第一篇：中西文字的比較總結(jié)

審美修養(yǎng)—中西方文字審美差異對(duì)比總結(jié)報(bào)告

現(xiàn)代社會(huì)使用最廣泛的文字，無疑就是英語，然而使用人數(shù)最多的還是中國(guó)的漢字。英語可以說是字母文字的代表，漢字作為一種方塊字，也是唯一還在使用的象形文字，他們都具有著悠久的歷史。

漢字和字母文字都經(jīng)歷過長(zhǎng)久地演變過程，都具有一定的審美表現(xiàn)力以及在演變過程中所具有的時(shí)代色彩。就比如說篆書古樸典雅，隸書靜中有動(dòng)，富有裝飾性，草書風(fēng)馳電掣、結(jié)構(gòu)緊湊，楷書工整秀麗，行書易識(shí)好寫，實(shí)用性強(qiáng)，且風(fēng)格多樣，個(gè)性各異，這些都與其所產(chǎn)生的時(shí)代相關(guān)聯(lián)。同樣西方的花體字也是各具特色，有的古樸典雅，有的清新飄逸，有的沉穆莊重。

無論是漢字還是西方的字母文字，都是由橫線、豎線以及它們所演變的線條所組成。觀看文字，就是觀察字體的特征，就像海倫姆論證的那樣，觀看的過程意味著捕捉和迅速意識(shí)對(duì)象的幾個(gè)代表性特征：色彩，轉(zhuǎn)折，形式等等。也就是說我們?cè)谟^看不同語言的書寫符號(hào)時(shí)，首先注意的是其量的特征、符號(hào)粗細(xì)線條的關(guān)系，筆畫的游戲及其表現(xiàn)力，篇章的節(jié)奏組織和符號(hào)之間富有動(dòng)感的聯(lián)系。在這種情況下，即使不明白字句的涵義，也能獲得美的享受。

無論是西方的字母文字還是中國(guó)的象形文字，都主要是由豎線、橫線以及它們所派生的其它線條所組成的。這些線條以書法的形式反映出節(jié)奏的和諧，具有同樣的表現(xiàn)力。而筆畫的粗細(xì)、橫直、曲折、方圓的交替則會(huì)產(chǎn)生同樣的秩序感，這種秩序感并不會(huì)因?yàn)槲淖值牟煌霈F(xiàn)差異。中西方的文字雖然具有很大的差異，但同時(shí)在審美方面也有這驚人的相似之處，相比于中國(guó)的沉穆莊重的碑刻文字，西方的哥特體也同樣充滿著沉穆莊重的特點(diǎn)。

從書法的審美層次來說，任何一種書寫體系的文字，只要是按書法藝術(shù)的需求來完成的，都會(huì)使觀者產(chǎn)生高度的美感，即使他不理解書法的內(nèi)容。所以應(yīng)該說西方和中國(guó)對(duì)于文字的審美，其原則都是一樣的。這種原則應(yīng)該是指文字符號(hào)的藝術(shù)結(jié)構(gòu)的勻稱感、節(jié)奏感、分量感以及和諧感，符號(hào)與空白、符號(hào)與周圍空間的相互關(guān)系，以及裝飾性和變化性、動(dòng)感等等。中西方文字的最大差異應(yīng)該是西方寫的是拼音字母，而中國(guó)是寫象形文字，另外中國(guó)的象形文字可以從其繪畫淵源的描繪特征而予以說明的無與倫比的表現(xiàn)能力和造型能力，使它能在一定條件下產(chǎn)生豐富的視覺形象和智力形象。而在相同的情況下西方的字母文字并不如中國(guó)的方塊字具有表現(xiàn)力。其實(shí)對(duì)于文字的審美，其本質(zhì)應(yīng)該可以說是人對(duì)自己的內(nèi)心世界、感情以及與大自然和宇宙的關(guān)系、反映生命的律動(dòng)的審視，并且通過文字的美學(xué)特征表現(xiàn)出來。

