第一篇：高職院校酒店管理改革與實踐論文

摘要：高職院校酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生不僅要“知道”，還必須會“動手”。要培養(yǎng)具有出色職業(yè)能力的畢業(yè)生，就必須從與職業(yè)能力密切相關(guān)的課程入手，只有立足高職酒店管理的培養(yǎng)目標(biāo)和酒店職業(yè)崗位的需求，創(chuàng)新教學(xué)方法，才能使學(xué)生學(xué)以致用，實現(xiàn)課程和職業(yè)技能的雙達(dá)標(biāo)。

關(guān)鍵詞：高職；酒店管理專業(yè)；職業(yè)核心課；教學(xué)方法；改革

一高職酒店管理專業(yè)課堂教學(xué)現(xiàn)狀及原因分析

酒店管理專業(yè)的專業(yè)特性和高職酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)定位是高素質(zhì)、技能型、應(yīng)用人才。過硬的實際操作技能和較高的職業(yè)綜合能力是達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵。這種教學(xué)方法知識量足，信息面廣，但是缺乏學(xué)生直接實踐和及時作出反饋的機(jī)會，對學(xué)生積極性的發(fā)揮和個性的發(fā)展有一定制約。通過調(diào)研和課堂教學(xué)實踐發(fā)現(xiàn)，授課方法單一原因主要是以下幾個方面：

1、課堂教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)安排限制了課堂教學(xué)方法的多樣化實踐。課程內(nèi)容理論多、實踐少。學(xué)生不能參與或動手，嚴(yán)重影響了學(xué)習(xí)興趣及學(xué)習(xí)效果。

2、經(jīng)費(fèi)缺乏限制了課堂教學(xué)方法的多樣化。通過教學(xué)實踐與反思，很多學(xué)校及教師也逐步認(rèn)識到應(yīng)該把學(xué)生放到實體場景中去教學(xué)。但日常教學(xué)又不可能完全到企業(yè)去進(jìn)行，所以解決這個問題最好的辦法就是學(xué)校建立仿真酒店實驗室或者建立以實體模式運(yùn)行的自營酒店，但二者都將需要耗費(fèi)巨資[1]。

3、考核方式單一，“一卷定乾坤”的傳統(tǒng)理念根深蒂固反向影響教學(xué)方法的多樣化發(fā)展。目前多數(shù)高職院校在課程考核方式方面，大多采用傳統(tǒng)的筆試為主要形式，不僅難以正確評價一個學(xué)生的職業(yè)技能水平，而且很多先進(jìn)的靈活的教學(xué)方法教授的知識和技能并沒有辦法用試卷筆試的方法來對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行考核。

二酒店管理專業(yè)職業(yè)核心課教學(xué)方法的改革和實踐

在借鑒有關(guān)研究成果和國內(nèi)同類院校經(jīng)驗基礎(chǔ)上，西南石油大學(xué)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院（以下簡稱學(xué)院）嘗試從確定酒店管理專業(yè)職業(yè)核心課程到各種教學(xué)方法的創(chuàng)新實踐方面進(jìn)行有效的改革，提升教學(xué)質(zhì)量。

（一）確定酒店管理專業(yè)職業(yè)核心課程職業(yè)核心課程是指與學(xué)生將來就業(yè)之后的實際工作最緊密相關(guān)的課程，是學(xué)生從業(yè)的基礎(chǔ)和保障。根據(jù)酒店管理專業(yè)自身的特點、酒店行業(yè)就業(yè)需求、已就業(yè)和在崗實習(xí)學(xué)生及用人單位的反饋，確定酒店管理專業(yè)職業(yè)核心課程，如表1所示。

（二）職業(yè)核心課教學(xué)方法的改革和實踐

1、根據(jù)確定的職業(yè)核心課程，整合專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容。結(jié)合行業(yè)需要和在崗實習(xí)生的反饋，調(diào)整培養(yǎng)方案，增加實踐課程比例，采用合并刪除的方式挑選教材中實用性較強(qiáng)的內(nèi)容和教材中沒有但實際工作中需要的知識點作為重點進(jìn)行講解[2]。

2、理論實操交替教學(xué)法的實踐。核心課程中“前廳客房服務(wù)與管理”、“餐飲服務(wù)與管理”等課程采用理論和實踐交替教學(xué)法，理論課程和實踐課程的即時交替，更能保證操作技能水平的提高，并能及時強(qiáng)化理論知識。如在“餐飲服務(wù)與管理”“酒水服務(wù)與酒吧管理”課程中進(jìn)行實踐：前兩個學(xué)時在教室通過教師的講授、圖片和視頻的展示，對操作方法建立基本的感性認(rèn)識，后兩個學(xué)時馬上到相應(yīng)的實訓(xùn)室進(jìn)行實際操作，將會識別變成會操作。

3、角色扮演法的實踐。角色扮演教學(xué)法是讓學(xué)生扮演本某個職業(yè)角色,體驗職業(yè)生活，在此過程中學(xué)習(xí)、理解和掌握知識的一種教學(xué)方法。具體的操作流程為:教師布置課題—學(xué)生分組和角色分工—角色扮演—教師點評—學(xué)生總結(jié)。如在“酒店服務(wù)禮儀”課程的教學(xué)中，教師設(shè)置大堂吧酒水服務(wù)課題，學(xué)生分組分別扮演消費(fèi)者、服務(wù)員、大堂經(jīng)理等角色來模擬現(xiàn)場服務(wù)，最后評選出最佳小組和演員，給予激勵[3]。

4、情境教學(xué)法的實踐。情景教學(xué)法是在教學(xué)過程中設(shè)置模擬的職業(yè)場景,讓學(xué)生置身于仿真情景中,通過角色扮演來進(jìn)行技能訓(xùn)練,強(qiáng)化和提高學(xué)生解決實際問題能力的教學(xué)方法。教學(xué)過程中模擬顧客投訴的場景，由學(xué)生分別扮演投訴的客人、服務(wù)員、大堂副理等角色,針對在用餐過程中顧客投訴,進(jìn)行情景模擬表演。在這種情景模擬中,學(xué)生由以前的聽眾變?yōu)閷?dǎo)演和演員,充分參與到課堂中,不僅通過主動探究獲取了知識,還活躍課堂氣氛,同時又較好的鍛煉了學(xué)生處理各種問題的能力。

5、案例教學(xué)法的實踐。案例教學(xué)法強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生的分析和總結(jié)能力。在“前廳服務(wù)與管理”“餐飲服務(wù)與管理”“客房服務(wù)與管理”等課程中都使用了此方法。與傳統(tǒng)的理論教學(xué)相比，通過對案例的討論，由學(xué)生自己總結(jié)，教師幫助梳理從而得出結(jié)論,再回到教材中的理論上去，學(xué)生就會對這類問題印象更深刻,在頂崗實習(xí)和實際工作中能夠避免出現(xiàn)錯誤。

6、職業(yè)核心課考核方式的改革。職業(yè)核心課程考核應(yīng)該突出職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，科學(xué)確定評價方式及標(biāo)準(zhǔn)，全面評價學(xué)生的學(xué)習(xí)過程及效果。如酒水服務(wù)與酒吧管理就直接采用“實際操作考試+實驗報告+平時成績”的結(jié)構(gòu)，在實際操作考試過程中增加了口試，用這種綜合考查方式取代了筆試。

三結(jié)論及展望

酒店管理專業(yè)在確定職業(yè)核心課程的基礎(chǔ)上，逐步對這些課程的教學(xué)方法及考核方法進(jìn)行改革和實踐，使教學(xué)內(nèi)容理論實踐合理化，教學(xué)方法多樣化，極大的提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和操作技能。通過對教師、學(xué)生及用人單位的調(diào)查和訪談發(fā)現(xiàn)職業(yè)核心課的改革和實踐，使學(xué)生的到課率、課堂參與度以及考試成績都有了明顯提高，用人單位表示學(xué)生的動手能力和解決實際問題的能力較前幾屆有明顯提高。因此將職業(yè)核心課與一般課程區(qū)分開來，加大對職業(yè)核心課的教學(xué)力度，創(chuàng)新教學(xué)方法，不僅能強(qiáng)化理論知識和鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能，更能提升學(xué)生的整體職業(yè)能力，達(dá)到提高課程教學(xué)質(zhì)量和職業(yè)技能的雙重目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[1]張金梅.酒店管理專業(yè)課堂教學(xué)改革與實踐[J].新課程研究,2010(2).[2]徐寶群.酒店管理課堂教學(xué)模式的改革探究[J].考試周刊,2014(29).[3]黎曉霞.酒店管理專業(yè)角色扮演教學(xué)法的研究[J].企業(yè)科技與發(fā)展,2008(24).

