第一篇：超市營 運 檢 查

營 運 檢 查

一、陳列（25分）

1、產(chǎn)品線要整齊 2分

2、分顏色做到方塊陳列 2分

3、做前進陳列，中間不能有斷層 3分

4、陳列要有量感，暢銷季節(jié)性商品要滿陳列 2分

5、商品正面必須朝外 2分

6、A商品后面不能放B商品，貨架后面不能亂放亂塞雜物 5分

7、商品上貨不完的，不能在貨架上亂放或者在掛鉤上亂掛 5分

8、不論端頭或者貨架，不能露背板 2分

9、商品要做到先進先出，老日期在前，新日期在后2 分

二、衛(wèi)生（30分）

1、地面 地面上（下水道）無垃圾、積水5分

2、貨架貨架上面無灰塵、雜物、膠帶印4分

堆頭上無灰塵、雜物、膠帶印3 分

3、商品商品表面無灰塵、雜物 3分

4、個人：（本部門超過3項不合格的，罰課長20元）10分

儀容儀表：統(tǒng)一佩戴工牌于左胸前，頭花，黑色長褲，黑色鞋子（不能露腳趾）女士不得涂有色指甲油，男士不準留胡須10分

5、工具類放于指定地點（抹布清潔程度及數(shù)量）5分

二、缺貨（發(fā)現(xiàn)一項特別嚴重的，本項分值全扣）15分

1、貨架排面上不能有缺貨現(xiàn)象5分

2、二次檢查還有缺貨現(xiàn)象 13分

三、價簽（20分）

1、商品品名與價簽標識品名不符的 5分

2、商品價格與價簽標識價格不符的11分

3、未做到一物一簽不符合商品陳列標準的 5分

4、價簽破損不清晰的 3分

5、標價簽未左下角擺放的3分

6、不能有重復價簽 3分

四、變質、過保（直接開罰單）

1、變質商品（50元）

2、過期商品（50元）

3、臨期商品未下架的（50元）

4、30商品、DM商品缺貨的（50元）

此營運標準總分100分，80分以上為及格低于80分的每一分扣崗位工資的1%元(實習課長崗位工資600元、正式課長崗位工資1500元）。

保潔檢查結果將直接與績效工資掛鉤，（80為分及格分，發(fā)現(xiàn)某些惡劣行為的，一票否決，扣除績效工資）

第二篇：超市營運檢查流程

超市營運檢查流程

目的：

一、為了更好的配合各個門店提高銷售，管理走入正規(guī)連鎖超市，企業(yè)的管理核心是強化門店的運營管理。即提高門店營運質量，這是連鎖超市能否快速發(fā)展的關健，只有把已開的門店一個一個地經(jīng)營好、管理好，才能持續(xù)的發(fā)展。從企業(yè)的角度來講，至少應從以下兩方面著手。

1、店鋪的規(guī)范管理

2、門店的分析管理

二、門店運營檢查項目

1、組織機構管理

6、盤存報損

2、作業(yè)規(guī)范管理

7、顧客投訴（設立客服臺）

3、賣場環(huán)境衛(wèi)生管理

8、財務資產(chǎn)

4、商品陳列

9、安全

5、商品庫存

10、考核

賣場紀律

1、組織機構：

人員配備到位后，店長分配管理，有能出現(xiàn)坐等工作現(xiàn)象、推托扯皮，公司工作各項流程的執(zhí)行。

2、作業(yè)規(guī)范：

員工在工作中，是否按公司流程進行，員工時段化工作是否做到位，價簽、POP、食品明示卡是否到位、準確，商品必須是一貨一簽，貨簽對位，殘損商品的管理、分類，是否存放于殘損商品堆放處，通到是否暢通、孤兒商品回撿排班表是否執(zhí)行。

3、賣場環(huán)境衛(wèi)生

為顧客一個良好的購物環(huán)境，各店在運營過程中衛(wèi)生必須時刻保持清潔，員工儀容儀表、著裝是否齊全正規(guī)，工牌佩戴是否正確，通道地面衛(wèi)生是否清潔、衛(wèi)生區(qū)城責任制劃分清楚，商品、屬具、價簽、POP，所有賣場衛(wèi)生是否清潔。

4、商品陳列

商品陳列必須按棚格表規(guī)定的位置及排面定位碼放，每天是否填寫檢查表，是否先進先出，是否有過期商品陳列在貨架上，堆頭端架是否豐滿、排面是否豐滿、貨架是否有斷貨現(xiàn)象，如有斷貨是否標明斷貨原因，生鮮商品質量是否過關（可檢查品嘗）。

庫存管理

1、庫房管理很重要，好的庫房管理可使其更好的為賣場服務，庫房管理是否分類碼放、出庫入庫是否填寫庫房商品的增減，殘損商品的管理、衛(wèi)生、是否有亂堆亂放商品、單獨碼放的商品，庫存卜片的填寫是否正確，是否有大庫存商品、臨期商品，此類商品必須單獨碼放、醒目，碼放的商品是否先進先出，商品碼放要考慮庫房的通道的暢通性和安全性。

2、6、賣場紀律

員工是賣場工作中的核心，合理運營的管理是提高銷售和增加客源的主要來源，因此賣場運營管理非常關健，員工到崗情況、員工時段化工作抽查、防損消防意識抽查、員工儀容儀表、服務語言規(guī)范執(zhí)行情況，對本區(qū)域商品熟悉程度的抽查，耗材使用的節(jié)省。

顧客投訴

各門店須在服務臺設立顧客投訴見意箱，隨時處理顧客投訴，將處理過的投訴事件紀錄詳細的登記，必須有值班經(jīng)理、店長的簽字，要真實公正的面向顧客，讓顧客滿意是我們經(jīng)營中的命脈，每周將顧客投訴處理記錄整理上報營運部。

資產(chǎn)

賣場的設備屬具使為店面提供服務的設施，因此為降低成本，各門店必須愛護設備以及屬具，隨時安排相關人員檢查維修，設備屬具必須使用得當，否則會減少使用年限，各門店必須知道愛惜自己門店設備，合理分配貨架、購物車、購物籃，購物車、購物籃是為顧客服務，而不是給供應商服務，因此按規(guī)定可為蔬果分配專用購物車，其它員工和供貨商不得隨意使用購物車、筐，發(fā)現(xiàn)一次罰門店店長100元，檢查購物車、筐使用情況，以及損壞數(shù)量是否隨時維修，這項檢查納入考核項。

安全

門店運營安全至為重要，所有工作必須建立在安全的基礎上，門店各個安檢口是否存在隱患，崗位職責執(zhí)行情況，每周消防培訓是否在執(zhí)行，消防栓、滅火器是否隨時檢查更新，檢查時間和檢查人是否登記，內(nèi)盜措施和外盜監(jiān)控是否到位，食品安全情況是否檢查，是否有臨期商品，考核制度是否建立，易盜商品的防盜商品的防盜情況。

9、考核

各個門店考核項目的真實性，其中包括資產(chǎn)、人員、商品、目標任務、采購部各個門店堆頭、端架以及各種協(xié)議執(zhí)行情況。

以上為運營檢查所有項目，為了更好的提升管理，因此公司檢查組必須每次檢查仔細認真，存在的問題整理好后上報營運總監(jiān)，下發(fā)處罰通知以及整改方案，規(guī)定時間完成后再次檢查跟蹤落實，將整改后情況匯總上報營采總監(jiān)。

檢查組人員名單

檢查組組長：營采總監(jiān)

