第一篇：基于現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐

基于現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐

“校企合作、工學(xué)結(jié)合”是利用學(xué)校與企業(yè)的各自優(yōu)勢資源，以市場為導(dǎo)向的有針對性地開展產(chǎn)教研一體化人才培養(yǎng)形式；是將以理論知識學(xué)習(xí)和素養(yǎng)教育為主的學(xué)校教育與以經(jīng)驗(yàn)技能和崗位能力培養(yǎng)的企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)“做中教、做中學(xué)”的人才培養(yǎng)模式，這種人才培養(yǎng)模式將職業(yè)教育從院校拓展到企業(yè)，使學(xué)生真正融入企業(yè)與社會(huì)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生能力素養(yǎng)與崗位要求的“零距離”對接。為此許多職業(yè)院校在招生招工形式、專業(yè)課程設(shè)置、人才培養(yǎng)模式、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、產(chǎn)教融合渠道、教師與師傅雙向交流機(jī)制等方面積極開展探索。洛陽鐵路信息工程學(xué)校與河南信息工程學(xué)校等中職學(xué)校立足自身特點(diǎn)，遵循職業(yè)教育發(fā)展規(guī)律，在現(xiàn)代學(xué)徒制方面做出了一些探索。

一、校企合作政策的有利引導(dǎo)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020 年）》強(qiáng)調(diào)“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”推動(dòng)教育教學(xué)改革，實(shí)行“校企合作、工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式。這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級的內(nèi)在需求，對促進(jìn)職業(yè)教育更務(wù)實(shí)、更健康的發(fā)展，加強(qiáng)社會(huì)建設(shè)和文化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興具有重要意義。出臺(tái)優(yōu)惠政策，改善辦學(xué)環(huán)境一是對積極開展校企合作的企業(yè)給予財(cái)政資金傾斜，并給予優(yōu)惠政策，包括稅收減免或者專項(xiàng)資金補(bǔ)助，補(bǔ)償企業(yè)因校企合作所付出的成本。2013 年河南省批準(zhǔn)了學(xué)校的河南省中等職業(yè)學(xué)校特色校建設(shè)方案，2015 年河南省批準(zhǔn)學(xué)校開展河南省中等職業(yè)學(xué)校數(shù)字化校園試點(diǎn)建設(shè)方案，省財(cái)政提供專項(xiàng)資金，較好地改善了學(xué)校的辦學(xué)環(huán)境。二是校企雙方要加強(qiáng)崗位安全意識教育，要求企業(yè)應(yīng)支付學(xué)生合理勞動(dòng)報(bào)酬，并為實(shí)習(xí)生購買“責(zé)任保險(xiǎn)”，切實(shí)保障學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)的權(quán)益。三是在政府引導(dǎo)和監(jiān)管下，開展PPP 合作機(jī)制的探索與試點(diǎn)工作，促進(jìn)校企雙方優(yōu)勢資源的整合。拓寬融資渠道，創(chuàng)新辦學(xué)體制為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，河南省按照產(chǎn)權(quán)制度要求，出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化中等職業(yè)學(xué)校布局提升辦學(xué)水平的意見》，探索多元體制辦學(xué)形式，采取公辦民助、民辦公助、股份制等多種形式體制改革；充分考慮職業(yè)教育發(fā)展的實(shí)際，鼓勵(lì)和支持學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體與個(gè)人等各方面的力量參與職業(yè)院校產(chǎn)權(quán)制度改革。依行業(yè)辦專業(yè)，建專業(yè)饋行業(yè)學(xué)校以“立足地方，依靠企業(yè)，服務(wù)行業(yè)”為原則，和中鐵電化局設(shè)計(jì)院、中鐵電化局三公司、北京通號工程有限公司、洛陽電務(wù)段等多家企業(yè)就專業(yè)建設(shè)、課程設(shè)置、分配機(jī)制、人才培養(yǎng)方案進(jìn)行積極溝通、簽訂校企合作協(xié)議，合作建設(shè)集鐵道信號、鐵道通信技術(shù)和電氣化鐵道供電等專業(yè)的校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)演練場；與中鐵建電氣化局、中國鐵路通號總公司等單位加強(qiáng)合作，設(shè)立校外實(shí)訓(xùn)基地。不僅可以滿足學(xué)校專業(yè)實(shí)訓(xùn)的需要，充實(shí)了專業(yè)實(shí)踐技能教學(xué)環(huán)節(jié)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)資源共享，輻射周邊地區(qū)，為企業(yè)、其他院校學(xué)生提供培訓(xùn)服務(wù)。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制中人才培養(yǎng)模式的改革與實(shí)踐根據(jù)教育部2014年印發(fā)《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》精神，學(xué)校積極開始試點(diǎn)，推行包括人才培養(yǎng)目標(biāo)、聯(lián)合招生方式、教學(xué)方案制訂、課程體系開發(fā)、職業(yè)資格證書獲取等方面的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)改革和探索。目前，河南省入選全國165 家首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)校，正按照現(xiàn)代學(xué)徒制要求穩(wěn)步推進(jìn)實(shí)施，逐步完善“基礎(chǔ)素能+核心素能+拓展素能”的素質(zhì)培養(yǎng)體系、“過程考核+德育學(xué)分+職業(yè)認(rèn)證”的人才評價(jià)體系、“學(xué)生—學(xué)徒—準(zhǔn)員工—員工”四位一體的人才培養(yǎng)模式。“校企共建，多元評價(jià)”的創(chuàng)新機(jī)制學(xué)校與合作企業(yè)聯(lián)合成立項(xiàng)目試點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，分設(shè)秘書處、理論研究團(tuán)隊(duì)、實(shí)踐探索團(tuán)隊(duì)（通信、信號、供電三個(gè)專業(yè)團(tuán)隊(duì)）；合作企業(yè)相應(yīng)成立項(xiàng)目辦公室，分設(shè)技術(shù)小組、協(xié)調(diào)小組、指導(dǎo)委員會(huì)。校企雙方共同制定五個(gè)育人環(huán)節(jié)。一是共同制訂人才培養(yǎng)方案，二是共同研討實(shí)訓(xùn)方法與實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，三是共同制訂學(xué)生評價(jià)與考核標(biāo)準(zhǔn)，四是共同做好“雙元”（教師與師傅）教學(xué)與管理，五是共同做好學(xué)生招生與就業(yè)，使現(xiàn)代學(xué)徒制落到實(shí)處。學(xué)校聯(lián)合企業(yè)在2015 級學(xué)生中共同組建3 個(gè)鐵道信號專業(yè)、2 個(gè)電氣化鐵道供電專業(yè)、2 個(gè)鐵道通信專業(yè)學(xué)徒班，開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目；同步實(shí)施“雙元結(jié)構(gòu)教師小組”教學(xué)團(tuán)隊(duì)教學(xué)，并為學(xué)徒制班級配備有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的德育教師；另外引入全國鐵道職業(yè)教育鐵道通信、信號、供電專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)作為第三方評價(jià)機(jī)構(gòu)對現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)行過程監(jiān)控、評價(jià)和反饋?！傲⒌聵淙?，技能為本”的立體培養(yǎng)1.職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng) 學(xué)校組織專家編寫校編教材《崗前教育教程》，開展辯論賽、演講賽、歌手賽、才藝賽、體育賽，“法律講堂”“道德講堂”“模擬應(yīng)聘”與“企業(yè)文化周”，舉辦愛心社。一是培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)；二是引導(dǎo)學(xué)生平穩(wěn)進(jìn)入社會(huì)，解除困惑，樹立信心，快速實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換，縮短上崗后的磨合期，全方位融入企業(yè)團(tuán)隊(duì)；三是引導(dǎo)學(xué)生熟悉企業(yè)文化，了解企業(yè)的運(yùn)作模式和工作特點(diǎn)，介紹薪酬、勞動(dòng)保險(xiǎn)、勞動(dòng)合同等方面內(nèi)容，促進(jìn)企業(yè)文化與校園文化的融合；四是引導(dǎo)學(xué)生明確人生目標(biāo)，做好職業(yè)規(guī)劃。2.專業(yè)技能的培養(yǎng) 學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合制定課程開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，建立“過程共管”的實(shí)訓(xùn)管理制度，采用“師帶徒”模式增強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，完善現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)體系與評價(jià)體系；以崗位需求為引導(dǎo)，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，開發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，改革實(shí)訓(xùn)方式，促進(jìn)學(xué)生身份與學(xué)徒身份的融合，使之有利于培養(yǎng)學(xué)生的崗位能力和創(chuàng)新能力?！霸W(xué)于工，工學(xué)結(jié)合”的培養(yǎng)模式1.針對在校學(xué)生工學(xué)結(jié)合 如第一學(xué)年的每學(xué)期用兩個(gè)月開展校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，獲得基本實(shí)踐技能；第二學(xué)年的每學(xué)期用兩個(gè)月到企業(yè)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，獲得專業(yè)技能，在校期間假期還可進(jìn)行專項(xiàng)技能實(shí)踐的教學(xué)形式。如，學(xué)校與中國鐵建股份有限公司開設(shè)的中鐵建“十四局通信班”，中鐵建“十四局供電班”，校企雙方本著互助合作、共同發(fā)展、積極交流、互惠互利的原則，采用該模式校內(nèi)教學(xué)與頂崗實(shí)習(xí)。2.針對企業(yè)職工的工學(xué)結(jié)合 學(xué)校根據(jù)用工企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)技能需求，與相關(guān)企業(yè)聯(lián)合共同開設(shè)職工培訓(xùn)班，包括學(xué)歷教育班、專技人員培訓(xùn)班、特殊行業(yè)或工種培訓(xùn)班等。如，學(xué)校與中鐵建電氣化局一公司合作的“一公司信號班”、中國中鐵的的“三公司信號班”就是針對企業(yè)職工再學(xué)習(xí)、再教育而開辦的職工班等?！靶Ｆ蠊灿?，權(quán)責(zé)共擔(dān)”的訂單培養(yǎng)學(xué)校按企業(yè)“訂單”要求招生，由企業(yè)、職業(yè)院校和學(xué)生簽訂三方培養(yǎng)協(xié)議，按企業(yè)要求制定培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行專業(yè)培養(yǎng)，職業(yè)院校依據(jù)企業(yè)對人才培養(yǎng)的要求，為企業(yè)“私人定制”專業(yè)人才，做到招生招工一體化。學(xué)校開展校企合作的中國鐵路通信信號集團(tuán)公司的“濟(jì)南通號班”“天津通號班”，以“市場需求”為導(dǎo)向采用訂單模式培養(yǎng)學(xué)生。在“訂單培養(yǎng)”實(shí)施過程中，企業(yè)和職業(yè)院校要實(shí)現(xiàn)兩個(gè)“雙向?qū)印保阂皇撬刭|(zhì)教育、技能教育與企業(yè)需求的對接，做到“產(chǎn)銷對路”；二是學(xué)生與員工角色的對接，學(xué)校開展就業(yè)指導(dǎo)、崗前培訓(xùn)，創(chuàng)設(shè)企業(yè)環(huán)境、企業(yè)管理的方式，使學(xué)生養(yǎng)成遵守規(guī)章制度，服從企業(yè)決策的員工意識?！坝唵文Ｊ健迸囵B(yǎng)的人才不僅為學(xué)校贏得聲譽(yù)，更為企業(yè)儲(chǔ)備了大量的高素質(zhì)技能人才，創(chuàng)造了很好的社會(huì)效益?！耙再惔俳?、以賽促建”的平臺(tái)對接大賽是競技場，也是風(fēng)向標(biāo)。學(xué)校在鐵道信號專業(yè)、通信技術(shù)專業(yè)、電氣化鐵道供電專業(yè)的全國鐵路職業(yè)院校技能大賽中屢次獲得各專業(yè)一、二等獎(jiǎng)。競賽深化了與行業(yè)更緊密的合作，多項(xiàng)競賽都有知名企業(yè)參與，促進(jìn)了學(xué)校和企業(yè)的互動(dòng)，便于研討、開展專業(yè)建設(shè)；比賽內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融合，促進(jìn)了學(xué)校教育教學(xué)、課程體系、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的改革創(chuàng)新[4]，引領(lǐng)“人人皆可成才，人人盡展其才”的人才觀，塑造“技能改變命運(yùn)，大賽點(diǎn)亮人生”的價(jià)值觀。

