第一篇：商業(yè)地產(chǎn)營運(yùn)中的企劃管理

營運(yùn)中的企劃管理

4.1 營運(yùn)中的企劃管理

4.1.1 目的）為使商場營運(yùn)工作人員熟悉商場企劃的基本概況、提升自身企劃管理技能，進(jìn)而提升商場營 運(yùn)管理水平，特?cái)M定營運(yùn)中的企劃管理章節(jié)，以提升營運(yùn)工作人員對企劃營銷活動(dòng)管理及品牌戰(zhàn)略發(fā)展的認(rèn)識。）本章節(jié)主要列出在日常營運(yùn)工作中營運(yùn)人員可能涉及到的與企劃相關(guān)的工作內(nèi)容；若營運(yùn)工 作人員為該工作的責(zé)任人，則該部分需要掌握；反之，了解即可。

4.1.2 定義）企劃：廣義上牽涉到企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略；狹義上牽涉到企業(yè)的營銷管理、廣告策略 和市場管理。這里所引用的企劃，可以理解為企劃營銷。它是指在計(jì)劃的時(shí)限范圍內(nèi)，指導(dǎo)企業(yè)戰(zhàn) 略業(yè)務(wù)單位的營銷活動(dòng)和資源分配的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)。它包括從構(gòu)思、調(diào)研、分析、判斷、歸納到策略 的擬訂，以及營銷組織、控制與評估的整個(gè)過程。具體來說，就是從客戶導(dǎo)向的角度分析企業(yè)目前 的狀況，指出企業(yè)面臨的需求、問題及機(jī)會(huì)，然后制定出企業(yè)期望達(dá)成目標(biāo)的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)。）營運(yùn)中的企劃管理：指在日常營運(yùn)工作中涉及到的與企劃相關(guān)的營銷性管理性的工作。

4.1.3 相關(guān)人員）主要責(zé)任人：企劃部）相關(guān)責(zé)任人：家具/建材部）檢查監(jiān)督人：營運(yùn)副總

4.1.4 關(guān)鍵點(diǎn)）營運(yùn)人員需了解、掌握商場企劃營銷活動(dòng)的組織。）營運(yùn)人員需了解、掌握商戶活動(dòng)的申請、審批及組織。）營運(yùn)人員需了解、掌握商場廣告資源的管理。）營運(yùn)人員需了解、掌握商場企劃營銷活動(dòng)臨促人員的管理。）營運(yùn)人員需了解、掌握商場企劃營銷活動(dòng)費(fèi)用的結(jié)算管理。）營運(yùn)人員需了解同城競爭對手的企劃營銷動(dòng)態(tài)，及時(shí)關(guān)注行業(yè)內(nèi)相關(guān)的營銷事件。

4.1.5 相關(guān)制度

無

4.1.6 相關(guān)附件

4.2 商場企劃營銷活動(dòng)指導(dǎo)書

4.2.1 目的為使?fàn)I運(yùn)工作人員在日常工作中熟悉商場企劃營銷活動(dòng)的組織、給予營運(yùn)工作人員以實(shí)際的企 劃營銷活動(dòng)指導(dǎo)，特制訂本企劃營銷活動(dòng)指導(dǎo)書。

4.2.2 定義

企劃營銷活動(dòng)：在對企業(yè)市場營銷環(huán)境進(jìn)行調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，針對企業(yè)營銷目標(biāo)制定、組織、實(shí)施的恰當(dāng)?shù)牟呗浴⒋胧┖筒襟E。

4.2.3 相關(guān)人員）主要責(zé)任人：企劃部）相關(guān)責(zé)任人：家具/建材部）檢查監(jiān)督人：商場總經(jīng)理

4.2.4 關(guān)鍵點(diǎn)）提倡全員營銷?；顒?dòng)期間，商場營業(yè)時(shí)間可略作調(diào)整或延長。）活動(dòng)前期，企劃營銷條線必須預(yù)先做好活動(dòng)內(nèi)容的內(nèi)部培訓(xùn)工作；各部門經(jīng)理必須向本部門 員工傳達(dá)及講解活動(dòng)細(xì)則；同時(shí)，要確保商家清楚了解活動(dòng)內(nèi)容。）活動(dòng)期間，各部門分工明確、各司其職。）活動(dòng)結(jié)束后，各條線做好活動(dòng)總結(jié)收尾工作。

4.2.5 相關(guān)制度）指導(dǎo)思想

全員投入，立足一線，上級服務(wù)于下級，后勤服務(wù)于現(xiàn)場，一切圍繞顧客需求，以促進(jìn)銷售、提升商場美譽(yù)度為最終目標(biāo)。）總經(jīng)理室

?

活動(dòng)總指揮。

?

鼓舞士氣，一線指導(dǎo)，重點(diǎn)推進(jìn)，活動(dòng)總結(jié)。）企劃部

①各大媒體投放

?

電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、小區(qū)等。

?

最后時(shí)間發(fā)稿，嚴(yán)防信息外泄。稿件嚴(yán)格審核，不同城市注意投放細(xì)節(jié)調(diào)整、投放結(jié)果監(jiān)

控，電視、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測，平面媒體收集樣報(bào)、樣刊?；顒?dòng)結(jié)束三日內(nèi)所有資料歸檔完畢。

②活動(dòng)協(xié)議下發(fā)

?

協(xié)議上注明特價(jià)品、定制品等特殊類型家具建材是否參與。

?