檢查組成員： 資料整理：

檢查時間：每周不定時間，每店一周一次，本周檢查存在問題在本周內(nèi)解決完成。

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第三篇：超市營運工作計劃

篇一：超市營運部工作總結工作計劃 各位同仁：下午好，現(xiàn)在由我就恩施分公司營運部2011年工作及2012年計劃向大家做匯報。2011年是“五年發(fā)展規(guī)劃”的收官之年，我們恩施分公司營運部在管理上以培訓指導為切入點，緊抓全體員工的相關業(yè)務技能，以提升現(xiàn)場管理，強抓流程為主題，通過現(xiàn)場培訓、組織互查等方式，推進營運工作。具體總結如下：

一、穩(wěn)步促進門店管理提升，我從以下五點作出說明

1.狠抓基礎管理、強化執(zhí)行與落實：分公司營運部在2011年通過下發(fā)指導性強的管理通知，與門店共同從賣場環(huán)境、食品安全、銷售環(huán)節(jié)等方面提升管理水平，并強化檢查跟進力度，采取分公司營運部巡查、門店互查、質檢員自查以及下發(fā)通報等多種形式，及時改進門店管理薄弱點。

針對階段管理重點進行工作布置要求，從管理流程執(zhí)行、員工服務標準、現(xiàn)場購物環(huán)境、薄弱時段經(jīng)營等重點管理環(huán)節(jié)入手，梳理存在的問題，確保門店規(guī)范經(jīng)營。

2.嚴把收貨關，確保進入商場的商品無假冒偽劣產(chǎn)品：為了加強食品的安全監(jiān)管，分公司營運部要求門店在收貨環(huán)節(jié)的操作嚴格按規(guī)范執(zhí)行，嚴格檢查商品三期及質量，在源頭中控制假冒偽劣及過期商品進入賣場。同時對各門店質檢員進行了針對性的培訓，并要求質檢員加強商品三期的檢查力度，保證無過期商品。特別是要求質檢員加強蔬菜農(nóng)藥殘留檢測管理及生鮮熟食設施設備消毒管理，保障食品安全，為消費者提供最優(yōu)質、最安全的商品。3.做好庫存管理工作,合理控制商品周轉：根據(jù)總部要求，按流程進行日常重點商品合理要貨、突出陳列，對于淘汰、破損、滯銷商品及時上報，并采取dm促銷、超值換購等方式消化庫存，壓縮庫存，不斷加快庫存周轉，提升門店庫存管理效率。

4.調(diào)整商品品類：通過詳盡市調(diào)擬定類別品種、品牌需求，根據(jù)市場需求對門店的品種數(shù)及類別的豐富性進行跟進，確保了經(jīng)營品類齊全。

5.強化培訓機制，提升專業(yè)技能：分公司營運部一方面為提升員工專業(yè)技能，提升門店經(jīng)營形象，通過開展陳列比賽，充分調(diào)動員工的創(chuàng)新意識，使門店陳列明顯改善；另一方面強化對質檢員技能指導。不定期對質檢員進行培訓，結合門店的質量管理問題對質檢員明確工作要求，促進門店質量管理規(guī)范化、標準化。

二、穩(wěn)步促進門店經(jīng)營提升，規(guī)范價格體系提升商品毛利水平1.執(zhí)行公司建立的價格監(jiān)測管理制度，分公司營運部定期收集監(jiān)測門店反饋的1000個重點銷售商品市場調(diào)查，匯總并轉交相關部門進行合理調(diào)整，確保門店重點、敏感商品的價格優(yōu)勢。2.嚴格按照商品價格管理的規(guī)范流程對商品的進價、售價及促銷價進行操作，并根據(jù)供應商及采購部的需求，對促銷信息進行維護、對聯(lián)營商品進行短期降抽調(diào)整。確保恩施分公司所屬門店所有商品的進價，售價及促銷價一致。

3.提升公司形象，建立價格監(jiān)控體系：我們加強了價格誠信建設，在分公司內(nèi)部建立價格定調(diào)價制度，對價格制定、價格標識、價格履行、促銷變價等日常工作進行全面監(jiān)控、檢查和跟蹤。確保商品明碼標價，無價格欺詐行為。4..每周上報市物價局《城市居民食品價格監(jiān)測表》、《城市居民日用工業(yè)消費品零售價格檢測表》等信息，接受物價局關于對我司物價的檢查。

5.保障基礎信息維護：11年錄入口共處理訂單7753份，同比10年2830份，增幅173.96%。去年1-12月份完成售價變價4089筆、促銷變價9342余筆、降抽1036筆、進價變價280筆。根據(jù)門店經(jīng)營需要，完成分公司52檔單店驚爆單品促銷工作。

三、穩(wěn)步提升顧客滿意度, 提升服務質量，1.規(guī)范服務流程，加強服務技巧培訓：分公司營運部以服務規(guī)范復訓，強化公司顧客投訴接待流程，培訓較敏感的價格投訴、質量投訴處理技巧，提升投訴處理效率，提升顧客滿意度。與此同時營運部加大了監(jiān)控一線操作力度：加強禮儀員對便民服務項目的操作能力，要求員工主動幫助、指導顧客完成便民代收工作，使顧客在購物之余，能夠便利的完成代收項目的費用繳納，強化聚客能力。2.開展“微笑服務月活動”，提升門店服務質量。分公司大力推廣“微笑服務月”活動，使全體員工深刻領悟微笑服務的文明宗旨，在服務過程中時刻遵守微笑服務的規(guī)范要求，積極展現(xiàn)微笑服務的精神風貌，全面營造了講文明、重禮儀、善微笑的良好服務氛圍，員工也在工作中注重服務細節(jié)，力求通過規(guī)范、周到的服務，贏得顧客的信賴，從而穩(wěn)定客群。3.擴充服務范圍：我們新增了聯(lián)通、電信話費代收項目。去年，各項便民服務功能共實現(xiàn)交易金額3.98萬元（其中電信業(yè)務實現(xiàn)交易額1.23萬，聯(lián)通業(yè)務實現(xiàn)交易額2.78萬元），公司盈利0.19萬元。2012年工作計劃

2012年分公司營運部將繼續(xù)按照“夯實基礎、提檔升級”的思路，從強化基礎管理，進一步規(guī)范及統(tǒng)一分公司營運標準，使分公司營運管理更加規(guī)范。營運部將圍繞價格、庫存、執(zhí)行力等方面，進一步推動門店快速提升經(jīng)營業(yè)績，具體如下：

一、加強流程執(zhí)行，強化現(xiàn)場管理

1.分公司營運部定期巡店跟進、督促門店的各項經(jīng)營、管理工作的落實情況，真實反映門店營運、管理現(xiàn)狀，指導和督促門店將公司的各項管理制度落實到位。

針對量販工作的重復性和連續(xù)性，營運部除例行工作檢查外，將每月進行一項重點工作的專項檢查。并根據(jù)存在問題形成案例，對門店管理人員進行商品陳列、服務管理、流程管理等方面的專業(yè)培訓。

2.狠抓基礎管理、強化商品安全，強化問責制。目前食品安全、價格欺詐等被上升到前所未有的高度，門店的基礎管理的點滴疏忽將對分公司造成巨大的聲譽和經(jīng)濟損失，這方面均有著刻骨的教訓。

分公司營運部將高度關注質量安全，一方面通過質檢員互查、分公司檢查的方式強化門店質量安全意識，并在2012年里建立問責制度，督促各環(huán)節(jié)對公司營運流程的嚴格執(zhí)行。另一方面將加強與職能部門的聯(lián)系，及時了解及掌握職能部門管理動態(tài)，加強控制及管理。

營運部將在各門店分區(qū)分片劃分責任人，全面清查貨架、高架、理貨區(qū)等區(qū)域商品三期、標識。清查生鮮原、輔料的日期及標識。同時，加強對專柜、租賃客戶經(jīng)營面積、經(jīng)營范圍、商品質量及價格的管理，加大對客戶的進貨渠道、商品標識、證照辦理、索證索票等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督控制，真正確保為顧客提供安全的商品。