第二篇：中西新聞比較

中西人物報(bào)道中寫作特色比較

【摘要】：在我國(guó)，人物報(bào)道多以典型報(bào)道的方式出現(xiàn)，人物之所以被選擇進(jìn)行報(bào)道，是因?yàn)樗w現(xiàn)了時(shí)代精神，反映了時(shí)代主題，成為眾人之中的典型，具有代表性、指導(dǎo)性、思想性。這也成了我國(guó)的記者選擇人物的一個(gè)標(biāo)尺和傳統(tǒng)。在西方，人物報(bào)道常以政要人物為主，以時(shí)代為背景，反映的主題多是新聞人物在特定的歷史環(huán)境中的人生經(jīng)歷和性格特點(diǎn)。報(bào)道新聞人物，反映不同歷史時(shí)期典型性個(gè)體的事跡和思想，通過個(gè)人問題揭示廣泛、深刻的社會(huì)問題，記錄下從個(gè)人這面鏡子所反射出的時(shí)代精神和歷史風(fēng)貌。盡管中西歷史發(fā)展軌跡、政治、經(jīng)濟(jì)、文化存在較大差異性，但人物報(bào)道寫作技巧方面各有特色，在比較分析中，可以相互借鑒，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。本文從四個(gè)方面進(jìn)行具體分析中西人物報(bào)道寫作的差異：強(qiáng)化政治倫理與監(jiān)測(cè)社會(huì)環(huán)境；追求和諧、相對(duì)集中與強(qiáng)調(diào)沖突、多樣紛呈；由理性到感性和由感性到理性；中西人物報(bào)道表現(xiàn)手法?！娟P(guān)鍵字】：人物報(bào)道 新聞 比較 中西方

【正文】新聞寫作是一個(gè)思維的運(yùn)作過程，由于受到的文化傳統(tǒng)影響不同，一個(gè)記者的認(rèn)知結(jié)構(gòu)決定了他思維方式的不同，導(dǎo)致新聞作品寫作特征的不同。中國(guó)側(cè)重于抽象思維，這種思維以固定的思維方式表現(xiàn)對(duì)新聞人物的認(rèn)識(shí)，注重概括性內(nèi)容，忽視表象和細(xì)節(jié)性的內(nèi)容，形象性較弱，帶有主觀的感情色彩。抽象思維體現(xiàn)在人物報(bào)道中，新聞人物的個(gè)性特點(diǎn)便具有概念性和較強(qiáng)的主觀色彩，因而我國(guó)的人物報(bào)道強(qiáng)調(diào)鮮明的人物性格特點(diǎn)，一般選取其中一個(gè)能反映報(bào)道主題的個(gè)性品質(zhì)重點(diǎn)渲染，并在眾多材料中截取某些最精彩，最有價(jià)值的新聞事件。西方注重于形象思維，反映客觀事物的直接映像，運(yùn)用形象思維使事物的表象運(yùn)動(dòng)引起人們的聯(lián)想和想象，傳遞出豐富的信息，加深人們對(duì)新聞人物的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，西方形象思維的多元性反映在人物報(bào)道中，使新聞人物的性格特征具有多面性，人物形象豐富、立體化。通過形象描寫，使新聞人物性格的塑造和刻畫表現(xiàn)出客觀和理性。在寫作上的差異,受到雙方歷史、政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各方面的影響，但都有各自的寫作特色，我們可以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、相互借鑒，不斷促進(jìn)在人物報(bào)道寫作上的創(chuàng)新程度。

一、強(qiáng)化政治倫理與監(jiān)測(cè)社會(huì)環(huán)境

新聞作品折射著一個(gè)國(guó)家、一個(gè)時(shí)代的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)和文化傳統(tǒng)，新聞價(jià)值觀是事實(shí)之所以成為新聞的諸因素之集合，雖然在中西不同階段、不同流派的新聞 理論中，評(píng)判的要素有很大的差異，但較為公認(rèn)的是及時(shí)性、接近性、重要性和顯著性。其中，及時(shí)性和接近性以量化的時(shí)空距離為衡定標(biāo)準(zhǔn)，中西差異趨無，而重要性和顯著性則由 于政治體制、文化背景、價(jià)值取向之不同而千差萬別。

我國(guó)新聞事業(yè)是社會(huì)主義新聞事業(yè)，強(qiáng)調(diào)黨性，宣傳黨的路線、方針、政策是其重要任務(wù)，因而報(bào)道人物趨向于英雄、模范等先進(jìn)人物。宣傳好人好事，弘揚(yáng)共產(chǎn)主義精神，董振東、孔繁森、吳吉昌等以社會(huì)主義建設(shè)鞠躬盡瘁，堅(jiān)韌不拔的時(shí)代英雄的光輝形象；烤羊肉串的“慈善家”阿里木、“幸福青年”鐵飛燕等一個(gè)個(gè)在平凡工作崗位上默默奉獻(xiàn)的先進(jìn)工作者；近幾年，我國(guó)的人物報(bào)道逐漸把視角移向了普通百姓。《帕米爾赤子——吳登云》吳登云是扎根邊疆、奉獻(xiàn)