活動(dòng)協(xié)議下發(fā)至營運(yùn)系統(tǒng)人員，收集簽收表。統(tǒng)計(jì)不參加活動(dòng)的品牌，計(jì)算活動(dòng)總參與率。

③活動(dòng)終端布置

?

一般布置：POP海報(bào)/活動(dòng) DM/ X展架/橫幅/門楣/刀旗/拱門。

?

不參加活動(dòng)的品牌的海報(bào)制作，每戶一張，并在一樓或各樓層大廳匯總公示。?

鼓勵(lì)商戶在活動(dòng)期間進(jìn)行展廳裝飾，以烘托展廳氛圍。

?

商場總體氛圍營造，推進(jìn)、監(jiān)督各樓層布置情況。

④短信編制

?

編制活動(dòng)通知發(fā)給各家具/建材部負(fù)責(zé)人，用于通知商戶。

?

編制活動(dòng)短信發(fā)給商場客戶資源庫，用于通知潛在客戶。

⑤競爭對手市場調(diào)研

?

客流/同時(shí)段客流/促銷活動(dòng)/廣場車輛/人氣、銷售較好的商家。

⑥播音室

?

活動(dòng)細(xì)則播放頻率：可以細(xì)化到 1小時(shí)至少播報(bào) 3 次。

?

在商場人流比較密集的時(shí)段或地段，可以加大播報(bào)頻率，如中午商場餐廳用餐時(shí)。

⑦銷售排名告示

?

活動(dòng)結(jié)束后一日內(nèi)制作完畢并公示。

⑧活動(dòng)總結(jié)

?

活動(dòng)結(jié)束后五日內(nèi)完成。）家具/建材部

活動(dòng)期間建議由家具/建材部負(fù)責(zé)人帶隊(duì)迎賓，送賓。家具 /建材部負(fù)責(zé)人以及所有樓層活動(dòng)期 間必須全程現(xiàn)場辦公。

①活動(dòng)協(xié)議

?

在接到企劃條線的活動(dòng)協(xié)議后第一時(shí)間分發(fā)給所有商戶并要求簽收。

?

按時(shí)間節(jié)點(diǎn)要求把不參加活動(dòng)的商戶名單進(jìn)行匯總。

?

活動(dòng)前期及活動(dòng)中每日利用晨會(huì)、巡場大力宣講活動(dòng)要點(diǎn)。

?

各樓層管理向商戶老板發(fā)送活動(dòng)信息，每日晨會(huì)抽查營業(yè)員活動(dòng)知曉情況。

②終端布置

?

大堂以及主過道活動(dòng)海報(bào)的張貼，服務(wù)臺(tái)張貼豐滿、整齊。商戶海報(bào)要求貼于腰線以上，POP 海報(bào)下沿與腰線上沿齊平。?

大堂、電梯口展板、展架擺放整齊美觀，每日根據(jù)電梯上下及時(shí)調(diào)整朝向。

?

廣告征集：根據(jù)每次活動(dòng)因時(shí)因地制宜。

③數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

?

每日每樓層統(tǒng)計(jì)各商戶統(tǒng)計(jì)銷售，從而分析出未開單的商戶、銷售較好的商戶、開單率等。

?

當(dāng)日活動(dòng)結(jié)束后第一時(shí)間報(bào)送至營運(yùn)負(fù)責(zé)人、企劃條線。）財(cái)務(wù)部 ①終端服務(wù)

?

顧客交款時(shí)，站立服務(wù)，保持微笑，唱收唱付，雙手遞接單據(jù)、錢款，使用禮貌用語。②數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

?

統(tǒng)一收銀數(shù)據(jù)當(dāng)日活動(dòng)結(jié)束后第一時(shí)間報(bào)送至營運(yùn)負(fù)責(zé)人、企劃條線及總經(jīng)理室。

③活動(dòng)返款

?

按照規(guī)定進(jìn)行活動(dòng)返款。）客服部 ①終端服務(wù)

?

配備數(shù)名導(dǎo)購人員，崗前培訓(xùn)，熟悉商場品牌分布。

?

建議在服務(wù)臺(tái)提供糖果、水、點(diǎn)心等食品。

?

商場整體服務(wù)氛圍的營造。

②終端布置

?

確保資料架上資料充足，每日營業(yè)前全部提前放好，活動(dòng)中及時(shí)添補(bǔ)。

③售中檢查

?

調(diào)查顧客滿意度，暗訪商家活動(dòng)執(zhí)行力，有無違規(guī)違紀(jì)行為。對商戶干擾顧客參加活動(dòng)的

舉措進(jìn)行收集。

?

顧客反饋信息收集，活動(dòng)次日出具調(diào)查報(bào)告。

?

內(nèi)部工作人員狀態(tài)調(diào)查，活動(dòng)次日出具調(diào)查報(bào)告。）物業(yè)部

①活動(dòng)期間，如有舞臺(tái)搭建、會(huì)場布置等需要物業(yè)條線協(xié)助的事項(xiàng)，需按時(shí)間節(jié)點(diǎn)保質(zhì)保量完 成。

②終端服務(wù)

?

各商場正大門紅地毯鋪設(shè)及側(cè)門音響準(zhǔn)備。

?

保證各收銀臺(tái)及拱門等用電安全及持續(xù)性，避免斷電。

?

就餐后衛(wèi)生及時(shí)清理，活動(dòng)期間中午增加一次垃圾收集工作。）安全管理部 ①終端服務(wù)

?