3.每月定期收集與解決門店在經(jīng)營過程中上報的各類需求，督促并協(xié)調(diào)分公司各部門落實相關需求的解決方案。

二、規(guī)范價格體系，提升毛利空間：

1.為進一步完善公司價格管理體系，提升整體經(jīng)營毛利水平，對重點、敏感商品的價格進行實時監(jiān)控，結合門店實際運行反饋情況，組織各種形式的市調(diào)工作。針對市場動態(tài)提出應變措施，對不同的類別制定不同的價格策略，對敏感商品、民生類商品，進行價格控制，確保低價形象。擬定相應的毛利率，細化各經(jīng)營類別的加價標準，完善價格體系，提升分公司的經(jīng)營水平。

2.嚴格控制商品的變價權限，更好的完善商品的價格管理。對套碼、手工收銀、前后臺價格不一致、售價低于進價的商品及時跟進并處理。指導門店規(guī)范使用商品標識，做到一貨一簽，確保所有標價簽、pop張貼正確，書定規(guī)范，并對門店價格執(zhí)行情況進行檢查跟進。

3.每日對營業(yè)銷售情況進行分析比較，并對分公司所屬門店前一天銷售商品所產(chǎn)生的負毛利進行分析，及時找出原因，進行改進或調(diào)整。

三、加強庫存管理，提高庫存周轉

1.加快商品周轉，合理掌控庫存結構。重點對庫存結構進行全面分析，及時調(diào)整。淘汰滯消品種，及時辦理滯銷商品退貨。對重點類別、重點供應商，庫存金額較大且?guī)齑嬷苻D慢的問題商品進行監(jiān)控，提升公司商品周轉效率。

2.優(yōu)化商品組合，分公司將組織下屬各門店開展商品品類的商圈調(diào)查，重點收集商圈內(nèi)客群對門店經(jīng)營品類的意見，提煉有操作性的建議，對急待補充完善的品類反饋至分公司采購部，協(xié)同采購部、門店不斷優(yōu)化賣場品類管理，進一步鎖定商圈顧客。

3.加強店間調(diào)撥管理。根據(jù)門店庫存情況對經(jīng)銷商品進行調(diào)撥調(diào)劑，保持各門店庫存合理調(diào)劑，定期查詢各種在途單據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)問題并跟進解決，不允許出現(xiàn)調(diào)撥在途超過一天的現(xiàn)象。

四、提高服務意識。拓寬門店服務功能

1.加強員工主動服務意識，抓服務舉措，提升顧客忠誠度。優(yōu)良的服務質量是連鎖超市培育忠誠顧客的重要途徑，也是企業(yè)強有力的競爭方式。營運部將指導門店定期依照《員工行為規(guī)范》、《顧客服務手冊》內(nèi)容，規(guī)范員工行為、重申崗職流程、強化服務質量考核，提高全員服務意識和責任意識。同時，不斷圍繞顧客需求，實實在在提供各種便利，力爭從店面形象、員工服務等方面有效增進顧客的滿意度。

2.推進會員管理，提升顧客忠誠度：營運部將開展送會員卡的服務，主要針對在分公司購買過一卡通和量販卡的單位進行送會員卡上門的活動。下一步將強化會員卡的功能性，開展會員獨享價、會員換購、會員抽獎等多樣的會員活動，提升會員卡的潛在價值，強化對會員顧客的鎖定功能。

3.便民服務是提升門店聚客能力的重要手段，為進一步拓寬便民服務項目經(jīng)營范圍，營運部與電力公司、自來水公司及公交公司已開始洽談代收電費、水費、公交ic卡充值等便民服務功能的合作。營運部下一步將對比競爭對手，開發(fā)具有一定特色、獨有的便民功能，與競爭對手形成差異化經(jīng)營，提升公司聚客能力。

以上四個方面的工作重點將貫穿分公司營運部2012年全年工作的開展，我們將緊緊圍繞公司工作目標，以管理為工作重心，提升單店效益，走質量效益型之路。讓我們齊心協(xié)力、銳意進取、團結奮進，為量販公司經(jīng)營能力提升而共同努力。篇二：超市經(jīng)營管理計劃書 超市經(jīng)營管理計劃書

新興超市應制定總發(fā)展規(guī)劃，由單一超市起步，逐漸轉向超大型綜合超市，建立連鎖超市品牌。

一、經(jīng)營管理

1、明確公司組織架構（1）、經(jīng)理（1人）（2）、副經(jīng)理（1人，可不設立、由總經(jīng)理全部直接管理）（3）、業(yè)務部：可根據(jù)公司實際情況在各個區(qū)域設立主管職位（4）、財務部：出納和會計（預計2人）（5）、行政人事部：人事、采購、倉管等職位（預計3-5人）

2、定價管理

價格戰(zhàn)也是一種競爭手段，并不是不可取，但定價要適度，既要實現(xiàn)公司目標，同時也要有助于市場的長期發(fā)展。我們首先要把市場上競爭產(chǎn)品價格與本公司價格進行比較，我們可以把產(chǎn)品分為高檔、中檔、抵擋三個方面，還要把產(chǎn)品的質量、成本和樣式與對手對比，分析價差的原因，還有市場的優(yōu)勢和市場定位。在此基礎上我們才可以達到定價要達到的標準和產(chǎn)品價格。

3、市場推廣（1）、我們可在地方性的媒體投放廣告、大型戶外廣告、車身廣告、pop廣告，更可以以網(wǎng)絡媒介進行宣傳，根據(jù)不同市場的分階段統(tǒng)籌安排。（2）、促銷活動 地方性促銷活動一般要有代理商擬定活動方案報與廠家批準，活動規(guī)模的大小，廠家將給予支持。①、買贈：具體做法是買滿多少金額的貨品，贈送相應的物品，以達到增加銷量的目的。②、打折：在沒有更好的促銷創(chuàng)意時，打折是最好的促銷方式，進行貨品打折，是最直接的方法，也是消費者最容易接受的方法。但是，現(xiàn)在終端面臨著一種困局，那就是在一些節(jié)日，眾多廠家都在打折，你打八折，我也打八折，在這樣一種雷同的方法中，使許多廠家的促銷效果都不明顯。因此，在進行打折促銷活動時，可以劃出特價區(qū)，與其他品牌拉開距離，另外，以特價吸引消費者進店，可以帶動其他貨品的銷售。

③、消費券積分促銷活動，不單在節(jié)假日可以做，在平時也可以做。一般分：消費卡、消費券，它是實行積分制，以贈送相應的贈品，時間較長，因此，贈品一定要有吸引力 ④、返現(xiàn)：這種促銷手段，因為是直接用現(xiàn)金返還的，所以，吸引力較大。但是在制訂促銷時，要注意返現(xiàn)的金額，既不超出商客的限制，又能有吸引力，所以，制定合理的返現(xiàn)金額是十分重要的。

⑤、限時搶購，讓消費者在規(guī)定的時間內(nèi)，在終端店搶購貨品，或者是免費，或者以幾折來購買。這樣的促銷手段，在國美、蘇寧等終端巨頭就經(jīng)常做，取得的效果也是非常明顯。但要切記，做這類活動時，一定要做好安全保衛(wèi)工作，如果場面失控，后果將不堪設想。（3）、終端建設，我們可根據(jù)銷售政策，將提供相應的展柜、x架、吊旗、宣傳單頁、橫幅等終端廣告宣傳物料

