其類似物中三聚氰胺、瘦肉精、鎮(zhèn)靜劑類、蘇丹紅、孔雀石綠 查閱資料 1.5 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果1.0分 不合格產(chǎn)品處置0.3分

結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.2分 缺一項(xiàng)未抽檢扣0.2分

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié) 熟食鹵味、盒飯、冷菜抽檢 查閱資料 1 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果0.5分

不合格產(chǎn)品處置0.3分

結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.2分 缺一項(xiàng)未抽檢扣0.2分

餐具清洗消毒抽檢 查閱資料 0.5 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果0.25分 不合格產(chǎn)品處置0.15分

結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.1分

食品中濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)專項(xiàng)抽檢 查閱資料 1.5 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果0.5分

不合格產(chǎn)品處置0.3分

結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.2分 完成了抽檢規(guī)定的所有品種0.5分 缺一類未抽檢扣0.2分

整頓方案組織實(shí)施 50 產(chǎn)品 抽檢 生產(chǎn)環(huán)節(jié) 食品中濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)專項(xiàng)抽檢 查閱資料 3 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果0.5分 不合格產(chǎn)品處置0.3分

結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.2分 完成了抽檢規(guī)定的所有品種2分 缺一類未抽檢扣0.2分

流通環(huán)節(jié) 食品中濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)專項(xiàng)抽檢 查閱資料 3 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果0.5分 不合格產(chǎn)品處置0.3分

結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.2分 完成了抽檢規(guī)定的所有品種2分 缺一類未抽檢扣0.2分

保健食品 減肥、降糖類保健食品中違禁藥物的抽檢 查閱資料 1 有抽檢計(jì)劃、組織實(shí)施、檢測(cè)結(jié)果0.5分 不合格產(chǎn)品處置0.3分

結(jié)果報(bào)市食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室0.2分 缺一項(xiàng)未抽檢扣0.2分 監(jiān)督 檢查 生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況 本地生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù) 查閱資料現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.3 統(tǒng)計(jì)匯總了本地食品生產(chǎn)單位數(shù)0.3分 監(jiān)督檢查計(jì)劃 查閱資料 0.1 制訂了食品生產(chǎn)單位的監(jiān)督檢查計(jì)劃0.1分

監(jiān)督檢查違法添加非食品用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為情況，查處研制、生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物行為情況 查閱資料 0.6 開(kāi)展了添加非食品用物質(zhì)和濫用食品添加劑違法行為的監(jiān)督檢查0.3分；開(kāi)展了研制、生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物違法行為的查處0.3分

監(jiān)督檢查制售假冒偽劣食品情況 查閱資料 0.3 開(kāi)展了制售假冒偽劣食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查0.3分

監(jiān)督檢查使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為情況 查閱資料 0.4 開(kāi)展了檢查使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的監(jiān)督檢查0.4分，缺一類扣0.2分

監(jiān)督檢查食品非法進(jìn)出口及進(jìn)出口食品中違規(guī)使用農(nóng)業(yè)投入品、添加劑行為 查閱資料 0.3 開(kāi)展了食品非法進(jìn)出口及進(jìn)出口食品中違規(guī)使用農(nóng)業(yè)投入品、添加劑行為的監(jiān)督檢查0.3分

取締無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)許可證的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)情況 查閱資料 0.4 開(kāi)展了無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)許可證的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)的查處0.2分；統(tǒng)計(jì)匯總了取締無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)許可證的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)0.2分 整頓方案組織實(shí)施50 監(jiān)督 檢查 生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況 整頓小企業(yè)、小作坊，解決行業(yè)影響食品的安全普遍問(wèn)題情況 查閱資料 0.6 開(kāi)展了小企業(yè)、小作坊的專項(xiàng)整頓工作0.3分；著手解決了行業(yè)影響食品的安全普遍問(wèn)題0.3分

監(jiān)督檢查逃避檢驗(yàn)檢疫行為情況 查閱資料 0.5 開(kāi)展了逃避檢驗(yàn)檢疫行為的監(jiān)督檢查0.5分

查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為 查閱資料 0.5 開(kāi)展了企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品行為的監(jiān)督檢查0.3分；查處了生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為0.2分 流通環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況 本地食品經(jīng)營(yíng)單位數(shù) 查閱資料 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.3 統(tǒng)計(jì)匯總了本地食品經(jīng)營(yíng)單位數(shù)0.3分

監(jiān)督檢查計(jì)劃 查閱資料 0.1 制訂了食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查計(jì)劃0.1分

監(jiān)督檢查銷售過(guò)期變質(zhì)假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場(chǎng)秩序行為情況 查閱資料 0.3 開(kāi)展了銷售過(guò)期變質(zhì)假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場(chǎng)秩序行為的監(jiān)督檢查0.3分 監(jiān)督檢查農(nóng)村食品市場(chǎng)和食雜店情況 查閱資料 0.3 開(kāi)展了農(nóng)村食品市場(chǎng)和食雜店監(jiān)督檢查0.3分，缺一類扣0.2分

不合格食品下架、退市，責(zé)令企業(yè)召回情況 查閱資料 0.3 建立了不合格食品下架、退市、召回監(jiān)督管理制度0.1分，有下架、退市、召回的不合格食品的統(tǒng)計(jì)資料0.1分，有對(duì)下架、退市、召回的不合格食品的相關(guān)單位查處情況0.1分

查處流通領(lǐng)域無(wú)證、無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)食品的行為 查閱資料 0.4 開(kāi)展了無(wú)證、無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)食品行為的監(jiān)督檢查0.4分；現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)一起無(wú)證、無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)食品行為此項(xiàng)不得分

奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、兒童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、飲料、糕點(diǎn)、月餅、干果、調(diào)味品、食用油、酒類、腌制食品、冷凍食品等品種以及超市自制食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查情況 查閱資料 1 開(kāi)展了奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、兒童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、飲料、糕點(diǎn)、月餅、干果、調(diào)味品、食用油、酒類、腌制食品、冷凍食品等品種以及超市自制食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查1分，缺三類（含三類）品種未開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查扣0.5分；缺五類（含五類）品種未開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查此項(xiàng)不得分 重點(diǎn)食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查情況 查閱資料現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.3 開(kāi)展了重點(diǎn)食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查o.3分；每缺一類食品未開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查扣0.1分

整頓方案組織實(shí)施50 監(jiān)督 檢查 餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況 本地餐飲單位數(shù) 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.3 統(tǒng)計(jì)匯總了本地餐飲單位數(shù)0.3分

監(jiān)督檢查計(jì)劃 查閱資料 0.1 制訂了餐飲單位的監(jiān)督檢查計(jì)劃0.1分

監(jiān)督檢查違法添加非食品用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.8 制訂了監(jiān)督檢查計(jì)劃0.2分，有工作總結(jié)匯總資料0.3分，立案查處違法行為0.3分 重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)、小型餐飲單位情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 1 開(kāi)展了學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)、小型餐飲單位的重點(diǎn)整頓1分，每缺一類餐飲單位未開(kāi)展重點(diǎn)整頓扣0.2分，三類以上餐飲單位未開(kāi)展重點(diǎn)整頓此項(xiàng)不得分 熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況 查閱資料 1 開(kāi)展了熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查1分，每缺1類高風(fēng)險(xiǎn)食品或重點(diǎn)環(huán)節(jié)未開(kāi)展監(jiān)督檢查扣0.2分，缺2類高風(fēng)險(xiǎn)食品或重點(diǎn)環(huán)節(jié)以上（含2類）餐飲單位未開(kāi)展重點(diǎn)整頓此項(xiàng)不得分

查處采購(gòu)、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油等行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.4 開(kāi)展了餐飲單位采購(gòu)、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油的監(jiān)督檢查0.2分，查處了餐飲單位采購(gòu)、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油的違法行為0.2分；現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查每發(fā)現(xiàn)一起餐飲單位采購(gòu)、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油的違法行為此項(xiàng)不得分

查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.4 開(kāi)展了餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查0.2分；查處了餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為0.2分；隨機(jī)抽查10戶餐飲單位，有2戶以上（含2戶）無(wú)證經(jīng)營(yíng)此項(xiàng)不得分 整頓方案組織實(shí)施50 監(jiān)督 檢查 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況 本地奶站數(shù)量 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.3 統(tǒng)計(jì)匯總了本地奶站數(shù)量0.3分

監(jiān)督檢查計(jì)劃 查閱資料 0.1 制訂了奶站監(jiān)督檢查計(jì)劃0.1分

監(jiān)督檢查違法添加非食品用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.8 制訂了監(jiān)督檢查計(jì)劃0.2分，有工作總結(jié)匯總資料0.3分，立案查處違法行為0.3分 監(jiān)督檢查生鮮乳添加違禁物質(zhì)的行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.3 開(kāi)展了生鮮乳添加違禁物質(zhì)行為的監(jiān)督檢查0.2分；查處了添加違禁物質(zhì)生鮮乳的違法行為0.1分；每發(fā)現(xiàn)一起添加違禁物質(zhì)生鮮乳的違法行為未查處，此項(xiàng)不得分

監(jiān)督檢查違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.1 開(kāi)展了違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥情況監(jiān)督檢查0．1分 整頓方案組織實(shí)施50 監(jiān)督 檢查 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況 監(jiān)督檢查普通農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥和違法違規(guī)使用禁用限用農(nóng)藥的行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 1.0 開(kāi)展了普通農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥和違法違規(guī)使用禁用限用農(nóng)藥行為的監(jiān)督檢查0．5分；查處了普通農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥和違法違規(guī)使用禁用限用農(nóng)藥的行為0.5分；每發(fā)現(xiàn)一起普通農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥和違法違規(guī)使用禁用限用農(nóng)藥的違法行為未查處，此項(xiàng)不得分

監(jiān)督檢查禽畜養(yǎng)殖、水產(chǎn)品養(yǎng)殖中使用違禁藥物和有毒有害物質(zhì)行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.6 開(kāi)展了禽畜養(yǎng)殖、水產(chǎn)品養(yǎng)殖中使用違禁藥物和有毒有害物質(zhì)的監(jiān)督檢查0.2分；查處了禽畜養(yǎng)殖、水產(chǎn)品養(yǎng)殖中使用違禁藥物和有毒有害物質(zhì)的違法行為0.4分；每發(fā)現(xiàn)一起違法行為未查處，此項(xiàng)不得分

取締“三無(wú)”飼料生產(chǎn)企業(yè)情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.6 開(kāi)展了“三無(wú)”飼料生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查0.6分

查處在飼料原料和產(chǎn)品中添加瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺、鎮(zhèn)靜劑類、蘇丹紅、孔雀石綠等違禁藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 1 開(kāi)展了在飼料原料和產(chǎn)品中添加瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺、鎮(zhèn)靜劑類、蘇丹紅、孔雀石綠等違禁藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為的監(jiān)督檢查0.5分；查處了在飼料原料和產(chǎn)品中添加瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺、鎮(zhèn)靜劑類、蘇丹紅、孔雀石綠等違禁藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)的違法行為0.5分；每缺失一項(xiàng)扣0.2分

查處非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣過(guò)期獸藥產(chǎn)品行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.1 開(kāi)展了非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣過(guò)期獸藥產(chǎn)品的監(jiān)督檢查0.1分

