第一篇：淺談酒店管理人才

淺談酒店管理人才

摘要：餐飲競爭，首先是人才的競爭。酒店要想在激烈的餐飲競爭中占有一席之地，餐飲管理人才是關(guān)鍵。文章以我國西部酒店現(xiàn)狀為例，分析餐飲管理人才存在的問題，探討餐飲管理人才培養(yǎng)策略。

關(guān)鍵詞：酒店；酒店餐飲；管理人才

近20 年來，全球經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長，旅游業(yè)迅速發(fā)展，酒店競爭激烈。我國隨著人民消費水平的提高和消費者消費意識的日趨成熟，加之“雙休日”、五一、十一“旅游黃金周”等旅游計劃的有效實施，國內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展，旅游收入逐年增長。餐飲收入是酒店營業(yè)收入的主要來源之一，但在我國西部地區(qū)，有不少酒店，卻因餐飲部經(jīng)營不善，而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低下。

1、酒店餐飲管理人才存在的問題

1.1 餐飲管理專業(yè)人才不足

在西部地區(qū)中，酒店的餐飲管理專業(yè)人才嚴(yán)重不足。調(diào)查顯示，在中層管理人員當(dāng)中，中職學(xué)歷占50%，大專學(xué)歷占40%，在中專和大專學(xué)歷中，餐飲管理學(xué)歷只有15%；在高層管理人員中，大專學(xué)歷占11%，本科學(xué)歷占=82%，研究生學(xué)歷占5%，在3種學(xué)歷中，餐飲管理專業(yè)只有17%。在中高層管理人員中，大多是財會、工商管理和黨政管理等專業(yè)。出現(xiàn)專業(yè)不對口，外行管內(nèi)行等企業(yè)管理現(xiàn)象，使酒店餐飲管理出現(xiàn)許多漏洞，造成極大損失，導(dǎo)致餐飲營業(yè)收入下降，沒有達(dá)到預(yù)定的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。

1.2: 餐飲結(jié)構(gòu)不合理

在餐飲市場中，酒店餐飲成為主流，中低檔大眾化消費將成為市場的主體。然而，在酒店增長過快的同時，餐飲結(jié)構(gòu)也出現(xiàn)不合理，中、高檔餐廳發(fā)展較快，數(shù)量過剩，需求不足；而低檔餐廳普遍存在著臟、亂、差的現(xiàn)象，處于低水平的發(fā)展階段，不能滿足廣大消費者的需求。

1.3;餐飲管理專業(yè)教育缺乏

目前，從事餐飲行業(yè)教育的學(xué)校，大部分是職業(yè)烹飪學(xué)校，學(xué)生在校時間短，屬于短期學(xué)習(xí)。許多餐飲部的廚師、中高層管理人員都結(jié)業(yè)于這類學(xué)校。這些人員雖有一定的操作技能，但缺乏管理理念和管理水平，而大學(xué)中培養(yǎng)餐飲管理的人才數(shù)量相對少，不能滿足日益增長的餐飲業(yè)的需求。

1.4 人們認(rèn)識上的誤區(qū)

社會餐飲業(yè)，很多直接脫胎于社會上的小餐館，因此，許多人認(rèn)為餐飲業(yè)知識含量低，不愿在此就職。因而，現(xiàn)代酒店餐飲部也不能擺脫這種誤區(qū)，導(dǎo)致現(xiàn)代酒店餐飲管理人才缺乏。這種人們認(rèn)識上的誤區(qū)，也是影響餐飲部吸引管理人才的主要原因。

1.5 內(nèi)部培訓(xùn)不足

除了少數(shù)高星級酒店外，很多低星級酒店的內(nèi)部培訓(xùn)不足。原因是：一者師資匱乏、經(jīng)費短缺。二是培訓(xùn)缺乏系統(tǒng)規(guī)范，難以有效提高員工素質(zhì)，特別對管理人才的培訓(xùn)更少。三為雖對中高層管理人才進(jìn)行培訓(xùn)，花了不少人力、物力和財力，最后卻為他人做嫁衣。受以上種種因素影響，很多低星級酒店沒有把管理人才的培訓(xùn)列入日常培訓(xùn)之中，更不用說把管理人員派送到發(fā)達(dá)地區(qū)、甚至是去國外深造學(xué)習(xí)。

2、酒店餐飲管理人才培養(yǎng)策略

企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于人才的培養(yǎng)，為了及時滿足社會對人才的需求，必須從酒店外部和內(nèi)部兩個方面培養(yǎng)酒店管理人才。