邊疆的優(yōu)秀知識(shí)分子的楷模。從醫(yī)多年來，他牢記黨的全心全意為人民服務(wù)的宗 旨，立志扎根邊疆，以滿腔熱忱和精湛的醫(yī)術(shù)，服務(wù)邊疆各族人民群眾?！段业哪赣H》中一位普通農(nóng)村婦女勤勞、善良的人性光輝，通過這些普通人的生動(dòng)形象宣揚(yáng)了新時(shí)期的社會(huì)風(fēng)貌，而很少出現(xiàn)關(guān)于反面人物的劣跡、丑聞的報(bào)道。

西方的新聞價(jià)值包含五個(gè)因素：時(shí)效性、接近性、顯著性、重要性、趣味性，其人物報(bào)道也體現(xiàn)了新聞價(jià)值的取向?！恶R可尼，“真正的地球村英雄”》為紀(jì)念無線電問世100年，記錄古列爾莫·馬可尼的報(bào)道?！赌箍评蠇D的辛酸淚》中莫斯科經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)的馬洛費(fèi)耶娃老人；《生為南非黑人》中，作者在政府的限制與監(jiān)控下，走仿南非黑人居住區(qū)報(bào)道在那里遭到拘禁、侵?jǐn)_、殺害的南非黑人們；《死在故鄉(xiāng)》描寫了79歲老人T子離開東京公寓到自己的故鄉(xiāng)自殺的事件。這些新聞人物并未做出光榮的值得稱頌的事跡，也沒有受人景仰的高品質(zhì)和精神追求，其中有許多人處于艱難的生存環(huán)境中，甚至社會(huì)的最低層還有的新聞人物違反法律，違背道德，頗具爭(zhēng)議性。

二、追求和諧、相對(duì)集中與強(qiáng)調(diào)沖突、多樣紛呈

我國(guó)的報(bào)道在不同的歷史時(shí)期反映過不少英雄、模范人物，革命時(shí)期所宣揚(yáng)的是愛國(guó)志士們舍身取義的高貴情操和革命必勝的信念，鼓舞全國(guó)人民聯(lián)合抗戰(zhàn)，建國(guó)后對(duì)先進(jìn)人物思想和事跡的宣傳，引導(dǎo)和推動(dòng)群眾學(xué)習(xí)先進(jìn)模范人物，以他們?yōu)榘駱?，廣泛開展學(xué)先進(jìn)活動(dòng)，促進(jìn)社會(huì)主義精神文明建設(shè)。當(dāng)前我國(guó)人物報(bào)道的主題，好人好事類和經(jīng)濟(jì)類人物作品以及社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的時(shí)代精神為主。一些優(yōu)秀的人物報(bào)道，通過真實(shí)的人物形象再現(xiàn)，人物行為和心理世界的深入透析，引人向上，極具感染力，在社會(huì)上掀起學(xué)習(xí)先進(jìn)人物的熱潮，振奮了民族精神，激發(fā)群眾工作建設(shè)四化的積極性?！耙哉鎴?bào)道為主”的新聞?wù)哂嘘P(guān)，一方面與中國(guó)當(dāng)前面臨的經(jīng)濟(jì)體制改革、國(guó)企改革 等社會(huì)現(xiàn)實(shí)相聯(lián)，傳媒價(jià)值取向在深受傳統(tǒng)文化影響之時(shí)，也不斷在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中得到調(diào)整，經(jīng)濟(jì)類報(bào)道的增加體現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌后的媒介不再談“利”色變，但仍未脫離“尚德”、“和諧”的傳統(tǒng)，對(duì)好人好事類報(bào)道的青睞，依然散發(fā)著中國(guó)文化對(duì)德之追求，對(duì)義之崇尚。表三中之所以沒有把災(zāi)害報(bào)道單獨(dú)列出，是因?yàn)橹袊?guó)傳媒囿于“重人倫、輕自然”的傳統(tǒng) 思維，在進(jìn)行災(zāi)難報(bào)道時(shí)往往聚焦于戰(zhàn)勝災(zāi) 害的人和精神，缺少對(duì)災(zāi)害本身的注視，因而把 其歸入好人好事類。

