第一篇：18年食品專項整治工作總結(jié)

2018年食品專項整治工作總結(jié)

“>2006年食品專項整治工作總結(jié)2007-12-07 14:26:26第1文秘網(wǎng)第1公文網(wǎng)2006年食品專項整治工作總結(jié)2006年食品專項整治工作總結(jié)(2)為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，全面落實衛(wèi)生部《2006年開展食品專項整治的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2006]27號），全省各級衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)堅持以人為本，求真務(wù)實，樹立科學(xué)發(fā)展觀，針對群眾反映強(qiáng)烈、社會危害嚴(yán)重的食品衛(wèi)生問題，深入開展食品專項整治，通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品違法犯罪活動得到有效遏制，重大食物中毒事故得到有效控制。我省食品衛(wèi)生狀況得到進(jìn)一步改善，市場秩序明顯

好轉(zhuǎn)。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一部署，明確工作重點和整治目標(biāo)

為加強(qiáng)全省食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，根據(jù)衛(wèi)生部2006年食品專項整治的通知要求，結(jié)合我省實際，省衛(wèi)生廳制定了《2006年食品專項整治工作方案》，以《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》為重點，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工單位和餐飲單位衛(wèi)生許可證的發(fā)放及監(jiān)管工作。以農(nóng)村食品、兒童食品和保健食品為重點，加大食品市場的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度，強(qiáng)化對弱勢和重點人群的健康保護(hù)。

二、突出重點，積極開展食品專項整治工作

為消除我省食品衛(wèi)生安全隱患，針對薄弱環(huán)節(jié)，相繼開展了10余項食品專項整治，特別是加強(qiáng)了對重點區(qū)域、重點品種的監(jiān)督檢查力度，取得明顯成效。據(jù)統(tǒng)計，在2006年專項整治工作中，共出動衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員387520余人次，出

動車輛63530余臺次，檢查各類企業(yè)、商戶498610余戶次，立案查處各類違法案件18640余件，給予警告并責(zé)令整改12640多戶次，取締違法商戶3560家，處罰2440戶次，罰款960余萬元，沒收銷毀違法產(chǎn)品38萬公斤，案值900多萬元。

一是認(rèn)真開展餐飲業(yè)專項整治。為加強(qiáng)餐飲業(yè)的監(jiān)督管理，認(rèn)真貫徹落實《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》，衛(wèi)生廳于今年2月份召開了《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》宣傳貫徹會議，并要求各單位要對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位認(rèn)真開展檢查，嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》要求規(guī)范餐飲業(yè)衛(wèi)生條件和生產(chǎn)經(jīng)營行為，并加強(qiáng)餐飲業(yè)的餐具消毒工作。據(jù)不完全統(tǒng)計，共檢查餐飲業(yè)96723戶次，責(zé)令整改5268戶次，處罰936戶次，罰款200多萬元。抽檢餐飲具6054份，合格5229份，合格率為。通過餐飲業(yè)專項整治，規(guī)范了餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，控制了食物中毒和食源性

疾病的傳播。

二是開展對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點專項整治。與教育主管部門配合，按照衛(wèi)生部、教育部頒發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，監(jiān)督檢查各類學(xué)校（園、所）食堂6360個，其中責(zé)令整改845個，吊銷衛(wèi)生許可證6個；檢查校內(nèi)和學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位15423個，依法取締無證食品經(jīng)營單位217個，查處不合格食品1346公斤。督促學(xué)校相繼建立了食品衛(wèi)生校長負(fù)責(zé)制、目標(biāo)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制以及食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，全省學(xué)校食堂食物中毒人數(shù)比上年明顯減少。

三是開展食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營及使用情況和乳制品專項整治工作。專門下發(fā)了《關(guān)于開展食品添加劑生產(chǎn)和使用單位專項監(jiān)督檢查的通知》、《關(guān)于開展乳制品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查的通知》，對飲料、乳制品、糕點、腐竹、面粉等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)特別是對調(diào)味品、醬菜等小

型食品加工單位的衛(wèi)生許可證持有情況、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)原料等是否符合有關(guān)規(guī)定以及使用食品添加劑情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查?？h級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對轄區(qū)內(nèi)每個食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑情況逐一登記，列明每個產(chǎn)品中食品添加劑使用情況。檢查食品添加劑生產(chǎn)單位8家（次），經(jīng)營單位5960家（次），使用單位8500家（戶）次，其中查處不合格食品152種，共計13689公斤，沒收銷毀不合格食品添加劑5068公斤，22家食品添加劑生產(chǎn)單位被限期整改，增強(qiáng)了相關(guān)企業(yè)食品衛(wèi)生安全意識，依法規(guī)范了食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營行為。

四是開展農(nóng)村食品市場專項整治。針對農(nóng)村食品衛(wèi)生的突出問題，省衛(wèi)生廳先后部署了兩次農(nóng)村食品衛(wèi)生整治大行動。共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、加工點、小商店、小超市、流動攤販、餐飲單位、學(xué)校食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位11836家，限期整改2215家，取締549家，查處不合格食品550多公斤。

五是開展建筑工地食堂專項監(jiān)督檢查。建筑工地食堂是食物中毒的高發(fā)部位，也是我省飲食衛(wèi)生安全的薄弱環(huán)節(jié)。為此，我廳會同省建設(shè)廳印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂衛(wèi)生管理工作的通知》，部署了建筑工地食堂專項整治工作。據(jù)不完全統(tǒng)計，共檢查建筑工地食堂249個，對不符合衛(wèi)生條件的責(zé)令其限期整改，并對71家建筑公司的200余人進(jìn)行了衛(wèi)生知識和相關(guān)法規(guī)培訓(xùn)，現(xiàn)場發(fā)放《河南省建筑工地臨時食堂衛(wèi)生管理規(guī)定》等宣傳材料200余份，提高了建筑工地負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生和法律意識。六是嚴(yán)厲查處違法宣傳功能和保健食品中添加藥品的行為。重點查處了