4、店面管理（1）、店面設計少些環(huán)繞店鋪的環(huán)境和氛圍是很重要的，直接關系到消費者對你店鋪的印象，關系到你店鋪的經(jīng)營業(yè)績。所以在設計時，一定要根據(jù)自己產(chǎn)品的特色和目標消費群體的特點進行設計。其中特別要注意通道設計，不要有過多的回旋環(huán)繞，要讓顧客能在無意中參觀完所有的商品。有通道的地方，要別出心裁地設計一些吸引顧客的東西，把不利變有利。此外，貨品展示或前臺設計方面，不要讓顧客產(chǎn)生有障礙的感覺。（2）、商品進行有效陳列商品陳列是很關鍵的，如果能夠讓顧客一目了然，容易挑選、購買方便的話，無形中會促進銷售。所以陳列商品要分類妥當、擺置整齊，方便消費者能不費力地找到自己想要的產(chǎn)品。（3）、增加顧客購物樂趣當今顧客不再滿足于僅能買到想要的商品，他們還要享受到購物所帶來的樂趣。所以在設計店鋪時，除了考慮本身業(yè)態(tài)、規(guī)模及顧客階層、商品陳列等因素外，對于服務態(tài)度、色彩和照明等裝潢都要注意。

（4）注重販賣效率店鋪設計時要考慮到促進販賣效率。從接待消費者開始到貨物包裝、貨款收取等，都要能給店員留有適當?shù)幕顒涌臻g，方便這些動作能快速、有效地進行。此外，商品補充和庫存等都要制度化。

5、售前、售后服務（1）、真正尊重顧客。大多數(shù)超市都高呼尊重顧客的口號，但真正做到的超市屈指可數(shù)。要知道，無禮的銷售方式不只表現(xiàn)為員工無精打采、態(tài)度粗野和毫無積極性。商品凌亂，擺放不合理，沒有標志，價格混亂等等都是對顧客的不尊重。優(yōu)秀的超市會把尊重這個基本的理念轉化成一系列圍繞著人、政策和環(huán)境的具體操作。（2）、和顧客建立情感聯(lián)系。大多數(shù)超市都忽略了與顧客進行情感交流的機會，而把過多的注意力集中在價格上。然而低價的承諾也許能迎合顧客的理性要求，卻不能激發(fā)他們的感性需求。許多超市都犯了忽視顧客情感的錯誤。他們只注重以價格吸引顧客，一味強調(diào)節(jié)省成本，全然不提煥然一新的超市環(huán)境帶來的愉悅感受。相反，出色的超市力求與顧客建立起親近、喜歡和信任的感覺。（3）、快速的退換貨服務。快速的退換貨服務也能非常有效的與顧客建立感情，讓顧客覺得在我們店購買東西會有非常好的保障，從而更加信任我們店，更能在顧客群中形成良好的口碑。

二、員工管理制度化

1、公司形象（1）、員工必須清楚地了解公司的經(jīng)營范圍和管理結構，并能向客戶及外界正確地介紹公司情況。（2）、在接待客人時的垂詢、要求等任何場合，應注視對方，微笑應答，切不可冒犯對方。（3）、在任何場合應用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，嚴禁大聲喧嘩。（4）、遇有客人進入工作場地應禮貌勸阻，上班時間（包括午餐時間）應保證有人接待。（5）、接聽電話應及時，一般鈴響不應超過三聲，如受話人不能接聽，離之最近的職員應主動接聽，重要電話作好接聽記錄，嚴禁占用公司電話時間太長。（6）、員工在工作時間內(nèi)須保持良好的精神面貌。（7）、所有員工必須按照公司規(guī)定著裝，保持良好的精神風貌，樹立良好的店面形象（8）、工作時間內(nèi)不應無故離崗，不得閑聊、吃零食、大聲喧嘩，確保店面環(huán)境的安靜有序。（9）、員工胸卡一律佩戴在胸前適當?shù)奈恢?，不等掛于腰間或其他位置，不得遮掩（10）、保持店面衛(wèi)生

2、員工考勤制度

（1）作息時間：上午？？？—？？？，下午？？？—？？？（2）、考勤登記，實行每日簽到制度，員工每天上班、下班需簽字(共計每日2次)。（3）、員工不得請、替他人代簽考勤表。（4）、遲到早退、出工不出力、上班時間干私活、打牌賭賻、玩忽職守者，視情節(jié)輕重，扣發(fā)或停發(fā)當月津貼直至工資。（5）、請假制度

①．病事假：1天以上3天以內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理批準；三天以上由總經(jīng)理批準。請假手續(xù)送到區(qū)域經(jīng)理處備案。病假3天以上者需出具醫(yī)院證明，每月有薪病假二天，凡請病假須有正規(guī)醫(yī)院證明，如無正規(guī)醫(yī)院證明則按事假處理。非常特殊情況例外。如遇突發(fā)病癥，需及時通知經(jīng)理，并于完假復工后補回請假手續(xù)。否則按曠工處理。

②．所有假別都必須由本人書面填寫請假單，并按規(guī)定程序履行簽字手續(xù)后方為有效假別；特殊情況必須來電、函請示，并于事后一日內(nèi)補辦手續(xù)方為有效假別；未按規(guī)定執(zhí)行一律視為曠工。（6）、曠工

有下列情況之一者按曠工論處：

1)未辦理請假手續(xù)而擅自離開工作崗位者；

2)員工向公司申請假期，未經(jīng)同意而擅自離開工作崗位者； 3)準假期滿未辦理續(xù)假手續(xù)而未按時上班者； 4)請假理由與事實不符者；

5)在規(guī)定或約定到崗時間內(nèi)，遲到超過2小時（含）并在3小時以內(nèi)的，計曠工0.5天；遲到3小時（含）以上，計曠工1天。（7）、店員須每日晚上七點前，想?yún)^(qū)域經(jīng)理發(fā)送短信上報今日店面銷量；七點之后產(chǎn)生的銷量算作第二天的銷量。

3、員工獎罰制度（1）、為嚴明紀律，獎懲分明，調(diào)動員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率；本著公平競爭，公正管理的原則，進一步貫徹公司各項規(guī)章制度、強化工作流程、明確崗位職責，公司根據(jù)各部門之間協(xié)作事項與工作流程，特制定本獎懲制度。（2）、公司獎懲制度本著“獎懲結合，有功必獎，有過必罰”的原則，與員工崗位職責掛鉤，與公司經(jīng)濟效益相結合。（3）、適用范圍：本獎懲制度，貫穿于公司的各項規(guī)章制度中，公司所有員工須自覺遵守并相互進行監(jiān)督。（4）、獎勵或處罰方式

①、處罰方式：現(xiàn)金處罰（從當月工資中扣除并通報）。②、獎勵方式：公司可實行紅包獎勵制度，根據(jù)各部門的階段工作考核情況，隨時或年底發(fā)放。

③、公司可設立月優(yōu)秀員工獎、年優(yōu)秀員工獎、年總經(jīng)理特別獎等獎項。（5）、有下列表現(xiàn)的員工應給予獎勵

①、完成本部工作計劃指標，創(chuàng)造較大經(jīng)濟效益；

②、向公司提出合理化建設，被公司采納，并取得一定效益的； ③、節(jié)假日經(jīng)常加班，并取得顯著效果者。

④、維護財經(jīng)紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出者； ⑤、工作認真、責任心強、工作績效突出者。

⑥、其他對公司做出貢獻者，總經(jīng)理認為應當給予獎勵的（6）、有下列行為的員工應給予通報批評并做處罰 ①、遲到、早退

②、在工作時間嬉戲、擅離工作崗位或從事與工作無關的事情 ③、輕微過失致發(fā)生工作錯誤造成損失的 ④、不按要求打掃衛(wèi)生

⑤、對同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者 ⑥、不按時參加公司的會議培訓 ⑦、不配合工作的 ⑧、不假不到者

⑨、若被處罰員工屢教不改，重復同樣錯誤，或不聽勸阻，不服從管理者

大家必須明白一個企業(yè)的運營與成長，并非朝夕之力可以完成的，長期發(fā)展，穩(wěn)定發(fā)展才是我們的目標，我們一起努力吧.計劃人：余東杰 2012年4月2日篇三：超市營運主管工作流程 營運主管工作流程