查處偽造、冒用、超范圍使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.1 開(kāi)展了偽造、冒用、超范圍使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的監(jiān)督檢查0.1分

禽畜屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況 本地屠宰企業(yè)數(shù)量 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.6 統(tǒng)計(jì)匯總了本地屠宰企業(yè)數(shù)量0.6分

監(jiān)督檢查計(jì)劃 查閱資料 0.5 制訂了禽畜屠宰監(jiān)督檢查計(jì)劃0.5分

監(jiān)督檢查私屠濫宰行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.8 開(kāi)展了私屠濫宰行為的監(jiān)督檢查0.2分；取締了監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰窩點(diǎn)0.6分；每發(fā)現(xiàn)一起私屠濫宰行為未處理此項(xiàng)不得分

定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)督檢查情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.7 開(kāi)展了定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)督檢查0.4分；查處了出借、轉(zhuǎn)讓定點(diǎn)證書和標(biāo)志牌的違法行為0.3分

查處生產(chǎn)加工、銷售病死病害豬（牛、羊）肉和注水豬肉等行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.4 開(kāi)展了生產(chǎn)加工、銷售病死病害豬（牛、羊）肉和注水豬肉等行為的監(jiān)督檢查0.4分；每發(fā)現(xiàn)一起生產(chǎn)加工、銷售病死病害豬（牛、羊）肉和注水豬肉行為此項(xiàng)不得分 整頓方案組織實(shí)施50 監(jiān)督 檢查 保健食品監(jiān)督檢查情況 本地保健食品企業(yè)數(shù)量 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.1 統(tǒng)計(jì)匯總了本地保健食品企業(yè)數(shù)量0.1分

監(jiān)督檢查計(jì)劃 查閱資料 0.1 制訂了保健食品監(jiān)督檢查計(jì)劃0.1分

監(jiān)督檢查保健食品中違法添加藥物的行為情況 查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 0.2 開(kāi)展了違法添加藥物保健食品專項(xiàng)檢查0.1分；查處了添加藥物保健食品的違法行為0.1分；每發(fā)現(xiàn)一起添加藥物保健食品的違法行為未查處，此項(xiàng)不得分

整頓以公益講座、免費(fèi)體檢、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品行為情況 查閱資料 0.2 開(kāi)展了以公益講座、免費(fèi)體檢、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品專項(xiàng)檢查0.1分；查處了銷售假冒偽劣保健食品行為0.1分

普通食品宣傳功能療效、保健食品夸大宣傳功能的行為情況 查閱資料 0.2 開(kāi)展了普通食品宣傳功能療效、保健食品夸大宣傳功能行為的整治0.1分；查處了普通食品宣傳功能療效、保健食品夸大宣傳功能的違法行為0.1分

查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品和偽造、冒用保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)行為 查閱資料 0.2 開(kāi)展了違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品和偽造、冒用保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專項(xiàng)整治0.1分；查處了違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品和偽造、冒用保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的違法行為0.1分 食品安全

事故處理 應(yīng)急預(yù)案 查閱資料 0.5 制訂部門食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案0.5分

食品安全事故處理情況 查閱資料 1.5 食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制完善，能及時(shí)向上級(jí)報(bào)告和本級(jí)有關(guān)部門通報(bào)，有文件或記錄0.5分，有相應(yīng)的食品安全事故處理記錄、事故查處報(bào)告和匯總報(bào)告材料0.5分，查處追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任0.5分

整頓方案組織實(shí)施50 投訴舉報(bào) 公布投訴方式 查閱資料 0.2 向社會(huì)公布投訴方式0.2分，公布方式包括報(bào)紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體 投訴受理情況 查閱資料 0.2 有舉報(bào)受理記錄0.2分

投訴處理情況 查閱資料 0.8 每發(fā)現(xiàn)一起投訴舉報(bào)未處理扣0.2分

交辦、督辦、部門轉(zhuǎn)辦投訴處置情況 查閱資料 0.8 每發(fā)現(xiàn)一起交辦、督辦、部門轉(zhuǎn)辦投訴未處置扣0.2分

案件處理 監(jiān)督檢查中案件處理情況 查閱案卷 1 抽查5份案卷資料，每發(fā)現(xiàn)一起案件未結(jié)案扣0.5分

上級(jí)交辦、督辦、部門轉(zhuǎn)辦案件處置情況 查閱案卷 1 抽查5份案卷資料，每發(fā)現(xiàn)一起案件未結(jié)案扣0.5分

食品安全事故責(zé)任人追究情況 查閱資料 1 查看工作記錄，逐級(jí)簽訂食品安全責(zé)任狀1分 宣傳報(bào)道 宣傳方案 查閱資料 0.5 制訂了宣傳方案0.5分

及時(shí)報(bào)道食品安全整頓的措施、進(jìn)展和成效 查閱資料 1.5 開(kāi)展了食品安全整頓措施、進(jìn)展和成效報(bào)道0.5分,有宣傳資料（現(xiàn)場(chǎng)圖片、媒體報(bào)道、影像材料等）0.5分,及時(shí)上報(bào)工作總結(jié)和動(dòng)態(tài)0.5分

整頓工作效果10 食品安全事故 有無(wú)重大食品安全事故發(fā)生 查閱資料 5 與往年食品安全事故發(fā)生情況相比較，優(yōu)于往年5分；每發(fā)生一起重大食品安全事故，總分中扣10分

公眾知曉與滿意情況 消費(fèi)者對(duì)食品安全整頓工作的知曉程度 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 2 隨機(jī)調(diào)查3名消費(fèi)者，有1名消費(fèi)者不知道食品安全整頓工作扣0.5分；2名以上者不知道食品安全整頓工作此項(xiàng)不得分