拱門、車輛、現(xiàn)場安全等維護(hù)。

?

選派優(yōu)秀安全人員在正門指揮車輛，做到形象端正，指揮姿勢標(biāo)準(zhǔn)。

?

內(nèi)場安全管理員重點(diǎn)檢查游煙，維護(hù)收銀臺(tái)秩序；外場安全管理員注意維護(hù)拱門等布置、注意維持外場停車秩序。

②數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

?

客流、車流（本地、外地明細(xì)）統(tǒng)計(jì)，當(dāng)日活動(dòng)結(jié)束后第一時(shí)間報(bào)送至安全負(fù)責(zé)人、企劃

條線。）人力資源部

?

各類活動(dòng)如需人員支援，需在活動(dòng)前兩天上報(bào)人力資源部。

?

人力資源部配合企劃部對可支援人員進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)度，以滿足現(xiàn)場活動(dòng)需要。

?

配合企劃部對活動(dòng)支援人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，并作相應(yīng)考勤。

10）辦公室

? 活動(dòng)期間，辦公區(qū)內(nèi)只留一人值勤，負(fù)責(zé)訪客登記。

4.2.6 相關(guān)附件

4.3 商戶活動(dòng)的申請、審批及組織

4.3.1 目的為使商場營運(yùn)工作人員更好地掌握商戶活動(dòng)如何申請、審批及組織，更多地為商戶服務(wù)，提升

商戶滿意度，特制訂本章節(jié)。

4.3.2 定義

無

4.3.3 相關(guān)人員）主要責(zé)任人：企劃部、商戶）相關(guān)責(zé)任人：家具/建材部）檢查監(jiān)督人：營運(yùn)副總

4.3.4 關(guān)鍵點(diǎn)）樓層管理需充分了解商戶需求，活動(dòng)要符合該品牌的特性及經(jīng)營現(xiàn)狀。）樓層管理需協(xié)助商戶進(jìn)行活動(dòng)申請、審批相關(guān)表單的流轉(zhuǎn)工作。）活動(dòng)籌備期間，營運(yùn)人員需聯(lián)合推動(dòng)其他相關(guān)部門支持和協(xié)助商戶。）活動(dòng)期間，商戶需嚴(yán)格按照審批過的活動(dòng)策劃方案進(jìn)行活動(dòng)組織，營運(yùn)人員需提供現(xiàn)場指導(dǎo) 和監(jiān)督。）活動(dòng)結(jié)束后，營運(yùn)人員需指導(dǎo)、協(xié)助商戶進(jìn)行活動(dòng)總結(jié)。

4.3.5 相關(guān)制度）商戶活動(dòng)的申請

?

營運(yùn)部門通過與商戶的積極溝通，了解商戶需求，協(xié)助商戶策劃促銷活動(dòng)或品牌推廣活動(dòng)，以提升商戶銷售業(yè)績和品牌知名度。

?

商戶主動(dòng)提出該品牌希望借助商場的場地及終端資源開展?fàn)I銷活動(dòng)。?

商戶按要求填寫商戶企劃活動(dòng)相關(guān)的申請表，將活動(dòng)策劃方案（包括活動(dòng)細(xì)則、場地使用

計(jì)劃、終端布置落位圖、需要商場支持資源、目標(biāo)達(dá)成銷售、費(fèi)用預(yù)算等）提報(bào)至相應(yīng)樓 層的樓層管理。）商戶活動(dòng)的審批

?

樓層管理將商戶資料及商戶活動(dòng)策劃方案報(bào)送至營運(yùn)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行審核與審批。

?

營運(yùn)系統(tǒng)負(fù)責(zé)人審批通過后，由樓層管理報(bào)送至企劃條線，企劃經(jīng)理根據(jù)活動(dòng)方案、商場

廣告及場地資源使用的情況分別出具審批意見及建議。

?

企劃經(jīng)理審批通過后，由樓層管理報(bào)送至總經(jīng)理室，請分管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行批復(fù)。

?

審批通過，由樓層管理將簽字認(rèn)可的商戶活動(dòng)策劃方案復(fù)印，同時(shí)報(bào)商戶和企劃條線備案。

商戶憑簽字認(rèn)可的活動(dòng)策劃方案復(fù)印件至財(cái)務(wù)條線交款，憑付款收據(jù)方可開展活動(dòng)。企劃

條線將商戶活動(dòng)策劃方案進(jìn)行備案，同時(shí)對商戶提出的所需商場企劃資源給予支持。）商戶活動(dòng)的組織

?

營運(yùn)系統(tǒng)根據(jù)商戶活動(dòng)策劃方案中的活動(dòng)細(xì)則、場地使用計(jì)劃、終端布置落位圖等一一協(xié)

助、監(jiān)督商戶進(jìn)行活動(dòng)開展，規(guī)范商戶活動(dòng)的開展現(xiàn)場。

?

商場企劃營銷部制定活動(dòng)責(zé)任分工推進(jìn)表，對接其他各相關(guān)部門，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行。

?

營運(yùn)系統(tǒng)對各自所轄商戶的活動(dòng)進(jìn)行全面配合，并監(jiān)督活動(dòng)結(jié)束后的撤場

工作。

?