一、早班

1、每天按時組織員工早會，主要講述工作中存在的問題及提出改善要求；講解公司的 要求，宣傳團隊精神，增強員工的凝聚力和向心力。

2、檢查員工考勤，查看員工是否按規(guī)定打考勤卡？是否有員工遲到、缺席？儀容儀表 是否整潔？是否按要求著裝、佩戴工牌？

3、打完上班卡后，不允許任何員工用工作時間吃早餐；吃早餐時間應在打卡前；查閱 交接班本是否有未完成工作需跟進？

4、安排員工當天工作，包括計劃性工作和日常工作安排。

5、檢查晚班工作是否到位：堆頭、端架、排面是否加齊貨？倉庫整理是否達到標準？ 地面衛(wèi)生是否干凈？

6、檢查是否有變價商品？變價商品、促銷商品價格標簽或pop是否更換完畢？

7、檢查通道是否暢通？（通道不能有清潔工具、紙皮的物品妨礙顧客購物）

8、安排員工盤點負庫存商品。

9、督促員工及時加貨，不能空堆頭、排面，并及時整理堆頭、排面，使堆頭、排面始 終飽滿、整齊。

10、檢查員工是否按要求進行清潔工作？清潔效果是否達到要求？

11、安排員工及時將到貨商品運到適當?shù)奈恢谩τ诠躺唐罚炇蘸蠓娇蛇\到賣場）立刻安排員工上貨；對于自采商品必須確保商品已驗收，方可上貨架。

12、安排員工整理倉庫及需退貨商品整理工作。

13、處理營業(yè)中顧客退換貨。

14、有需要時，參加現(xiàn)場商品銷售服務工作。

15、安排員工及時回收“孤兒”商品。

16、加強賣場巡視，指導員工工作并督促完成。

17、不定時（通常每小時一次）進行賣場巡場，監(jiān)督員工工作紀律。

18、處理賣場突發(fā)事件。

19、下班前半小時對賣場、倉庫進行全面巡視，對應完成而未完成的工作督促員工及時 完成。每天必須最少一次到各個倉庫巡查一遍，及時做出整理、整頓。

20、與中班主管一起巡場交接班，共同檢查賣場商品加貨、上貨、陳列情況和倉庫整理 情況，同時溝通昨天晚班工作情況。

21、寫好交接班本。

二、中班

1、與早班主管一起巡場交接班，通過15-20分鐘的時間了解昨天晚班工作完成情況及 交接事宜完成情況，需要繼續(xù)完成的工作，總結、改善早班員工工作上存在的問題。

2、查閱交接班本是否有未完成工作需跟進？

3、檢查是否有變價商品？變價商品、促銷商品價格標簽或pop是否更換完畢？

4、檢查通道是否暢通？（通道是否有堆放商品、紙皮、紙箱、購物車、購物籃等物品妨礙顧客購物）

5、安排員工繼續(xù)完成早班員工未完成的工作。

6、督促員工及時加貨，不能空堆頭、排面，并及時整理堆頭、排面，使堆頭、排面始 終飽滿、整齊。

7、安排員工及時將到貨商品運到適當?shù)奈恢谩τ诠唐罚炇蘸蠓娇蛇\到賣場）立刻安排員工上貨；對于自采商品必須確保商品已驗收，方可上貨架。

8、安排員工整理倉庫及需退貨商品整理工作。

9、處理營業(yè)中顧客退換貨。

10、有需要時，參加現(xiàn)場商品銷售服務工作。

11、安排員工及時回收“孤兒”商品。

12、加強賣場巡視，指導員工工作并督促完成。

13、不定時（通常每小時一次）進行賣場巡場，監(jiān)督員工工作紀律。

14、處理賣場突發(fā)事件。

15、下班前半小時對整個賣場、倉庫進行巡視，對應完成而未完成的工作督促員工及時 完成。每天必須最少一次到各個倉庫巡查一遍，及時做出整理、整頓。

16、與中班主管一起巡場交接班，共同檢查賣場商品上貨、陳列情況和倉庫整理情況，同時溝通昨天晚班工作情況。

17、寫好交接班本。

三、晚班

1、與中班主管一起巡場交接班，通過15-20分鐘的時間了解昨天晚班工作完成情況及 交接事宜完成情況，需要繼續(xù)完成的工作，總結、改善中班員工工作上存在的問題。

2、閱交接班本是否有未完成工作需跟進？

3、檢查是否有變價商品？變價商品、促銷商品價格標簽或pop是否更換完畢？

4、檢查通道是否暢通？（通道是否有堆放商品、紙皮、紙箱、購物車、購物籃等物品 妨礙顧客購物）

5、安排員工繼續(xù)完成中班員工未完成的工作。

6、促員工及時加貨，不能空堆頭、排面，并及時整理堆頭、排面，使堆頭、排面始終 飽滿、整齊。

7、安排員工及時將到貨商品運到適當?shù)奈恢?，盡快上貨架。對于自采商品必須確保商 品已驗收，方可上貨架。

8、安排員工整理倉庫及需退貨商品整理工作。

9、處理營業(yè)中顧客退換貨。

10、有需要時，參加現(xiàn)場商品銷售服務工作。

11、安排員工及時回收“孤兒”商品。

12、加強賣場巡視，指導員工工作并督促完成。

13、不定時（通常每小時一次）進行賣場巡場，監(jiān)督員工工作紀律。

14、處理賣場突發(fā)事件。

15、做好一天的收店工作：

①關門前半小時，全面巡場，督促員工完成當天必須完成的工作。②檢查堆頭、端架、排面整理及加貨情況是否到位？ ③倉庫是否整理到位？

④通道是否無堆放商品、無紙皮、紙箱、購物車（籃）、貨架配件等？ ⑤“孤兒”商品是否全部收回？ ⑥檢查清潔衛(wèi)生是否完成到位。⑦寫好交接班本。⑧確保所有人員離場。

四、每周工作

1、安排員工進行市調(diào)（每周至少一次）并及時反饋給采購作出改善行動。

2、建議適銷對路的特價商品。

3、每周一次的衛(wèi)生檢查。

4、員工培訓計劃表。

5、每周工作總結。

五、每月工作

1、完成員工的考勤表。

2、對員工考核及評分，并提出優(yōu)秀員工建議名單。

3、制定下月的排班表。

4、統(tǒng)計當月滯銷單品、臨期商品并與采購溝通進行處理。

5、每周每月工作總結。

備注：以上為每周每月必須完成的工作，兩個執(zhí)行營運主管必須在規(guī)定的時間、每周每月安排的工作當中內(nèi)按質按量完成。否則，未按要求完成者罰款10-50元。

辦 公 室 2012 –09-15

第四篇：超市營運管理

營運部管理概要

大家好！

在零售連鎖超市行業(yè)里，營運部有如下職責；1.根據(jù)公司的發(fā)展計劃和市場情況合理制定年、季度、月各階段的銷售任務，并負責分解到店實施完成。2.借鑒同行先進經(jīng)驗，緊隨公司不同階段的發(fā)展完善適合我們自己的業(yè)務制度，并負責落實到日常工作中。3.負責門店安全事務，保證公司營業(yè)款安全、商品資產(chǎn)安全、員工安全操作等。4.分析市場動態(tài)，了解消費者需求，進行市場調(diào)研掌握同行發(fā)展狀況，給我們制定合理的指導性經(jīng)營調(diào)整方案。5.員工的業(yè)務素質決定了門店的服務質量。優(yōu)質的商品、貼的服務、整潔的環(huán)境關系到消費者對門店的信賴度。擁有一支穩(wěn)定的高業(yè)務素質團隊，是我們完成銷售任務、樹立品牌形象、搶占市場發(fā)展制高點的決定性因素。由此可見加強對一線員工的職業(yè)培訓和學習是連鎖企業(yè)的首要問題。是營運部工作的重中之重。6.營運部起著連接總部各部門和門店的作用。市場體制下從生產(chǎn)到流通，是一個龐大的經(jīng)濟運作體系，需要各環(huán)節(jié)有效緊促協(xié)作。營運部經(jīng)理首要工作就是協(xié)調(diào)各部門，為門店經(jīng)營提供全方面支持。（具體表現(xiàn)為有效配合采購部保證有適銷對路的商品；協(xié)調(diào)配送部準時、準確補貨到店；溝通信息部及時處理經(jīng)營數(shù)據(jù)、準確盤點檢驗經(jīng)營成果；協(xié)同財務部保證公司資金安全；參與行政部招聘培訓為公司提供人才保障）。7.零售連鎖的一個根本出發(fā)點，就是通過連鎖達到大批量的商品統(tǒng)一采購，以及集中運輸，從而降低成本，達到單個零售店無法做到的價格和利潤。連鎖企業(yè)的效益在于規(guī)模經(jīng)營，利