消費(fèi)者對(duì)食品安全滿意度 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 3 發(fā)放調(diào)查表，隨機(jī)調(diào)查3名消費(fèi)者，有2名以上消費(fèi)者對(duì)食品安全不滿意此項(xiàng)不得分，1名消費(fèi)者對(duì)食品安全不滿意扣1分 加分項(xiàng) 5 鄉(xiāng)級(jí)政府配套下?lián)芙?jīng)費(fèi)的加3分；

食品安全整頓工作中大案要案的查處2分。大案要案指包括省級(jí)以上重要媒體曝光的、部省級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)批示、衛(wèi)生部辦公廳發(fā)文、案值5萬(wàn)元以上的案件

第三篇：2011年食品安全整頓工作評(píng)估總結(jié)1

薄竹鎮(zhèn)開(kāi)展食品安全整頓工作自評(píng)總結(jié)

根據(jù)《文山市食品安全委員會(huì)關(guān)于開(kāi)展食品安全整頓工作評(píng)估考核的緊急通知》（文食安委發(fā)電 [2011]13號(hào)）要求，我鎮(zhèn)堅(jiān)決貫徹執(zhí)行國(guó)家、省、州、縣有關(guān)食品安全整頓工作政策，認(rèn)真組織開(kāi)展食品安全整頓工作考評(píng)，根據(jù)考評(píng)情況，自評(píng)分為100分?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)食品安全整頓工作開(kāi)展情況自評(píng)總結(jié)如下：

一、組織和制度建設(shè)。

（一）成立工作組織機(jī)構(gòu)

薄竹鎮(zhèn)成立食品安全檢查工作組，負(fù)責(zé)我鎮(zhèn)食品安全檢查工作的開(kāi)展。鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管工作的副職為副組長(zhǎng)，安監(jiān)、畜牧、農(nóng)技、衛(wèi)生、學(xué)校等為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于安監(jiān)站，設(shè)立了辦公室主任，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作的各項(xiàng)日常事務(wù)。

我鎮(zhèn)自成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組后，逐步建立完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，制定了《薄竹鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理信息管理辦法及食品安全事故督察督辦制度》、《薄竹鎮(zhèn)食品安全責(zé)任追究規(guī)定》、《薄竹鎮(zhèn)食品安全整頓實(shí)施方案》，擬定了《薄竹鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急預(yù)案》等等。為認(rèn)真貫徹落實(shí)工作目標(biāo)責(zé)任制，年初安全生產(chǎn)會(huì)議上與村委會(huì)、學(xué)校、衛(wèi)生院等部門簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書30份；每個(gè)村委會(huì)聘請(qǐng)了一名村干部為各村委會(huì)食品安全宣傳員，做到層層落實(shí)責(zé)任，把食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)任務(wù)和責(zé)任逐級(jí)進(jìn)行分解。做到了年初有布置，半年有小結(jié)，年終有考核，獎(jiǎng)懲分明。對(duì)發(fā)生重大食品安全事故并導(dǎo)致嚴(yán)重后

果的，依法依紀(jì)追究有關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人的責(zé)任。

組織和制度建設(shè)（滿分15分，自評(píng)分15分。）

二、組織培訓(xùn)，加強(qiáng)監(jiān)管，最大化提高全鎮(zhèn)食品安全水平。一是采取專業(yè)培訓(xùn)、以會(huì)代訓(xùn)等多種形式，結(jié)合工作的重點(diǎn)和特點(diǎn)，有針對(duì)性地培訓(xùn)村級(jí)食品安全信息員兼宣傳員，不斷提高農(nóng)村食品安全監(jiān)管隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平。

二是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工及流通消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。村級(jí)食品安全信息員就本地農(nóng)產(chǎn)品及禽畜產(chǎn)品，對(duì)含有國(guó)家禁止的農(nóng)村、獸藥和化學(xué)物質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，一律不得上市流通銷售；鎮(zhèn)食品安全監(jiān)查人員就肉食品、糕點(diǎn)、常用瓜果、蔬菜等品種，不定期對(duì)老回龍街、樂(lè)詩(shī)沖街等的集貿(mào)市場(chǎng)、小食品店、餐館、食品攤點(diǎn)、小型食品加工點(diǎn)、學(xué)校單位食堂，全鎮(zhèn)農(nóng)村群體性宴席等場(chǎng)所加強(qiáng)監(jiān)督檢查，要求做好食品衛(wèi)生工作，嚴(yán)禁“三無(wú)”食品、過(guò)期食品和不合格食品在市場(chǎng)流通消費(fèi)。重點(diǎn)對(duì)元旦、春節(jié)、州慶、六

一、端午節(jié)、中秋國(guó)慶等傳統(tǒng)重大節(jié)日期間的食品安全進(jìn)行聯(lián)合專項(xiàng)整治，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取有針對(duì)性的措施，及時(shí)進(jìn)行處理。兩年以來(lái)，全鎮(zhèn)共開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)30余次，出動(dòng)監(jiān)查人員280余人次，組織開(kāi)展了餐飲業(yè)衛(wèi)生專項(xiàng)檢查、生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查，我鎮(zhèn)共對(duì)110家副食品店、60家超市、20家餐飲業(yè)、2家糕點(diǎn)加工制作點(diǎn)、8戶食品加工點(diǎn)進(jìn)行專項(xiàng)檢查4次，監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，共檢查餐飲業(yè)單位19戶，其中19戶取得有效衛(wèi)生許可證，持證達(dá)100%；副食業(yè)17戶，其中17戶取得有效衛(wèi)生許可證，持證達(dá)100%；生產(chǎn)加工1戶，持有效衛(wèi)生許可證，共檢查人業(yè)人員55人，其中52人取得有效健康證，持證達(dá)94.5%，組織對(duì)16戶肉食品經(jīng)營(yíng)戶檢查，未出現(xiàn)注水豬肉上市，確保春節(jié)期間群眾能吃到放心肉。