西方人物報(bào)道以時(shí)代為背景，反映的主題多是新聞人物在特定的歷史環(huán)境中的人生經(jīng)歷和性格特點(diǎn)。主要集中在兇殺暴力、揭露司法不公、揭露腐敗、貧困、戰(zhàn)爭(zhēng)、自然災(zāi)害等的人物，其它還涉及到環(huán)境保護(hù)、金融危機(jī)的人物，以及有關(guān)種族、福利等眾多的社會(huì)問題中的典型人物。多數(shù)人物報(bào)道中充滿了激烈、尖銳的矛盾沖突。

三、由理性到感性和由感性到理性

人物的性格特征應(yīng)是多面且復(fù)雜的，而我國(guó)人物報(bào)道一般選取其中一個(gè)能反映報(bào)道主題的個(gè)性品質(zhì)重點(diǎn)渲染，并在眾多材料中截取某些最精彩，最有價(jià)值的新聞事件。中西方思維方式的差異對(duì)人物性格的塑造方法產(chǎn)生影響。中國(guó)側(cè)重于抽象思維，這種抽象思維以既定的思維形態(tài)反映報(bào)道者對(duì)新聞人物的認(rèn)識(shí)，注重概括性內(nèi)容，忽視表象和細(xì)節(jié)性的內(nèi)容，形象性較弱，帶有主觀的感情色彩。抽象思維體現(xiàn)在人物報(bào)道中，新聞人物的個(gè)性特點(diǎn)便具有概念性和較強(qiáng)的主觀色彩。

西方注重于形象思維，反映客觀事物的直接映像，運(yùn)用形象思維使事物的表象運(yùn)動(dòng)引起人們的聯(lián)想和想象，傳遞出豐富的信息，加深人們對(duì)新聞人物的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，西方形象思維的多元性反映在人物報(bào)道中，使新聞人物的性格特征具有多面性，人物形象豐富、立體化。通過形象描寫，使新聞人物性格的塑造和刻畫表現(xiàn)出客觀和理性。西方傳媒往往采用個(gè)別到一般的演繹法，以具體的個(gè)例反映普遍的社會(huì)問題，以盡可能的客觀敘述代替主觀評(píng)論。由感性的、實(shí)證的披露，上升到理性思考的 角度。1995年的特稿寫作獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品《被排斥的優(yōu)等生》通過記錄一個(gè)竭力在惡劣的內(nèi)地城 市高中求得生存的聰明少年詹寧斯進(jìn)入麻省理工大學(xué)預(yù)科班，由于種種原因最終未能進(jìn)入麻 省理工大學(xué)的故事，來反映一個(gè)在逆境中奮發(fā)向上的少年群體。

四、中西人物報(bào)道表現(xiàn)手法

在中國(guó)人物報(bào)道的表現(xiàn)手法一般有敘述、描寫、議論、抒情，常用的有人物的行動(dòng)，語言，景物，細(xì)節(jié)描寫，以及議論。用人物的行動(dòng)表現(xiàn)人物，就是用 人物富有特征的具體行為來揭示其內(nèi)心世界和個(gè)性特征，并在人與人，人與物的 矛盾沖突中表現(xiàn)人物的思想境界，反映時(shí)代的社會(huì)面貌；用人物富有個(gè)性特征的語言和對(duì)話做到“由說話看出人來”；景物描寫在人物報(bào)道中常用來烘托、刻畫

人物的精神風(fēng)貌，表現(xiàn)主題，顯示時(shí)代背景；細(xì)節(jié)描寫在人物報(bào)道中起到畫龍點(diǎn)睛的作用，精彩的細(xì)節(jié)迸發(fā)出人物思想的火花，強(qiáng)化人物個(gè)性，使報(bào)道具有深刻的思想意義和強(qiáng)烈的感染力；議論在人物報(bào)道中用來表達(dá)作者對(duì)新聞人物的主觀感受，加深讀者的感性認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)報(bào)道感染力。