第二篇：基于現(xiàn)代學(xué)徒制高職人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐

基于現(xiàn)代學(xué)徒制高職人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐

摘 要：現(xiàn)代學(xué)徒制是當(dāng)今技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的重要模式，已成為世界大多數(shù)國家職業(yè)教育發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)。本文以現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式構(gòu)建為切入點(diǎn)，在分析國內(nèi)外現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式研究現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，找出了當(dāng)前高職專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的突出問題，提出了切實(shí)可行的解決措施。關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育；人才培養(yǎng)模式；雙主體；學(xué)徒制

現(xiàn)代學(xué)徒制是當(dāng)今世界培養(yǎng)技術(shù)技能人才的重要模式，已成為世界大多數(shù)國家職業(yè)教育發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)。近年來，現(xiàn)代學(xué)徒制開始在國內(nèi)許多職業(yè)院校試點(diǎn)。根據(jù)歐盟發(fā)布的題為《就業(yè)及社會(huì)狀況評論2012》報(bào)告，27個(gè)歐盟成員國中，在中等教育階段開展了嚴(yán)格意義現(xiàn)代學(xué)徒制的國家有24個(gè)，14個(gè)國家在高等教育層面開展了廣泛意義現(xiàn)代學(xué)徒制。世界其他國家如英國、澳大利亞、美國、加拿大等也開展了各具特色的現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐。我國十分重視現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)建設(shè)，國務(wù)院在《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)[2014]19號）中提出：要“推進(jìn)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新”，“開展學(xué)校企業(yè)聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代化學(xué)徒制試點(diǎn)，完善支持政策，推進(jìn)校企一體化育人”。2014年8月25日，教育部印發(fā)的《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》（教職成[2014]9號），標(biāo)志著我國的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作進(jìn)入了實(shí)質(zhì)推進(jìn)的階段。

1.現(xiàn)代學(xué)徒制國內(nèi)外研究現(xiàn)狀分析

20世紀(jì)西方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家政府高度重視現(xiàn)代學(xué)徒制，并有明確的法律、政策和制度上的支持與保障?，F(xiàn)代學(xué)徒制研究與實(shí)踐一直處于不斷地增長與創(chuàng)新之中，在不同的國家體制與背景下，其實(shí)現(xiàn)形式也不同，并形成了各自的特點(diǎn)。特別是從20世紀(jì)80年代末開始，西方各國紛紛開展了新的學(xué)徒制改革，相關(guān)的立法、政策和項(xiàng)目層出不窮。根據(jù)培養(yǎng)形式和學(xué)徒學(xué)習(xí)方式的不同，產(chǎn)生了德國“雙元制”模式、英國的“三明治”模式、澳大利亞“新學(xué)徒制”模式、瑞士的“三元制”和美國“合作教育”模式等。西方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的現(xiàn)代學(xué)徒制研究與實(shí)踐也有著共同的基本特征：國家戰(zhàn)略層面具有完善的制度管理體系，形成了多元參與的利益相關(guān)者機(jī)制，形成了校企聯(lián)合為主體、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，學(xué)徒具有合法的雙重身份，教育培訓(xùn)具有統(tǒng)一規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，形成了廣泛性、綜合性和開放性教育性質(zhì)。同時(shí)，也具有明顯的共同發(fā)展趨勢：學(xué)徒的對象不斷擴(kuò)大，并從傳統(tǒng)行業(yè)向廣泛的職業(yè)領(lǐng)域擴(kuò)張；學(xué)徒制項(xiàng)目層次呈現(xiàn)的階梯化和模塊化；在人才培養(yǎng)中注重基礎(chǔ)理論與行業(yè)通用技能的培養(yǎng)；學(xué)徒制與正規(guī)教育系統(tǒng)走向融合；出現(xiàn)相對成熟的第三方培訓(xùn)與中介機(jī)構(gòu)。

20世紀(jì)90年代至今，我國以學(xué)校為主體的職業(yè)教育一直在探索校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，并經(jīng)歷了頂崗實(shí)習(xí)、訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替等多種實(shí)現(xiàn)形式，培養(yǎng)了數(shù)以萬計(jì)的技能型實(shí)用人才，為我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。但隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)的調(diào)整與升級，學(xué)校本位的職業(yè)教育模式已不能很好地滿足行業(yè)企業(yè)對崗位技術(shù)技能型人才的需求，其根本原因是人才培養(yǎng)過程沒能真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合。21世紀(jì)初，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了重要的變化，現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展的需求，國內(nèi)對“現(xiàn)代學(xué)徒制”進(jìn)行了不同形式的探索與實(shí)踐。目前，我國職業(yè)院?，F(xiàn)在實(shí)行的“現(xiàn)代學(xué)徒制”多是對西方“學(xué)徒制”的引鑒，人才培養(yǎng)模式基本還是停留在學(xué)校本位的教育模式上，盡管高職教育大力推進(jìn)校企合作、工學(xué)結(jié)合，強(qiáng)調(diào)學(xué)校與企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案、開發(fā)工作任務(wù)導(dǎo)向的課程、開展頂崗實(shí)習(xí)、實(shí)施訂單式培養(yǎng)等，但所有這一切，基本上都是學(xué)校組織，企業(yè)參與。這種培 養(yǎng)的人才是否學(xué)以致用，是否滿足企業(yè)需要，是否真正具有崗位職業(yè)能力，還值得探討。

2.構(gòu)建校企“雙主體”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的具體措施

（1）依托職教集團(tuán)，搭建“政校企行”協(xié)作的現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施平臺(tái)。發(fā)揮職教集團(tuán)優(yōu)勢，選擇部分知名企業(yè)或者具有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，校企“面對面”、“點(diǎn)對點(diǎn)”，在實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)、技術(shù)研發(fā)等方面搭建緊密合作的校企共建、銜接培養(yǎng)平臺(tái)。完善學(xué)徒培養(yǎng)管理機(jī)制，明確校企雙方職責(zé)、分工，推進(jìn)校企緊密合作、協(xié)同育人。構(gòu)建由政府引導(dǎo)、行業(yè)引領(lǐng)、校企聯(lián)合招生、分段育人、多方參與評價(jià)的“雙主體”育人機(jī)制。探索人才培養(yǎng)成本分擔(dān)機(jī)制，統(tǒng)籌利用好校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所、公共實(shí)訓(xùn)基地和企業(yè)實(shí)習(xí)崗位等教學(xué)資源，形成企業(yè)與職業(yè)院校聯(lián)合開展現(xiàn)代學(xué)徒制的長效機(jī)制。