第二篇：高職院校運(yùn)動隊的管理與實踐論文

【摘要】管理是保證高職院校運(yùn)動隊建立和和維護(hù)正常訓(xùn)練、競賽、學(xué)習(xí)和生活秩序的必要措施和基礎(chǔ)。運(yùn)動隊的管理要體現(xiàn)和落實科學(xué)的發(fā)展觀，以學(xué)生為本，重視個性發(fā)展。在運(yùn)動隊的管理中構(gòu)建適應(yīng)本校實際的管理模式，為其他高職院校運(yùn)動隊管理提供借鑒。

【關(guān)鍵詞】高職院校；運(yùn)動隊；管理與實踐

隨著國家“體教結(jié)合”戰(zhàn)略的出臺，高職院校運(yùn)動隊邊學(xué)習(xí)邊訓(xùn)練，為競技體育運(yùn)動的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，高職院校的競技體育也有了長足的進(jìn)步，推動了高職院校群眾體育運(yùn)動的開展。2006年我?guī)ш牭氖仪f聯(lián)合技術(shù)職業(yè)學(xué)院運(yùn)動隊，在河北省第十四屆大學(xué)生運(yùn)動會上取得了優(yōu)異的成績，為學(xué)院爭得了榮譽(yù)，也為運(yùn)動隊管理與實踐積累了經(jīng)驗。研究和探索高職院校運(yùn)動隊的有效管理教育工作，已成為我們高職院校體育工作者的重要任務(wù)。

1、對教練員的管理

高職院校運(yùn)動隊的教練員都是由國內(nèi)體育學(xué)院、系畢業(yè)的本科生組成，從事多年的教學(xué)和訓(xùn)練工作，經(jīng)驗豐富，基本功扎實。他們既擔(dān)負(fù)著訓(xùn)練和比賽任務(wù)，又要完成教學(xué)和科研工作，任務(wù)繁重。因此，對體育教師的要求更高。

1.1拓寬知識面，提升能力素質(zhì)

有計劃安排教練員攻讀在職學(xué)位，選派教練員參加各種教練員、裁判員培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。近年來公體教研室安排4位教師攻讀在職碩士學(xué)位，10人次參加全國性的學(xué)術(shù)報告會，教練員、裁判員培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。

除要掌握基本理論外，還要掌握心理學(xué)、運(yùn)動生理學(xué)、教育學(xué)、體育管理學(xué)、體育人文社會科學(xué)等多學(xué)科知識。教練員的專業(yè)理論知識水平和訓(xùn)練能力不斷提高，有助于增強(qiáng)管理工作的有效性，減少工作的盲目性，使管理工作符合客觀規(guī)律，而且能與運(yùn)動員取得更多的共同語言，增進(jìn)心理溝通，加強(qiáng)彼此信任，提高訓(xùn)練實踐。

1.2全程跟蹤，對癥下藥

要搞好管理就必須了解人、關(guān)心人。盡管隊員日常生活的喜、怒、哀、樂看似和訓(xùn)練沒有直接關(guān)系，實際這些因素都會影響訓(xùn)練效果。例如：在日常生活中與同學(xué)產(chǎn)生摩擦，學(xué)習(xí)中碰到困難，家里發(fā)生變故、考試成績不理想等都會影響的訓(xùn)練積極性和效果。因此要求教練員能夠明察秋毫，及時發(fā)現(xiàn)隊員的細(xì)微變化，主動找隊員談話，做好思想工作，關(guān)心隊員，盡力幫助隊員解決困難，避免影響訓(xùn)練任務(wù)。

1.3身踐力行，做貼心人

教練員是隊員的一面鏡子。教練員應(yīng)該正直公道，言行一致，嚴(yán)于律己，以身作則。要求隊員做到一分，教練員做到的教練員首先要做到十分，哪怕是最微小的細(xì)節(jié)都要身先士卒，使隊員在內(nèi)心敬佩教練員。行為上模仿教練員，自覺的服從教練員的管理和嚴(yán)格要求。良好的職業(yè)道德是當(dāng)好教練員的必備素質(zhì)。

同時要求教練員記好訓(xùn)練日志。因為日志管理手段與其他管理有機(jī)結(jié)合，就能使訓(xùn)練管理更加得心應(yīng)手。教練員要把每次訓(xùn)練的內(nèi)容及效果記錄在冊，以有利于分析運(yùn)動員身體狀況，及時總結(jié)經(jīng)驗，更好的調(diào)整訓(xùn)練的內(nèi)容方法手段，使訓(xùn)練更科學(xué)、合理、提高運(yùn)動成績。

2、對運(yùn)動員的管理

高職院校大學(xué)生運(yùn)動員主要有兩項任務(wù)：一是專業(yè)文化課學(xué)習(xí)；二是課余訓(xùn)練。既要學(xué)好科學(xué)文化知識，又要刻苦訓(xùn)練創(chuàng)造優(yōu)異成績。課余訓(xùn)練的主體是運(yùn)動隊隊員，管理工作的主要任務(wù)是調(diào)動隊員的積極性和主動性。加強(qiáng)隊員的思想教育，提供端正訓(xùn)練態(tài)度，抓緊一切時間認(rèn)真學(xué)習(xí)文化課，身心得到全面、健康的發(fā)展。主管部門制定了相關(guān)規(guī)定，為運(yùn)動訓(xùn)練提供了依據(jù)解除運(yùn)動員的后顧之憂。

2.1加強(qiáng)思想政治工作，提高運(yùn)動員的道德素質(zhì)

競技體育競爭激烈而又殘酷，為了獲得優(yōu)異的成績運(yùn)動員必須不斷向人的心理和體力的極限挑戰(zhàn)，必須才承受常人難以忍受的傷痛，做出超常的付出，這就需要有正確的理想和堅定的信念作為和支撐。我們時常教育運(yùn)動員：要懂得珍惜，懂得回報。一個成功的運(yùn)動員的背后，包含著許多人的辛勤付出，離開組織和集體的關(guān)心，是難有作為的。為祖國爭光、為學(xué)院爭光是自己義不容辭的責(zé)任和使命。當(dāng)前，獨(dú)生子女嬌生慣養(yǎng)，怕苦怕累，個人學(xué)樂主義、拜金主義不斷侵蝕著運(yùn)動隊，樹立什么樣的人生目標(biāo)需要我們的隊員認(rèn)真思考，更需要教練員不斷加強(qiáng)思想信念的教育。

2.2以制度促提高，培養(yǎng)全面合格人才

高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)特點是課程多，時間緊，任務(wù)重，專業(yè)性強(qiáng)，他們畢業(yè)是主要是從事專業(yè)第一線的應(yīng)用型工作。運(yùn)動員參加課余體育訓(xùn)練，必然會影響到他們的專業(yè)學(xué)習(xí)。如何處理好隊員的專業(yè)課學(xué)習(xí)與課余訓(xùn)練的關(guān)系，是運(yùn)動會管理的關(guān)鍵。我們對運(yùn)動員管理的宗旨是：既要保證按質(zhì)按量參加體育訓(xùn)練，也要保證隊員專業(yè)文化課的學(xué)習(xí)。為此，公體教研室與教務(wù)處，學(xué)生處等職能部門共同制定了《運(yùn)動員專業(yè)課學(xué)習(xí)成績的管理辦法》。管理辦法主要是圍繞我們的宗旨來制定:的我們采取基本分制和鼓勵加分制的辦法,使對學(xué)生的文化課學(xué)習(xí)管理與運(yùn)動員訓(xùn)練、競賽緊密掛鉤，從制度上激勵隊員參加訓(xùn)練的自覺性和積極性，轉(zhuǎn)變他們的思想，變“要我練”為“我要練”。這幾年來，由于我們制度的措施得當(dāng)，切實關(guān)心學(xué)生的學(xué)習(xí)成績，并未他們的學(xué)習(xí)提供一切可能的幫助，激發(fā)了運(yùn)動員對學(xué)習(xí)的積極性。運(yùn)動員升本逐年增多的事實證明我們是成功的，我們并未以犧牲學(xué)生的學(xué)習(xí)來獲得體育訓(xùn)練成績，我們要培養(yǎng)的是全面的優(yōu)秀的人才。