用規(guī)模經(jīng)濟效益來降低企業(yè)的經(jīng)營成本。企業(yè)規(guī)模的大小決定著其市場地位。xx正處于快速發(fā)展階段，開店是我們現(xiàn)階段的主要工作。一個好的開始，是成功的一半?？茖W的設計布局、合理的商品結構和陳列關系到顧客群體對門店的第一印象，影響門店日后銷售提的速度和比例，更是營運部應該力爭追求完美的工作內(nèi)容。

迄今為止我在零售業(yè)工作了6年有余，在這6年里：1.參與了多家綜合超市的籌備開業(yè)工作。全面主持了3家綜合超市的籌備開業(yè)。在高總的帶領下，協(xié)同xx拓展部、采購部，帶領開店組設計籌備了20家便利店的開店工作。積累了圖表設計、商品布局、資產(chǎn)配置、人員調(diào)度、部門協(xié)調(diào)等方面的經(jīng)驗。2.多年的工作是我進一步了解了零售業(yè)的進、銷、存、調(diào)等環(huán)節(jié)的運作流程，聯(lián)營商合作、管理制度。3.信息化是零售連鎖業(yè)發(fā)展的必然趨勢，熟練運用商業(yè)零售軟件和辦公自動化是每一個管理人員的必修課。因為工作需要，我在這一方面得到了充分的鍛煉。4.知己知彼方能百戰(zhàn)不殆。xx市便利店行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟條件即將到來。但同行業(yè)企業(yè)不平衡，大大小小有xxss、yy、zz、bb等。規(guī)模相當?shù)腶a、bb、mm、gg在現(xiàn)階段還是勢均力敵，幾家處于相持階段，還沒有一家能完成振臂一呼規(guī)范市場的企業(yè)發(fā)展質變過程。因此，目前市場對我們xx來說是挑戰(zhàn)更是機遇。完成門店特色化建設，我們就會取得階段性勝利。5.在零售業(yè)這一個勞動密集、多環(huán)節(jié)的行業(yè)工作多年，使我充分認識到了團隊意識和協(xié)作精神的重要性。每一個銷售精英創(chuàng)造的銷售神話都需要很多支持和配合。（遠的不說，2008年12月a店長創(chuàng)造的15萬的團購銷售離不開老總招

標支持、離不開采購部緊急訂單，也離不開配送部的加班出貨。）所以我堅信：一個好漢三個幫，一個籬笆三個樁這一古訓。

xx是集團兩網(wǎng)一線戰(zhàn)略規(guī)劃中的重要部分之一。建立自有品牌的銷售通路，全力銷售深加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的市場份額是xx的首要任務。創(chuàng)建便利店第一品牌是xx矢志不移的奮斗目標。現(xiàn)階段，突破公司發(fā)展瓶頸---初步完成占領便利店行業(yè)發(fā)展制高點是xx的首要課題。而建立經(jīng)營特色、樹立門店形象、探索積累糧食深加工產(chǎn)品的銷售經(jīng)驗是營運部所有門店義不容辭的責任。

舉綱張目，有了目標我們就改為之努力。我認為營運部接下來的工作該這樣開展：1.隨這市場的發(fā)展、科技的進步開一家小商店已經(jīng)不是件難事。放眼便利店，水都賣康師傅，牙膏都選高露潔、佳潔士。市場商品同治化的今天，我們沒有特殊優(yōu)勢，如何說服他人加盟到我們的體系來？建立經(jīng)營特色項目，配合拓展部開展加盟工作，推動公司快速發(fā)展。是我們的必走之路。所謂特殊，就是獨一無二，結合實際情況做別人沒做的。市場100平方米的成熟商鋪不好找，很多商家開始考慮使用他人銷售渠道。此時就是我們介入電子商務的時機。強大了網(wǎng)絡平臺、占據(jù)社區(qū)地利、擁有固定顧客群體的優(yōu)勢使我們具備了扮演進行綜合收費、信息傳遞的角色。綜合收費是和通信商、公共收費單位鑒定收費業(yè)務代理合同賺取服務費用；信息傳遞是為家政、房屋中介等行業(yè)提供信息發(fā)布服務，有針對性、面對面的傳向社區(qū)居民。其中綜合收費不僅方便顧客日常生活，增加了公司現(xiàn)金流量，而且還節(jié)約了社會資源。更重要的能降低門店經(jīng)營成本，穩(wěn)定門店收入，吸引加盟商和xx共同發(fā)展。我們正在進行此項工作的可行性調(diào)研報告。2.通過細化門店管理、強化銷售意識追求門店利潤最大化，來提高單店市場競爭力、提升公司品牌價值。門店管理三大模塊服務、店務、業(yè)務所包含的（迎、詢、唱、遞、送，齊、靜、類、平、豐，進、退、核、維、檢）是我們?nèi)粘９ぷ鞯幕竟?，也是門店每一位同事立足本行業(yè)看家本領。此項工作不僅要靠營運部建立嚴格監(jiān)督考核機制，更需要我們不折不扣的自覺貫徹執(zhí)行。銷售意識和銷售手段是我們急需解決的問題。門店之間、門店柜組之間銷售的不平衡不僅反映了商圈之間的差異，更暴露了門店在銷售中挑肥揀瘦現(xiàn)象。簡單的例子市場決定部分門店糧油銷售量偏低，這些門店就不下訂單要貨。導致經(jīng)營品項不全?；蛘呤窍蛹Z油毛利低、搬運不方便，就不做重點維護。對此，我們要有勿以利少而不為、每份市場必爭的態(tài)度。就是沒有毛利我們也要搶占市場份額。各店應該根據(jù)周邊情況制定貢獻度低柜組的銷售計劃，充分了解每個商品的價格彈性，做出迅速的市場反應，確保每一分錢都不流失，捍衛(wèi)我們的市場陣地。給每一位顧客提供豐富的商品、滿意的服務。眾所周知，百匯服裝城的一個12平方米檔口的轉讓費就達到了10萬左右。原因何在？在于百匯城的市場地位造就的品牌價值。xx也具備這樣的條件。3.企業(yè)發(fā)展離不開人，零售業(yè)作為勞動密集型行業(yè)尤為如此。門店一線員工直接與顧客接觸，我們的一言一行都代表公司，直接影響了顧客對公司的認識和評價。培訓新員工，提升老員工素質關系重大。新員工入職培訓應包括：公司企業(yè)文化及發(fā)展規(guī)劃、分店各項基礎操作技巧和顧客服務技能。

同時還應進行實習項目跟蹤并作書面記錄。老員工培訓包含：訂單處理、盤點控制、銷售提升技巧、維護會員等內(nèi)容。加上現(xiàn)場操作考核盡快使之獨當一面。為公司持續(xù)發(fā)展提供人才保障。