（2）分段培養(yǎng)、協(xié)同育人，構(gòu)建校企“雙主體”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。按照“學(xué)生→學(xué)徒→準(zhǔn)員工→員工”四位一體的人才培養(yǎng)目標(biāo)總體思路，實(shí)行分段式，校企協(xié)同育人機(jī)制，構(gòu)建基于校企“雙主體”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。即前兩學(xué)期每學(xué)期學(xué)生除了在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識和技能，掌握專業(yè)所需的各項(xiàng)基本技能，同時(shí)到簽約企業(yè)見習(xí)或?qū)嵙?xí)1-2周進(jìn)行專業(yè)文化或基本職業(yè)技能訓(xùn)練；第三、四學(xué)期每學(xué)期到企業(yè)進(jìn)行2-4周的專項(xiàng)技能訓(xùn)練；第五學(xué)期在簽約企業(yè)進(jìn)行主要崗位輪崗實(shí)訓(xùn)；第六學(xué)期到簽約企業(yè)進(jìn)行“頂崗實(shí)習(xí)”。學(xué)制為三年的專業(yè)，學(xué)徒總的學(xué)習(xí)時(shí)間（含頂崗實(shí)習(xí)）原則上不超過一年。實(shí)施企業(yè)班組管理模式的班級，根據(jù)不同的專業(yè)特點(diǎn)，1個(gè)師傅可以帶2-5個(gè)徒弟，分組學(xué)習(xí)，確保學(xué)生熟練掌握每個(gè)輪訓(xùn)崗位所需要的技能。

（3）校企共建，構(gòu)建適合現(xiàn)代學(xué)徒制的“課崗融通、能力遞進(jìn)”課程體系。以電力系統(tǒng)自動(dòng)化技術(shù)專業(yè)為例，該專業(yè)以學(xué)校德育與企業(yè)管理為切入點(diǎn)，將國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入課程標(biāo)準(zhǔn)，以制圖與電氣CAD、電工電子技術(shù)、電機(jī)與拖動(dòng)技術(shù)、電力電子技術(shù)為職業(yè)基礎(chǔ)課程，以電力系統(tǒng)分析、可編程控制器技術(shù)、電力系統(tǒng)自動(dòng)化裝置、工廠供配電技術(shù)、電氣設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)、電力系統(tǒng)繼電保護(hù)、高電壓技術(shù)等課程為職業(yè)能力課程，以新能源發(fā)電技術(shù)、電力市場營銷、電力法規(guī)為職業(yè)拓展課程，以校企共同開發(fā)的專業(yè)選修課為職業(yè)方向，融合維修電工（高級）、進(jìn)網(wǎng)作業(yè)電工等職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，借助國際化平臺(tái)，引進(jìn)國際專業(yè)認(rèn)證，專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，構(gòu)建了“課崗融通”為特征的職業(yè)能力課程體系；在專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等方面強(qiáng)化專業(yè)技能、協(xié)作能力、自我管理能力的培養(yǎng)，構(gòu)建了以專業(yè)認(rèn)知、電工實(shí)訓(xùn)、電子實(shí)訓(xùn)、電機(jī)與拖動(dòng)實(shí)訓(xùn)等基礎(chǔ)能力培養(yǎng)；變電運(yùn)行仿真實(shí)訓(xùn)、電氣設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)實(shí)訓(xùn)、電力系統(tǒng)繼電保護(hù)實(shí)訓(xùn)等專業(yè)核心能力培養(yǎng)，以進(jìn)網(wǎng)作業(yè)電工實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等全面能力提升的“能力遞進(jìn)”的實(shí)踐教學(xué)體系。根據(jù)電力系統(tǒng)自動(dòng)化技術(shù)人才培養(yǎng)定位和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育目標(biāo)要求，促進(jìn)專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)融合，調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置，挖掘和充實(shí)新創(chuàng)業(yè)教育資源，在傳授專業(yè)知識過程中加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。面向?qū)I(yè)學(xué)生開發(fā)開設(shè)研究方法、學(xué)科前沿、創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等方面的選修課，納入學(xué)分管理，加快創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育優(yōu)質(zhì)課程信息化建設(shè)，推出一批資源共享的慕課、微課、視頻公開課等在線開放課程，建立在線開放課程學(xué)習(xí)認(rèn)證和學(xué)分認(rèn)定制度，形成了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系。在課程體系構(gòu)建中，做到理論和實(shí)踐教學(xué)體系相互平行、課程流程相互平行；課程知識內(nèi)容與技術(shù)、技能培養(yǎng)相互融合；專業(yè)核心技術(shù)的綜合應(yīng)用能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)作為交叉點(diǎn)，在整個(gè)教學(xué)過程中專業(yè)技能培養(yǎng)不斷線，始終貫穿。

（4）改革教學(xué)手段和教學(xué)方法，采取“多元參與”的考核評價(jià)方式。開展啟發(fā)式、討論式、參與式等靈活多樣的教學(xué)方法，擴(kuò)大小班化教學(xué)覆蓋面，鼓勵(lì)教師把國際前沿學(xué)術(shù)發(fā)展、最新研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)融入課堂教學(xué)，注重培養(yǎng)學(xué)生的批判性和創(chuàng)造性思維，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)靈感,調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)，掌握不同學(xué)生學(xué)習(xí)需求和規(guī)律，全天候開放實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、圖書閱覽室、自習(xí)室、微機(jī)房等場所，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供更加豐富多樣的教育資源。改革考試考核內(nèi)容和方式，由校企共同參與考評，采取平時(shí)考核與期末考核結(jié)合，注重考查學(xué)生運(yùn)用知識分析、解決問題的能力，探索非標(biāo)準(zhǔn)答案考試。通過各種形式的學(xué)生訪談了解教師課堂組織的真實(shí)情況，將教學(xué)質(zhì)量管理部門的評價(jià)與學(xué)生評教意見進(jìn)行比較分析，盡量做到教學(xué)評價(jià)結(jié)果的客觀、公正。通過企業(yè)跟蹤調(diào)查、第三方機(jī)構(gòu)評估等“多元參與”的評價(jià)方式對學(xué)生的職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行持續(xù)評價(jià)。

（5）開發(fā)數(shù)字化教學(xué)資源，校企搭建一體化教學(xué)“云課堂”體系。針對教師、學(xué)生、企業(yè)人員、社會(huì)學(xué)習(xí)者等四類用戶的不同需求，校企共建共享電力系統(tǒng)自動(dòng)化技術(shù)專業(yè)數(shù)字化資源與信息化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)輔教輔學(xué)、技能鑒定、社會(huì)服務(wù)三大功能，在課程開發(fā)過程中融入慕課建設(shè)思路，開發(fā)在線課程，制作微課資源包、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目包等，同時(shí)要考慮到專業(yè)學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)際操作的難度，校企共同研發(fā)與專業(yè)課程配套的虛擬仿真實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，開發(fā)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，達(dá)到提升技能訓(xùn)練效率，實(shí)現(xiàn)真實(shí)項(xiàng)目的虛擬化，校企搭建一體化教學(xué)“云課堂”體系，建設(shè)與國際接軌、國內(nèi)領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)數(shù)字化教學(xué)資源。

（6）實(shí)施“雙元育人”、“交互訓(xùn)教”機(jī)制，建設(shè)校企互聘共用的師資隊(duì)伍。完善“雙帶頭人”、“雙導(dǎo)師”、“雙向掛職”等“雙元育人”機(jī)制，建立健全雙方教師的選拔、培養(yǎng)、考核、激勵(lì)制度，形成校企互聘共用的管理機(jī)制。實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制導(dǎo)師的崗前培養(yǎng)制度和達(dá)標(biāo)上崗制度，學(xué)校和企業(yè)導(dǎo)師通過“交互訓(xùn)教”授課的方式培養(yǎng)學(xué)徒，實(shí)現(xiàn)學(xué)生與學(xué)徒、教育與培訓(xùn)、考試與考核的“雙重培養(yǎng)”模式。建立健全績效考核制度，評選并獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀的企業(yè)導(dǎo)師，形成吸引人才、穩(wěn)定隊(duì)伍的激勵(lì)機(jī)制，建設(shè)一支由行業(yè)專家、教學(xué)名師、企業(yè)技術(shù)大師、專業(yè)骨干教師、企業(yè)技術(shù)能手等組成的“明師德、會(huì)教學(xué)、能科研、懂行業(yè)、精市場”，具有國際視野、國內(nèi)一流的“教練型”師資團(tuán)隊(duì)。

（7）健全現(xiàn)代學(xué)徒制教育教學(xué)保障機(jī)制，促進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制有效運(yùn)行。以制度建設(shè)為基礎(chǔ)，全面加強(qiáng)和完善現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施管理工作，制訂學(xué)分制管理辦法和彈性學(xué)制管理辦法。通過“校企聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議”明確雙方責(zé)任與義務(wù)，搭建校辦企業(yè)和學(xué)校組成的聯(lián)合、一體化育人。制訂學(xué)徒管理辦法，科學(xué)安排學(xué)徒崗位、分配工作任務(wù)，保證學(xué)徒合法權(quán)益。完善“過程共管”的實(shí)訓(xùn)管理制度，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校和企業(yè)對學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的過程共管。建立“責(zé)任共擔(dān)”的運(yùn)行約束制度，校企雙方對學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量、就業(yè)質(zhì)量等共同負(fù)責(zé)。建立“多元參與”的考核評價(jià)機(jī)制，制訂實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，將學(xué)生自我評價(jià)、教師評價(jià)、師傅評價(jià)、企業(yè)和中介機(jī)構(gòu)評價(jià)結(jié)合，定期檢查、反饋，及時(shí)吸納學(xué)生及家長、用人單位、行業(yè)專家、政府部門及媒體等的信息反饋，不斷提高校企合作育人的質(zhì)量。參考文獻(xiàn)：