2.3加強(qiáng)訓(xùn)練管理

很多高職院校的教練覺得沒必要進(jìn)行持續(xù)性訓(xùn)練，只有在比賽前，才開始組建運(yùn)動隊的訓(xùn)練。但由于我們是新創(chuàng)沒幾年的院校，規(guī)模不大，學(xué)生不多，可以挑選的人也不多，而學(xué)生的學(xué)習(xí)又非常緊張，訓(xùn)練時間容易受到極大的影響。這些因素決定了我們要取得比賽的好成績，必須付出艱辛的努力，不可有臨時性、投機(jī)取巧的念頭。所以，我院一直有籃球、武術(shù)、健美操、田徑等俱樂部堅持常年訓(xùn)練。我們與職能部門共同制定了《運(yùn)動員訓(xùn)練管理規(guī)定》等一系列管理制度。公體教研室有專職人員對運(yùn)動員的出勤情況進(jìn)行登記學(xué)院規(guī)定：隊員如在一學(xué)期無故曠、缺訓(xùn)練課超過3次的，則令其停訓(xùn)檢查，認(rèn)識態(tài)度不好的運(yùn)動員勒令其退出運(yùn)動隊，并通報批評，停止享受運(yùn)動員的一切待遇。

為了調(diào)動運(yùn)動員的訓(xùn)練積極性，我們按時發(fā)放相應(yīng)的訓(xùn)練補(bǔ)助費(fèi)，使隊員“訓(xùn)有收獲”。為了進(jìn)一步提高隊員的積極性，我們還對獲獎的運(yùn)動員給于一定的物質(zhì)獎勵。畢業(yè)時，在相同的情況下，優(yōu)先推薦運(yùn)動員就業(yè)。實踐證明，指定的《運(yùn)動員競賽獎勵辦法》隊員動員的管理起到了強(qiáng)大的激勵作用。

3、加強(qiáng)目標(biāo)管理

目標(biāo)管理的目的在于提高訓(xùn)練效果，是一種激勵的方法，所以目標(biāo)管理被視為管理的靈魂和核心。目標(biāo)管理有助于激發(fā)和強(qiáng)化運(yùn)動員的訓(xùn)練動機(jī)。

3.1目標(biāo)要具體

訓(xùn)練應(yīng)用目標(biāo)管理，必須按照目標(biāo)的要求進(jìn)行訓(xùn)練，目標(biāo)必須定的具體，在制定計劃時要具體落實到每次訓(xùn)練課，每次練習(xí)的次數(shù)、時間、強(qiáng)度、等要有明確的具體的要求。在比賽中應(yīng)要求隊員根據(jù)情況達(dá)到一定水平。通過這些具體的指標(biāo)要求，進(jìn)行有效管理。

3.2目標(biāo)要從實際出發(fā)

目標(biāo)要是定的恰如其分，要求略高于本人的能力，能激發(fā)每個隊員的上進(jìn)心。這種上進(jìn)心若滲透在訓(xùn)練中，能使隊員精神奮發(fā)。若指定的目標(biāo)高不可攀，隊員產(chǎn)生畏懼情緒，挫傷其積極性，挖掘不出潛力。

3.3目標(biāo)要及時調(diào)整

在實施目標(biāo)管理過程中，不能出現(xiàn)這樣那樣的小問題，要及時調(diào)節(jié)控制，修正那些不合實際的目標(biāo)和偏離目標(biāo)的行為，保證訓(xùn)練向著正確的軌道前行，使訓(xùn)練更加科學(xué)合理。

【參考文獻(xiàn)】

[1]單懷春.關(guān)于運(yùn)動隊管理工作之探討[J].南京體育學(xué)院學(xué),2004,6:10-12.[2]畢秀淑.淺議普通高校高水平運(yùn)動員的管理[J].中國學(xué)校體育,2003,10:24-26.[3]王平.普通高校高水平運(yùn)動隊管理模式鄒議[J].四川體育科學(xué),2002，8：7-8.

第三篇：高職院校酒店管理與實訓(xùn)基地建設(shè)論文

摘要：隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，使得社會需要越來越多的酒店管理專業(yè)人才，因此，加強(qiáng)高職院校的實訓(xùn)基地建設(shè)的建設(shè)，對提高酒店專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量和管理能力，促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)都有重要的影響。本文從酒店管理專業(yè)的實訓(xùn)基地建設(shè)與實施的必要性入手，分析了當(dāng)前我國高職院校在校內(nèi)和校外實訓(xùn)基地建設(shè)方面存在的問題，并提出了一些解決性的建議，希望對我國高職院校酒店管理專業(yè)的實訓(xùn)基地建設(shè)提供參考依據(jù)。

一、酒店管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)的必要性

（一）旅游及酒店業(yè)發(fā)展的需要

近年來，我國的旅游業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也如雨后春筍般的迅速發(fā)展起來。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國2015年的旅游總收入、國內(nèi)旅游收入、國內(nèi)旅游人次數(shù)，與2013年相比，分別增長了26%、28.5%、23.1%。高速發(fā)展的旅游業(yè)，不僅推動了我國經(jīng)濟(jì)的迅速增長，還帶動了酒店業(yè)的迅猛發(fā)展。使得酒店業(yè)的發(fā)展使酒店的數(shù)量猛增，這在相當(dāng)大的程度上增加了酒店管理的人才的需求。在這樣的背景下，各大高職院校也相繼推出了酒店管理專業(yè)，培養(yǎng)了大批的酒店專業(yè)人才。

（二）高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要

高職教育對人才培養(yǎng)的最終目標(biāo)是要實現(xiàn)學(xué)生的就業(yè)，使學(xué)生能夠具備一定的技術(shù)專業(yè)能力，為我國的經(jīng)濟(jì)建設(shè)貢獻(xiàn)力量。但從當(dāng)前的高職院校的學(xué)生現(xiàn)狀來看，學(xué)生對自己的職業(yè)教育的最終目標(biāo)概念還存在模糊不清的現(xiàn)象。因此，為了提高學(xué)生的實踐意識，充分認(rèn)識到自己職業(yè)的重要性，就需要實訓(xùn)基地來為學(xué)校和社會建立一個良好的平臺。酒店專業(yè)的實訓(xùn)基地建設(shè)包括兩個方面：校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)和校外實訓(xùn)基地建設(shè)。校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)是通過對職業(yè)環(huán)境的模擬實驗來達(dá)到學(xué)習(xí)效果的；校外實訓(xùn)基地的建設(shè)則真正的實現(xiàn)了學(xué)生對理論知識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)過程。