第五篇：超市營運流程

超市營運流程

一、營業(yè)前工作： 1、7:00-7:15 營業(yè)員進場

值班主管同防損員站在員工通道打卡機位置,迎接員工列隊打卡入場,檢查工衣、工牌及儀容儀表

保安防損主管檢查各道門鎖安全情況無異常后開啟員工通道,并進入各自崗位;電工開啟照明設備,空調(diào)設備并檢查各項設備運轉情況;值班主管及防損員按員工“儀容儀表規(guī)范”對員工進行檢查，不符合要求者勸阻進場。2、7:20-7:30 晨會召開

各部門管理人員組織早晨例會,值班主管巡視各部晨會組織情況

1、通報部門、柜組銷售狀況；

2、總結目前工作中存在的問題及改正方法；

3、安排當天工作并提出要求；

4、傳達上級指示，精神及促銷信息等。3、7:30 ? 營業(yè)員進行開店前準備工作

? 營業(yè)員進入各自崗位檢查商品情況、陳列狀況，是否補貨、貨架及商品的衛(wèi)生清理等等 10．宣傳、促銷力度是否足夠；

11．供貨是否及時，倉庫退換貨狀況；

12．檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀行為以及一些規(guī)章制度的執(zhí)行情況； 13．檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀行為以及一些規(guī)章的執(zhí)行情況； 14．是否有貨不對路，商品欺詐及合同規(guī)定以外的內(nèi)容； 15．假冒偽劣商品；

16．突出事件及不良行為的處理。

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10、晚班員工上班、工作交接、早班員工下班

14：30晚班員工上班，早班同晚班開始全面補貨及工作交接，16：00早班員工下班保安嚴格檢查

1、需交接數(shù)量的商品進行數(shù)量清點并登記；

2、組織兩班員工進行全面補貨或堆頭，貨架調(diào)整，迎接銷售高峰的到來；

3、填寫交接班本，柜組完成工作交接；

4、經(jīng)理、值班主管、各部主管全面檢查，督促工作落實情況；

5、檢查晚班員工的儀容儀表及工作面貌；

6、主管、柜組長充分利用交接班期間人多的優(yōu)勢進行較大調(diào)整。

11.銀員報表 15：30—16：00 收銀主管提前十分鐘到財務室與出納作好點鈔準備工作

1、按點鈔流程配合收銀員點鈔，并做好記錄；

2、嚴格點鈔程序；

3、作好保密和保管工作；

4、作好儲蓄工作。

12.員工晚餐 17：30—18：30 員工分兩批到飯?zhí)镁筒?/p>

1、第一批打卡就餐時間17：30—18：00，第二批打卡就餐時間18：00—18：30；

2、第一批員工未返回崗位，第二批員工不得隨意脫崗；

3、對就餐時崗位空虛的事件必須嚴肅處理；

4、防損、保安在員工就餐時加強巡視；

5、值班主管、必須第一批就餐，其他主管第二批就餐。

13、經(jīng)理定時巡視

對前一日的銷售排名前五名和最后五名進行銷售分析

1、分析、了解排名前后五名的專柜、柜組的根本原因；

2、與各部主管、柜組長一起總結經(jīng)驗，尋找差距；

3、督促各部門的銷售意識和服務水準。

14、值班經(jīng)理到倉庫巡視

對倉庫收退貨情況逐一了解

1、了解當日的收貨情況，庫存商品存量及分類安全、清潔等；

2、條形碼工作的完善、粘貼、規(guī)范；

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3、退換商品的存放、處理；

4、收貨異常及缺貨、催貨、加強管理。

15、值班經(jīng)理值班主管填寫當班日記

記錄全天賣場、后場情況

1、員工情況記錄；

2、賣場正常運轉情況記錄；

3、后場運轉情況記錄；

4、異常情況記錄及處理經(jīng)過。

16、晚班收班前巡場

在下班前進行一次全面檢查

1、了解場內(nèi)顧客情況；

2、傾聽廣播是否在預定時間播送預告內(nèi)容；

3、觀察員工服務狀態(tài)，保證服務質量；

4、詢問當日專柜、柜組銷售情況；

5、指示營業(yè)員、收銀員必須堅守崗位，直到送走最后一批顧客。

17、營業(yè)進入結束狀態(tài)

收到前再次工作檢查

1、關閉上行電動梯（關門前十分鐘）；

2、防損部在送走最后一名顧客后關閉大門；

3、場內(nèi)開始清潔整理；

4、專柜清理商品，擺放整齊，核對銷售小票與商品數(shù)量；

5、電腦部銷售匯總；

6、組織晚會；

7、組織收銀員報表；

8、防損部做好貨款保衛(wèi)、護送工作。

二、主管職責

1、組織本區(qū)域工作會議和每日早晚例會，傳達上級指示精神，反映員工及柜組情況，起承上啟下的作用；

2、認真協(xié)助部門經(jīng)理工作，落實每天的工作內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)違規(guī)及時糾正；

3、了解部門人員思想狀況，排除不良傾向，即時匯報，研究予以解決；

4、嚴格落實部門員工遵守工作流程、工作要點和規(guī)章制度，培養(yǎng)員工高度的責任感和工作熱情。

5、熟悉本部門員工的工作狀況，分析容易出現(xiàn)的問題并提出解決問題的基本要領；

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6、不定時巡視各崗位，指導員工工作并督促完成；

7、宣傳團隊精神，弘揚企業(yè)文化，牢記公司宗旨，增強員工的凝聚力和向心力；

8、組織市場調(diào)查，反映賣場存在的問題及顧客的真正需求，定期進行總結報告；

9、負責安排和調(diào)整員工班次，優(yōu)先組合，正確使用指揮管理權；

10、努力學習有關知識，對復雜的要領能考慮到每個細節(jié)，對員工能采用不同的領導方式和督導方式；

11、組織并參與策劃有利于公司發(fā)展的促銷活動；

12、組織本部門的商品盤點工作；

13、主持部門會議，分析工作現(xiàn)狀，提出工作要求和解決辦法，明確工作目標。

14、操作、對待問題要有章可循，注重個人修養(yǎng)，給員工樹立良好形象。

15、承擔本區(qū)域的銷售任務。

為規(guī)范和加強商場與專柜廠商的合作，加強對專柜人員和促銷員的管理，共同創(chuàng)造最大的效益，特制定本規(guī)定。

一、崗位準則

1、準時上班，按規(guī)定下班；

2、工作中精神飽滿，熱情高漲，不因情緒影響工作；

3、工作中手機、傳呼機關機，不打私人電話，不處理私人事情；

4、遇事須提前請假，病假要提供有效證明；

5、按公司要求待客，不與顧客爭執(zhí)，若遇問題及時上報；

6、上班不得交頭接耳、挖鼻子、嘻笑、打鬧、聊天、串崗，需要離崗時須得到部門負責人的批準；

7、隨時掌握市場動態(tài)，及時反饋信息；

8、遵守職業(yè)道德，不因個人利益而惡意貶低其它同類商品。

二、儀態(tài)儀表

1、統(tǒng)一著工服，穿戴整潔衛(wèi)生，工牌佩戴正確；

2、女員工上崗前須化淡妝，頭發(fā)不蓋眉，不染發(fā)，發(fā)型簡潔，干凈整齊；

3、男員工頭發(fā)側不蓋耳，后不蓋領，干凈整齊，不留長胡須；

4、工作期間除手表、戒指外，其他飾物一律不得佩帶；

5、注意個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂抹指甲油，保持口腔清潔，做到無異味、無口臭、無煙味；