2006年食品專項整治工作總結(jié)

第二篇：XX年全省食品專項整治工作總結(jié)

XX年全省食品專項整治工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，全面落實衛(wèi)生部《XX年開展食品專項整治的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[XX]27號），全省各級衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)堅持以人為本，求真務(wù)實，樹立科學(xué)發(fā)展觀，針對群眾反映強(qiáng)烈、社會危害嚴(yán)重的食品衛(wèi)生問題，深入開展食品專項整治，通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品違法犯罪活動得到有效遏制，重大食物中毒事故得到有效控制。我省食品衛(wèi)生狀況得到進(jìn)一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一部署，明確工作重點和整治目標(biāo)

為加強(qiáng)全省食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，根據(jù)衛(wèi)生部XX年食品專項整治的通知要求，結(jié)合我省實際，省衛(wèi)生廳制定了《XX年食品專項整治工作方案》，以《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》為重點，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工單位和餐飲單位衛(wèi)生許可證的發(fā)放及監(jiān)管工作。以農(nóng)村食品、兒童食品和保健食品為重點，加大食品市場的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度，強(qiáng)化對弱勢和重點人群的健康保護(hù)。

二、突出重點，積極開展食品專項整治工作

為消除我省食品衛(wèi)生安全隱患，針對薄弱環(huán)節(jié)，相繼開展了10余項食品專項整治，特別是加強(qiáng)了對重點區(qū)域、重點品種的監(jiān)督檢查力度，取得明顯成效。據(jù)統(tǒng)計，在XX年專項整治工作中，共出動衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員387520余人次，出動車輛63530余臺次，檢查各類企業(yè)、商戶498610余戶次，立案查處各類違法案件18640余件，給予警告并責(zé)令整改12640多戶次，取締違法商戶3560家，處罰2440戶次，罰款960余萬元，沒收銷毀違法產(chǎn)品38萬公斤，案值900多萬元。

一是認(rèn)真開展餐飲業(yè)專項整治。為加強(qiáng)餐飲業(yè)的監(jiān)督管理，認(rèn)真貫徹落實《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》，衛(wèi)生廳于今年2月份召開了《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》宣傳貫徹會議，并要求各單位要對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位認(rèn)真開展檢查，嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》要求規(guī)范餐飲業(yè)衛(wèi)生條件和生產(chǎn)經(jīng)營行為，并加強(qiáng)餐飲業(yè)的餐具消毒工作。據(jù)不完全統(tǒng)計，共檢查餐飲業(yè)96723戶次，責(zé)令整改5268戶次，處罰936戶次，罰款200多萬元。抽檢餐飲具6054份，合格5229份，合格率為86.4%。通過餐飲業(yè)專項整治，規(guī)范了餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，控制了食物中毒和食源性疾病的傳播。

二是開展對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點專項整治。與教育主管部門配合，按照衛(wèi)生部、教育部頒發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，監(jiān)督檢查各類學(xué)校（園、所）食堂6360個，其中責(zé)令整改845個，吊銷衛(wèi)生許可證6個；檢查校內(nèi)和學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位15423個，依法取締無證食品經(jīng)營單位217個，查處不合格食品1346公斤。督促學(xué)校相繼建立了食品衛(wèi)生校長負(fù)責(zé)制、目標(biāo)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制以及食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，全省學(xué)校食堂食物中毒人數(shù)比上年明顯減少。

三是開展食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營及使用情況和乳制品專項整治工作。專門下發(fā)了《關(guān)于開展食品添加劑生產(chǎn)和使用單位專項監(jiān)督檢查的通知》、《關(guān)于開展乳制品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查的通知》，對飲料、乳制品、糕點、腐竹、面粉等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)特別是對調(diào)味品、醬菜等小型食品加工單位的衛(wèi)生許可證持有情況、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)原料等是否符合有關(guān)規(guī)定以及使用食品添加劑情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查?？h級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對轄區(qū)內(nèi)每個食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑情況逐一登記，列明每個產(chǎn)品中食品添加劑使用情況。檢查食品添加劑生產(chǎn)單位398家（次），經(jīng)營單位5960家（次），使用單位8500家（戶）次，其中查處不合格食品152種，共計13689公斤，沒收銷毀不合格食品添加劑5068公斤，22家食品添加劑生產(chǎn)單位被限期整改，增強(qiáng)了相關(guān)企業(yè)食品衛(wèi)生安全意識，依法規(guī)范了食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營行為。

四是開展農(nóng)村食品市場專項整治。針對農(nóng)村食品衛(wèi)生的突出問題，省衛(wèi)生廳先后部署了兩次農(nóng)村食品衛(wèi)生整治大行動。共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、加工點、小商店、小超市、流動攤販、餐飲單位、學(xué)校食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位11836家，限期整改2215家，取締549家，查處不合格食品39550多公斤。

五是開展建筑工地食堂專項監(jiān)督檢查。建筑工地食堂是食物中毒的高發(fā)部位，也是我省飲食衛(wèi)生安全的薄弱環(huán)節(jié)。為此，我廳會同省建設(shè)廳印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂衛(wèi)生管理工作的通知》，部署了建筑工地食堂專項整治工作。據(jù)不完全統(tǒng)計，共檢查建筑工地食堂249個，對不符合衛(wèi)生條件的責(zé)令其限期整改，并對71家建筑公司的200余人進(jìn)行了衛(wèi)生知識和相關(guān)法規(guī)培訓(xùn)，現(xiàn)場發(fā)放《河南省建筑工地臨時食堂衛(wèi)生管理規(guī)定》等宣傳材料200余份，提高了建筑工地負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生和法律意識。