西方人物報(bào)道在描寫新聞故事的現(xiàn)場(chǎng)氣氛，刻畫新聞人物性格的同時(shí)，更注重新聞故事的情節(jié)發(fā)展，強(qiáng)調(diào)一種故事性，使讀者在輕松、好奇的心理狀態(tài)下接觸到報(bào)道所要反映的嚴(yán)肅主題。在具體表現(xiàn)手法上，開篇先設(shè)置一個(gè)個(gè)懸念，引起讀者興趣，讓人們帶著疑問來尋找答案。西方人物報(bào)道的切入角度都比較小，先是以人物的某處外貌或性格特征的描寫進(jìn)入故事，然后逐步展開情節(jié)，刻畫人物，隨之揭示人物的本質(zhì)特征及報(bào)道所要反映的社會(huì)意義。

五、結(jié)論

比較的最終目的是取長(zhǎng)補(bǔ)短、為我所用，在融會(huì)貫通中為中西傳媒尋找一個(gè)盡量合理的發(fā)展空間。首先，中國(guó)文化重人倫，西方文化重契約，相對(duì)應(yīng)形成了中國(guó) 的“人治”傳統(tǒng)和西方的“法治”傳統(tǒng)。其實(shí)在本質(zhì)上二者都具有強(qiáng)制性的特征，人倫也好，契約也罷，最終都是維護(hù)秩序的手段，手段往往是以多種形式存在的，只是在不同時(shí)期、不同社會(huì)環(huán)境下凸顯的方式不同。其次，中國(guó)儒家文化是倫理為政治服務(wù)，基督教文化是神學(xué)為政治服務(wù)，以“權(quán)力”著稱的西方傳媒始終未能擺脫政治權(quán)力的姿態(tài)?，F(xiàn)階段的中西傳媒同樣面臨著尋求政治宣傳與新聞傳播平衡點(diǎn)的問題。全球化背景下中西文化的相互滲透使中西傳媒價(jià)值取向和文化選擇的溝通展現(xiàn)在眾多方面，除上所述，中國(guó)傳媒題材涉及面拓寬，以政府為核心報(bào)道的意識(shí)日益淡化，科教興國(guó)、環(huán)境保護(hù)等全球性話題成為新的關(guān)注熱點(diǎn)，實(shí)證分析、客觀報(bào)道等表現(xiàn)手法越來越多地得到運(yùn)用；而西方 傳媒在貫有的傲慢中不得不重新考量東方文化的優(yōu)勢(shì)，體味群體本位的力量，淡化沖突，重尋和諧。中西傳媒價(jià)值取向和文化選擇的溝通將在未來發(fā)展中日益彰顯?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】

[1] 《中西新聞寫作比較》姚里軍著北京：中國(guó)廣播電視出版社 2002年1月 [2]《人物報(bào)道的中西比較》新聞愛好者：上半月 2000年12期

[3]《新聞作品選讀》劉明華 張正選編：中國(guó)人民大學(xué)出版社 2003年5月 [4] 《比較新聞學(xué)》劉夏塘主編：北京語言文化大學(xué)出版社 1997年

第三篇：比較中西飲食文化

比較中西飲食文化

摘要：餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國(guó)人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

關(guān)鍵詞：不同的飲食觀念

不同的飲食禮儀與方式

中西飲食對(duì)象的差異

目

錄 中國(guó)飲食文化特征……………………………………………………..1

1.1風(fēng)味多樣………………………………………………………………1.2四季有別………………………………………………………………1

1.3講究美感………………………………………………………………1 2 中西飲食文化比較……………………………………………………1 2.1不同的飲食觀念.…………………………………………………1 2.2不同的飲食禮儀與方式..………………………………………2 3 結(jié)論..………………………………………………………………………….5 參考文獻(xiàn)..……………………………………………………………………..5 1中國(guó)飲食文化特征

中國(guó)是文明古國(guó)，亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1.1風(fēng)味多樣

由于中國(guó)幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長(zhǎng)期以來，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。中國(guó)一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸?hào)|酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。

1.2四季有別

一年四季，按季節(jié)而吃，是中國(guó)烹飪又一大特征。自古以來，中國(guó)一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。

1.3講究美感

中國(guó)的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，獨(dú)樹一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。

2中西飲食文化比較

2.1不同的飲食觀念

2.1.1飲食結(jié)構(gòu)