6、精神飽滿，眼睛不充血；

7、時時微笑，笑不露齒。

三、行為舉止

1、動作：舉止大方，不卑不亢，動作幅度不宜過大，簡潔、麻利。A站姿：

（1）抬頭挺胸，精神飽滿；

/ 7（2）雙手自然，不抱手胸前，不叉在腰間；（3）保持工作準備姿勢和立刻服務的態(tài)度；

（4）嚴禁任何“休閑”的姿態(tài)在商場出現(xiàn)，如斜靠貨架、柜臺等等。B手勢：

（1）手勢文雅自然，不給人手舞足蹈的印象；

2、專柜所有進入商場銷售的商品應事先報商場審核后方能正式銷售，未經(jīng)批準的商品不得進入商場銷售，否則給予每欠50-500元罰款，3、專柜商品銷售價格由專柜確定并送物價部備案，由電腦部錄入電腦，若在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)品種價格在本商場高于其他商場或由于競爭需要，要求專柜配合時，專柜應對價格進行調(diào)整。

4、專柜或廠商所派工作人員須經(jīng)商場人事部認可并辦妥入場手續(xù)，領取工牌和制服后方可上崗，否則商場有權拒其入場或要求退崗，并給予每次100-300元的罰款。

5、促銷員及專柜工作人員必須遵守商場各項規(guī)章制度，自覺接受商場管理人員的監(jiān)督和管理，違反商場規(guī)章制度者，依照商場相關規(guī)定進行處罰，處罰分別為警告、罰款、開除三種。

6、促銷員的上班時間及排班以及衛(wèi)生清潔工作必須接受商場管理人員統(tǒng)一安排和管理，不得串崗、離班，違者罰款20-100元。

7、專柜必須負責各自區(qū)域范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和商品的上架補貨及標價等工作。商場相關管理人員有權對進行監(jiān)督和檢查，對未達到要求的，除要求其立即改進外，并視情況給予相應處罰，處罰金額為每次20-50元。

8、專柜人員及促銷員須妥善保護本區(qū)域范圍及公司所有財物，若有其損壞，須承擔全部責任。

9、專柜工作人員下班前須將貴重物品上鎖，關好柜臺燈、電源及水開關，若因專柜人保管不當造成商品丟失，由專柜自行負責；若因專柜工作人員疏忽造成水電的浪費或安全隱患，一經(jīng)查證，給予每次最少20元以上的處罰。

10、各專柜新接電源，安裝電線或電器，應經(jīng)商場批準同意，由商場派電工操作，未經(jīng)商場同意，私自亂接電源、電線，給予每次200-500元罰款。

11、促銷員及專柜人員必須遵守良好的職業(yè)道德，不詆毀商場內(nèi)銷售的其它商品，如有此行為者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即給予300元罰款處理，并要求專柜或廠商換人。

12、促銷員及專柜人員必須遵守商場制定的各項服務禮儀，服務規(guī)范的要求，按規(guī)定著裝，使用禮貌用語，如有違反其中任何一項者，即給予罰款20-50元處理。

13、促銷員及專柜人員不得在商場內(nèi)食用任何商品（含已結帳的商品），也不得將已結帳的商品帶入專柜區(qū)域內(nèi)，違者罰款50-200元。

14、促銷員及專柜人員不得著工衣在商場內(nèi)購物，不得在上班時間購物，下班后若需購物，須在指定收銀臺結帳，違者罰款30元。

15、促銷員及專柜人員出入必須走指定的員工通道，上班時間因事外出須由專柜管理人員簽字批準后方可外出，違者罰款20元，如不聽勸阻強行闖入或調(diào)出者，將給予50-100元罰款。

16、專柜經(jīng)營的商品及原物料等一律從防損部登記后進入商場，物品攜出必須憑營運部相關管理人員開具的放行條并由防損部核實后方可放行。不按規(guī)定攜出物品者，商場及相關管理人員有權拒絕放行并罰款50元。

17、促銷員不得自行攜帶商品或贈品出商場，違者給予50-500元罰款。

18、專柜人員和促銷人員的違紀處罰單須由其本人簽名并于2日內(nèi)上繳罰款金額至財務部，若其拒簽或拒交，可于24小時內(nèi)向上投訴，否則商場有權在該專柜或供應商營業(yè)款中扣除或貨款中直接扣除。

19、促銷員不得私自調(diào)動貨架，違者罰款100-300元，并給予停崗或開除處理。

/ 7 20、促銷員不得與顧客發(fā)生爭吵，不得在商場內(nèi)拉客、搶客，不得以誤導性、欺騙性語言誤導欺騙顧客，如有以上行為者，給予每次50-200元處罰，甚至停崗或開除。

21、專柜營業(yè)中不得自行收款（特定租賃專柜除外），若發(fā)現(xiàn)私自收款，每次處以500元罰款，連續(xù)三次將終止合同。

22、促銷員和專柜人員須由商場各部門統(tǒng)一管理，統(tǒng)一考勤。

23、更換促銷員先辦理退職手續(xù)，再重新辦理入職手續(xù)。

24、商場其他現(xiàn)行管理制度（如員工手冊）對促銷員及專柜工作人員同樣適用。

三、營業(yè)后工作

1、結束當天營業(yè)

進入收班工作狀態(tài)，關閉所有電梯空調(diào)

1、結束當天營業(yè)時間，防損部按程序鎖好大門；

2、營業(yè)員例會后只準走員工通道下班；

3、夜班保安進入值守夜班狀態(tài)；

4、防損員進行營業(yè)員下班例行檢查；

2、員工離場

員工離場打卡，接受檢查

保安人員到打卡鐘前監(jiān)督員工打卡，進行例行檢查，防止商品被非法帶出商場。

3、清場

防損主管、防損員、值班經(jīng)理或值班主管一起進行從四樓至一樓的清場工作

1、清場時檢查各個角落是否有未離場人員漬留；

2、消防隱患檢查；

3、照明設備由里向外、由上至下程序關閉；

4、確認無誤后由上而下清理賣場；

5、檢查電源、水閥、煤氣等有否關閉；

6、檢查收銀機是否切斷電源；

4、關閉后門

防損部和持鑰匙人鎖好后通道門

1、由上至下分層鎖門；

2、值班經(jīng)理或值班主管同防損主管一起檢查鎖門情況；

3、值班經(jīng)理、值班主管下班。

5、夜班保安、防損員交接班

交接班時由主管監(jiān)交，并帶領隊員上崗檢查后方可下班

1、上一班保安員必須待接班人員了解情況后方能在主管的帶領下下班；

2、進行深夜班檢查。附1: 營運部崗位職責

一、經(jīng)理職責

1、據(jù)公司的總體經(jīng)營規(guī)劃，制定本部門的目標管理工作，計劃和實施 措施，確保完成公司下達的各項任務；

2、負責健全、建立、貫徹、執(zhí)行公司及部門的各項管理規(guī)章制度，做到有章必依，違章必懲；

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3、根據(jù)公司工作質量標準，考核各區(qū)域的各項管理工作，及時檢查各工作流轉程序的各個環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，保證公司各項工作的正常運轉；

4、制定各種規(guī)范及措施，避免各類事故發(fā)生，并根據(jù)考核結果，對下屬員工的獎懲作出處理意見；

5、組織對競爭對手的市場調(diào)查，并進行分析，根據(jù)競爭對手狀況及時調(diào)整經(jīng)營策略；

6、收集各類相關信息并進行匯總反饋，為公司管理決策提供參考依據(jù)；

7、處理賣場發(fā)生的較大事件，維護公司利益，確保顧客滿意；

8、協(xié)調(diào)下屬各部門的關系，溝通與銜接各部門的工作，使公司整體運作良好；

9、主持部門例會，分析工作現(xiàn)狀，提出工作要求和解決辦法，明確下階段工作目標；

10、組織并參與策劃各項促銷活動，力爭促進銷售的提高。

11、組織商場整體的商品盤點工作。

12、全面負責商場銷售任務的完成。

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