活動(dòng)結(jié)束后，營運(yùn)系統(tǒng)指導(dǎo)、協(xié)助商戶進(jìn)行活動(dòng)總結(jié)，總結(jié)可報(bào)送至企劃條線、總經(jīng)理室。

4.4 臨促人員的管理

4.4.1 目的為使商場營運(yùn)工作人員熟悉臨促人員的管理、從而更好地為商場企劃營銷活動(dòng)服務(wù)，特制訂本 章節(jié)。

4.4.2 定義

臨促人員：商場在企劃營銷活動(dòng)中招聘并參與活動(dòng)協(xié)助的兼職的臨時(shí)促銷人員。

4.4.3 相關(guān)人員）主要責(zé)任人：臨促人員、企劃部）相關(guān)責(zé)任人：家具/建材部）檢查監(jiān)督人：營運(yùn)副總

4.4.4 關(guān)鍵點(diǎn)）臨促人員需要統(tǒng)一形象。）臨促人員需要統(tǒng)一進(jìn)行崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。）企劃條線負(fù)責(zé)對臨促人員進(jìn)行統(tǒng)一管理并作績效評估、樓層管理對臨促人員在現(xiàn)場工作的情 況給予監(jiān)督和績效反饋。

4.4.5 相關(guān)制度）臨促人員的招聘及培訓(xùn) ①臨促人員的招聘及管理

?

招聘及管理：臨促人員由企劃條線負(fù)責(zé)統(tǒng)一招聘、統(tǒng)一管理。

?

選聘標(biāo)準(zhǔn)：性格開朗，言詞健談，容貌可親可信，面色氣質(zhì)較好。②臨促人員的崗前培訓(xùn)課程及內(nèi)容

?

臨促人員必須接受公司的系統(tǒng)培訓(xùn)，其具體培訓(xùn)內(nèi)容包括：公司的簡介及概況、公司的規(guī)

章制度、家具建材知識、禮儀規(guī)范培訓(xùn)。

?

公司簡介及概況、公司規(guī)章制度的培訓(xùn)：介紹公司發(fā)展歷程、在家具建材行業(yè)的龍頭地位、作為臨促人員應(yīng)該遵守的規(guī)章制度。

?

家具建材知識的培訓(xùn)：以商場導(dǎo)購手冊為主，需熟悉商場較為知名品牌的概況，需熟知商

場大部分品類、品牌的地理位置。

?

臨促人員技巧的培訓(xùn)：包括禮儀規(guī)范、與顧客交流技巧方面的培訓(xùn)。）臨促人員的日常管理

①臨促人員的申請：由營運(yùn)系統(tǒng)工作人員根據(jù)商場或商戶活動(dòng)計(jì)劃提出臨促人員數(shù)量需求，提 前兩日報(bào)至企劃條線，企劃條線根據(jù)營運(yùn)需求提報(bào)及活動(dòng)

情況預(yù)測評估該臨促需求，如無異議，則

進(jìn)行臨促人員通知及安排。

②臨促人員的工作時(shí)間：由企劃條線根據(jù)活動(dòng)具體時(shí)間確定。③臨促人員的出勤考核：由企劃條線工作人員負(fù)責(zé)出勤考核。

④臨促人員的服裝要求：臨促人員必須穿著公司統(tǒng)一服裝，保持干凈整潔。

⑤臨促人員的物料配備：根據(jù)活動(dòng)需要于活動(dòng)前一日由公司統(tǒng)一安排到位，但活動(dòng)結(jié)束后須由

臨促人員親自歸還公司并作核對。

⑥臨促人員的禮品發(fā)放：日常促銷活動(dòng)中，臨促人員按公司的規(guī)定進(jìn)行禮品發(fā)放及妥善保管，禮品的發(fā)放應(yīng)認(rèn)真填寫相關(guān)表格且進(jìn)出數(shù)量必須相等，如有所缺，臨促人員按原價(jià)賠償，活動(dòng)結(jié)束后應(yīng)及時(shí)核對返回剩余禮品

⑦臨促人員的工作要求：臨促人員工作期間，需保持工作態(tài)度端正，工作積極主動(dòng)，語氣親切

適中，不得做與工作無關(guān)之事項(xiàng)，如：玩手機(jī)、嬉戲、閑聊、打鬧或離崗等。

⑧臨促人員的報(bào)表監(jiān)督：每個(gè)工作日結(jié)束后，臨促人員應(yīng)確認(rèn)如實(shí)填寫工作評估表及相關(guān)反饋

信息。由營運(yùn)系統(tǒng)在臨促人員工作評估表上簽字確認(rèn)，提出該臨促人員的表現(xiàn)及評價(jià)。

⑨企劃條線工作人員對臨促人員進(jìn)行統(tǒng)一的績效評估，其中工作評估表為臨促人員績效評估的

主要憑證，企劃條線工作人員定期對臨促人員進(jìn)行盤點(diǎn)，實(shí)行優(yōu)勝劣汰。

4.4.6 相關(guān)附件

無

4.5 商場企劃營銷活動(dòng)錢款的結(jié)算管理

4.5.1 目的為使商場營運(yùn)工作人員熟悉企劃營銷活動(dòng)中商場與商戶錢款結(jié)算，特制訂本章節(jié)。

4.5.2 定義

企劃營銷活動(dòng)錢款結(jié)算：在商場層面一般分為商戶先出資和商場先出資兩種情況的款項(xiàng)結(jié)算。

4.5.3 相關(guān)人員）主要責(zé)任人：企劃部、家具/建材部）相關(guān)責(zé)任人：財(cái)務(wù)部）檢查監(jiān)督人：店長（家具/建材部經(jīng)理）、企劃部經(jīng)理