落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任（滿分20分，自評(píng)分20分）

三、加大監(jiān)督檢查力度，落實(shí)措施。

為確保食品安全監(jiān)管工作扎實(shí)有效開(kāi)展，我鎮(zhèn)采取措施，切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。

一是制定方案，狠抓落實(shí)。年初，我鎮(zhèn)結(jié)合實(shí)際制定了食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案，將全年各階段檢查任務(wù)、目標(biāo)，單位人員分工、職責(zé)予以細(xì)化，各單位和有關(guān)人員也按方案要求抓好了各項(xiàng)工作的落實(shí)。

二是目標(biāo)管理，監(jiān)管到位。鎮(zhèn)人民政府與轄區(qū)各村、各單位簽訂了《食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書》60份，進(jìn)一步明確了有關(guān)單位在食品安全監(jiān)管工作中的職責(zé)和義務(wù)，切實(shí)形成了一級(jí)抓一級(jí)，逐級(jí)抓落實(shí)的工作局面。

三是明確重點(diǎn)，扎實(shí)整治。抓好產(chǎn)品抽樣檢查，確實(shí)抓好監(jiān)督檢查。我鎮(zhèn)把群眾關(guān)心、社會(huì)關(guān)注的肉、蔬菜、水果、酒水、奶制品、兒童食品、菌類的作為監(jiān)管重點(diǎn)，以農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，抓好食品生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊并查處生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

四是部門協(xié)同，嚴(yán)查病害。農(nóng)科、畜牧作為我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的成員單位，我鎮(zhèn)要求加強(qiáng)對(duì)鮮活農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品和農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度，嚴(yán)查病、死畜禽和農(nóng)

藥（獸藥）殘留、超標(biāo)等情況，并做到有計(jì)劃、有匯報(bào)、有總結(jié)，全方位保障人民群眾的飲食安全。

五是加大對(duì)學(xué)校、施工工地等集體食堂、集體用餐的監(jiān)管，確保不發(fā)生群眾性中毒事故。同時(shí)，積極推進(jìn)農(nóng)村紅白宴席的申報(bào)、監(jiān)督管理。

六是組織食品安全監(jiān)督管理站和農(nóng)科、畜牧等單位在重大節(jié)假日和重大活動(dòng)期間開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，預(yù)防安全事故的發(fā)生。今年，我鎮(zhèn)在春節(jié)、“州慶” 及“五·一”節(jié)假日期間開(kāi)展突擊檢查12次，出動(dòng)人員360余人次，檢查各類食品加工、經(jīng)營(yíng)門店、食堂共160余戶，查獲銷毀各類不合格食品5公斤，并對(duì)有關(guān)經(jīng)銷商予以告誡處理。

七是做好經(jīng)費(fèi)撥付，加強(qiáng)工作布署，我鎮(zhèn)在辦公經(jīng)費(fèi)困難的情況下，每年仍下?lián)?000元作為食品安全工作專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，為食品安全工作的順利開(kāi)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

八是設(shè)立了投訴舉報(bào)電話，認(rèn)真受理每一起投訴。確實(shí)認(rèn)真做好事故及各類食品安全的處理，加強(qiáng)信息宣傳報(bào)道和信息通報(bào)，確實(shí)做好督促檢查工作。為了引導(dǎo)人民群眾樹(shù)立科學(xué)正確的消費(fèi)觀，提高人民群眾自我保護(hù)能力，我鎮(zhèn)充分利用墻報(bào)、標(biāo)語(yǔ)、宣傳車、分發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳《食品安全法》及食品安全科普知識(shí)。共出動(dòng)宣傳車40余輛次，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)300余條，散發(fā)傳單6000余份，出版黑板報(bào)24期。

監(jiān)督檢查（滿分55分，自評(píng)分55分。）

四、深入宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)，確實(shí)加強(qiáng)工作整頓。

總之，在鎮(zhèn)黨委、政府的牽頭協(xié)調(diào)下，各職能部門認(rèn)真盡責(zé)，強(qiáng)化指導(dǎo)，監(jiān)督和執(zhí)法檢查，認(rèn)真開(kāi)展食品安全整頓各項(xiàng)工作，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步落實(shí)了食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平有了明顯提高，確保了全鎮(zhèn)人民群眾的食品安全。沒(méi)有發(fā)生重大的食品安全事故，群眾對(duì)食品安全工作整頓效果滿意。

整頓工作效果（滿分10分，自評(píng)分10分。）

四、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和遇到的一些困難

由于地方經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，廣大農(nóng)村消費(fèi)者的消費(fèi)能力相對(duì)較低，對(duì)食品的質(zhì)量和安全問(wèn)題注重不夠，對(duì)相關(guān)法律法規(guī)認(rèn)識(shí)較膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)，讓不法分子有了可乘之機(jī)。部分農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品獸藥殘留問(wèn)題不同程度存在；部分小作坊工藝落后，食品質(zhì)量難以保證；農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)條件差，進(jìn)貨渠道混亂；集市食品攤點(diǎn)數(shù)量多、分布廣、流動(dòng)性大，衛(wèi)生條件差等，這些問(wèn)題都給食品安全監(jiān)管工作帶來(lái)了很大的難度。在自身工作方面，因管理體制和運(yùn)行機(jī)制依然不夠順暢，在實(shí)際工作中還存在著監(jiān)管空白的問(wèn)題，再就是資金不足設(shè)備缺乏、檢測(cè)手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒(méi)完全發(fā)揮出來(lái)。