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[7]關(guān)晶.石偉平.西方現(xiàn)代學(xué)徒制的特征及啟示[J].職業(yè)技術(shù)教育.2011.（31）：82.劉哲，女，1988.12-，研究生，主要從事計(jì)算機(jī)、軟件工程、自動(dòng)化技術(shù)等專業(yè)的教學(xué)和研究工作。電話：*** 地址：山東省淄博市張店區(qū)世紀(jì)路30號 郵編：255000

第三篇：現(xiàn)代學(xué)徒制：高技能人才培養(yǎng)模式

現(xiàn)代學(xué)徒制：高技能人才培養(yǎng)模式

【核心提示】現(xiàn)代學(xué)徒制是傳統(tǒng)學(xué)徒制融入了學(xué)校教育因素的一種職業(yè)教育，是職業(yè)教育校企合作不斷深化的一種新的形式，頂崗實(shí)習(xí)、訂單培養(yǎng)、現(xiàn)代學(xué)徒制是一種遞進(jìn)關(guān)系?，F(xiàn)代學(xué)徒制是高技能人才的培養(yǎng)的重要模式。

傳統(tǒng)學(xué)徒制到現(xiàn)代學(xué)徒制的演變

“學(xué)徒制”是一種在實(shí)際工作過程中以師傅的言傳身教為主要形式的職業(yè)技能傳授形式，通俗地說即“手把手”教。一般認(rèn)為制度化的學(xué)徒制出現(xiàn)在中世紀(jì)，“學(xué)徒制”一詞始于13世紀(jì)前后。在此之前，無論是在中國還是西方，都出現(xiàn)了學(xué)徒制這一技能傳授模式。

工業(yè)革命對學(xué)徒制造成了致命沖擊。機(jī)器部分代替了人的勞動(dòng)，原有學(xué)徒制所培養(yǎng)的人才滿足不了機(jī)器大工業(yè)生產(chǎn)對人才的需求，職業(yè)學(xué)校的興起取代了原有的學(xué)徒制。“二戰(zhàn)”后，隨著企業(yè)對勞動(dòng)者的勞動(dòng)技能和素質(zhì)要求越來越高，同時(shí)各國也在汲取德國“雙元制”在人才培養(yǎng)方面取得的成功經(jīng)驗(yàn)，紛紛實(shí)施“學(xué)徒制”，并對學(xué)徒制進(jìn)行改革和創(chuàng)新。目前，各國普遍將學(xué)徒制作為職業(yè)教育領(lǐng)域的人才培養(yǎng)模式之一。這個(gè)階段的學(xué)徒制在培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、學(xué)習(xí)方式等方面均發(fā)生了重大變革。如在英國，現(xiàn)代學(xué)徒制把培養(yǎng)目標(biāo)劃分為學(xué)徒制、高級學(xué)徒制和高等學(xué)徒制三個(gè)層次；在課程體系建設(shè)方面，建立多樣的課程體系和國家職業(yè)資格課程；在學(xué)習(xí)方式方面，實(shí)施工作和學(xué)習(xí)交替進(jìn)行的學(xué)習(xí)方式。學(xué)徒制的性質(zhì)仍具國家性質(zhì)，國家對學(xué)徒制各個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范。

學(xué)徒制從萌芽到現(xiàn)代學(xué)徒制，其內(nèi)涵和意義已發(fā)生了重大變化?！案叩刃浴辟x予現(xiàn)代學(xué)徒制新內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制是傳統(tǒng)學(xué)徒制融入了學(xué)校教育因素的一種職業(yè)教育，是職業(yè)教育校企合作不斷深化的一種新的形式，頂崗實(shí)習(xí)、訂單培養(yǎng)、現(xiàn)代學(xué)徒制是一種遞進(jìn)關(guān)系。

作為高等教育類型之一的高等職業(yè)教育，其本質(zhì)和特征是“跨界的教育”，這是基于對高職教育功能定位的深刻認(rèn)識和對人才培養(yǎng)目標(biāo)內(nèi)涵的深刻理解。高職院校的內(nèi)涵發(fā)展主要體現(xiàn)在“高等性”與“職業(yè)性”兩個(gè)屬性上。學(xué)徒制以職業(yè)實(shí)踐為中心組織教學(xué)內(nèi)容，充分凸顯了高職教育的“職業(yè)性”，較好地實(shí)現(xiàn)了教育的外在價(jià)值。但高等職業(yè)教育不應(yīng)是“應(yīng)職教育”。近些年，高職院校在辦學(xué)實(shí)踐中過多強(qiáng)調(diào)社會(huì)需求，過分強(qiáng)調(diào)職業(yè)崗位對人的需求，而忽視了學(xué)生自我發(fā)展、自我完善的需求；較多關(guān)注了教育的外在價(jià)值，忽視了教育的內(nèi)在價(jià)值，一定程度上造成職業(yè)教育的畸形發(fā)展。所以，在實(shí)現(xiàn)高職教育“職業(yè)性”的同時(shí)，我們必須關(guān)注高職教育的“高等性”，應(yīng)在凸顯高職教育“職業(yè)性”而實(shí)現(xiàn)教育外在價(jià)值的同時(shí)不失其“高等性”，從而實(shí)現(xiàn)教育的內(nèi)在價(jià)值。因此，必須賦予現(xiàn)代學(xué)徒制新的內(nèi)涵，核心思想是回歸教育本質(zhì)，以人為本，重視人的全面發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，兼顧社會(huì)需求和人的自我發(fā)展的需求，這是高職教育的內(nèi)在價(jià)值所在。

現(xiàn)代學(xué)徒制作為工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的深化，其內(nèi)在的邏輯體系和運(yùn)作流程蘊(yùn)含著豐富的職業(yè)教育思想，具有深刻的教育價(jià)值。這種“工”與“學(xué)”的交替、將工作與學(xué)習(xí)相融合的教育模式的建構(gòu)和發(fā)展，是新形勢下高職教育本質(zhì)特征賦予現(xiàn)代學(xué)徒制的新內(nèi)涵。

支撐現(xiàn)代學(xué)徒制的要素分析

1.學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)的自覺約定——構(gòu)建校企合作平臺(tái)?，F(xiàn)代學(xué)徒制是對傳統(tǒng)學(xué)徒制和學(xué)校教育制度的重新組合，其主要特征是學(xué)生和學(xué)徒身份相互交替。表現(xiàn)為：一是招工即招生，首先解決學(xué)生的員工身份問題。二是校企共同負(fù)責(zé)培養(yǎng)，校企共同制訂培養(yǎng)方案，共同實(shí)施人才培養(yǎng)，各司其職，各負(fù)其責(zé)，各專所長，分工合作，從而共同完成對學(xué)生（員工）的培養(yǎng)。學(xué)校和企業(yè)是兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制，需要探索校企合作新模式，突破體制與機(jī)制上的瓶頸，使校企合作向縱深發(fā)展。

2.課程體系的重構(gòu)、課程內(nèi)容的重組——重建學(xué)習(xí)載體?，F(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的是高技能人才，課程進(jìn)校外“基地”及“基地”兼職教師承擔(dān)課程教學(xué)應(yīng)是一種常態(tài)的教學(xué)安排，但這是目前高職院校都面臨的難題，也是高職教育實(shí)現(xiàn)“高等性”和“職業(yè)性”有機(jī)融合的瓶頸。究其根源在于，專業(yè)課程體系與教學(xué)內(nèi)容尚未完全擺脫傳統(tǒng)學(xué)科體系的束縛，教師在教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)仍是以知識的系統(tǒng)性作為教學(xué)內(nèi)容的邏輯主線，崗位工作任務(wù)不能有機(jī)地融入課程內(nèi)容，這雖然強(qiáng)調(diào)了“高等性”，卻又弱化了“職業(yè)性”。此外，按照崗位工作任務(wù)選擇課程教學(xué)內(nèi)容，基于崗位工作流程組織教學(xué)，缺乏以能力培養(yǎng)為邏輯主線的系統(tǒng)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，這顯然也是強(qiáng)調(diào)了“職業(yè)性”卻弱化了“高等性”。這均不能滿足高技能人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位?，F(xiàn)代學(xué)徒制要實(shí)現(xiàn)高技能人才培養(yǎng)，各專業(yè)必須通過充分的市場調(diào)研確定人才培養(yǎng)規(guī)格和專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，制訂專業(yè)培養(yǎng)方案，重構(gòu)課程體系和確定課程標(biāo)準(zhǔn)，遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律及職業(yè)成長規(guī)律，真正形成融合學(xué)生人文素養(yǎng)、專業(yè)知識、職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)體系，其中包含通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)遞進(jìn)式的系統(tǒng)的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