六是嚴(yán)厲查處違法宣傳功能和保健食品中添加藥品的行為。重點查處了保健食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容宣傳對疾病的防治作用和未經(jīng)批準(zhǔn)的特定保健功能等違法行為；按照衛(wèi)生部《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》的要求，嚴(yán)格進(jìn)行許可審查和衛(wèi)生監(jiān)督，嚴(yán)厲查處了保健食品生產(chǎn)過程中添加未經(jīng)批準(zhǔn)的原料藥物等違法行為。今年，省衛(wèi)生廳查處并通過新聞媒體公布了116種夸大宣傳、暗示療效、違法宣傳功能的不合格保健食品，規(guī)范了保健食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

七是嚴(yán)把市場準(zhǔn)入，開展食品衛(wèi)生許可證清理整頓。一是認(rèn)真貫徹衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》，規(guī)范許可程序，嚴(yán)格審查制度，強(qiáng)化審批責(zé)任。按照食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，嚴(yán)格進(jìn)行現(xiàn)場審查和量化評分，不符合條件的，一律不予發(fā)證。二是堅決杜絕重發(fā)證、輕監(jiān)管的現(xiàn)象，強(qiáng)化許可后的日常監(jiān)督管理，保證日常監(jiān)督的頻次和覆蓋率。三是加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)，提高其守法經(jīng)營的自覺性。四是與相關(guān)執(zhí)法部門建立食品生產(chǎn)經(jīng)營單位許可信息互相通報機(jī)制，及時查處無證食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。五是進(jìn)一步落實衛(wèi)生行政執(zhí)法責(zé)任制，對因?qū)徟粐?yán)、監(jiān)管不力造成食物中毒的責(zé)任人，要嚴(yán)肅追究責(zé)任。今年以來，全省衛(wèi)生監(jiān)督部門對奶粉、飲料、調(diào)味品、豆制品、肉制品、食品添加劑等食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可情況進(jìn)行專項整治。共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)12991家，其中責(zé)令整改1108家，停業(yè)整頓839家，吊銷衛(wèi)生許可證138個，促進(jìn)了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生設(shè)施的改善和衛(wèi)生管理水平的提高。

八是積極推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。全省各級衛(wèi)生部門遵循“全程監(jiān)督、量化評價”與“分級管理、動態(tài)監(jiān)督、公開透明、衛(wèi)生安全”的原則，積極推行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。目前，全省統(tǒng)計上報餐飲業(yè)45013家，學(xué)校食堂6024個，其中已開展量化分級管理16480家和3360個，分別占36.6%、55.8%，共投入改造資金1.31億元?，F(xiàn)全省有量化分級A級單位332家，其中餐飲業(yè)238家，衛(wèi)生廳已統(tǒng)一向企業(yè)免費發(fā)放銅制標(biāo)牌。通過實施食品衛(wèi)生量化分級管理，促進(jìn)了餐飲業(yè)和學(xué)校食堂對基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的改造升級和衛(wèi)生管理水平的提高，強(qiáng)化了企業(yè)自律和責(zé)任意識，許多地方出現(xiàn)了企業(yè)爭創(chuàng)A級單位的良好局面。

九是建立健全食品衛(wèi)生安全預(yù)警和應(yīng)急體系，堅持和完善公共衛(wèi)生狀況公告制度。根據(jù)污染物監(jiān)測的結(jié)果和歷年來食物中毒發(fā)生規(guī)律，構(gòu)建了安全預(yù)警和應(yīng)急處理機(jī)制。今年來我們共發(fā)出“謹(jǐn)防蘑菇中毒”、“歡度節(jié)日，莫忘食品衛(wèi)生”等6期食品衛(wèi)生安全預(yù)警公告，向人民群眾提供預(yù)警和消費提示，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范經(jīng)營。按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》規(guī)定，我廳制定印發(fā)了《食物中毒防治工作預(yù)案》，醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)各盡其責(zé)，通力合作，迅速處置，及時救治食物中毒患者，有效控制了事態(tài)發(fā)展，保障了群眾生命安全。同時，我們堅持實行和完善公共衛(wèi)生狀況公告制度，及時向社會公布食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查信息、公布大案要案查處情況、公布不合格產(chǎn)品名單，有效打擊了假冒偽劣食品，維護(hù)了消費者的合法權(quán)益。

十是做好重大活動及節(jié)日期間食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。

按照衛(wèi)生部《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，制定衛(wèi)生監(jiān)督工作方案和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施，加大監(jiān)管力度，積極有效地做好重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生。今年，我省先后圓滿的完成了“丙戌年黃帝故里拜祖大典”“第二屆世界武術(shù)節(jié)”等全國性重大活動和省委、省政府、省人大召開的“兩會”及第八次黨代會等重要會議，以及接待外賓和中央領(lǐng)導(dǎo)人來豫期間的食品衛(wèi)生監(jiān)督保障工作。

為保障元旦、春節(jié)、五一、十一期間食品衛(wèi)生安全，確保全省人民度過一個歡樂、祥和、健康的節(jié)日，開展了以餐飲單位、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊、集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景點為重點區(qū)域，酒類（包括散裝白酒）、飲料、肉與肉制品、兒童食品、月餅、散裝食品、糧食及其制品、乳制品、豆制品、食用油、調(diào)味品、保健食品等為重點品種的專項整治。據(jù)不完全統(tǒng)計，節(jié)日期間，全省衛(wèi)生監(jiān)督部門共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位21067家，出動人員15400人次，銷毀不合格食品37063公斤，取締非法黑窩點12個，整頓不合格單位673家，立案查處413起。