五、存在的問(wèn)題及下步打算

存在的問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾放面：一是從業(yè)人員流動(dòng)性較大，持證率不穩(wěn)定，給監(jiān)管工作帶來(lái)較大難度；二是流動(dòng)攤點(diǎn)較多，食品進(jìn)貨渠道繁雜，“三無(wú)”食品及過(guò)期食品上市時(shí)有發(fā)生；三是群眾意識(shí)不強(qiáng)，農(nóng)村家宴申報(bào)制度實(shí)施困難；

針對(duì)以上存在的問(wèn)題，在今后工作中；

一是要加強(qiáng)宣傳力度，積極宣傳相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步規(guī)范群眾的生活習(xí)慣；

二是積極組織相關(guān)部門定期或不定期進(jìn)行整治，嚴(yán)厲打擊銷售“三無(wú)”食品及過(guò)期食品，保障群眾的生命安全，從源頭上遏制不合格產(chǎn)品上市。

薄竹鎮(zhèn)人民政府

二Ｏ一一年十一月二十八日

第四篇：食品安全整頓考核自查情況匯報(bào)

食品安全自查匯報(bào)

為確保食品安全，我局嚴(yán)格貫徹落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料及飼料添加劑管理辦法》和《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，不斷加強(qiáng)動(dòng)物生產(chǎn)投入品和生鮮鮮生產(chǎn)收購(gòu)監(jiān)督管理，有力地保障了全縣食品安全和人民群眾身體健康。根據(jù)-----“關(guān)于做好食品安全整頓考評(píng)相關(guān)工作的通知”要求，現(xiàn)將我局食品安全整頓考核自查情況匯報(bào)如下：

一、主要工作任務(wù)完成情況

（一）生鮮乳專項(xiàng)整治工作。全縣存欄奶牛9600頭，建成奶牛養(yǎng)殖小區(qū)8個(gè)，鮮奶收購(gòu)站8個(gè)，有鮮奶運(yùn)輸車輛5輛，生鮮乳收購(gòu)企業(yè)1家。為切實(shí)加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，我局制定了《生鮮乳專項(xiàng)整治方案》，對(duì)生鮮乳專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了專門的安排部署。結(jié)合奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)區(qū)建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施，按照奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求和《生鮮乳收購(gòu)站標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)范》不斷加大生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管力度。嚴(yán)格生鮮生產(chǎn)投入品監(jiān)管和對(duì)生鮮乳收購(gòu)站、運(yùn)輸車輛實(shí)行許可管理，嚴(yán)格條件審核奶站和運(yùn)輸車輛的安全管理制度、人員健康情況、人員培訓(xùn)情況及制冷設(shè)備和檢測(cè)儀器，全縣發(fā)放《生鮮乳收購(gòu)許可證》8個(gè)，《生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明》5個(gè)。在生鮮生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)實(shí)行臺(tái)帳管理制度，養(yǎng)殖小區(qū)建立了養(yǎng)殖檔案，詳細(xì)記載牛群變化、防疫、診療、獸藥使用、飼料使用、衛(wèi)生消毒、鮮奶檢驗(yàn)、收購(gòu)移交、生物處理等信息。定期不定期對(duì)全縣生鮮乳質(zhì)量進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)督，監(jiān)督 1

落實(shí)各項(xiàng)質(zhì)量安全管理制度和措施，依法嚴(yán)厲打擊在生鮮乳中添加有毒有害物質(zhì)的違法行為。自2009年以來(lái)，經(jīng)省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所抽檢鮮奶4次，32個(gè)批次，抽檢合格率100%。

（二）飼料專項(xiàng)整治工作。全縣有飼料生產(chǎn)企業(yè)4家，飼料經(jīng)營(yíng)門點(diǎn)54家，經(jīng)省飼料辦審查合格的飼料生產(chǎn)企業(yè)4家，其中飼料原料生產(chǎn)企業(yè)2家，混合飼料生產(chǎn)企業(yè)2家。我局制定飼料專項(xiàng)整治方案，加強(qiáng)飼料質(zhì)量安全監(jiān)管，在飼料生產(chǎn)企業(yè)和飼經(jīng)營(yíng)門點(diǎn)對(duì)原料及產(chǎn)品實(shí)行臺(tái)帳管理制度，詳細(xì)記載原料及產(chǎn)品的購(gòu)入、加工、銷售等信息。通過(guò)監(jiān)督檢查嚴(yán)厲打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒、有害化學(xué)物質(zhì)等違法違規(guī)的行為。在飼料使用環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊添加瘦肉精、蘇丹紅等違禁藥物的違法行為。通過(guò)斷加強(qiáng)監(jiān)督各飼料生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)門點(diǎn)、養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)），各項(xiàng)管理制度健全，臺(tái)賬記錄完整。2009年以來(lái)，全縣經(jīng)省飼料獸藥監(jiān)察所抽檢飼料43個(gè)批次，合格42個(gè)，合格率為97.7%。查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格飼料案件1起。

（三）獸藥殘留專項(xiàng)整治工作。在獸藥經(jīng)營(yíng)門點(diǎn)和動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)實(shí)行獸藥購(gòu)入、銷售、使用臺(tái)帳管理制度，加大獸藥使用監(jiān)管力度，加強(qiáng)安全用藥宣傳指導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度。加大畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控力度，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)豬肉產(chǎn)品中喹噁啉類、硝基咪唑類等促生長(zhǎng)劑藥物殘留，禽肉產(chǎn)品中硝基呋喃類、喹諾酮、磺胺類藥物殘留和蜂產(chǎn)品中抗生素藥物殘留。嚴(yán)格查處經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)獸藥、飼料添加劑和經(jīng)營(yíng)違禁獸藥的行為。沒(méi)發(fā)現(xiàn)使用國(guó)家明令禁止的違禁藥品。同時(shí)配合省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所抽檢獸藥12個(gè)批次，抽檢合格率100%。