二、酒店管理專業(yè)高職實訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題

（一）酒店管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)中存在的問題

第一，規(guī)模太小，數(shù)量不多。投資一套配套設(shè)施完善的酒店，需要耗費(fèi)大量的人力、物力、財力，而高職院校屬于非營利的機(jī)構(gòu)，因此，要建設(shè)這樣的酒店存在很大的困難。同時，受到管理模式和地域等客觀因素的影響，很多學(xué)校對實訓(xùn)基地的建設(shè)都選擇了招待所、餐廳等規(guī)模比較小的投資方式，并且數(shù)量也不多。這些建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到高職院校酒店管理專業(yè)的需求，對培養(yǎng)酒店管理專業(yè)的管理人才和基層服務(wù)人員都存在一定的欠缺，難以達(dá)到實訓(xùn)的目的。第二，操作不規(guī)范，管理不到位。從當(dāng)前的各大高職院校對酒店管理專業(yè)的實訓(xùn)基地建設(shè)和管理方面的現(xiàn)狀來看，很多院校在對實訓(xùn)室的建設(shè)方面已經(jīng)有了很大的改進(jìn)，但是從整體的管理方面來看，還存在操作不規(guī)范，管理不到位的現(xiàn)象。有的實訓(xùn)室的建設(shè)規(guī)模一般，受這些客觀條件的制約，服務(wù)方面的項目顯得單一，裝飾效果和客源方面也受到了不同程度的制約。針對這些問題，管理方面就可能存在很多不規(guī)范的地方，學(xué)生在實訓(xùn)的過程中，也難以達(dá)到身臨其境的感覺，因此對自己的要求也會降低，不能達(dá)到星級酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。第三，經(jīng)營與教學(xué)存在矛盾。對于實訓(xùn)基地建設(shè)的最基本的要求就是一定要真實，這不僅能夠讓學(xué)生真正的投入到高標(biāo)準(zhǔn)的酒店服務(wù)當(dāng)中，又能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)利益。實訓(xùn)基地的所有權(quán)歸學(xué)校所有，但是經(jīng)營權(quán)卻屬于企業(yè)或者其他承包者。因此，實訓(xùn)基地的所有權(quán)的校方和經(jīng)營權(quán)的企業(yè)方，考慮更多的便是酒店的經(jīng)營情況，這對學(xué)生的實訓(xùn)教學(xué)造成了一定的限制。而酒店管理專業(yè)的學(xué)生對于酒店的使用主要考慮到學(xué)生的實訓(xùn)練習(xí)，一般根據(jù)課程安排，這就造成了經(jīng)營與教學(xué)相矛盾的情況產(chǎn)生。第四，師資水平的限制。校內(nèi)實訓(xùn)基地的管理主要是高職院校的教師。因此，對于高職院校酒店管理專業(yè)的教師來說，應(yīng)該具有教師和實驗工作者的雙重工作性質(zhì)。但是從目前我國高職院校的師資情況來看，酒店管理專業(yè)的教師大部分都缺乏相關(guān)專業(yè)的工作經(jīng)驗，在單個的項目教學(xué)方面能夠很好的完成教學(xué)任務(wù)，但是從整體的酒店管理和工作經(jīng)驗來看，就有一定實踐經(jīng)驗的欠缺，這對學(xué)生的實訓(xùn)練習(xí)指導(dǎo)方面造成了限制。

（二）酒店管理專業(yè)校外實訓(xùn)基地建設(shè)中存在的問題

第一，酒店選擇和學(xué)生個性發(fā)展不協(xié)調(diào)。很多學(xué)校在對校外實訓(xùn)基地進(jìn)行選擇時，往往比較關(guān)注的是酒店的檔次，但是酒店的市場定位方面考慮的不周全。因此，校外實訓(xùn)基地的酒店一般都比較類似，學(xué)習(xí)形式單一。而有的高職院校甚至?xí)椭薪檫M(jìn)行合作，從中抽取利益，讓中介安排學(xué)生的校外實訓(xùn)課程的酒店選擇，這樣會造成更多的問題出現(xiàn)。例如，學(xué)生在實訓(xùn)過程中接觸到的客戶類型比較單一，就會對酒店業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生質(zhì)疑，不利于學(xué)生就業(yè)需求和職業(yè)的發(fā)展。第二，對實訓(xùn)基地的利用率低。學(xué)校的生源方面，酒店的經(jīng)營狀況方面，都可能對已經(jīng)建立了合作關(guān)系的學(xué)校和酒店方造成一些影響。例如，學(xué)校的生源不多，就有可能造成酒店的實習(xí)生較少的情況；酒店的經(jīng)營狀況不好，客戶資源少。各大高職院校對校外實訓(xùn)的理解存在一定的偏差，僅僅將校外實訓(xùn)作為對學(xué)生的實習(xí)基地，并沒有對學(xué)校的教師也同時進(jìn)行培訓(xùn)，這也不利于教學(xué)質(zhì)量的提高。第三，合作形式單一，缺乏創(chuàng)新。一般情況下，學(xué)校都是將校外的實訓(xùn)基地看作酒店管理專業(yè)學(xué)生的實習(xí)基地，有的酒店就利用了這一現(xiàn)象，為了減少勞動成本，積極的與學(xué)校進(jìn)行合作。但是這只是表面形式的合作，不能達(dá)到學(xué)生真正的學(xué)習(xí)目的。而從高職院校的長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)來看，學(xué)校應(yīng)該與企業(yè)建立穩(wěn)定的、多樣化的聯(lián)系，才能從根本意義上達(dá)到學(xué)生學(xué)習(xí)的目的，從而也為酒店方樹立了良好的企業(yè)形象，并且酒店方也會加強(qiáng)與學(xué)校的合作，使大家都能夠從中受益。第四，管理機(jī)制不完善。校外實訓(xùn)基地的酒店管理方面對學(xué)生的實訓(xùn)影響巨大。由于旅游業(yè)的迅速發(fā)展，酒店業(yè)的服務(wù)人員短缺，因此水平也參差不齊，高素質(zhì)的服務(wù)人員并不多。因此，高職院校酒店管理專業(yè)的學(xué)生有巨大的發(fā)展空間。學(xué)校方也正是看到了這一專業(yè)的優(yōu)勢，一般對實訓(xùn)的學(xué)生不再過問，而是直接交由酒店進(jìn)行管理。學(xué)校與學(xué)生和酒店之間的這種溝通性的減少，缺乏對實訓(xùn)基地學(xué)生的管理，對教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)方面都有一定的限制。

三、提升酒店管理專業(yè)高職實訓(xùn)基地建設(shè)的策略

（一）提升酒店管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)的策略

第一，加大投資規(guī)模，增加基地數(shù)量。校內(nèi)實訓(xùn)基地在酒店管理專業(yè)學(xué)生的實訓(xùn)過程中占據(jù)著重要的地位，因此，學(xué)校應(yīng)該加大對校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)規(guī)模，增加基地的數(shù)量。學(xué)校可以從其他院校的實訓(xùn)基地建設(shè)方面汲取成功的經(jīng)驗，并且挖掘校內(nèi)外可以利用資源，加大對校內(nèi)實訓(xùn)基地的投資力度。在對實訓(xùn)酒店進(jìn)行建設(shè)時，還可以參照經(jīng)典的酒店設(shè)計，建造小而齊全的設(shè)備，從而節(jié)約投資。第二，規(guī)范操作流程，構(gòu)建科學(xué)管理機(jī)制。校內(nèi)的實訓(xùn)基地在對酒店的硬件設(shè)施進(jìn)行模仿的過程中，還要對實訓(xùn)基地設(shè)置不同的管理層，如經(jīng)理、主管、服務(wù)員等等，并且嚴(yán)格按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)生進(jìn)行要求和管理，這樣就保證了酒店的正常對外經(jīng)營。此外，還要注意對酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)，結(jié)合實訓(xùn)課程的需要，根據(jù)崗位的不同和能力的不同，對教學(xué)大綱進(jìn)行修訂并完善教學(xué)計劃。學(xué)校的實訓(xùn)基地管理還應(yīng)該結(jié)合當(dāng)前酒店業(yè)的發(fā)展情況，順應(yīng)時代的發(fā)展和服務(wù)理念、服務(wù)方式的不同，及時做出調(diào)整。最后，校方還應(yīng)該對參加實訓(xùn)的教師和學(xué)生進(jìn)行考核，從而達(dá)到實訓(xùn)目的，完成學(xué)校與酒店的接軌。第三，經(jīng)營與教學(xué)相結(jié)合。實訓(xùn)基地建設(shè)的主要目的是實現(xiàn)對學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)，因此，學(xué)校在與企業(yè)方進(jìn)行合作時，應(yīng)該明確這一主旨。校方應(yīng)該充分發(fā)揮自己的調(diào)控作用，以學(xué)生的學(xué)習(xí)為主要目的，與企業(yè)約定管理方式，并對企業(yè)的管理進(jìn)行監(jiān)督。在酒店的實際管理過程中，要將酒店的實際管理權(quán)交到管理專業(yè)的學(xué)生手中，使學(xué)生的實訓(xùn)實踐過程能夠真正的達(dá)到提高自身能力的目的。學(xué)校也要結(jié)合教學(xué)大綱的要求，真正的發(fā)揮實訓(xùn)基地的功能。第四，加強(qiáng)師資水平的建設(shè)。對于加強(qiáng)學(xué)校教師的水平這一問題，有兩種方案。一種是將學(xué)校的教師送到專業(yè)的酒店進(jìn)行實地的培訓(xùn)，并且對培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核，以增加教師的專業(yè)水平。另外一種是對酒店管理專業(yè)的教師進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)老師的講座，但是這種方案一般都是理論性的講解，很難收到實效。所以學(xué)校應(yīng)兩者結(jié)合，一方面增加教師在酒店學(xué)習(xí)時間，另一方面請專業(yè)酒店管理人員定期培訓(xùn)，同時對實訓(xùn)基地進(jìn)行管理，從而讓教師和學(xué)生得到更多的學(xué)習(xí)和啟發(fā)。