十一是積極完成健康相關(guān)產(chǎn)品抽檢工作。依據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)XX年健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢工作計劃的通知》要求，我省共承擔(dān)7類健康相關(guān)產(chǎn)品的抽檢任務(wù)，除20份減肥類保健食品按要求時間送往北京市疾控中心檢測，結(jié)果未反饋；100家餐飲單位的食品加工專間衛(wèi)生情況、餐具檢測情況，目前未上報以外（要求11月底上報），其余5類均已按照要求完成了產(chǎn)品的采樣、樣品傳遞、樣品確認(rèn)、結(jié)果評價、結(jié)果告知、抽檢信息匯總上報及不合格產(chǎn)品的查處工作。具體情況如下：

1、乳飲料

采集樣品33份，合格32份，不合格1份，合格率96.9%。

2、純凈水、礦泉水、飲用水

共采集樣品57份，合格36份，不合格21份，合格率63.2%。不合格產(chǎn)品已通過媒體公告。

3、面粉樣品來自XX市、XX市餐飲單位使用的面粉，共采集樣品32份，經(jīng)省疾控中心檢測全部合格，合格率100%。

4、抗抑菌制劑樣品來自7家藥店、醫(yī)藥超市，4家商場超市，共采集39份，合格28份，不合格11份，合格率71.8%。對3家銷售不合格產(chǎn)品的經(jīng)營單位做了罰款的處罰，1家經(jīng)營單位由于規(guī)模很小，不合格產(chǎn)品未銷售出去，做出了責(zé)令改正的行政處罰。并對外省生產(chǎn)的4個不合格產(chǎn)品，向所在身份發(fā)了協(xié)查函。

5、小型水質(zhì)處理器

共對17家企業(yè)生產(chǎn)的57份小型水質(zhì)處理器按要求進(jìn)行了檢查登記。其中47份，生產(chǎn)經(jīng)營者不能提供衛(wèi)生許可批件，占采樣量的82.5%（已請示衛(wèi)生部食化處，其原因由有關(guān)部門與審評結(jié)果核對后再定）；4份產(chǎn)品批件與型號不符，占樣品量的7%；2份產(chǎn)品批件中無規(guī)格，企業(yè)擅自續(xù)編規(guī)格號，占3.5%；只有4份產(chǎn)品檢查項目全部合格，占7%。根據(jù)抽查結(jié)果，82.5%小型水質(zhì)處理器無有效衛(wèi)生許可批件，原因主要為生產(chǎn)企業(yè)獲得1個型號的產(chǎn)品批件后，企業(yè)擅自衍生出很多并未獲得批件的所謂系列產(chǎn)品。

通過開展食品衛(wèi)生專項整治，使食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的違法生產(chǎn)經(jīng)營活動得到有效遏制，群眾舉報投訴得到了及時查處，食品衛(wèi)生安全狀況得到了改善，市場秩序有了明顯好轉(zhuǎn)，提高了我省食品安全保障水平，為人民群眾營造了安全放心的食品消費環(huán)境。

三、整治與規(guī)范相結(jié)合，建立食品衛(wèi)生長效監(jiān)管機(jī)制。

推進(jìn)食品衛(wèi)生安全，既要突出重點、開展階段性專項整治，集中解決社會反映強(qiáng)烈的熱點和日常監(jiān)管的難點，更要強(qiáng)化食品衛(wèi)生日常監(jiān)管，將專項整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，才能有效提高工作效率，鞏固整治成果。全省各級衛(wèi)生部門堅持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)助強(qiáng)相結(jié)合，狠抓食品衛(wèi)生的日常監(jiān)管，始終保持對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和重點食品衛(wèi)生監(jiān)管的高壓態(tài)勢，加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)特別是關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督，對原料采購、成品抽檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實行“一票否決”，對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)行定性監(jiān)控、定量考核、動態(tài)管理，推動食品衛(wèi)生安全信用體系建設(shè)，建立食品衛(wèi)生安全“黑名單”或不良行為記錄制度，強(qiáng)化企業(yè)自律意識、責(zé)任意識，使企業(yè)自身管理、政府監(jiān)管、輿論監(jiān)督三者有機(jī)結(jié)合，極大地提高了衛(wèi)生監(jiān)督工作效率，實現(xiàn)了食品衛(wèi)生狀況的持續(xù)好轉(zhuǎn)。

四、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象，打造一支作風(fēng)過硬、業(yè)務(wù)精通、紀(jì)律嚴(yán)明的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊伍

（一）積極推進(jìn)衛(wèi)生監(jiān)督體制改革，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督體系建設(shè)

建立健全衛(wèi)生監(jiān)督體系，提高衛(wèi)生行政執(zhí)法能力，是各級衛(wèi)生行政部門加強(qiáng)執(zhí)政能力建設(shè)，依法加強(qiáng)衛(wèi)生事業(yè)管理的重要內(nèi)容。省衛(wèi)生廳黨組高度重視，把衛(wèi)生監(jiān)督體制改革和體系建設(shè)作為全省衛(wèi)生工作重點，專題聽取匯報、專題研究部署。XX廳長親自召集各省轄市衛(wèi)生局一把手開會，統(tǒng)一思想，布置任務(wù)，并提出明確要求，并給工作進(jìn)展緩慢的省轄市市長寫信，爭取當(dāng)?shù)卣С?，督促加快改革步伐?/p>

（二）加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督培訓(xùn)工作，提高衛(wèi)生監(jiān)督隊伍素質(zhì)。加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督員培訓(xùn)是衛(wèi)生監(jiān)督隊伍的基礎(chǔ)工作，也是