（四）水產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作。全縣養(yǎng)殖水面6500畝,其中；池塘養(yǎng)殖4038畝、水庫(kù)養(yǎng)殖2450畝、冷水養(yǎng)殖13畝，水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)630噸,養(yǎng)殖戶40戶，按照水產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)整治方案的要求，一是建立了魚(yú)病監(jiān)測(cè)點(diǎn)2個(gè)，聯(lián)系點(diǎn)2個(gè)，并建立了魚(yú)病監(jiān)測(cè)零報(bào)告制度，定期匯報(bào)。二是推廣應(yīng)用高效低毒低殘留、嚴(yán)防禁用藥物在本縣使用。三是對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中生產(chǎn)記錄、用藥記錄、銷售記錄進(jìn)行了監(jiān)督檢查，四是苗種生產(chǎn)單位進(jìn)行了檢查，特別是虹鱒、金鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用禁用藥物的進(jìn)行監(jiān)督檢查，從檢查的情況來(lái)看苗種生產(chǎn)場(chǎng)家能夠依法生產(chǎn)，領(lǐng)取了《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》，依法持證進(jìn)行生產(chǎn)，育苗技術(shù)水平和生產(chǎn)管理水平有了很大提升，生產(chǎn)管理井然有序，苗種質(zhì)量好，生產(chǎn)記錄完善；未發(fā)現(xiàn)禁用漁藥的使用。確保了全縣漁業(yè)生產(chǎn)、漁業(yè)科技、水產(chǎn)質(zhì)量安全和人民身體健康?？傊h漁業(yè)生產(chǎn)以樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀為前提，構(gòu)建和諧社會(huì)為出發(fā)點(diǎn)，使全縣漁業(yè)生產(chǎn)、漁業(yè)科技、漁業(yè)行政執(zhí)法、水產(chǎn)品質(zhì)量安全等工作得到了又好又快的持續(xù)發(fā)展。

（五）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作。完善認(rèn)證管理制度，加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的生產(chǎn)監(jiān)管，嚴(yán)厲查處非標(biāo)生產(chǎn)行為。全縣通過(guò)綠色產(chǎn)品證企業(yè)1個(gè)，無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定3個(gè)。

二、主要措施

（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)省市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案，我局分別制定了《--=年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》、《----年深化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，成立了----畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治領(lǐng)導(dǎo)

小組，具體負(fù)責(zé)檢查、宣傳、組織、協(xié)調(diào)、實(shí)施我縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作。制定了本部門畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要點(diǎn)、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和打擊違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的工作方案，認(rèn)真組織實(shí)施。并按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，周密部署、狠抓薄弱環(huán)節(jié)，做到了任務(wù)落實(shí)到人，措施到位，取得了一定實(shí)效，保障了全市人民吃上了“放心肉”、“放心蛋”，喝上了“放心奶”。

（二）、采取多種形式開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳。為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量量安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益, 我局采取有效措施，全方位、多層次地開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳活動(dòng)。利用電視、廣播、等宣傳媒體和印發(fā)宣傳資料等形式，大力宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)，共印發(fā)《動(dòng)物防疫法》宣傳手冊(cè)1600余份，下發(fā)宣傳資料3500余份，形成聲勢(shì)浩大的輿論宣傳氛圍，受到了群眾的普遍歡迎，取得了較好的效果。

（三）、組織技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作。認(rèn)真組織肉品經(jīng)營(yíng)人員和獸醫(yī)、獸藥經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，以獸藥、飼料及飼料添加劑等投入品合理使用為重點(diǎn)，對(duì)養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖技術(shù)人員進(jìn)行了知識(shí)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖人員科學(xué)用藥，增強(qiáng)法律意識(shí)。共組織培訓(xùn)6次，培訓(xùn)人員達(dá)到188人次。

（四）、嚴(yán)格督查，加強(qiáng)協(xié)作。按照《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》、《食品安全法》等規(guī)定，我局不定期的組織了有關(guān)人員，配合工商、公安等部門，重點(diǎn)對(duì)城區(qū)的畜產(chǎn)品及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了嚴(yán)格督查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，有力的促進(jìn)了畜產(chǎn)品安全工作落到實(shí)處。確保了全市重大動(dòng)物疫病清靜無(wú)疫，動(dòng)物食品安全零事件發(fā)生，保護(hù)了人民群眾生命健康安

全。

三、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題

一是部分養(yǎng)殖戶法制觀念淡薄。養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境治理不到位，免疫、消毒、飼料獸藥使用等飼養(yǎng)記錄不全；散養(yǎng)戶動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管難度交大。

二是有些消費(fèi)者缺乏畜產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)。對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的肉品大多數(shù)群眾只能知道看檢疫滾動(dòng)印章，卻很少人看檢疫證明，對(duì)獸藥殘留關(guān)注的少，自我保護(hù)意識(shí)缺乏。

三是基層資金設(shè)備缺乏，檢測(cè)手段落后?；鶎訜o(wú)獸藥殘留快速檢測(cè)儀器設(shè)備用于全縣的檢測(cè)，肉品、獸藥、乳品以及飼料的檢測(cè)仍力不從心，檢測(cè)手段有待進(jìn)一步提高。