在中國(guó)，人們的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是靠以植物性食料為主。主食是五谷雜糧，然后輔以蔬菜，外加少量肉食而形成的餐飲形式。中國(guó)人也習(xí)慣于以熱食、熟食為主，這也是中國(guó)人飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)。這點(diǎn)就和中國(guó)古老的文明和發(fā)達(dá)的烹調(diào)技術(shù)有關(guān)。而在西方，其人民秉承著游牧民族、航海民族的文化血統(tǒng)，以漁獵、養(yǎng)殖為生，傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗靠以動(dòng)物性食料為主，并輔以采集、種植，肉食較多，吃、穿、用都取之于動(dòng)物。這是由于高熱量、高脂肪類的飲食結(jié)構(gòu)比較適合高緯度的地理和氣候。這樣就

第四篇：中西飲食文化比較

中西飲食文化比較

國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易

董赟赟

21090413 關(guān)鍵詞：飲食文化，中西文化，餐飲，比較，中西飲食文化比較，飲食觀念

餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國(guó)人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

中餐以五谷、熟食、素食為主，以肉食、蔬菜為輔，講究無味調(diào)和。中國(guó)歷代傳統(tǒng)烹飪手法技藝精湛，花樣繁多，內(nèi)容豐富，人們?cè)谖队X方面的追求之外，還有色香形色器等方面的需求，最后是調(diào)和。

西餐大致可分為法式、意式、英式、俄式、美式等幾種。不同西餐的主要特點(diǎn)：

1、西菜之首——法式大餐

2、西餐始祖——意式大餐

3、簡(jiǎn)潔與禮儀并重——英式西餐

4、營(yíng)養(yǎng)快捷——美式菜肴

5、吃以結(jié)實(shí)、純正——德國(guó)菜肴

6、西菜經(jīng)典——俄式大餐 這里簡(jiǎn)要從以下三方面談?wù)勚形鞣斤嬍澄幕牟町悺?/p>

一、兩種不同的飲食觀念

西方西方人比如西方側(cè)重營(yíng)養(yǎng)，中國(guó)人注重美味；

西方是一種理性飲食觀念，不論食物的色香味形如何，而營(yíng)養(yǎng)一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等，即便口味千遍一律，甚至比起中國(guó)的美味佳肴來，簡(jiǎn)直味同嚼蠟，但理智告訴他，一定要吃下去，因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)，說的不好聽，就像給機(jī)器加油一樣。

中國(guó)則是一種美性飲食觀念，人們?cè)谄穱L菜肴時(shí)，往往會(huì)說這盤菜“好吃”，那道菜“不好吃”。這說明，中國(guó)人對(duì)飲食最求的是一種難以言傳的“意境”，即使用人們通常所說的“色、香、味、形、器”來把這種“境界”具體化，恐怕仍然是很難涵蓋得了的。

再說原料，西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊的肉、整塊雞等“硬菜”。而中國(guó)的菜肴是“吃味”的，所以中國(guó)烹飪?cè)谟昧仙弦彩秋@現(xiàn)出極大的隨意性；許多西方人視為棄物的東西，在中國(guó)都是極好的原料，外國(guó)廚師無法處理的東西，一到中國(guó)廚師手中，就可以化腐朽為神奇，足見中國(guó)飲食在用料方面的隨意性之廣博。

二、中西飲食對(duì)象的差異

即飲食選擇類品的差異，不同的文化，對(duì)食物有不同的標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)方式，比如西方人吃甜食，中國(guó)人大多以咸為主。中國(guó)人主張素食主義，中國(guó)人以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千絲萬縷的聯(lián)系。他們視動(dòng)物為“生靈”，所以主張素食主義，據(jù)西方的植物學(xué)家的調(diào)查，中國(guó)人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實(shí)際上，在中國(guó)的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時(shí)，才進(jìn)入平常的飲食結(jié)構(gòu)，所以便有“菜食”之說，菜食在平常的飲食結(jié)構(gòu)中占主導(dǎo)地位。而西方人秉承著游牧民族、航海民族的文化血統(tǒng)，以漁獵、養(yǎng)殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃穿用都取之于動(dòng)物。故西方人往往會(huì)吃整塊牛肉，整只雞。另外，西方有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，如罐頭，快餐等，雖口味千遍一律，但節(jié)省時(shí)間，且營(yíng)養(yǎng)良好。另外，中西方在飲食內(nèi)容上的差異還表現(xiàn)在西方人喜愛冷食、涼菜，從冷菜拼盤、色拉到冷飲，餐桌上少不了冷菜。而中國(guó)人喜歡熱食，除正菜前的小碟冷菜外，主要都是熱的。在中國(guó)人看來，熱菜涼了就少了許多味，趁熱吃才能吃出菜的味來。