4.5.4 關(guān)鍵點(diǎn) 商場與商戶進(jìn)行的款項(xiàng)結(jié)算需要憑借協(xié)議等有效憑證。

4.5.5 相關(guān)制度

商戶先出資的情況）商戶先出資包含以下幾種情況：買斷品/特供品（即商戶提供特價(jià)商品參與商場企劃營銷活 動(dòng)）、買贈(zèng)等。）針對商戶先出資的情況，商場將與商戶的費(fèi)用計(jì)算清楚后直接將該筆費(fèi)用抵作商戶租金。）在與商戶結(jié)算前，商場財(cái)務(wù)部需預(yù)先擬定商戶租金抵扣協(xié)議，經(jīng)由營運(yùn)系統(tǒng)工作人員轉(zhuǎn)給商 戶簽字確認(rèn)后方可抵扣。

商場先出資的情況）商場先出資包含以下幾種情況：禮品（即商場購買禮品贈(zèng)送顧客）、貼現(xiàn)（即顧客購買商品

后，商場補(bǔ)貼一定數(shù)量的現(xiàn)金給顧客）。）針對商場先出資的情況，商場先將與商戶的費(fèi)用計(jì)算清楚，可以以兩種方式實(shí)行款項(xiàng)結(jié)算：

一種由商戶主動(dòng)交納結(jié)算費(fèi)用；一種由商場在返給商戶的貨款中統(tǒng)一扣除。）若采取商場在商戶貨款中直接扣除的方式，則在與商戶結(jié)算前，商場財(cái)務(wù)部需預(yù)先擬定商戶

款項(xiàng)抵扣協(xié)議，經(jīng)由營運(yùn)系統(tǒng)工作人員轉(zhuǎn)給商戶簽字確認(rèn)后方可抵扣。

4.5.6 相關(guān)附件

無

第二篇：營運(yùn)管理

百貨商場日常晨會(huì)管理制度

一、晨會(huì)形式

門店晨會(huì)分員工晨會(huì)與領(lǐng)班晨會(huì)，其中員工晨會(huì)分大晨會(huì)和小晨會(huì)。員工大晨會(huì)由門店經(jīng)理或管理部主任召開，全體員工參加，一周開一次；小晨會(huì)由門店各組主管組織召開，各組當(dāng)班員工參加（包括促銷、聯(lián)營員工）每天一次。領(lǐng)班晨會(huì)由門店經(jīng)理或管理部主任或門店經(jīng)理授權(quán)人員召開，每天一次，主管必須記錄會(huì)議內(nèi)容并交接。晨會(huì)管理制度——百貨商場日常管理

二、晨會(huì)的要求晨會(huì)工作是門店最大范圍進(jìn)行上下溝通、共同學(xué)習(xí)的一個(gè)機(jī)會(huì)，門店每一位管理者每日工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容。組織者召開晨會(huì)要求觀點(diǎn)鮮明，簡明扼要；布置任務(wù)后，應(yīng)監(jiān)督、跟蹤任務(wù)的執(zhí)行情況。3 參加者（包括促銷員）須集中站立，隊(duì)列整齊，不得倚靠貨架、竊竊私語，牢記晨會(huì)內(nèi)容，以飽滿的工作熱情、認(rèn)真的態(tài)度參加晨會(huì)。時(shí)間控制在 5-20 分鐘。經(jīng)常性地給員工講解業(yè)務(wù)理論知識，同時(shí)理論聯(lián)系實(shí)際，做一些示范。傳遞相關(guān)門店促銷信息、商品信息及相關(guān)新聞。員工之間工作心得相互交流。

五、晨會(huì)結(jié)束組織者帶領(lǐng)員工喊一句口號：積極、創(chuàng)造、發(fā)展 ”會(huì)前組織者向參加晨會(huì)員工說：謝謝大家！晨會(huì)氣氛要嚴(yán)肅、活潑、和諧。

三、晨會(huì)組織者的要求 晨會(huì)管理制度——百貨商場日常管理儀容儀表整潔，正確佩帶服務(wù)證，站姿端正，精神飽滿，使用普通話。晨會(huì)組織者提早 5-10 分鐘到員工通道迎接員工，并向員工問候。如：早上好！組織者在開晨會(huì)前必須做好充分準(zhǔn)備，有內(nèi)容，有針對性，保證晨會(huì)質(zhì)量，不能敷衍了事。

四.晨會(huì)的主要內(nèi)容員工檢查：出勤、儀容儀表、服務(wù)證佩帶情況分享前一天的門店?duì)I業(yè)額，各小組的銷售情況，指出工作中存在不足。提出今天的工作計(jì)劃與工作目標(biāo)，布置當(dāng)天的工作任務(wù)，指出重點(diǎn)。上情下達(dá)，使員工及時(shí)了解總部和行業(yè)最新動(dòng)態(tài)。及時(shí)發(fā)現(xiàn)門店的亮點(diǎn) ” 進(jìn)行宣傳，鼓勵(lì)員工。

第三篇：企劃營銷中的細(xì)節(jié)管理

企劃營銷中的細(xì)節(jié)管理

管理者在日常經(jīng)營管理過程中經(jīng)常會(huì)重復(fù)一些相同的工作內(nèi)容，但每次在具體組織一項(xiàng)工作時(shí)，總會(huì)有一些需要不斷完善和提升的地方?？紤]不周，組織實(shí)施中跟進(jìn)不到位等現(xiàn)象嚴(yán)重影響工作質(zhì)量和效率。現(xiàn)我就自己在日常工作中的管理心得與大家共享。