3.“工”與“學(xué)”的交替——變革教學(xué)組織和管理模式?，F(xiàn)行學(xué)校教學(xué)組織模式和管理體制嚴(yán)重阻礙了工學(xué)交替。由于教學(xué)空間延伸由校內(nèi)到校外，參與主體的多元化，在教學(xué)管理運(yùn)行中，要求做到工學(xué)銜接合理，在教學(xué)管理的方方面面充分體現(xiàn)以他方為中心和一切為了學(xué)生更好地發(fā)展的教育理念。具體來講，就是要依據(jù)培養(yǎng)過程中學(xué)生發(fā)展的共性和個(gè)性需求選擇教學(xué)組織方式，實(shí)行校企共同參與的“柔性化”的教學(xué)管理模式，校企共同實(shí)施課程管理、共同評價(jià)課程實(shí)施效果和評估高技能人才培養(yǎng)績效，為現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)高技能人才提供管理上的支撐。

4.專兼結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和互補(bǔ)——集聚教學(xué)團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)。高職教育的本質(zhì)特征決定了高職教育教學(xué)團(tuán)隊(duì)的特殊性。專兼結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是高職院校提升自身核心競爭力的首要任務(wù)，專兼結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)水平也是提高高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵要素。

專任專業(yè)教師必須努力提升自身的雙師素質(zhì)?！肮ぁ迸c“學(xué)”交替的現(xiàn)代學(xué)徒制使高職院校的教學(xué)模式發(fā)生了質(zhì)的改變，高職教師不僅要具備扎實(shí)的學(xué)科專業(yè)知識，還要熟悉專業(yè)所對應(yīng)的主要職業(yè)領(lǐng)域的工作過程知識，具備本專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)較強(qiáng)的職業(yè)實(shí)踐能力。

兼職教師是現(xiàn)代學(xué)徒制中“師傅”這一角色的主體，要有計(jì)劃地組織他們進(jìn)行職業(yè)教育教學(xué)理念的學(xué)習(xí)和教育教學(xué)方法及綜合執(zhí)教能力的培訓(xùn)，使其具備先進(jìn)的職業(yè)教育教學(xué)理念，掌握先進(jìn)的教育教學(xué)方法，努力提高兼職教師的執(zhí)教能力。對于專兼教學(xué)團(tuán)隊(duì)的管理，可通過結(jié)對子的方式，讓專兼教師互相幫扶、取長補(bǔ)短，使專兼教師在專業(yè)建設(shè)、科研合作、課程實(shí)施等方面實(shí)現(xiàn)共同提高，促進(jìn)專兼教師協(xié)同工作，整體提升專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的水平，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的集聚效應(yīng)，使團(tuán)隊(duì)效能最大化。

5.針對性與發(fā)展性相協(xié)同的學(xué)習(xí)評價(jià)——可持續(xù)發(fā)展的價(jià)值取向。在現(xiàn)代學(xué)徒制的制度框架下，學(xué)生對于產(chǎn)業(yè)文化、行業(yè)文化、企業(yè)文化的領(lǐng)悟能力，對職業(yè)規(guī)范的理解，對職業(yè)風(fēng)范的把握，以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識的激發(fā)，都將有其獨(dú)特優(yōu)勢。建立以目標(biāo)考核和發(fā)展性評價(jià)為核心的學(xué)習(xí)評價(jià)機(jī)制，有利于促進(jìn)學(xué)生成長、成才。有三個(gè)原因：一是實(shí)施過程考核，按照培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)，結(jié)合“工”與“學(xué)”特定的課程教學(xué)目標(biāo)，定期對學(xué)生的課業(yè)學(xué)習(xí)狀況進(jìn)行考核，適時(shí)進(jìn)行反饋、溝通，保證學(xué)習(xí)過程的質(zhì)量得到有效控制。二是創(chuàng)設(shè)學(xué)生學(xué)習(xí)和創(chuàng)作成果展示及各項(xiàng)評優(yōu)活動(dòng)平臺(tái)，如通過開展優(yōu)秀學(xué)徒、優(yōu)秀技能手、優(yōu)秀設(shè)計(jì)師等的評比，組織各類技能競賽，展示學(xué)生學(xué)習(xí)創(chuàng)作作品和先進(jìn)事跡，發(fā)揮榜樣激勵(lì)對學(xué)生成長的促動(dòng)。三是實(shí)施面向?qū)W生成長成才和未來發(fā)展的發(fā)展性學(xué)習(xí)評價(jià)，突出對學(xué)生人文素養(yǎng)、溝通能力、職業(yè)素養(yǎng)、文化自覺等方面的評價(jià)，注重學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)和學(xué)習(xí)品質(zhì)的評價(jià)。這些評價(jià)應(yīng)貫通校企，全面體現(xiàn)于現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施過程中的各個(gè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐環(huán)節(jié)。

第四篇：現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的探索與研究

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的探索與研究

四川信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院

【摘 要】基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職人才培養(yǎng)模式建構(gòu)是對高職教學(xué)模式的有益探索。文章從傳統(tǒng)學(xué)徒制與現(xiàn)代學(xué)徒制的區(qū)別入手，提出實(shí)施現(xiàn)代學(xué)制的必要性，并基于數(shù)控設(shè)備應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式，對現(xiàn)代學(xué)徒人才培養(yǎng)方案、招生與招工方式、教學(xué)方案制訂、教學(xué)隊(duì)伍組建等方面進(jìn)行了全面探索，提出了基于數(shù)控設(shè)備應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式建構(gòu)的新路徑。

【關(guān)鍵詞】現(xiàn)代學(xué)徒制；人才培養(yǎng)模式； 實(shí)施；總結(jié)

引言

大力發(fā)展職業(yè)技術(shù)教育對于促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義，而高等職業(yè)技術(shù)教育肩負(fù)著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的應(yīng)用技術(shù)技能型人才的使命，但對于長期實(shí)施的傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，存在著重理論輕實(shí)踐的弊端，學(xué)生缺乏職業(yè)技能素質(zhì)的訓(xùn)練，培養(yǎng)出的人才與社會(huì)實(shí)際需求相脫節(jié)。只有大力加強(qiáng)校企合作，深入開展工學(xué)結(jié)合，是提高職業(yè)教育質(zhì)量，解決技能人才培養(yǎng)的最有效的途徑。所以構(gòu)建和創(chuàng)新適合我國國情、地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和學(xué)校實(shí)際的技術(shù)技能人才培養(yǎng)模式是一個(gè)重要而迫切的課題，值得深入研究。

1.現(xiàn)代學(xué)徒制內(nèi)涵和發(fā)展

現(xiàn)代學(xué)徒制是相對于“傳統(tǒng)”學(xué)徒制提出來的，由于大工業(yè)化和現(xiàn)代企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，傳統(tǒng)的學(xué)徒制在促進(jìn)人的全面發(fā)展、教育培訓(xùn)效率及教育的規(guī)范性方面受到很大挑戰(zhàn)。因此學(xué)校職業(yè)教育模式就占據(jù)了主要地位，但學(xué)校職業(yè)教育存在著理論與實(shí)踐相脫離的問題，因此“現(xiàn)代學(xué)徒制”就應(yīng)運(yùn)而生了?，F(xiàn)代學(xué)徒制是通過學(xué)校、企業(yè)的深度合作與教師、師傅的聯(lián)合傳授，對學(xué)生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式，其充分繼承了傳統(tǒng)學(xué)徒制師傅帶徒弟的優(yōu)點(diǎn)，又突出企業(yè)與學(xué)校相結(jié)合的特點(diǎn)，是一種深度的職業(yè)教育校企合作形式?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是以校企合作為基礎(chǔ)，以學(xué)徒培養(yǎng)為核心，以課程為紐帶的人才培養(yǎng)模式。學(xué)校以理論教學(xué)為主，企業(yè)主要以實(shí)踐和學(xué)生態(tài)度培養(yǎng)為主。學(xué)校和企業(yè)既是現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施部門又是質(zhì)量的監(jiān)管和評價(jià)部門。學(xué)校和企業(yè)以課程為紐帶而相互聯(lián)系，通過校企合作培養(yǎng)，大大地提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2.現(xiàn)代學(xué)徒制在數(shù)控設(shè)備應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)的探索

2.1現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案的制定

為了深化校企合作，雙元共建，由學(xué)校和企業(yè)共同組成現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目實(shí)施小組，結(jié)合合作企業(yè)的數(shù)控機(jī)床機(jī)械裝調(diào)、數(shù)控機(jī)床機(jī)械維修、數(shù)控機(jī)床電氣裝調(diào)、數(shù)控機(jī)床電氣維修為典型代表類型的企業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，以提高數(shù)控機(jī)床維修企業(yè)所需的機(jī)械裝調(diào)、電氣裝調(diào)、聯(lián)機(jī)調(diào)試、維修維護(hù)能力為核心，解析其知識、技能、素養(yǎng)等全方位的要求，再結(jié)合數(shù)控機(jī)床裝調(diào)維修工國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，將職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行融通，依據(jù)職業(yè)認(rèn)知和成長規(guī)律，以崗位和現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目相結(jié)合的“校企融通，工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式。

項(xiàng)目實(shí)施小組根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)職業(yè)認(rèn)知及職業(yè)成長規(guī)律，實(shí)現(xiàn)職業(yè)基礎(chǔ)能力、職業(yè)專項(xiàng)能力、職業(yè)綜合能力的三級遞進(jìn)培養(yǎng)模式確出現(xiàn)代學(xué)徒制的課程體系，按照“學(xué)生→學(xué)徒→準(zhǔn)員工”三位一體的人才培養(yǎng)總體思路，實(shí)行三段式育人機(jī)制。在學(xué)校是項(xiàng)目課程形式，在企業(yè)以師帶徒形式進(jìn)行，在培訓(xùn)過程中達(dá)到學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)培訓(xùn)對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接、學(xué)徒考核與企業(yè)錄用對接、專兼師資與雙導(dǎo)師制對接、學(xué)校管理和公司制度對接，使學(xué)生通過工學(xué)交替的學(xué)習(xí)方式在工作中學(xué)到了自己真正需要的知識和技能，也有利于把學(xué)校學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中，把知識轉(zhuǎn)化為技能和能力。