（二）提升酒店管理專業(yè)校外實訓(xùn)基地建設(shè)的策略

第一，完善酒店選擇措施。產(chǎn)學(xué)結(jié)合是我國高職院校發(fā)展的必然產(chǎn)物。產(chǎn)學(xué)結(jié)合的模式對于高職院校的辦學(xué)條件、教育、就業(yè)等方面都有十分重要的意義?，F(xiàn)在，許多高職院校都有很多產(chǎn)學(xué)合作的模式，例如“2+1模式”、“訂單式”、“學(xué)工交替模式”等，并取得了一定的成功。酒店管理專業(yè)一般采用的是“2+1模式”和“訂單式”，“2+1模式”即指學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)期間，前兩年是對酒店管理理論知識的學(xué)習(xí)，后一年到酒店進(jìn)行實習(xí)。“訂單式”指的是酒店與學(xué)校簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同完成對學(xué)生的專業(yè)培養(yǎng)，學(xué)生畢業(yè)后直接到酒店就業(yè)。需要注意的是，學(xué)院在進(jìn)行這些模式的教學(xué)過程中，要結(jié)合學(xué)院的教學(xué)特點和酒店的經(jīng)營模式，對學(xué)生進(jìn)行針對性教學(xué)。如在酒店的旺季，可以與酒店簽訂短期的協(xié)議，提高學(xué)生的實踐能力。第二，提高實訓(xùn)基地的利用率。酒店管理專業(yè)的校外實訓(xùn)基地，不應(yīng)僅局限于酒店，還應(yīng)該兼顧與酒店相關(guān)的其他行業(yè)。如酒水、設(shè)施設(shè)備、酒店用品等方面，學(xué)校不可能對這些方面都兼顧到位，因此，就可以與大型超市和專營店建立合作關(guān)系，為學(xué)生的實訓(xùn)提供更多資源。第三，與多家酒店進(jìn)行合作，提高創(chuàng)新意識。對實習(xí)酒店的區(qū)位進(jìn)行合理的劃分，可以為學(xué)生的就業(yè)提供更多的選擇空間。高職院校的生源不僅局限于某個省份，而來源于多個地方，因此就業(yè)時的地域選擇范圍比較廣。學(xué)校應(yīng)該順應(yīng)這一特點，從學(xué)生的多樣化和個性化角度出發(fā)，合理的對實習(xí)酒店進(jìn)行選擇，避免實訓(xùn)基地過于集中。第四，完善管理和運(yùn)行機(jī)制。專業(yè)實訓(xùn)是一個系統(tǒng)學(xué)習(xí)的過程，因此，選擇合理的運(yùn)行機(jī)制是校外實訓(xùn)的有利保障。學(xué)?？梢赃x擇業(yè)務(wù)能力和責(zé)任心較強(qiáng)的教師，對校方和店方的實習(xí)生進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。并且建立學(xué)校、酒店、行業(yè)于一體的質(zhì)量評估體系，對酒店管理和行業(yè)進(jìn)行專業(yè)的評估，從而提高酒店對學(xué)生的實訓(xùn)管理，促進(jìn)雙方合作關(guān)系的和諧發(fā)展。

四、結(jié)論

高職院校的實訓(xùn)基地建設(shè)對提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，提高學(xué)生的管理能力，促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)都有重要的影響。我們應(yīng)該從校內(nèi)、外兩個方面分析其存在的問題，從校內(nèi)、外兩條途徑采取措施提升酒店管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)，切實培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和管理能力，增強(qiáng)學(xué)生社會就業(yè)的競爭力。

第四篇：高職院校酒店管理專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)課程改革的實踐研究

高職院校酒店管理專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)課程改

革的實踐研究 來源：武當(dāng)山 http://

摘要：黑龍江商業(yè)職業(yè)學(xué)院在吸收國內(nèi)外高職院校教育經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，對酒店管理專業(yè)實行了“2+1”教學(xué)模式的實習(xí)實訓(xùn)課程改革。本文對該模式進(jìn)行闡述，分析、介紹了酒店管理專業(yè)實行此教學(xué)模式的理念、優(yōu)點及其注意的問題。

關(guān)鍵詞：高職院校；酒店管理；實習(xí)；改革

高等職業(yè)教育的目標(biāo)是為企業(yè)培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)第一線的專業(yè)技能型人才，酒店管理專業(yè)是一個職業(yè)化取向非常強(qiáng)的專業(yè)，我們結(jié)合專業(yè)特點實行了“2+1”的教學(xué)模式模式。

1“2+1”教學(xué)模式概述

“2+1”教學(xué)模式是指將高職教育分為兩部分進(jìn)行，即前兩年學(xué)生在學(xué)校進(jìn)行基礎(chǔ)理論課和專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)以及進(jìn)行校內(nèi)實訓(xùn)，第三年到與我專業(yè)簽訂校企合作協(xié)議的酒店進(jìn)行為期一年的頂崗實習(xí)實訓(xùn)，如果學(xué)生在實習(xí)期間表現(xiàn)良好，通過學(xué)生與酒店協(xié)商進(jìn)行雙向選擇，畢業(yè)后，學(xué)生可以直接在實習(xí)單位實現(xiàn)就業(yè)。

其基本特征是：將校內(nèi)學(xué)習(xí)與在企業(yè)實習(xí)有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生既能獲得學(xué)歷教育，又能經(jīng)歷職業(yè)資格培訓(xùn)；合作企業(yè)為學(xué)生提供的工作崗位是經(jīng)與學(xué)校協(xié)商后雙方都認(rèn)可的，是從事專業(yè)工作適宜的學(xué)習(xí)培訓(xùn)環(huán)境。企業(yè)對學(xué)生的最終錄用是由企業(yè)與學(xué)生雙向選擇的結(jié)果；學(xué)生在企業(yè)實習(xí)期間，企業(yè)對學(xué)生按正式員工進(jìn)行培訓(xùn)和要求，由學(xué)校和企業(yè)共同協(xié)作進(jìn)行管理，共同考察評價學(xué)生在工作中的表現(xiàn)；參加實習(xí)的學(xué)生的工作是有薪的工作；校企合作企業(yè)要把錄用和培養(yǎng)實習(xí)的學(xué)生作為發(fā)展企業(yè)和培養(yǎng)人才的一個重要部分。

我們之所以選擇該模式，主要是因為此模式具有如下優(yōu)點：有利于提高學(xué)生的綜合能力。校內(nèi)學(xué)習(xí)兩年中，學(xué)生已經(jīng)掌握了基本理論知識以及基本的專業(yè)實踐操作能力。由于實習(xí)期比較長，學(xué)生通過一年的頂崗工作，較長時間的處于酒店實際經(jīng)營環(huán)境中，長時期接受酒店嚴(yán)格的培訓(xùn)和輪崗鍛煉以及工作考驗，學(xué)生的職業(yè)意識以及專業(yè)素質(zhì)和技能都有了明顯的提高，避免了由于實習(xí)期短，學(xué)生在沒有充分了解企業(yè)文化，對本專業(yè)沒有全面認(rèn)識的情況下再度返校學(xué)習(xí)，從而打消學(xué)生積極性的弊端。