管理部中的企劃在門店中主要負(fù)責(zé)營銷活動(dòng)方案的制定和營銷活動(dòng)組織實(shí)施。在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，門店成功組織兩周年店慶，通過各環(huán)節(jié)的共同努力下，圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。在具體組織實(shí)施過程中主要做了以下幾方面的提升：

一、活動(dòng)方案的制定，通過充分分析當(dāng)?shù)厥袌?，結(jié)合門店實(shí)際情況經(jīng)過多次與討論、分析、修改到最后確定，“滿減+抽獎(jiǎng)的營銷活動(dòng)”，同時(shí)以品類“黃金”作為切入點(diǎn)，給當(dāng)?shù)厥袌龅耐写胧植患埃瑩屨枷葯C(jī)。

二、本次店慶活動(dòng)，改變以前的工作方式，從管理部室抽調(diào)規(guī)定數(shù)量的員工每天早上統(tǒng)一到會(huì)議室，由管理部負(fù)責(zé)統(tǒng)一調(diào)配，根據(jù)工作需要安排抽調(diào)員工的具體工作，解決了員工抽調(diào)難的問題，大大提高了宣傳車、贈(zèng)禮、DM發(fā)放、抽獎(jiǎng)等各項(xiàng)工作的效率。

三、部門內(nèi)針對店慶活動(dòng)專門制定工作計(jì)劃表。每天早上7:30和晚上9:30對當(dāng)天的各項(xiàng)工作進(jìn)行面對面的溝通，對部門內(nèi)每位員工安排具體的工作任務(wù)。同時(shí)對各項(xiàng)工作的進(jìn)展隨時(shí)進(jìn)行跟進(jìn)，對存在的困難及時(shí)反饋，協(xié)調(diào)解決，使整個(gè)活動(dòng)各項(xiàng)工作有條不紊，大大提高了效率。

四、活動(dòng)內(nèi)容分工明確，各部門共同參與組織實(shí)施。團(tuán)支部組織實(shí)施公益活動(dòng)，現(xiàn)場部組織店慶晚會(huì)；總服務(wù)臺(tái)聯(lián)系銀行增禮、生日蛋糕的制作和分享等；使得各部門工作內(nèi)容明確，各盡其職，工作效率大大提升。

五、賣場美化，店慶氛圍營造。店慶營銷主題確定后，我們從賣場內(nèi)不同區(qū)域和空間都做了美化，并細(xì)化美化方案，從廣場活動(dòng)、拱門、汽柱、豎幅、巨幅、帳篷、舞臺(tái)、到店內(nèi)的吊旗、橫條等不同的細(xì)節(jié)，完善了賣場內(nèi)活動(dòng)氛圍的營造。

通過全體員工的共同努力，圓滿完成下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)，得到了公司領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)可。

第四篇：西餐廳管理企劃

西餐廳管理企劃

本人從事西餐行業(yè)已近三年,從一開始作為過渡性工作到后來慢慢的喜歡上這個(gè)行業(yè),直到現(xiàn)在作為事業(yè)來發(fā)展.下面就餐廳管理應(yīng)從哪些方面落實(shí),結(jié)合自身工作經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行以下分析: 一.餐廳管理

1.餐廳標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程的制定: 預(yù)定服務(wù)操作規(guī)程 迎賓服務(wù)操作規(guī)程 領(lǐng)客入座操作規(guī)程 冰水服務(wù)操作規(guī)程 呈遞菜單操作規(guī)程 點(diǎn)菜服務(wù)操作規(guī)程 飲料服務(wù)操作規(guī)程 面包、黃油服務(wù)操作規(guī)程 上菜服務(wù)操作規(guī)程

撤臺(tái)、點(diǎn)甜品服務(wù)操作規(guī)程 結(jié)帳服務(wù)操作規(guī)程 ,等;

2.開餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作

a.餐廳衛(wèi)生質(zhì)量是重中之重,應(yīng)嚴(yán)格按照餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 b.充分準(zhǔn)備好開餐后需要用到的器具

c.召開班前例會(huì),檢查儀容儀表,通知當(dāng)日客情、預(yù)定、估清、促銷等，總結(jié)上餐服務(wù)情況，分配崗位 3.開餐時(shí)段廳面管理

a． 督導(dǎo)員工按照餐廳服務(wù)規(guī)程進(jìn)行工作，盡可能提供給客人期許以上的服務(wù) b． 根據(jù)客情狀況及時(shí)調(diào)整合理安排員工崗位

c． 主動(dòng)與客人溝通，以便了解顧客對餐廳各方面的意見，及時(shí)改進(jìn)，保持良好的賓客關(guān)系，做到留住忠實(shí)顧客、發(fā)展新顧客 d． 如遇投訴事件，應(yīng)及時(shí)妥善處理，大事化小、小事化無；