二、飲食方式不同

在中國(guó)，筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人的欣賞、品嘗的對(duì)象，又是一桌人感情交流的媒介。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。西式宴飲上，核心在于交誼，通過與鄰座人之間的交談，達(dá)到交易的目的。而且西式宴會(huì)多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼西方人習(xí)慣分而食之，有專人先行分配食物，是一人一份的定量供應(yīng)。在西方宴會(huì)上，雖也圍坐，但各人的食物是單盤獨(dú)碟的。另外不必固定座位，可以自由走動(dòng)，以便于個(gè)人之間的情感與信息的交流。這種用餐方式充分體現(xiàn)了西方人對(duì)人性、對(duì)自我的尊重，強(qiáng)調(diào)了個(gè)人的獨(dú)立和自主。另外其他細(xì)節(jié)方面中西方差距也很大。中國(guó)上菜順序依次為：湯、主食、餐酒、水果。而西方則為：菜和湯、水果、餐酒、主食、甜點(diǎn)和咖啡。在吃完停餐時(shí)，在中國(guó)可以把筷子直接擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上那表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。在西方，若是略事休息，則應(yīng)該把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊舞動(dòng)刀叉是失禮之舉。用餐后將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可

總之：中西文化的差異造就了飲食文化的差異，這種差異來自于不同的思維方式和處世哲學(xué)，兩者之間不存在絕對(duì)的優(yōu)劣，兩者之間完全可以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，達(dá)到飲食更完美的行為習(xí)慣。

第五篇：中西愛情詩比較

中西愛情詩比較

詩歌是文學(xué)中的一朵奇葩，在眾多的文學(xué)體裁中絢麗地開放著。詩歌以其婉轉(zhuǎn)細(xì)膩的言語，跳躍的思維更好地能夠抒發(fā)出作者的情感。在中國(guó)，當(dāng)以唐朝為鼎盛時(shí)期，留下規(guī)模龐大的不朽之作。在中國(guó)詩歌百花齊放的同時(shí)，西方詩歌以其直接，熱情，真實(shí)感展現(xiàn)出另一種別具一格的情調(diào)。

愛情作為一個(gè)永恒的母題，同存在于中西方的詩歌創(chuàng)作之中，并且愛情詩在眾多詩歌中占據(jù)著不可替代的地位。中西方都有大量的愛情詩歌，如中方的《詩經(jīng)?周南?關(guān)雎》、《詩經(jīng)?鄭風(fēng)?子衿》、張籍《節(jié)婦吟》，西方的《我的愛情并不是一只夜鶯》、泰戈?duì)柕摹段倚枰?只需要你》。但其中的風(fēng)格卻有同有異，我將通過蘇東坡的《江城子》和約翰·彌爾頓的《亡之妻》來展現(xiàn)這種不同與相同之處。這兩首詩歌內(nèi)容上都是寫對(duì)已故的妻子的悼念，所以具有可比性。但寫作風(fēng)格上還是有很多的不同的。

一、描寫事對(duì)象不同

先看《亡之妻》，作者全篇幾乎都是用來描述妻子的美貌、性格。通過這樣的描寫來表達(dá)作者對(duì)妻子的思念之情，并且文章中更有自己的想象事物，具有抽象性，如阿爾雪斯蒂，這是神話中的人物。這之中透出出作者的一種期盼，一份美麗，一個(gè)面向未來的幻想。這種選擇傾向的背后蘊(yùn)藏著極大的社會(huì)和宗教文化原因。在詩人的筆下，似乎死亡都是如此奇妙美好。而江城子則不然，江城子的意向選擇帶有一種極其普遍的特征：多用日常中德小事物來表達(dá)思念。小軒窗，正梳妝，明月夜，短松岡。描寫帶有濃厚的現(xiàn)實(shí)性。并且對(duì)自己的描寫，塵滿面鬢如霜也都是基于寫實(shí)的。就是在這樣的實(shí)景之中的描寫與相互映襯，是情感升華，一種思念妻子的蒼涼感也躍然紙上。