有利于找到高層次的合作企業(yè)。由于酒店業(yè)人力資源流動性大，企業(yè)對實習(xí)生的成本負(fù)擔(dān)輕，所得利益較多，因此，酒店都希望找到實習(xí)期較長的院校進(jìn)行校企合作：一方面，酒店付給實習(xí)學(xué)生的工資較低，從而降低酒店的成本支出；另一方面，酒店對實習(xí)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)后，經(jīng)過一年的實習(xí)，學(xué)生已經(jīng)了解或徹底接受企業(yè)文化，經(jīng)過雙向選擇，可以將實習(xí)學(xué)生直接招聘為酒店員工，減少了招聘成本和培訓(xùn)成本，因此企業(yè)積極性很高，有利于我們找到高層次酒店企業(yè)進(jìn)行合作。應(yīng)注意的問題

在看到該模式優(yōu)點的同時，我們也注意到，此模式還存在著某些不足之處，例如，學(xué)生長時間脫離學(xué)校環(huán)境在企業(yè)頂崗實習(xí)，智力負(fù)荷難以保證，個別飯店追求經(jīng)濟(jì)利益不愿意給學(xué)生輪崗，學(xué)生多有怨言等。為避免這些不足，我們應(yīng)注意以下問題：

2.1 制定合理的人才培養(yǎng)方案為了更好的實現(xiàn)與合作企業(yè)之間的互通有無、互惠互利，共同發(fā)展的目標(biāo)，我們在制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案時，不僅應(yīng)借鑒其他院校課程設(shè)置狀況，更應(yīng)

該聽取合作企業(yè)的意見和建議，應(yīng)以酒店企業(yè)對人才的知識、能力和素質(zhì)的需求為依據(jù)，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目的，以人才培養(yǎng)模式為重點，以就業(yè)為導(dǎo)向，推動理論教學(xué)體系和實踐教學(xué)體系的改革，形成針對性、應(yīng)用性鮮明的專業(yè)特色和高職特色，形成確保酒店業(yè)所需的高等應(yīng)用性技術(shù)性專業(yè)人才質(zhì)量的培養(yǎng)機(jī)制。根據(jù)社會和企業(yè)的需求，設(shè)置公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、職業(yè)技能課等，培養(yǎng)學(xué)生的基本職業(yè)道德、溝通能力、語言表達(dá)能力和基本的專業(yè)技能操作能力等，實現(xiàn)企業(yè)與學(xué)校之間無縫隙銜接。

2.2 完善教師隊伍建設(shè)要培養(yǎng)高技能實用型人才，就要求教師必須有較強(qiáng)的實踐能力。鑒于此，要求加大“雙師型”教師隊伍建設(shè)，即要求教師不但要具有文化素養(yǎng)，還要經(jīng)常到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，積累實際工作經(jīng)歷，提高實踐教學(xué)能力。另外，我們還應(yīng)從合作企業(yè)引進(jìn)一批專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實，有豐富實踐經(jīng)驗或操作技能，資深的酒店專業(yè)人才尤其是管理人才到校擔(dān)任兼職教師或客座教授，通過兼職教師的講解，使學(xué)生更好、更早的了解到實習(xí)單位的企業(yè)文化和基本情況，時刻掌握本行業(yè)的動態(tài)和未來發(fā)展趨勢，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠有的放矢，提高積極性，從而提高整體教學(xué)水平。

2.3 做好學(xué)生心理輔導(dǎo)“2+1”教學(xué)模式的特點之一就是學(xué)生的實習(xí)期較長，酒店要求員工的服從性、紀(jì)律性強(qiáng)，要有較好的服務(wù)意識、團(tuán)結(jié)協(xié)作意識，要求學(xué)生有耐心、有毅力。而當(dāng)前我們的學(xué)生多為90 年代后出生的獨(dú)生子女，自我意識比較強(qiáng)，吃苦耐勞精神不足，如果這些問題沒有得到足夠的重視，將會對實習(xí)造成很大的負(fù)面影響，加大實習(xí)管理的難度。因此，我們在教學(xué)過程中要做好思想教育工作。一方面，要通過專業(yè)實習(xí)講座或動員大會使學(xué)生對本專業(yè)有清晰的認(rèn)知，對本行業(yè)有深刻的認(rèn)識，盡可能詳細(xì)的、如實的介紹相關(guān)的實習(xí)協(xié)議，使他們對實習(xí)的相關(guān)問題有所了解，幫助他們樹立起信心，要強(qiáng)調(diào)實習(xí)對就業(yè)的重要意義，明確實習(xí)目的；另一方面，要安

排當(dāng)年實習(xí)完畢的學(xué)生回校后，與在校學(xué)生開展實習(xí)交流會，讓在校學(xué)生更好的了解實習(xí)單位以及將來可能會遇到的問題，做好思想準(zhǔn)備。

2.4 加強(qiáng)實習(xí)管理我們在與企業(yè)簽訂實習(xí)協(xié)議時應(yīng)盡可能為學(xué)生的正當(dāng)利益著想，盡量選擇高層次的酒店企業(yè)進(jìn)行合作。要通過實地考察、明察暗訪等，了解酒店的商業(yè)信譽(yù)、了解酒店各部門的運(yùn)作，了解學(xué)生的薪酬是否合理，是否能合理妥善的安排學(xué)生的食宿等日常生活問題，考察酒店是否建立有效的培訓(xùn)機(jī)制，能真正讓學(xué)生接受系統(tǒng)的培訓(xùn)等問題。另外，因為個別酒店可能出于自身利益的考慮，不會給實習(xí)生進(jìn)行輪崗培訓(xùn)，因此，我們在簽訂實習(xí)協(xié)議時應(yīng)盡可能的為學(xué)生提供輪崗與就業(yè)機(jī)會。這樣做，可以使實習(xí)生掌握多個崗位的實踐操作能力，從而培養(yǎng)他們的綜合能力，提高就業(yè)競爭力，同時，也可以提高學(xué)生的實習(xí)興趣，減少倦怠性，提高他們的實習(xí)興趣，提高他們的工作積極性，也為其創(chuàng)造了更多的就業(yè)機(jī)會，甚至鼓勵其在實習(xí)單位就業(yè)，從而有效提高了就業(yè)率。

總之，通過不斷探索，我們在“2+1”教育模式上強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)方案的實用性，強(qiáng)調(diào)對學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)校教學(xué)與來自校企合作企業(yè)的專家、管理人員的教學(xué)相結(jié)合，如此培養(yǎng)出來的學(xué)生將會普遍受到社會、企業(yè)的認(rèn)可。沒有最好的教學(xué)模式，只有最適合的模式，我們愿不斷的探索，并不斷的與大家分享我們的成果。

第五篇：高職院校固定資產(chǎn)管理研究論文

摘要：國家對高等職業(yè)教育逐步重視，高等職業(yè)院校的固定資產(chǎn)也逐漸增加并且越來越多元化。高職院校固定資產(chǎn)對學(xué)校發(fā)展起著重要的作用，資產(chǎn)管理尤為重要。本文以高等職業(yè)院校為研究對象，查閱資料并結(jié)合實際，分析固定資產(chǎn)管理的現(xiàn)狀，揭示存在的問題，并有針對性的提出對策建議，幫助高職院校提高固定資產(chǎn)管理能力，提高利用率，促進(jìn)院校更好更快的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：高等職業(yè)院校；固定資產(chǎn)；管理對策；研究

一、引言

高等職業(yè)教育是高等教育的重要組成部分，2014年，國務(wù)院更下發(fā)了根據(jù)《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)）[2014]19號，將高等職業(yè)教育的發(fā)展作為黨中央、國務(wù)院的重大戰(zhàn)略部署，提出要繼續(xù)加強(qiáng)高職院?；A(chǔ)能力建設(shè)。高等職業(yè)院校近年來的發(fā)展和辦學(xué)規(guī)模也越來越穩(wěn)定，固定資產(chǎn)作為高等職業(yè)院校發(fā)展的基礎(chǔ)條件，對固定資產(chǎn)的管理關(guān)系著學(xué)校的發(fā)展前景，近年來，因高等職業(yè)院校合并、發(fā)展新校區(qū)建設(shè)以及辦學(xué)水平的評估等的建設(shè)和采購，使得高職院校的固定資產(chǎn)管理不同程度的弱化，固定資產(chǎn)在管理和配置上都存在著一些問題，影響學(xué)校建設(shè)和發(fā)展，因此，加強(qiáng)固定資產(chǎn)管理具有非常重要的意義，必須不斷加強(qiáng)和完善，以實現(xiàn)高職院校的內(nèi)涵發(fā)展，更好的實現(xiàn)其社會功能。