提高衛(wèi)生監(jiān)督素質(zhì)的有效手段。通過學(xué)習(xí)貫徹新法規(guī)、新規(guī)范、新標(biāo)準(zhǔn)及專項業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高了衛(wèi)生監(jiān)督員的業(yè)務(wù)水平和執(zhí)法能力，促進(jìn)了衛(wèi)生監(jiān)督工作的開展。

1、加強(qiáng)監(jiān)督員培訓(xùn)工作。制定了全省衛(wèi)生監(jiān)督員培訓(xùn)計劃，對各級衛(wèi)生監(jiān)督員的準(zhǔn)入、考核、培訓(xùn)和管理等提出了明確要求。同時，規(guī)范培訓(xùn)工作管理，實行學(xué)分制和培訓(xùn)合格證制度。

2、圍繞貫徹新法規(guī)、新規(guī)范、新標(biāo)準(zhǔn)和重點業(yè)務(wù)工作開展專項培訓(xùn)。為貫徹落實衛(wèi)生部新頒布的《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》、《健康相關(guān)產(chǎn)品國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢規(guī)定》、《健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可程序》，今年來，省衛(wèi)生廳先后組織20余期相關(guān)培訓(xùn)，培訓(xùn)衛(wèi)生監(jiān)督員5000余人次。在培訓(xùn)過程中，結(jié)合衛(wèi)生監(jiān)督管理過程中的實際問題、工作重點和專業(yè)特點，著重培訓(xùn)工作的針對性和實用性，增強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督員運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范解決實際問題的能力，真正做到學(xué)以致用，實現(xiàn)理論與實踐的有機(jī)結(jié)合。

3、采取開“直通車”方式，將培訓(xùn)工作落實到基層并保證培訓(xùn)效果?？紤]到基層衛(wèi)生監(jiān)督工作經(jīng)費和師資困難的實際情況，我們立足于為每個縣（市）培養(yǎng)3-5個“明白人”，由省衛(wèi)生廳直接負(fù)責(zé)籌措經(jīng)費、培訓(xùn)教材和組織師資。為了保證培訓(xùn)效果和質(zhì)量，我們經(jīng)常邀請衛(wèi)生部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和省內(nèi)外專家授課，力求做到有一個好題目、一個好老師、一本好教材。

4、定期將有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范匯編成冊，印發(fā)給每位與會的衛(wèi)生監(jiān)督員，供他們平時查閱、學(xué)習(xí)和使用。

（三）堅持開展“百案評獎”活動，提高衛(wèi)生執(zhí)法水平

為加大執(zhí)法力度，提高衛(wèi)生執(zhí)法水平，引導(dǎo)和鼓勵衛(wèi)生監(jiān)督員查辦違法案件，自1997年以來，我廳已連續(xù)10年組織開展“百案評獎”活動，收到了明顯成效。省衛(wèi)生廳組織有關(guān)專家，從案件大小、處罰力度、社會影響、難易程度、違法事實調(diào)查是否清楚、證據(jù)是否確鑿、適用法規(guī)是否準(zhǔn)確、程序是否合法、文書書寫是否規(guī)范、案件執(zhí)行是否到位等實到個方面，對各省轄市衛(wèi)生局推薦參評的每個案件進(jìn)行量化評分，從中選擇一等獎10個、二等獎30個、三等獎60個，分別給予3000元、XX元、1000元的獎勵，同時對辦案單位和人員給予通報表彰。通過堅持開展“百案評獎”活動，有力的促進(jìn)了衛(wèi)生監(jiān)督員的辦案質(zhì)量和水平。

（四）積極推行行政執(zhí)法責(zé)任制，規(guī)范衛(wèi)生執(zhí)法行為

為加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督隊伍管理，規(guī)范衛(wèi)生行政執(zhí)法行為，防止行政不作為和亂作為現(xiàn)象的發(fā)生，省衛(wèi)生廳制定了《衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員十不準(zhǔn)》、《執(zhí)法巡查暫行辦法》和《專項整治問責(zé)工作暫行辦法》等規(guī)定，嚴(yán)肅查處了個別吃、拿、卡、要和不作為亂作為的衛(wèi)生監(jiān)督員。

二、存在問題與建議

（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生管理水平亟待提高。我省絕大多數(shù)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位屬于中小型企業(yè)和個體經(jīng)營戶，基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施和生產(chǎn)條件簡陋，衛(wèi)生管理制度不健全；餐飲業(yè)衛(wèi)生設(shè)施缺乏，忽視餐具消毒等，嚴(yán)重影響飲食衛(wèi)生質(zhì)量。特別是大量農(nóng)村富余勞動力和部分企業(yè)下崗人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營，缺乏基本衛(wèi)生知識和應(yīng)有的法律知識。少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營者制售假冒偽食品等問題仍然比較嚴(yán)重。

（二）農(nóng)村地區(qū)的食品衛(wèi)生安全形勢嚴(yán)峻，食品衛(wèi)生安全監(jiān)管相對薄弱。不少非法制售假劣食品的黑窩點和集散地分布在農(nóng)村地區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部、轄區(qū)交界處，成為影響市場食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要因素。學(xué)校集體食堂特別縣城以下的中小學(xué)校集體食堂衛(wèi)生狀況亟待改善。食物中毒主要發(fā)生在集體食堂、農(nóng)村和餐飲單位。

（三）部分衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)衛(wèi)生監(jiān)督人員編制少、執(zhí)法手段落后、經(jīng)費不足，不能適應(yīng)衛(wèi)生監(jiān)督工作的需要。經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，因政府財政困難，對監(jiān)督機(jī)構(gòu)辦公經(jīng)費、執(zhí)法裝備等投入不足，有的地方甚至是自收自支單位，嚴(yán)重影響著衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的正常進(jìn)行。部分基層衛(wèi)生監(jiān)督員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、執(zhí)法水平有待進(jìn)一步提高，建議加大增加基層培訓(xùn)和檢測經(jīng)費。