4.員工培訓(xùn)制度

員工是企業(yè)最為寶貴的資源，只有讓員工不斷地提高服務(wù)水平、綜 合素質(zhì)，企業(yè)才會(huì)更加強(qiáng)大，員工培訓(xùn)主要包括以下幾方面：

a． 服務(wù)意識的培養(yǎng) b． 儀容儀表、禮貌禮節(jié)

c． 餐廳各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程的理解、掌握 d． 餐飲基本服務(wù)技能的掌握

e． 菜品知識的學(xué)習(xí)f． 酒水知識的學(xué)習(xí)g． h． 食品、消防安全知識學(xué)習(xí)處理客人投訴等

5.餐廳固定資產(chǎn)及易耗品的管理 a． 餐廳固定資產(chǎn)的定期盤點(diǎn)及設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng) b． 易耗品的成本控制

c． 對于員工提出有效節(jié)約成本的方法給予其獎(jiǎng)勵(lì)

二．人員管理

1.合理的人員編制與排班（僅包括前廳部）

假設(shè)餐廳營業(yè)時(shí)間為10：00--23:00，可將上班時(shí)間段分為

A.10:00--19:00 此時(shí)間段區(qū)域服務(wù)員為3人

B.14:30—23:00此時(shí)間段區(qū)域服務(wù)員為4人

C.11:30--20:30此時(shí)間段2人

加上A、B班次各有一名收銀員（可兼做迎賓）、傳菜員（也可從區(qū)域上安排，不另算）

算上每天有2到3位員工排休的話，初步估計(jì)若使餐廳人員正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要13--15人

2.加強(qiáng)員工培訓(xùn) 3.提高員工工作積極性

a．設(shè)置員工提成（扒類、酒水提成）

b．優(yōu)秀員工獎(jiǎng)

4.努力培養(yǎng)員工歸屬感、自豪感;對于此點(diǎn)，我認(rèn)為企業(yè)能否在員工成長、提升方面給予必要可行的幫助，讓員工感受到自己對企業(yè)而言是很重要的一份子，讓其感到自豪感，這點(diǎn)很重要。

三．個(gè)人建議

針對莫里納喬餐廳地理位置優(yōu)越，面對的消費(fèi)群體屬中高檔消費(fèi)者，可在下午14:00—17:00做意大利點(diǎn)心配咖啡茶的活動(dòng)，可以認(rèn)為是“下午茶”但需要與之不同，有特別之處；另外在晚間21:00—23:00可以進(jìn)行酒水推廣活動(dòng)，可稱之為“美酒時(shí)光”。

易偉 Rio

2011/12/6

第五篇：公司管理企劃

公司管理企劃

理論上講，當(dāng)您在開第一家公司之前就應(yīng)該制定出企業(yè)的戰(zhàn)略計(jì)劃，發(fā)展計(jì)劃，而實(shí)際上大部分的企業(yè)經(jīng)營者都是先開店，后計(jì)劃，走一步算一步。經(jīng)常有這樣的情形，某個(gè)人是個(gè)不錯(cuò)的設(shè)計(jì)師或項(xiàng)目經(jīng)理，是裝修方面的行家，至于經(jīng)營中需要考慮的諸多問題，比如營銷策略、管理、人力資源、財(cái)務(wù)、發(fā)展計(jì)劃等等問題，都是在公司開了以后再說。有的企業(yè)在邊做邊計(jì)劃中不斷的調(diào)整修正，公司成為了全國性的連鎖公司，但大部分的公司卻沒有這么幸運(yùn)，不是因?yàn)閿U(kuò)張過快而失敗，就是因?yàn)闃I(yè)績不佳而倒閉。不管怎樣，在企業(yè)發(fā)展過程中有一個(gè)到位的戰(zhàn)略計(jì)劃是企業(yè)成功的關(guān)鍵。就如建設(shè)一幢大樓需要先設(shè)計(jì)圖紙一樣，我們根據(jù)建筑的高度，計(jì)算出需要的地基深度，根據(jù)建筑的規(guī)模計(jì)算出需要的材料、人工、資金、時(shí)間，宏偉的大廈從一張圖紙開始。要建立一個(gè)偉大的企業(yè)，更需要從一個(gè)寫下的想法，把想法規(guī)劃成可行的商業(yè)計(jì)劃，把未來制作成藍(lán)圖，把發(fā)展中可能的需要和問題都寫在計(jì)劃上，規(guī)劃不一定100%的成功，不計(jì)劃注定失敗，這是鐵定的規(guī)律。

制定戰(zhàn)略計(jì)劃是企業(yè)創(chuàng)建的第一步。這一階段的工作是枯燥的，很少讓人感到興奮。在開始寫商業(yè)計(jì)劃時(shí)，要以簡略的大綱形式編寫出初步輪廓，目的是讓自己看到方向，而不是挖空心思去寫一堆空話。當(dāng)您寫出大綱后可以用PPT投影把計(jì)劃寫出，去證明計(jì)劃的實(shí)用性和可行性。在制定計(jì)劃時(shí)，要強(qiáng)迫自己去面對可能遇到的難題。

把自己放在投資人的位置上，你需要看到什么的信息才能信服。要設(shè)想所有可能遇到的難題，并確保您的計(jì)劃能回答這些難題。

計(jì)劃第一部分首先介紹企業(yè)情況、核心價(jià)值、企業(yè)使命、公司遠(yuǎn)景、發(fā)展的3—5年的目標(biāo)，并分析您的競爭優(yōu)勢，描述您的計(jì)劃與其他企業(yè)的差異性。既要與小企業(yè)比較，又要和有區(qū)域影響力或全國影響力的大品牌企業(yè)進(jìn)行對比。如果您能準(zhǔn)確地將自己的企業(yè)發(fā)展理念和競爭企業(yè)的理念區(qū)別開來，就能讓那些持有懷疑態(tài)度的員工或投資者相信您，成功的規(guī)劃不僅可以吸引優(yōu)秀員工還可以吸引投資者投資您的企業(yè)，借助投資者的資金做的更好更快。在計(jì)劃中我們要把企業(yè)理念和公司的設(shè)計(jì)、所提供的產(chǎn)品結(jié)合起來，這樣才能讓規(guī)劃和經(jīng)營相結(jié)合。