二、高等職業(yè)院校固定資產(chǎn)管理現(xiàn)狀

（一）固定資產(chǎn)中設(shè)備的比重逐年增加，固定資產(chǎn)更多元化

因為職業(yè)院校教學(xué)需要引進(jìn)大量的專業(yè)設(shè)備，隨著高等職業(yè)院校的辦學(xué)規(guī)模和發(fā)展越來越穩(wěn)定，高職院校的專業(yè)設(shè)備也越來越多，在固定資產(chǎn)中的比重逐年增加。由于不同專業(yè)的需要以及教育辦公無紙化、信息化的發(fā)展，高職院校的固定資產(chǎn)也越來越多元化，改變了高職院校原有固定資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)和組成比例。固定資產(chǎn)中設(shè)備比重的增加和和資產(chǎn)的多元化，對院校在固定資產(chǎn)的管理和價值核算都提出了更多更高的要求，因此，高職院校必須要把固定資產(chǎn)管理作為重點工作對待。

（二）固定資產(chǎn)來源和管理主體多元化

高等職業(yè)院校的辦學(xué)規(guī)模和發(fā)展越來越穩(wěn)定，職業(yè)院校為不同行業(yè)培養(yǎng)了大量的專業(yè)人才，是很多企業(yè)人才輸送的來源，因此，高職院校的資產(chǎn)來源不僅有國家的投入，因為與企業(yè)的合作關(guān)系，各種社會的資金和設(shè)備投入量也很大，而且隨著社會需要的發(fā)展，這種投入也會越來越多，使得高職院校的固定資產(chǎn)也越來越多元化。固定資產(chǎn)的來源多元化也就導(dǎo)致了很多高職院校在資產(chǎn)管理主體上的多元化，比如，學(xué)校教務(wù)處、圖書館、設(shè)備處、實訓(xùn)中心等不同的部門都是不同的管理主體管理資產(chǎn)，這種管理模式，雖然看起來比較完善，但由于主體過多，也容易導(dǎo)致資產(chǎn)管理的混亂。

（三）固定資產(chǎn)管理制度多樣化

固定資產(chǎn)管理制度多樣化主要表現(xiàn)在，高職院校的固定資產(chǎn)管理主體多，因此，每一個管理主體都按照自己的管理方式制定了一套管理的制度，但是院校在資產(chǎn)管理的整體上卻沒有與之相適應(yīng)的管理制度，這種多樣化的管理制度看起來比較完善，但在實際操作中卻存在著很多問題，院校的發(fā)展需要協(xié)調(diào)各種固定資產(chǎn)，進(jìn)行資產(chǎn)的合理配置，共同促進(jìn)院校發(fā)展，但是由于各管理主體的管理制度不同，固定資產(chǎn)在使用上，經(jīng)常會造成各管理主體的矛盾，各管理制度之間互相沖突，導(dǎo)致申請使用的審批過程過長，審批流程不暢，各管理主體之間互相推諉、扯皮的事情也時有發(fā)生，弱化了院校固定資產(chǎn)的管理職能，大大降低了固定資產(chǎn)的利用效率。

三、高等職業(yè)院校固定資產(chǎn)管理存在的問題

（一）內(nèi)控制度不健全，管理主體分散，條塊分割嚴(yán)重、管理體制缺少統(tǒng)一性

高職院校的固定資產(chǎn)管理在購買、報廢、資產(chǎn)處置上的內(nèi)控制度不健全。對資產(chǎn)損毀、老舊資產(chǎn)報廢的處置沒有嚴(yán)格的審批和監(jiān)督制度，導(dǎo)致一些資產(chǎn)被私用或者因管理不善造成的非使用性損毀等問題得不到處置，或者處置監(jiān)督缺位，執(zhí)行力度不強(qiáng)，給高職院校的資產(chǎn)帶來很大的損失。在資產(chǎn)管理方面，資產(chǎn)申報、銷賬不及時的問題非常突出，一些固定資產(chǎn)在申報購買或銷賬時不及時登記，長此以往登記記錄無法核對和清查，就會導(dǎo)致賬面不清楚，實際資產(chǎn)與賬面資產(chǎn)嚴(yán)重不符，容易造成資產(chǎn)損失和資產(chǎn)重置，降低利用效率。

（二）資產(chǎn)調(diào)撥混亂無序，“非轉(zhuǎn)經(jīng)”過程中固定資產(chǎn)流失嚴(yán)重

國家對高職院校發(fā)展的重視以及高職院校自身發(fā)展規(guī)模的擴(kuò)大，高職院校以一些主題部分進(jìn)行了社會化的改革，這之中，最先進(jìn)行社會化改革的就是后勤部，一些高職院校的后勤部成立了后勤服務(wù)公司等經(jīng)濟(jì)實體，負(fù)責(zé)后勤部門的運(yùn)營。院校一部分固定資產(chǎn)被劃撥到經(jīng)濟(jì)實體中，但在資產(chǎn)劃分過程時，資產(chǎn)調(diào)撥手續(xù)和變更登記沒有及時辦理，造成資產(chǎn)內(nèi)部在賬、卡、物的管理上不一致，公務(wù)私用的現(xiàn)象普遍存在，給高職院校固定資產(chǎn)管理帶來損失。而一些高職院校為了鼓勵經(jīng)濟(jì)實體的發(fā)展，對一些固定資產(chǎn)實行零租賃，將學(xué)校的非經(jīng)營性資產(chǎn)劃撥發(fā)到經(jīng)濟(jì)實體中，轉(zhuǎn)為經(jīng)營性資產(chǎn)，但在轉(zhuǎn)更的時候，沒有對資產(chǎn)的價值進(jìn)行合理的評估，沒有建立有償使用制度，導(dǎo)致轉(zhuǎn)后的資產(chǎn)產(chǎn)權(quán)歸屬不清，在使用過程中，缺乏監(jiān)督和約束，被無償占用的現(xiàn)象普遍存在。

（三）重復(fù)購置、貪大求全，資產(chǎn)利用率低，且資產(chǎn)管理信息化和共享程度低

高職院校很多是由不同的學(xué)校合并而成，因此，高職院校的校區(qū)比較分散，基礎(chǔ)條件較差，而高職學(xué)校為了評估和發(fā)展，不顧自身的經(jīng)濟(jì)和學(xué)校教學(xué)條件，盲目的通過貸款、借款添置學(xué)校固定資產(chǎn)。學(xué)校合并初期，可能在資產(chǎn)清查和盤點上做的不到位，導(dǎo)致一些學(xué)校賬面資產(chǎn)與實際資產(chǎn)不相符，一些學(xué)校在擴(kuò)大建設(shè)時，不注重對已有資產(chǎn)的清點和資產(chǎn)合并利用，反而盲目購置，貪大求全還盲目攀比，既造成了資源重置和閑置浪費(fèi)，也增加了學(xué)校的貸款負(fù)擔(dān)，增大經(jīng)濟(jì)壓力。高職院校在計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)資產(chǎn)上比較豐富，也具有專業(yè)的人才，在擴(kuò)張建設(shè)時完善了網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，但在實際情況中，高職院校在資產(chǎn)管理上對網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的應(yīng)用卻很低，管理模式還停留在傳統(tǒng)階段，沒有建立統(tǒng)一的資產(chǎn)信息管理系統(tǒng)，使得學(xué)校固定資產(chǎn)信息得不到共享，資產(chǎn)無法合理利用。