三、下一步工作打算

認(rèn)真貫徹落實《食品衛(wèi)生法》、國務(wù)院《決定》及衛(wèi)生部制定的《食品安全行動計劃》，按照職責(zé)分工有計劃有組織地實施食品放心工程，加大對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)的整治力度，使我省食品衛(wèi)生狀況在“十一五”期間得到明顯提升，消費信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

（一）認(rèn)真實施食品放心工程，根據(jù)衛(wèi)生部的工作部署和工作要求，加大對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)的整治力度。

（二）建立和完善食品污染物監(jiān)測與信息系統(tǒng)。食品污染物數(shù)據(jù)是控制食源性疾病危害的基礎(chǔ)性工作，是制定國家食品安全政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的重要依據(jù)。建立和完善食品污染物監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，有效地收集有關(guān)食品污染信息，有利于開展適合我國國情的危險性評估，創(chuàng)建食品污染預(yù)警系統(tǒng)。

（三）建立和完善食源性疾病的預(yù)警與控制系統(tǒng)。

建立食源性疾病的報告與監(jiān)測系統(tǒng)是有效地預(yù)防和控制食源性疾病的重要基礎(chǔ)。通過完善食源性疾病的報告、監(jiān)測與溯源體系，借助于食品污染物監(jiān)測數(shù)據(jù)，建立起一個能夠?qū)κ吃葱约膊”┌l(fā)提前預(yù)警的系統(tǒng)，并采取針對性措施，提前消除由于食品中的有害因素所造成的危害，以更有效的預(yù)防和控制食源性疾病的暴發(fā)，提高我省食源性疾病的預(yù)警和控制能力。

（四）加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營的行業(yè)管理及企業(yè)自身管理。為提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全責(zé)任意識，從源頭上保證食品安全，必須加強(qiáng)食品企業(yè)誠信管理，全面實施食品衛(wèi)生規(guī)范（GHP）或者良好生產(chǎn)規(guī)范（GmP），積極推行危害分析關(guān)鍵控制點（HAccP）方法，以加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營的行業(yè)及自身管理，保證食品安全。

（五）加強(qiáng)食品安全監(jiān)督、檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)。

提高政府對食品安全的監(jiān)管能力，包括加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗的基本裝備、加快危險性分析方法的應(yīng)用，提高衛(wèi)生監(jiān)測能力和應(yīng)急反應(yīng)速度，完善食品安全監(jiān)督信息網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗隊伍建設(shè)，提高衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗人員素質(zhì)。

第三篇：草鋪工商所 2006 年食品 專項整治工作總結(jié)

草鋪工商所 2006 年食品 專項整治工作總結(jié)

為進(jìn)一步貫徹落實因務(wù)院、國家工商總局、省、市政府、昆明市工商局以及安寧市政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作,凈化 食品市場秩序吉規(guī)范 , 食品經(jīng)營行為鄉(xiāng)治理和打擊制售假冒偽劣商品違法犯罪活動,確保廣大人民群眾的生命和財產(chǎn)安全不受侵害, 以高度的責(zé)任感,切實維護(hù)好廣大人民群眾的合法權(quán)益吉圍繞市局與我所簽定的工作責(zé)任書費在 2006 年開 展食品安全專項整治工作中,開展了以下工作：

一、加強(qiáng)強(qiáng)學(xué)習(xí), 不斷解放思想 , 增強(qiáng)工作的使命感和責(zé)任感。

2006 年,草鋪工商所要把實踐 “ 三個代表 ” 重要思想貫 穿于各項工作中當(dāng)結(jié)合開展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動,不斷加強(qiáng)和提高黨員干部政治修養(yǎng) , 發(fā)揮黨員在各項工作中 的先鋒模范作用 , 增強(qiáng)工作的主動性和責(zé)任感,繼續(xù)堅持每周五學(xué)習(xí)制度,為完成本職工作提供有力的思想保障。

二、認(rèn)真開展整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序工作。

今年我所將按照整規(guī)辦的要求,繼續(xù)突出重點 , 加大整 治力度,重點抓好食品安全專項整治、保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)專項行動和嚴(yán)厲打擊商業(yè)欺詐行為，努力規(guī)范和維護(hù)好市場秩序白 2066 年我所進(jìn)一步落實監(jiān)管責(zé)任制雪創(chuàng)新監(jiān)管手段,切實做到“管到位、不越位商品”的工作思路吉以農(nóng)貿(mào)市場為

重點區(qū)域;以食品、藥品、農(nóng)資、手機(jī)等為重點商品由對散裝白酒、米線、面條以及腦 制、凍制、自制等食品、藥品、農(nóng)資等要開展專項整治重點強(qiáng)化監(jiān)管白同時予嚴(yán)厲查處制假售假案件,切實維護(hù)消費安會。在工作中積極與有關(guān)部門協(xié)商配合, 探索并建立長效監(jiān)管機(jī)制。