計(jì)劃要把公司的核心價(jià)值清楚的描述下來，如企業(yè)成立就是為客戶提供一站式服務(wù)，就是為員工提供成功的平臺(tái)等讓企業(yè)有一定的社會(huì)責(zé)任感，這樣的企業(yè)才會(huì)更受歡迎。計(jì)劃的第一部分還要描述公司的長遠(yuǎn)發(fā)展遠(yuǎn)景，如三年后公司的業(yè)績目標(biāo)，客戶數(shù)，店面規(guī)模、員工人數(shù)等，剛起步的企業(yè)實(shí)際上只要能計(jì)劃一到二年就可以了，成熟的企業(yè)應(yīng)該計(jì)劃到三、五年之后。這一部分還應(yīng)想到外在風(fēng)險(xiǎn)，比如主要的競爭對手、競爭環(huán)境等。舉例來說家裝企業(yè)很容易受精裝修市場的影響如何應(yīng)對。找到最接近的競爭對手，并分析該競爭對手和您進(jìn)入同一市場時(shí)會(huì)給您帶來什么樣的影響。

計(jì)劃的第二部分應(yīng)該列出戰(zhàn)略舉措和戰(zhàn)略目標(biāo)。戰(zhàn)略舉措包

括：確定市場定位、營銷渠道、店面選址、店面形象等等。戰(zhàn)略目標(biāo)就是為每一步戰(zhàn)略舉措確定具體的行動(dòng)方案及其完成時(shí)間。戰(zhàn)略目標(biāo)可能是“未來一年內(nèi)開五家店”，每個(gè)店需要投資的金額，店面規(guī)模。支持戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)可以根據(jù)目前的發(fā)展情況列出是否需要建立一個(gè)培訓(xùn)部來支持培訓(xùn)提升員工素質(zhì)和效率，根據(jù)目前的投資回報(bào)率，為下一步發(fā)展提供所需要的資金，還要提升客戶服務(wù)的質(zhì)量推動(dòng)客戶轉(zhuǎn)介紹提升業(yè)績，并制定需要的制度保障計(jì)劃的執(zhí)行。計(jì)劃要服務(wù)與目標(biāo)。

計(jì)劃的第三部分描述為實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)而制定的市場開發(fā)計(jì)劃。要確定一個(gè)業(yè)績目標(biāo)，可以參照競爭對手的業(yè)績數(shù)據(jù)，對競爭對手的客戶定位、營銷渠道、廣告進(jìn)行分析，找到適合自己的目標(biāo)客戶群、營銷渠道、計(jì)劃在同一城市開幾家分店，需要多少資金和人力資源等等。這一部分還要寫出可能會(huì)遇到的問題，預(yù)期的投資回報(bào)率，人力資源如何儲(chǔ)備，如何完善采購、財(cái)務(wù)控制制度推動(dòng)計(jì)劃的成功實(shí)現(xiàn)。

計(jì)劃最重要的部分是評估經(jīng)濟(jì)結(jié)果，并劃分出好、中、差三個(gè)級別。最好的情況是所有的分公司按計(jì)劃開張，花錢少，獲得預(yù)期回報(bào)，中等情況是1/3的分公司未能按期開張，實(shí)際投入資金超出預(yù)算的10%，開張后業(yè)績僅能維持基本成本，未能提供資金回報(bào)率，最差情況是2/3的分店按期開張，而且營業(yè)額不足導(dǎo)致虧損。企業(yè)經(jīng)營中如果遇到最差的情況，要對計(jì)劃及時(shí)進(jìn)行論證，找到問題的根本，迅速解決問題，如果不能解決虧損問題就在經(jīng)營2年內(nèi)撤回，我們的計(jì)劃即使不能讓企業(yè)繁榮，也要讓企業(yè)發(fā)展下去，虧損不是我們想要的結(jié)果，生存的關(guān)鍵是有利潤，中等情況需要及時(shí)調(diào)整營銷策略快速提升業(yè)績讓企業(yè)贏利，最好的情況是給企業(yè)帶來豐厚的回報(bào)，是我們計(jì)劃時(shí)期望的結(jié)果。

計(jì)劃的成敗還需要有一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)，他們不僅要有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)還要有互補(bǔ)的性格，最重要的是管理團(tuán)隊(duì)要有遠(yuǎn)大的理想，敢于面對目標(biāo)，在公司的發(fā)展過程中不斷尋找真才實(shí)干者，每個(gè)管理人員要想得到提拔就需要找到或培養(yǎng)出可以替代自己的人。一個(gè)公司在發(fā)展過程中要不斷地調(diào)整管理團(tuán)隊(duì)，雇傭高品質(zhì)的人才，只有當(dāng)每個(gè)高級管理人員都可以管理多家分店時(shí)，公司才有可能成為區(qū)域或國內(nèi)知名的連鎖企業(yè)。在每一個(gè)發(fā)展階段，員工必須有能力承擔(dān)公司發(fā)展到更高階段需要他們承擔(dān)的職責(zé)。