二、表達(dá)的情緒不同

很顯然江城子表達(dá)的是一種凄涼的思念——千里孤墳，無處話凄涼。縱使相逢應(yīng)不識(shí)，塵滿面，鬢如霜。對(duì)妻子的死亡在情感上市悲痛、凄楚、無法排遣的。而約翰·彌爾頓的《亡之妻》則是另外一種心態(tài)。他說描寫的見面場(chǎng)景是天堂，是一種幸福的升華，兩個(gè)人終于得以見面，歡暢之情。傳達(dá)的情感是悲中帶“喜”的，痛楚之中帶有一絲希望，相信來生的存在，把樂土天堂看做是幸福的歸宿。給讀書一種失望而不絕望的情感。這顯然是由于中西方文化的差異所造成的，雖然中國(guó)也古有莊子在妻子死后而歌，但這并沒有成為主流。在中國(guó)，人們都是認(rèn)為死亡就是生命的終結(jié)點(diǎn)，或者更殘忍的要到地獄里去，在這樣的文化下，何以不悲。但西方則不然，他們相信人死后，人的靈魂將會(huì)升華，會(huì)到達(dá)天堂這個(gè)樂土，在天國(guó)中永恒的幸福下去。在這樣的文化背景下，必然導(dǎo)致了對(duì)死亡的差別對(duì)待——樂死與悲死。

三、抒情方式不同

在所有的中西詩歌或者說其他體裁也好，都有一個(gè)明顯的差異，那就是中國(guó)的抒情方式是委婉的，會(huì)借代很多事物，會(huì)有很多的典故，自然有了諸如柳是“留”的意思之類的。而西方的文學(xué)之中更喜歡直抒胸臆，將自己的情感如潮水般迸發(fā)出來。用一個(gè)比喻來說，有一個(gè)蘋果，一個(gè)中國(guó)人，一個(gè)西方人，他們都想吃。中國(guó)人會(huì)說，“啊，這個(gè)蘋果應(yīng)該會(huì)很好吃?！倍鞣饺藭?huì)說，“我能吃這個(gè)蘋果嗎？”在這兩首詩歌中很容易看出這個(gè)特點(diǎn)。江城子一詩中，作者借“小月夜”、“千里孤墳”、“小軒窗”等事物來表達(dá)一種思念之情。而彌爾頓的《夢(mèng)亡妻》則絲毫不描寫景色、事物，直接抒發(fā)情感。一句“正要俯身抱我”直白地表達(dá)希望與妻子見面相擁，這是再中國(guó)的詩歌中很難見到的。這當(dāng)然也是由于文化背景的不同，中國(guó)人更喜歡含蓄地表達(dá)，留一點(diǎn)想象得空間。而西方文化宣揚(yáng)的是，愛就說出來。在這樣的背景之下，詩歌的抒情方式自然也會(huì)大相徑庭。

但詩歌終歸還是殊途同歸的，這兩首詩不論通過了什么方式表達(dá)，都能輕易地讓讀者有身臨其境地感覺，去體會(huì)那種思念亡妻的感覺。所有的不同只是基于觀念上得不同，直白與含蓄，對(duì)死亡的悲與喜，抽象與具體。但都是體現(xiàn)了各自民族的一種精神，必然會(huì)走向輝煌。

10工商（5）班 徐鵬 D10500529 ***

江城子 蘇東坡

十年生死兩茫茫。不思量，自難忘。千里孤墳，無處話凄涼。縱使相逢應(yīng)不識(shí)，塵滿面，鬢如霜。夜來幽夢(mèng)忽還鄉(xiāng)，小軒窗，正梳妝。相顧無言，惟有淚千行。料得年年斷腸處，明月夜，短松岡。約翰·彌爾頓:夢(mèng)亡妻（朱維之 譯）

我仿佛看見了我那圣潔的亡妻，好像從墳?zāi)够貋淼陌栄┧沟伲杉s夫的偉大兒子送還她丈夫，從死亡中被搶救出來，蒼白而無力。

我的阿爾雪斯蒂已經(jīng)洗凈了產(chǎn)褥的污點(diǎn)，按照古法規(guī)凈化，保持無瑕的白璧；

因此，我也好像重新得到一度的光明，毫無阻礙地、清楚地看見她在天堂里，全身雪白的衣裳，跟她的心地一樣純潔，她臉上罩著薄紗，但在我幻想的眼里，她身上清晰地放射出愛、善和嬌媚，再也沒有別的臉，比這叫人更加喜悅。

可是，??！當(dāng)她正要俯身抱我的時(shí)候，我醒了，她逃走了，白晝又帶回我的黑夜。