二、認(rèn)真極好節(jié)目、假日旅游“黃金用”期闊的市場秩序整治規(guī)范監(jiān)管工作

在每個節(jié)目、假日旅游“黃金周”及其他大型活動和重 要會議期間,草鋪工商所認(rèn)真按照上級和當(dāng)?shù)攸h委、政府的 要求,大力開展以整治食品安全、市場秩序、消防安全、危險化學(xué)品、易燃易爆物品和煙花爆竹經(jīng)營監(jiān)管為重點的各項執(zhí)法檢查行動,堅持實行節(jié)假日值班、領(lǐng)導(dǎo)帶班制度 , 進(jìn)一 步完善處理突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等量創(chuàng)造優(yōu)良的市場環(huán)境和秩 序,為維護(hù)人民群眾消費安全鄉(xiāng)確保節(jié)目市場繁榮穩(wěn)定和確?！包S金周”質(zhì)量、效益、安全、有序“四統(tǒng)一”目標(biāo)的實現(xiàn)做出積極的貢獻(xiàn)自

四、深入開展學(xué)校周邊環(huán)境整治行動 草鋪工商所按照國務(wù)院、省、市政府“關(guān)于進(jìn)一步切實 加強(qiáng)中小學(xué)、幼兒園及少年兒童安全管理工作和開展專項整 治行動實施意見(方案)”及有關(guān)會議、文件、通知要求，結(jié)合轄區(qū)實際,萃鋪所對學(xué)校周邊的11食品經(jīng)營戶和2戶文化用品經(jīng)營戶簽訂了責(zé)任書鄉(xiāng)加大日常巡查力度,上半年，共取締學(xué)校周邊無照經(jīng)營戶3戶。

在今年5月份量工商所還聘請轄區(qū)內(nèi)3所學(xué)校的安全保 衛(wèi)人員為銷工商所的食品安全監(jiān)督員費負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督,遇 到重大情況立即向工商所報告 ,通過這一做法,有效地杜絕 了食品安全事件的發(fā)生,為學(xué)校周邊創(chuàng)造一個優(yōu)良的學(xué)習(xí)、工作、生活環(huán)境和秩序。

五、認(rèn)真開展市場巡查工作

一年來當(dāng)草鋪工商所按照局市場科發(fā)出的市場巡查通報的要求,對轄區(qū)內(nèi)各類企業(yè)、個體工商戶實施巡查監(jiān)管，2006年1月1日-11月17日累計錄入巡查記錄3267條，通過有效的監(jiān)管,維護(hù)了轄區(qū)消費者的合法權(quán)益。

六、加大市場巡查力度 , 積極查辦經(jīng)濟(jì)案件

產(chǎn)把市場準(zhǔn)入關(guān),保護(hù)合法經(jīng)營 , 打擊非法經(jīng)營一直是革鋪工商所的工作重點鄉(xiāng)根據(jù)上級認(rèn)真貫徹落實《無照經(jīng)營查處取締辦法》的通知精神步草鋪工商所認(rèn)真組織實施,今 年1月1日-11月17日止步共查辦經(jīng)濟(jì)案件20件，罰沒金額42834元,其中涉及食品安全的經(jīng)濟(jì)案件9件，罰沒金額5500元。

七、實施分類監(jiān)管自

我所按照食品監(jiān)管實施方案的要求,對涉及食品經(jīng)營的233戶食品經(jīng)營戶按照九大類進(jìn)行了分類監(jiān)管，并建立長效監(jiān)管機(jī)制。

2006年11月30日

第四篇：2011食品添加劑專項整治工作總結(jié)

**質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑

專項整治工作總結(jié)

根據(jù)全國嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》以及省局《打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作方案》、縣食安辦《發(fā)**縣2011年嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》的要求，結(jié)合**縣的實際情況，我局自4月以來，展了一系列打擊食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項整工作，取得了一些成績，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、制定方案,落實責(zé)任

我局根據(jù)省局和縣食安辦關(guān)于打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項整治的一系列部署，制訂了《**質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》。為保證打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作順利進(jìn)行，《方案》成立局打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局一把手任組長，分管食品安全工作的副局長任副組長，其它相關(guān)工作人員任組員。《方案》將對食品添加劑的整治列為一項重要內(nèi)容，并確定了添加劑備案和現(xiàn)場巡查制度。

二、全面清查，進(jìn)一步摸清食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑情 1

況

為做好食品添加劑的專項整治工作，我局嚴(yán)格按照上級部門的要求，對全縣包括小作坊在內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的建檔情況進(jìn)行填平補(bǔ)齊，在確保完成食品和生產(chǎn)加工企業(yè)100%建檔的任務(wù)的基礎(chǔ)上，一是共出動執(zhí)法人員70余人次，在全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)場所張貼國務(wù)院食安辦等九部門《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》，并公布我局的舉報電話。二是再一次對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了全面清查，掌握了食品企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。清查過程中，對食品生產(chǎn)企業(yè)使用的添加劑品種、添加劑生產(chǎn)許可證證號、是否備案等情況進(jìn)行了登記造冊；對添加劑使用量的控制情況作了詳細(xì)調(diào)查；三是對使用食品添加劑的管理要求向企業(yè)作了現(xiàn)場講解。經(jīng)檢查，全區(qū)共有22家食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑。

三、認(rèn)真開展食品安全大檢查

我縣食品企業(yè)雖然不多、但分布廣，監(jiān)管難度大。為抓好食品安全工作，局一把手多次深入食品企業(yè)檢查指導(dǎo)工作，并提出要求，促進(jìn)了各項工作的落實。局分管食品安全工作的副局長多次帶領(lǐng)負(fù)責(zé)食品工作的人員到食品企業(yè)進(jìn)行檢查。特別是今年4月以來，出動70余人次，車輛20臺(次)，對全縣飲料、糕點、純凈水、花生油、腰果等40家生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了專項檢查。在檢查中，督促企業(yè)嚴(yán)格食品添加劑采購驗收制度?？雌髽I(yè)是否建立落實了原料驗收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽、說明書。要求企業(yè)使用食品添加劑的包裝上必須具有標(biāo)簽，標(biāo)簽上必須載明“食品添加劑”字樣，標(biāo)簽、說明書必須清楚、明顯，容易辨識，標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容必須真實，并符合《食品標(biāo)識管理規(guī)定》的要求。同時，重點檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為；食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料進(jìn)廠、使用、產(chǎn)品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實。