2.2 現(xiàn)代學(xué)徒制招生與招工一體化的實(shí)施

在現(xiàn)代學(xué)徒制開始實(shí)施時(shí)，本專業(yè)在與學(xué)校長期合作的企業(yè)中選擇實(shí)力強(qiáng)并熱衷職業(yè)教育的企業(yè)，簽訂了現(xiàn)代學(xué)徒制合作協(xié)議，明確校企雙方職責(zé)分工，共同研制招生與招工方案，改革面試考核方式和錄取辦法。以對口專業(yè)崗位需求為基礎(chǔ)，由學(xué)生自愿報(bào)名，通過走進(jìn)校園專業(yè)宣傳、企業(yè)面試等環(huán)節(jié)面試篩選學(xué)生，從而完成?F代學(xué)徒制班級的組建，并以企業(yè)進(jìn)行冠名。

學(xué)生進(jìn)入“現(xiàn)代學(xué)徒制”班級后，與企業(yè)簽訂學(xué)徒就業(yè)三方合同，確定學(xué)生的“學(xué)徒”身份，職業(yè)學(xué)校注冊學(xué)生的學(xué)籍。學(xué)生在企業(yè)即以“學(xué)徒”身份接受技能和崗位素養(yǎng)培訓(xùn)、參與生產(chǎn)、獲得“準(zhǔn)工資”。在職業(yè)學(xué)校則以“學(xué)生”身份接受完整、正規(guī)的文化和專業(yè)知識教育。在實(shí)施過程中，“現(xiàn)代學(xué)徒制”考核評價(jià)委員會(huì)制定考核體系和標(biāo)準(zhǔn)，全程參與按對學(xué)徒的考核，對達(dá)到用工要求的學(xué)生即進(jìn)入企業(yè)就業(yè)，達(dá)不到要求的員工由校企共同商定解決其就業(yè)工作。

2.3 現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)方案的制訂

學(xué)校和企業(yè)交替培養(yǎng)方式改革是現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的顯著特點(diǎn)，而學(xué)徒在企業(yè)中的培養(yǎng)是真實(shí)工作生產(chǎn)中進(jìn)行的，可以實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接，是培養(yǎng)模式改革的核心。專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制在企業(yè)實(shí)施的環(huán)節(jié)，根據(jù)人才培養(yǎng)方案在學(xué)徒的第二學(xué)年和第三學(xué)年采取“學(xué)生→學(xué)徒→準(zhǔn)員工”交替進(jìn)行，在學(xué)校由校內(nèi)課程實(shí)施理論培訓(xùn)，在企業(yè)由師帶徒的“崗位+技能”的培養(yǎng)模式開展專項(xiàng)技能培訓(xùn)。

在企業(yè)中選聘一批技能熟練、經(jīng)驗(yàn)豐富專家擔(dān)任師傅，實(shí)施1帶1的師帶徒工程，確保學(xué)生切實(shí)掌握實(shí)習(xí)崗位所需的技能。參培的學(xué)徒經(jīng)過定期培訓(xùn)后，再進(jìn)行崗位輪換，保證每個(gè)學(xué)徒相關(guān)崗位得到全面的鍛煉。由此學(xué)生和學(xué)徒的雙重身份，一方面，讓學(xué)生真刀真槍感受企業(yè)工作和企業(yè)文化，體驗(yàn)了真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境及專用的設(shè)施設(shè)備；另一方面，企業(yè)經(jīng)過長時(shí)間全面考察、精心培養(yǎng)，可以找到稱心的員工，降低挑選員工不當(dāng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

2.4 現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系的開發(fā)

為了更好地實(shí)施校企合作制定的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案，課程體系是必要手段。以培養(yǎng)學(xué)徒技術(shù)技能為核心，以校企雙主體育人、教師師傅雙導(dǎo)師教學(xué)為突破口，校企雙方已共同制定數(shù)維專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案，配套與之相符的課程體系，包括專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)，共同開發(fā)數(shù)控機(jī)床械和電氣裝調(diào)核心課程，編寫配套的企業(yè)實(shí)訓(xùn)教材，實(shí)施“三段”式教學(xué)，共同制定和實(shí)施考核評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，籌備共同兩項(xiàng)專業(yè)教學(xué)研究等，如此深化“校企融通，工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式改革。

2.5 現(xiàn)代學(xué)徒教學(xué)隊(duì)伍的組建

“現(xiàn)代學(xué)徒制”師資團(tuán)隊(duì)（包括培訓(xùn)師傅和教師）建設(shè)工作需遵循校企互認(rèn)和共同指派教師兩原則。在“現(xiàn)代學(xué)徒制”的實(shí)施過程中，以教師培養(yǎng)、評聘和考核為核心，強(qiáng)化“雙導(dǎo)師制”隊(duì)伍建設(shè)。一是從企業(yè)請進(jìn)在本專業(yè)工作多年，實(shí)踐能力強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)人員、管理人員及企業(yè)負(fù)責(zé)人，輔以教育理論的培訓(xùn)，使其承擔(dān)“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)任務(wù)。二是學(xué)校遴選現(xiàn)有的專業(yè)教師到企業(yè)培訓(xùn)，由企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)師進(jìn)行專業(yè)技能教學(xué)法培訓(xùn)。三是安排優(yōu)秀高技能人才作為學(xué)徒在企業(yè)培養(yǎng)期間的師傅，承擔(dān)學(xué)徒在企業(yè)中主要教學(xué)任務(wù)。同時(shí)建立健全績效考核制度，評選并獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和師傅，形成吸引人才、穩(wěn)定隊(duì)伍的激勵(lì)機(jī)制。

2.6 現(xiàn)代學(xué)徒培訓(xùn)的考核

而“現(xiàn)代學(xué)徒制”的考核分為過程考核和結(jié)業(yè)考核兩部分，過程考核根據(jù)學(xué)徒交替進(jìn)行的特點(diǎn)，在學(xué)校培養(yǎng)部分由學(xué)校按課程進(jìn)行考核，在企業(yè)部分由企業(yè)按公司管理和工作績效進(jìn)行考核。對于學(xué)徒培訓(xùn)期滿，由來自于行業(yè)、企業(yè)的代表和職業(yè)學(xué)校教師的專設(shè)“現(xiàn)代學(xué)徒制”考核評價(jià)委員會(huì)按學(xué)徒結(jié)業(yè)考核標(biāo)準(zhǔn)考核，除了完成數(shù)控機(jī)床機(jī)械裝調(diào)工、電工特殊工程操作工等的鑒定外，并將合格的學(xué)徒評定為企業(yè)準(zhǔn)員工并被安排到合適崗位實(shí)習(xí)，逐漸地過渡到企業(yè)正式員工。

2.7 現(xiàn)代學(xué)徒質(zhì)量的管理監(jiān)控

科學(xué)合理的教學(xué)管理與運(yùn)行機(jī)制是現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的重要保障。學(xué)院與合作企業(yè)將根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制的特點(diǎn)，共同制學(xué)徒管理辦法，安排專業(yè)教師帶隊(duì)，共同建立教學(xué)運(yùn)行與質(zhì)量監(jiān)控體系，深入企業(yè)共同加強(qiáng)過程管理，制定了《現(xiàn)代學(xué)徒制管理辦法》、《現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)習(xí)期工資實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)》和《現(xiàn)代學(xué)徒制準(zhǔn)員工工資實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)》等一系列激勵(lì)機(jī)制。學(xué)院根據(jù)學(xué)徒培養(yǎng)工學(xué)交替的特點(diǎn)，實(shí)行與之配套的彈性學(xué)分制，創(chuàng)新和完善與之配套的教學(xué)管理與運(yùn)行機(jī)制。

在現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施過程中，定期向?qū)W生家長通報(bào)學(xué)生實(shí)習(xí)信息。完善實(shí)習(xí)巡視和跟蹤管理制度，分人分片負(fù)責(zé)對專業(yè)帶隊(duì)教師的實(shí)習(xí)管理工作進(jìn)行考核。規(guī)范學(xué)生實(shí)習(xí)檔案管理，要求學(xué)徒實(shí)習(xí)期間能做好工作記錄，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，保證實(shí)習(xí)工作健康、安全和有序開展。按企業(yè)要求建立嚴(yán)格的實(shí)習(xí)前培訓(xùn)和準(zhǔn)入制度。

3.結(jié)束語

總之，在探索現(xiàn)代學(xué)徒制探索過程中，學(xué)校應(yīng)根據(jù)數(shù)控設(shè)備應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展方向，準(zhǔn)確把握合作企業(yè)的利益核心點(diǎn)積極推進(jìn)校企深度合作，加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，?⒅耙到逃?植根于企業(yè)之中，有力推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的順利實(shí)施，為同類院校實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的推廣價(jià)值。