（四）固定資產(chǎn)管理人員結(jié)構(gòu)不合理，整體素質(zhì)偏低

隨著高職院校規(guī)模的擴(kuò)大，財政投入增多，學(xué)校融資渠道拓寬，固定資產(chǎn)的數(shù)量和價值都在不斷地增長，但學(xué)校的師資隊伍和資產(chǎn)管理水平都還沒有跟上，不符合新形勢下資產(chǎn)管理和使用的要求。特別是一些高職院校實驗室?guī)熧Y力量缺乏，實驗設(shè)備無法發(fā)揮應(yīng)用的效能。在資產(chǎn)管理上管理手段落后，管理人才專業(yè)程度不高，且因?qū)W校合并的影響，資產(chǎn)管理隊伍的組成人員在工作背景、社會經(jīng)驗、知識結(jié)構(gòu)和專業(yè)能力上都不同，因此，在管理人員結(jié)構(gòu)分布上不合理，導(dǎo)致管理隊伍的整體素質(zhì)偏低，對資產(chǎn)的整理、分類、錄入、核對、成本估算、折舊方面都不能適應(yīng)現(xiàn)代管理的需要，導(dǎo)致高職院校資產(chǎn)管理職能弱化。

四、高等職業(yè)院校固定資產(chǎn)管理對策研究

（一）加強(qiáng)內(nèi)部控制，科學(xué)設(shè)置內(nèi)部機(jī)構(gòu)，建立健全統(tǒng)一的管理制度和管理機(jī)構(gòu)

加強(qiáng)固定資產(chǎn)在購買、報廢、資產(chǎn)處置上的內(nèi)部控制，對固定資產(chǎn)損毀、資產(chǎn)報廢的處置實行嚴(yán)格的審批和監(jiān)督制度，保障實施到位。加強(qiáng)內(nèi)部控制還要加強(qiáng)資產(chǎn)在申報采購和報銷環(huán)節(jié)的登記管理，明確到相關(guān)負(fù)責(zé)人，每一筆固定資產(chǎn)的采購、使用和庫存情況都要登記清楚，并且組織專門的人員定期進(jìn)行清查，統(tǒng)計，避免因賬面與實際不符造成學(xué)校固定資產(chǎn)損失，也避免資產(chǎn)過多重置和資源浪費(fèi)，加重高職院校的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。為加強(qiáng)固定資產(chǎn)的內(nèi)部控制，解決管理主體分散，條塊分割嚴(yán)重的問題，要在固定資產(chǎn)管理上堅持“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)”的原則，堅持統(tǒng)一管理，實行全員監(jiān)督，建立健全高職院校固定資產(chǎn)統(tǒng)一的管理制度和管理機(jī)構(gòu)。建立統(tǒng)一的管理制度可在高職院校內(nèi)部設(shè)置由財務(wù)部門主導(dǎo)的，學(xué)校各固定資產(chǎn)管理的相關(guān)科室負(fù)責(zé)人共同參加的固定資產(chǎn)管理委員會，該委員會對學(xué)校的固定資產(chǎn)實行統(tǒng)一管理、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。在統(tǒng)一管理的基礎(chǔ)上，在內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)上，科學(xué)的實行分層級的管理模式，根據(jù)各類固定資產(chǎn)的產(chǎn)權(quán)歸屬關(guān)系和資產(chǎn)實際使用狀況，明確各相關(guān)管理部門的職責(zé)，將管理責(zé)任明確到各責(zé)任人，這就避免了管理主體分散，條塊分割的問題，明確各管理主體的責(zé)任并且進(jìn)行細(xì)化，又有統(tǒng)一的協(xié)調(diào)、管理和監(jiān)督部門進(jìn)行管理，有效解決了各管理主體各自為政、缺乏信息溝通和共享的問題。

（二）加強(qiáng)非經(jīng)營性資產(chǎn)轉(zhuǎn)經(jīng)營性資產(chǎn)的管理

加強(qiáng)對高職院校對資產(chǎn)調(diào)撥的管理非常重要，隨著院校規(guī)模擴(kuò)大的需要，會有更多的部門會進(jìn)行社會化的改革，如果不加強(qiáng)資產(chǎn)非經(jīng)營轉(zhuǎn)經(jīng)營性資產(chǎn)的管理，將會給學(xué)校造成巨大的損失。加強(qiáng)非經(jīng)營性資產(chǎn)轉(zhuǎn)經(jīng)營性資產(chǎn)的管理，資產(chǎn)管理部門對學(xué)校資產(chǎn)的出租、出借和占用的固定資產(chǎn)都要找可靠的中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行資產(chǎn)評估，明確學(xué)校所占的份額以及資產(chǎn)產(chǎn)權(quán)歸屬，及時并且嚴(yán)格按照流程辦理資產(chǎn)變更登記和移交手續(xù)。在資產(chǎn)使用過程中，學(xué)校要加強(qiáng)管理和監(jiān)督，防止學(xué)校資產(chǎn)被公務(wù)私用和無償占用，切實保證學(xué)校固定資產(chǎn)的增值和保值。加強(qiáng)非經(jīng)營性資產(chǎn)轉(zhuǎn)經(jīng)營性資產(chǎn)的管理，也是將學(xué)校經(jīng)營性資產(chǎn)和非經(jīng)營性資產(chǎn)剝離開，規(guī)避學(xué)校直接創(chuàng)辦和經(jīng)營企業(yè)的風(fēng)險。

（三）提高利用率，避免重復(fù)購置，借助互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，建立固定資產(chǎn)管理信息系統(tǒng)

為避免資產(chǎn)重復(fù)購置，提高利用效率，就要認(rèn)真核對學(xué)校固定資產(chǎn)的情況，明確使用情況、出借情況以及閑置資產(chǎn)的情況，定期核查清點學(xué)校固定資產(chǎn)，有利于學(xué)校對資產(chǎn)的合并利用，防止盲目的重復(fù)購置，較少學(xué)校貸款負(fù)擔(dān)，減輕經(jīng)濟(jì)壓力。在資產(chǎn)管理上注重計提固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用，并進(jìn)行定期的分析、對比資產(chǎn)使用占用情況以合理配置固定資產(chǎn)。利用學(xué)校的網(wǎng)絡(luò)資源，提高網(wǎng)絡(luò)資源在固定資產(chǎn)管理方面的應(yīng)用，通過信息技術(shù)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)化的資產(chǎn)管理操作流程，嚴(yán)格規(guī)定固定資產(chǎn)的管理，建立以財務(wù)部門為主導(dǎo)的資產(chǎn)管理信息系統(tǒng)，把固定資產(chǎn)從計劃、購置、驗收到交付使用的信息全部輸入管理系統(tǒng)，使固定資產(chǎn)的信息能夠公開透明，實現(xiàn)資源共享，提高利用效率。

（四）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高固定資產(chǎn)管理人員的素質(zhì)

提高高職院校固定資產(chǎn)管理水平，增強(qiáng)資產(chǎn)管理能力，就要對加強(qiáng)資產(chǎn)管理人員的人才培訓(xùn)，進(jìn)行專業(yè)知識和業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，從整體上提升管理人員的素質(zhì)。在專業(yè)知識的培訓(xùn)上要加強(qiáng)資產(chǎn)管理人員對資產(chǎn)管理的認(rèn)識，學(xué)習(xí)固定資產(chǎn)管理法規(guī)以及相應(yīng)的財務(wù)制度、會計制度；加強(qiáng)管理人員對信息技術(shù)和信息管理系統(tǒng)使用的培訓(xùn)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)能力和專業(yè)技能。培養(yǎng)高職院校實驗室?guī)熧Y隊伍，讓實驗設(shè)備發(fā)揮應(yīng)有的效能。以規(guī)范性文件的方式，規(guī)定資產(chǎn)管理人員的權(quán)利和義務(wù)，強(qiáng)化管理人在管理中的位置，責(zé)任到個人，提高資產(chǎn)管理的有效性和管理效率。

五、結(jié)語

高職院校的固定資產(chǎn)管理在學(xué)校發(fā)展中地位重要，關(guān)系著學(xué)校的發(fā)展前途，對學(xué)習(xí)的教學(xué)、科研和可持續(xù)發(fā)展都有著舉足輕重的作用，因此，研究分析固定資產(chǎn)管理，提高管理效率和水平是學(xué)校發(fā)展的需要，是促進(jìn)高職院校管理更加規(guī)范化、科學(xué)化的重要舉措。

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