經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)主要存在的問題，一是個別企業(yè)未建立落實原料驗收制度，也沒有向供貨方索取了許可證明和合格證明文件；二是食品標(biāo)簽不符合《食品標(biāo)識管理規(guī)定》的要求。在檢查中，未發(fā)現(xiàn)有食品生產(chǎn)存在非法添加和濫用食品添加劑的違法行為。

對全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的食品產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢查。共抽查糕點、飲料、純凈水、花生油、蜂蜜、散裝白酒等6類產(chǎn)品27個樣品。經(jīng)有關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)檢驗全部符合食品有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，不存在違法使及添加劑和超范圍超限量使用添加劑的行為。

四、下步工作打算

我局將進(jìn)一步加大宣傳力度，發(fā)動群眾參與。一是充分利用新聞媒體，向社會廣泛宣傳食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害。對群眾舉報投訴的問題及時追蹤

調(diào)查，并將查處的違法案件向社會公布，達(dá)到懲處違法行為、教育廣大群眾的目的。二是利用多種方式，向企業(yè)大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，不斷強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識。三是繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的監(jiān)管力度，堅持監(jiān)督與服務(wù)相并舉，進(jìn)一步規(guī)范我縣食品企業(yè)合理使用食品添加劑行為，切實保護(hù)人民群眾的身體健康，確保轄區(qū)內(nèi)的食品安全。

二〇一一年七月四日

第五篇：食品添加劑專項整治工作總結(jié)

食品添加劑專項整治工作總結(jié)

按照自治區(qū)人民政府和地區(qū)行署嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議精神，地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所高度重視，迅速行動，在餐飲環(huán)節(jié)中開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。同時對縣市、石油監(jiān)督所下發(fā)了《關(guān)于開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項檢查的緊急通知》，要求各監(jiān)督所明確重點，強(qiáng)化措施，嚴(yán)格落實監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)厲查處食品非法添加和濫用食品添加劑行為，以實際行動確保哈密地區(qū)的食品安全。

1、2011年4月26日，對縣市監(jiān)督所負(fù)責(zé)人、相關(guān)業(yè)務(wù)監(jiān)督員及大中餐飲單位、糕點加工單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動動員培訓(xùn)，要求各監(jiān)督所加強(qiáng)對餐飲單位使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格管理，并逐級對衛(wèi)生監(jiān)督人員和餐飲單位進(jìn)行培訓(xùn)，全面提升衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督人員的監(jiān)管能力、規(guī)范餐飲單位對食品添加劑的使用，15名各級衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員和57名餐飲業(yè)管理人員參加了本次培訓(xùn)。

2、在轄區(qū)內(nèi)開展拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，分類逐戶登記造冊，食品添加劑的使用底數(shù)清、情況明。同時在餐飲單位張貼國務(wù)院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》200余張。

3、積極開展食品添加劑監(jiān)測工作，采集哈密市區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)樣品132份，其中面粉23份（檢測吊白塊），水發(fā)魷魚15份（檢測甲醛），火鍋底料、牛肉面、涼皮、臊子湯料合計28份（檢測罌粟堿）；肉類31份（檢測瘦肉精），生鮮姜、胡蘿卜5份（檢測工業(yè)硫磺），辣椒面、辣醬26份（檢測蘇丹紅），豬火腿及咸魚各一份(檢測敵敵畏)，腌、鹵制肉類兩份（檢測亞硝酸鹽和硝酸鹽）。經(jīng)哈密地區(qū)疾控中心檢驗，一份鹵牛肉亞硝酸鹽為陽性，其余樣品檢測結(jié)果均為陰性。

4、根據(jù)根據(jù)地委、行署和地區(qū)衛(wèi)生局的指示精神，地區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內(nèi)直管學(xué)校食堂使用食品添加劑的情況進(jìn)行了檢查。未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂有非法添加和濫用食品添加劑的行為。并要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)貨、索證、驗收的制度管理，建立食品添加劑專用臺賬，索證索票制度有效落實，食品添加劑嚴(yán)格按照說明書及劑量要求進(jìn)行使用，建立相關(guān)制度嚴(yán)格防止非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑進(jìn)入學(xué)校食堂。

5、2011年6月12日哈密地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所通過國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站得知國內(nèi)染塑

產(chǎn)品名單，立即組織監(jiān)督人員在轄區(qū)餐飲單位內(nèi)展開“名單所列染塑產(chǎn)品”的檢查工作，通過對轄區(qū)內(nèi)

70家餐飲單位的細(xì)致檢查，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)餐飲單位使用名單所列染塑產(chǎn)品的情況，檢查的同時要求各餐

飲服務(wù)單位禁止采購和使用名單所列染塑產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購制度，建立健全食品原料采購

臺賬，食品添加劑采購使用臺帳。

6、深入開展餐飲業(yè)、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂整頓。重點以餐飲業(yè)和學(xué)校食堂為切入點，加強(qiáng)對經(jīng)

常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店、糕點加工場所等重點單位及高風(fēng)險食品的檢查整頓，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生審批，強(qiáng)化監(jiān)督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營場

所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管

理制度，健全采購及使用登記臺帳，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。食品添加劑專項檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督

人員188人次，車輛69輛次，檢查餐飲單位、學(xué)校食堂等共745余戶次，匯總上報全地區(qū)嚴(yán)厲打擊非

法添加和濫用食品添加劑專項檢查簡報小結(jié)十一期。

二〇一一年十月二十一日