參考文獻(xiàn)：

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四川高等職業(yè)教育研究中心規(guī)劃項(xiàng)目2015-2016課題，數(shù)控設(shè)備應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)踐研究（GZY15C44）。同時(shí)該項(xiàng)目被四川省教育廳審批“四川省首批高等職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目”。

作者簡介：

熊征偉（1974.08-），男，四川廣元、教研室主任、高級講師、大學(xué)本科、主要研究方向：機(jī)械制造和教育教學(xué)。

第五篇：素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐

素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐

【摘要】素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是以培養(yǎng)一流素食烹飪從業(yè)人員為目標(biāo)，以校企合作為基礎(chǔ)，以學(xué)生(學(xué)徒)的培養(yǎng)為核心，以課程為紐帶，以學(xué)校與素食企業(yè)的深度參與和教師與師傅的深入指導(dǎo)為支撐的人才培養(yǎng)模式，強(qiáng)調(diào)的是“做中學(xué)、學(xué)中做”。文章從素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制的定義、與傳統(tǒng)學(xué)徒制的區(qū)別、模式的構(gòu)建、實(shí)施路徑等方面進(jìn)行了探索與實(shí)踐，以此培養(yǎng)素食烹飪技能緊缺人才。

【關(guān)鍵詞】素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式

素食是指用各種可食植物制成供人們直接使用或加工使用的食品，比如說用植物油、豆制品、面?h、竹筍、菌藻和瓜果蔬菜等植物性原料，經(jīng)加工烹調(diào)而成的美味佳肴。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活觀念的改變,人們越來越追求健康綠色的生活方式，素食可以吃出健康、吃出美麗、吃出文化。當(dāng)今世界，食素已經(jīng)成為一種潮流和健康的飲食習(xí)慣,成為個(gè)人品位高雅和城市文明進(jìn)步的標(biāo)志。對于擁有13億人口的大國來說，素食餐飲業(yè)有著巨大的發(fā)展空間，素食烹飪?nèi)瞬判枨髮⑷找嫱?，但培養(yǎng)素食烹飪?nèi)瞬诺穆殬I(yè)學(xué)校幾乎沒有。根據(jù)素食企業(yè)的反饋信息和學(xué)校人才培養(yǎng)模式的分析，現(xiàn)有的烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)模式更多的是側(cè)重于大眾化的培養(yǎng)，很多學(xué)生進(jìn)入素食企業(yè)后不能立即滿足企業(yè)的需要，有時(shí)還比不上學(xué)徒工。因此，素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的探索勢在必行。

一、素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵和理論基礎(chǔ)

1．內(nèi)涵

素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是以素食企業(yè)用人需求為目標(biāo)，以校企深度合作為基礎(chǔ)，以學(xué)生（學(xué)徒）培養(yǎng)為核心，以工學(xué)結(jié)合、半工半讀為形式，以教師、師傅聯(lián)合傳授為支撐，校企雙方各司其職、各負(fù)其責(zé)、各專所長、分工合作，從而共同完成對學(xué)生（員工）的培養(yǎng)。現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)把工作崗位的技能訓(xùn)練與學(xué)校課堂的專業(yè)教學(xué)緊密結(jié)合起來，既重視專業(yè)知識的灌輸和全面素質(zhì)的培養(yǎng)，又重視專業(yè)素養(yǎng)和從業(yè)技能的訓(xùn)練，增強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)雙主體辦學(xué)的融合度，成為學(xué)校與企業(yè)共同發(fā)展的最佳結(jié)合點(diǎn)。

2．理論基礎(chǔ)

素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是落實(shí)職業(yè)教育面向人人、面向社會(huì)的一種探索，是傳統(tǒng)學(xué)徒制增加了學(xué)校教育因素的一種職業(yè)教育。該人才培養(yǎng)模式不同于傳統(tǒng)的學(xué)徒制，也不同于純粹的學(xué)校教育，它的實(shí)施改變了以往理論與實(shí)踐相脫節(jié)、知識與能力相割裂、教學(xué)場所與實(shí)際情境相分離的局面，是傳統(tǒng)職業(yè)學(xué)校人才培養(yǎng)模式的一場重大革新，是職業(yè)教育校企合作不斷深化的一種新形式。

3．必要性

高端素食經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營推崇的是健康綠色環(huán)保理念，選用的食材是經(jīng)精心挑選的無公害有機(jī)食品，或地方特色優(yōu)質(zhì)食材，食材價(jià)格不菲。素食烹飪技能人才培養(yǎng)采用現(xiàn)代學(xué)徒制，校企優(yōu)勢互補(bǔ)，能有效解決學(xué)校專業(yè)學(xué)生在校教學(xué)實(shí)訓(xùn)材料不足和素食烹飪師資短缺的實(shí)際問題，能有效提高素食烹飪?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)質(zhì)量。

二、素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐

我校從2010開始與素食餐飲企業(yè)合作培養(yǎng)素食烹飪技能人才，與我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的多家高端素食企業(yè)簽訂了合作辦學(xué)訂單培養(yǎng)協(xié)議，為現(xiàn)代學(xué)徒制工作所要求的學(xué)校與企業(yè)、基地與車間、專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、師資與師傅、培訓(xùn)與崗位“五個(gè)對接”奠定了基礎(chǔ)，為素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的實(shí)施提供了條件。

1．校企共同組建素食烹飪學(xué)徒班

剛?cè)肼毿５膶W(xué)生不了解素食，為此，組建素食學(xué)徒班，一是做好宣傳發(fā)動(dòng)工作。通過企業(yè)的宣講會(huì)等形式介紹企業(yè)的基本情況、經(jīng)營理念和發(fā)展規(guī)劃及人才需求，組織學(xué)生到公司參觀、崗位體驗(yàn)，讓學(xué)生對公司有深入的了解，以便能夠“對號入座”,選擇適合自己的崗位。二是校企挑選優(yōu)秀生源。在充分動(dòng)員的基礎(chǔ)上吸引廣大學(xué)生自愿報(bào)名,學(xué)校配合企業(yè)做好聯(lián)合審查工作。由于素食企業(yè)需要的學(xué)生必須理解認(rèn)同素食文化，具備敬業(yè)精神、奉獻(xiàn)意識和創(chuàng)新能力，但企業(yè)對學(xué)生的基本情況不了解，學(xué)校根據(jù)學(xué)生情況向企業(yè)推薦，企業(yè)筆試與面試篩選，進(jìn)而產(chǎn)生素食烹飪學(xué)徒班。

2.校企共同制定素食烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)方案

在對素食餐飲行業(yè)企業(yè)充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，分析確定人才培養(yǎng)目標(biāo)，依據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制的特征和技能人才培養(yǎng)各環(huán)節(jié)的特殊要求，嚴(yán)格制訂人才培養(yǎng)方案。首先讓學(xué)生了解素食及素食企業(yè)文化，然后根據(jù)素食企業(yè)崗位的實(shí)際需要，進(jìn)行職業(yè)崗位分析，明確培養(yǎng)對象所應(yīng)具備的道德、知識、技能、綜合能力等各種職業(yè)素質(zhì)與能力，重點(diǎn)把企業(yè)素食文化和素食烹飪技能融合到培養(yǎng)方案中。校企共同實(shí)施教學(xué)，由校方選派骨干教師，重點(diǎn)對學(xué)徒制班學(xué)生進(jìn)行社會(huì)基礎(chǔ)知識、專業(yè)基本技能、政治思想道德等方面的教育培養(yǎng)；企業(yè)則定期選派具有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的高層管理人員和素食烹飪崗位能手來校教學(xué)，傳授素食文化與素食烹飪技能。同時(shí)，共同開發(fā)企業(yè)崗位課程與編寫素食烹飪特色教材。

3.構(gòu)建基于素食企業(yè)工作崗位能力為核心的模塊化課程體系

經(jīng)素食行業(yè)企業(yè)工作調(diào)研，邀請素食行業(yè)企業(yè)一線師傅、職教專家和專業(yè)教師共同研討，融入學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，按照素食企業(yè)用人需求及崗位標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)置課程，建成“公共課+烹飪能力核心課+素食烹飪技能課”為主要內(nèi)容的模塊化課程體系，其中烹飪能力核心課可根據(jù)合作企業(yè)需求適當(dāng)增減，素食烹飪課程是完全按照素食企業(yè)需求，在企業(yè)技術(shù)骨干和學(xué)校專業(yè)教師的共同努力下開發(fā)適合企業(yè)發(fā)展的項(xiàng)目課程，并由企業(yè)技術(shù)骨干和專業(yè)老師共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，尤其是專業(yè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的教學(xué)任務(wù)。

4．實(shí)施“1.5+0.5+1”三階段學(xué)習(xí)形式

在現(xiàn)代學(xué)徒制中，學(xué)徒的學(xué)習(xí)是在校內(nèi)學(xué)習(xí)與企業(yè)中實(shí)訓(xùn)相互融合和滲透，素食學(xué)徒班學(xué)生的學(xué)習(xí)采取“1.5+0.5+1”的三階段學(xué)習(xí)形式，即第一學(xué)年半在校學(xué)習(xí)文化基礎(chǔ)課程、素食文化、烹飪基本知識與技能。第二學(xué)年后半年到素食企業(yè)崗位學(xué)習(xí)素食制作，第三學(xué)年在素食企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。