第五篇：食品安全整頓工作實(shí)施方案

**鎮(zhèn)“鞏固提升國(guó)家衛(wèi)生城市成果"加強(qiáng)食品安全整頓工作實(shí)施方案

根據(jù)區(qū)食安辦制定的《鞏固提升國(guó)家衛(wèi)生城市成果加強(qiáng)食品安全整頓工作實(shí)施方案》，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以《國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)法律法規(guī)為依據(jù)，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地管理、條塊結(jié)合、集中整治”的原則，進(jìn)一步鞏固國(guó)家衛(wèi)生城市成果，確保順利通過(guò)國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審，以健康的食品安全環(huán)境促進(jìn)全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展。

二、工作重點(diǎn)

（一）突出抓好六項(xiàng)行動(dòng)

根據(jù)《2013年全區(qū)食品安全工作要點(diǎn)》，對(duì)區(qū)政府部署開(kāi)展的“六大專項(xiàng)行動(dòng)”，做好與《國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》的有機(jī)結(jié)合，精心組織，周密部署，狠抓落實(shí)，確保成效。

（二）扎實(shí)推進(jìn)八項(xiàng)重點(diǎn)工作

1、建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機(jī)制和部門協(xié)調(diào)機(jī)制，提供相應(yīng)保障，將其列入政府重點(diǎn)工作內(nèi)容和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品安全辦）

2、各相關(guān)部門要認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院《決定》和《規(guī)劃》，制定相應(yīng)的食品安全監(jiān)督管理工作計(jì)劃，確保各項(xiàng)監(jiān)督、監(jiān)測(cè)工作落實(shí)到位；（責(zé)任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦、水利站、畜牧站、經(jīng)貿(mào)委、北**工商所、南**生院、北**中心衛(wèi)生院），制定重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和工作規(guī)范，食品安全事故及時(shí)報(bào)告處置。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品安全辦）

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（包括小作坊、小攤販等）要全部納入監(jiān)管范圍，取得有效證照。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合有關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，有健全的食品安全管理制度；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局和工藝流程合理，各種衛(wèi)生設(shè)施齊全；內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，無(wú)交叉污染；食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售符合要求。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

4、食品從業(yè)人員要每年進(jìn)行一次健康查體和培訓(xùn)，能夠熟練掌握相關(guān)崗位衛(wèi)生安全知識(shí)和操作規(guī)程。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

5、餐飲業(yè)、集體食堂實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理≥95%；涼菜制作，要設(shè)置專間和二次更衣間；有滿足銷售量的消毒設(shè)施和餐具保潔柜，消毒及保潔工作規(guī)范。（責(zé)任單位：南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

6、食品生產(chǎn)者要按規(guī)定使用食品添加劑，無(wú)違法添加現(xiàn)象；食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明符合要求。（責(zé)任單位：南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

7、落實(shí)省政府《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見(jiàn)》（魯政辦發(fā)〔2011〕13號(hào)），對(duì)流動(dòng)食品攤販實(shí)行統(tǒng)一管理，規(guī)定區(qū)域、限定品種，并有相關(guān)文件。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

8、實(shí)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰，無(wú)注水肉和病畜肉上市，定點(diǎn)屠宰點(diǎn)（廠）符合衛(wèi)生及動(dòng)物防疫要求，有嚴(yán)格的檢疫程序，工作規(guī)范，檔案資料齊全。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)畜牧站）

三、工作步驟

（一）動(dòng)員部署階段（3月上旬）：各成員單位要按照鎮(zhèn)食安辦的要求，結(jié)合本部門職責(zé)分工，嚴(yán)格對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，制定工作方案，迅速行動(dòng)，扎實(shí)開(kāi)展整改工作。

（二）集中整治階段（3月中旬－4月中旬）：針對(duì)全國(guó)愛(ài)衛(wèi)會(huì)暗訪反饋的問(wèn)題和全面排查出的隱患，集中力量、倒排工期，組織開(kāi)展背街小巷、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校周邊、車站附近等重點(diǎn)區(qū)域和小餐飲、小食品店、小食品攤販等重點(diǎn)部位的專項(xiàng)整治活動(dòng)，切實(shí)解決基礎(chǔ)設(shè)施不健全、食品安全制度不落實(shí)、衛(wèi)生管理不達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員不合格等問(wèn)題，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、占道經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)攤點(diǎn)要堅(jiān)決取締，確保達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)要求。

（三）達(dá)標(biāo)驗(yàn)收階段（4月下旬）：成立督查組，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求開(kāi)展模擬檢查，對(duì)整改情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和督促整改。對(duì)未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)場(chǎng)督辦、責(zé)令整改。

五、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)。各成員單位要進(jìn)一步提高對(duì)鞏固國(guó)家衛(wèi)生城市成果和迎接復(fù)審工作重要性和迫切性的認(rèn)識(shí)，對(duì)本部門本系統(tǒng)的各項(xiàng)整改任務(wù)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)靠上抓，形成各負(fù)其責(zé)、層層落實(shí)、齊抓共管的良好局面。各村、社區(qū)要按照屬地管理的原則，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作，確保食品安全不發(fā)生任何問(wèn)題，達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)要求。

（二）明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。各成員單位要制定切實(shí)有效的工作計(jì)劃，做到工作任務(wù)定人員、定責(zé)任、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度、定時(shí)間，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

（三）加強(qiáng)督查，確保實(shí)效。鎮(zhèn)食安辦將不定期開(kāi)展督導(dǎo)檢查，督查結(jié)果列入責(zé)任目標(biāo)考核內(nèi)容，對(duì)在工作推動(dòng)和整改落實(shí)中存在推諉敷衍、工作不力等現(xiàn)象的，報(bào)請(qǐng)上級(jí)給予通報(bào)批評(píng)，追究責(zé)任。

**鎮(zhèn)食品安全辦公室

2013年3月19日