5．在校期間灌輸素食企業(yè)文化

在校學(xué)習(xí)期間，通過舉行素食企業(yè)文化建設(shè)的專題講座，讓學(xué)生了解素食企業(yè)的基本情況，進(jìn)一步接觸素食企業(yè)文化和工作環(huán)境；通過企業(yè)崗位活動(dòng)，讓學(xué)生更早地接觸素食企業(yè)，走進(jìn)素食企業(yè)，深入了解素食企業(yè)文化和“綠色營養(yǎng)、健康和諧”的素食文化理念, 使學(xué)生對素食文化和素食企業(yè)產(chǎn)生認(rèn)同感。我校每年組織素食學(xué)徒班的學(xué)生代表由老師帶隊(duì)前往上海素食企業(yè)實(shí)地考察和崗位體驗(yàn)一周，費(fèi)用全部由合作企業(yè)支付。

6．采用學(xué)徒制授業(yè)模式

為了讓學(xué)生學(xué)到素食企業(yè)特定崗位的知識和技能，縮短頂崗實(shí)習(xí)適應(yīng)期，教學(xué)上采用學(xué)徒制授業(yè)模式。即把第四學(xué)期的教學(xué)搬到企業(yè)中實(shí)施，以企業(yè)工作崗位作為教學(xué)場景，以師帶徒的形式，采取企業(yè)師傅和我校教師在企業(yè)中教，學(xué)生在企業(yè)中學(xué)，學(xué)生必修的學(xué)科內(nèi)容融入企業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)崗位訓(xùn)練中進(jìn)行。學(xué)生在真實(shí)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)知識與技能的相互遷移。由于學(xué)習(xí)內(nèi)容具有科學(xué)性、技術(shù)性、時(shí)間性及機(jī)動(dòng)性，使技能的完善與社會(huì)的激勵(lì)有機(jī)結(jié)合起來，通過在操作中的練習(xí)、質(zhì)疑、總結(jié)、反思等形式，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)新能力。

7．素食企業(yè)參與人才質(zhì)量評價(jià)

學(xué)生在學(xué)徒期間，企業(yè)全程跟蹤，和教師密切配合，共同關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活，派遣技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師，指派師傅擔(dān)任學(xué)生的導(dǎo)師。學(xué)校教師經(jīng)常與企業(yè)師傅研討，開設(shè)符合學(xué)生理論學(xué)習(xí)及企業(yè)實(shí)踐的校本課程。學(xué)生在校在企學(xué)習(xí)期間接受學(xué)校和企業(yè)的雙重管理。學(xué)校和企業(yè)共同制訂教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制、改革評價(jià)模式，圍繞企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，針對不同的課程建立不同的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，采用自我評價(jià)、學(xué)生評價(jià)、企業(yè)評價(jià)和行業(yè)評價(jià)相結(jié)合的方式，建立以能力為核心，企業(yè)共同參與的學(xué)生學(xué)業(yè)評價(jià)模式，引導(dǎo)學(xué)生全面發(fā)展。

三、我校實(shí)施素食烹飪技能人才培養(yǎng)模式的成效

1．校企共同創(chuàng)建考核晉升的激勵(lì)機(jī)制，學(xué)生技能與職業(yè)素養(yǎng)快速提升

為使學(xué)徒制班級的學(xué)生盡快融入企業(yè)，校企共同創(chuàng)建了《新進(jìn)同仁基礎(chǔ)培訓(xùn)》、《崗位技能特訓(xùn)》、《學(xué)徒制教學(xué)實(shí)施方案》和《學(xué)徒制教學(xué)考核辦法》等學(xué)徒制管理機(jī)制，規(guī)定學(xué)生崗位學(xué)習(xí)內(nèi)容、師傅崗位教學(xué)效果考核辦法與激勵(lì)措施。通過校企共同實(shí)施教學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校教師、企業(yè)師傅與實(shí)習(xí)生一對一崗位教學(xué)，定期考核，考核結(jié)果與崗位津貼掛鉤，創(chuàng)建“上崗如上課”學(xué)徒制教學(xué)模式。學(xué)生在企業(yè)崗位實(shí)習(xí)中真正做到“做中學(xué)、學(xué)中做”，技能與職業(yè)素養(yǎng)快速提升，多數(shù)學(xué)生提前進(jìn)入頂崗實(shí)習(xí)階段。

2．學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性增強(qiáng)，學(xué)到實(shí)用技能

素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)是一種真實(shí)的情境教學(xué)，師生和學(xué)徒處于同一教學(xué)情境，相互促進(jìn)，相互啟發(fā)，學(xué)生不再是知識和技能的被動(dòng)接受者，而是具體任務(wù)和項(xiàng)目的設(shè)計(jì)者和執(zhí)行者，學(xué)生置身于情境之中，可以最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣，積極參與學(xué)習(xí)過程，使學(xué)習(xí)的意愿和學(xué)習(xí)的效果達(dá)到最強(qiáng)和最優(yōu)。此外，師傅和徒弟一直處于同一任務(wù)情境下，因此，在學(xué)習(xí)過程中，遇到問題時(shí)，師傅就能夠在第一時(shí)間對學(xué)生作出具體的指導(dǎo)和建議。正是這種即時(shí)溝通與反饋，促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)程，使學(xué)生的疑問及時(shí)得到解決，真正學(xué)到了實(shí)用技能。

3.學(xué)生就業(yè)前景比較明朗，實(shí)現(xiàn)“零距離上崗”

素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制采用校企雙方合作提供培訓(xùn)課程，學(xué)校學(xué)習(xí)與企業(yè)崗位培訓(xùn)相結(jié)合，更注重“工作體驗(yàn)”、“做中學(xué)”，使學(xué)生上崗前得到良好鍛煉，提前掌握職業(yè)技能，提高職業(yè)素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)“零距離上崗”。校企雙方按照學(xué)生→學(xué)徒→準(zhǔn)員工→員工的路徑培養(yǎng)人才，企業(yè)在學(xué)生實(shí)習(xí)期間可以對其進(jìn)行較長時(shí)間的觀察，對優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)行挑選，真正達(dá)到優(yōu)化用工的目的。對學(xué)生而言，大部分學(xué)徒畢業(yè)后能被原企業(yè)錄用，就業(yè)前景比較明朗。

4.學(xué)生在企業(yè)學(xué)習(xí)生活得到善待，實(shí)習(xí)就業(yè)穩(wěn)定率高

素食作為宗教慈悲思想的一種體現(xiàn)方式，合作企業(yè)學(xué)徒制實(shí)施過程中對員工（學(xué)徒）秉承――在生活上善盡照顧、在工作中嚴(yán)格要求、在命運(yùn)里共同成長的“三在精神”，讓學(xué)生忠誠企業(yè)，熱愛崗位，學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)就業(yè)穩(wěn)定率高。

5．學(xué)生性格變得溫和樂觀，懂得寬容感恩

通過素食企業(yè)一年多的崗位技能學(xué)習(xí)和企業(yè)素食文化的熏陶，眾多學(xué)生的性格變得溫和、積極樂觀，呈現(xiàn)一種正能量。暴躁脾氣、抽煙等不良性格習(xí)慣得到修正，懂得寬容感恩，養(yǎng)成了良好的心理素質(zhì)和良好的餐飲職業(yè)行為習(xí)慣。

四、反思與建議

1.需要找到共同利益訴求點(diǎn)

現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式架起了學(xué)校與行業(yè)企業(yè)之間的橋梁，使教育和企業(yè)需求實(shí)現(xiàn)提早的、更專業(yè)的、更基礎(chǔ)的有機(jī)結(jié)合，讓職業(yè)教育更具社會(huì)性、專業(yè)性、實(shí)踐性和操作性。但素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制的順利實(shí)施需要素食企業(yè)、學(xué)生、行業(yè)、學(xué)校四個(gè)方面的共同努力，找到共同的利益訴求點(diǎn)，這樣才能確保現(xiàn)代學(xué)徒制的順利進(jìn)行。

2.加強(qiáng)師傅的選拔培養(yǎng)

素食烹飪師傅是實(shí)施素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制的主體，關(guān)系到學(xué)徒制實(shí)施的成功與否。所以必須建立一支高素質(zhì)的數(shù)量龐大的師傅隊(duì)伍，承擔(dān)師傅職責(zé)的人員必須是企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干和資深人士。師傅的選拔，要通過餐飲行業(yè)主管部門引導(dǎo)、素食企業(yè)推薦、學(xué)校遴選、實(shí)習(xí)生推薦等多種形式，將那些吃苦耐勞、敬業(yè)愛崗、作風(fēng)正派的能工巧匠、業(yè)務(wù)骨干、技術(shù)負(fù)責(zé)人等納入到師傅資源庫。要制定師傅的考核管理辦法，通過物質(zhì)或精神方面的獎(jiǎng)勵(lì)去激勵(lì)師傅努力工作；要加強(qiáng)師傅之間、專任教師和師徒之間的交流和溝通，為學(xué)徒制開展工作創(chuàng)造良好的環(huán)境；同時(shí)要加強(qiáng)對師傅的培訓(xùn)和指導(dǎo)，使其盡快成長為一名德藝雙馨的雙師型教師。

3.探索多方參與現(xiàn)代學(xué)徒制的長效機(jī)制

素食烹飪現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是一種創(chuàng)新嘗試，需要在行業(yè)、學(xué)校及企業(yè)三方通力合作的基礎(chǔ)上，在探索過程中逐步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力引入社會(huì)力量參與其中，積極探索多方參與現(xiàn)代學(xué)徒制的長效機(jī)制，更好的為素食高技能人才培養(yǎng)服務(wù)。

參考文獻(xiàn)

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