2.1從酒店外部著手的策略

高校教育是酒店外部培養(yǎng)管理人才的主要途徑。

2.1.1 加強(qiáng)餐飲管理專業(yè)的教育

餐飲管理專業(yè)人員是酒店餐飲部門的主力軍，餐飲部管理水平的高低取決于餐飲管理人才能力與素質(zhì)的高低，所以，必須加強(qiáng)高等院校餐飲管理專業(yè)建設(shè)，加快管理人才的培養(yǎng)速度。此外，還可以在高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院中開設(shè)餐飲專業(yè)。培養(yǎng)實用技能型人才是高職院校的特點，也是符合酒店的需要。為培養(yǎng)實用技能型人才，高校還應(yīng)餐飲人才市場的需求要求對學(xué)科的教學(xué)體系進(jìn)行改革，按照崗位、職業(yè)所需要的能力或能力要素為核心來設(shè)置課程。在教學(xué)中，不再單獨強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識或?qū)I(yè)理論的系統(tǒng)性、完整性，而是強(qiáng)調(diào)知識的針對性及實用性進(jìn)行專門化教育。

2.1.2 完善餐飲管理專業(yè)課程體系

在開設(shè)有酒店管理專業(yè)的院校中，很多課程體系不夠完善，開設(shè)課程應(yīng)遵循“實用、夠用”的原則。有的學(xué)校理論課程開設(shè)太深，不符合高職生的發(fā)展；有的學(xué)校出于對學(xué)生就業(yè)考慮，在酒店管理專業(yè)中增加旅游管理的課程，特別是導(dǎo)游方向的課程，這種做法是不科學(xué)的。在酒店管理專業(yè)課程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)增加酒店餐飲企業(yè)管理、酒店餐飲營銷管理和酒店餐飲文化管理等方面的課程。這些課程，在現(xiàn)代酒店餐飲管理中起了非常重要的作用。

2.1.3增加學(xué)生技能證書考試

對于餐飲管理專業(yè)學(xué)生，在畢業(yè)時，除了拿到的畢業(yè)證書外，還要取得一些職業(yè)上崗證，比如，調(diào)酒師證、茶藝師證、營銷等級證、餐飲職業(yè)經(jīng)理人證等技能證書，這些證書對日后從事管理工作是極有力的上崗證明。

2.1.4 增加餐飲管理專業(yè)的課程實踐

《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》規(guī)定：實踐教學(xué)在教學(xué)計劃中占較大比重?？梢?，實踐課程在高職院校教學(xué)中的重要性。在實踐教學(xué)方面，要做好校內(nèi)實訓(xùn)與校外實習(xí)相結(jié)合，很多學(xué)校的做法是：每學(xué)期都開設(shè)一到兩門專業(yè)課，實習(xí)周時，每門課只有-天在酒店實習(xí)。其實，這種做法使

實踐時間縮短，不利于學(xué)生實踐操作鞏固。要改變這種做法，應(yīng)該把第六學(xué)期的畢業(yè)實習(xí)時間，分配在第一到第五學(xué)期各學(xué)期中的最后一個月，并連同假期30天，共60 天的時間，在酒店實踐操作。按照授課計劃進(jìn)行，并在課時不變的情況下，每天授課時數(shù)可由原來的& 節(jié)增加為)節(jié)，既保證課時不變，又增加實踐時間，既讓學(xué)生學(xué)到知識與技能，又使學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代酒店的工作，為畢業(yè)后走上管理崗位打下堅實的基礎(chǔ)。

2.1.5 加強(qiáng)管理員的考績

實行以考核貢獻(xiàn)與成績?yōu)橹鞯脑瓌t，既是對個人工作能力的評價過程，也是對其是否稱職的評價過程?？伎兡康?，一是提拔升職的依據(jù)。柳州市某四星級酒店明確提出“有為才有位”，實行績效考核，鼓勵員工能上能下、敢進(jìn)敢出、勇于冒尖。有" 名技術(shù)拔尖、表現(xiàn)出色的臨時工通過考績被選拔為管理者。二是體現(xiàn)多勞多得的原則。餐飲管理人員不能吃大鍋飯，要按照實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)大小來確定。在完成部門經(jīng)濟(jì)目標(biāo)前提下，適當(dāng)調(diào)高績效工資和特種獎勵工資，提高“指標(biāo)純利”的標(biāo)準(zhǔn)，增加個人收入。這也是餐飲部留住管理人才的關(guān)鍵。總之，解決餐飲管理人才缺乏的問題，加快西部酒店餐飲人才的建設(shè)，必須重視酒店餐飲管理人才，只有這樣，西部酒店餐飲業(yè)才可望走出困境，為我國旅游業(yè)的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

第二篇：酒店管理人才自我的評價

到xxxx年，我的酒店生涯就有三年了。如果說酒店管理分流派的話，我就是典型的香格里拉式的管理思想。在香格里拉，我認(rèn)識了很多人。每個人都對我有幫助，他們的知識，經(jīng)驗，處事的方式都給我留下了很深刻的印象。但是影響我最深刻的有二個人。

一個是我恩師，Louisepeng。一個在洲際集團(tuán)里面擁有7年成本控制經(jīng)驗的人。她教給了我很多東西，除了香格里拉的成本控制方法，她還向我展示了洲際集團(tuán)的成本控制方面的工作，并與香格里拉進(jìn)行了綜合對比。(再加之后來的上級是從錦江國際集團(tuán)出來的，也給了一份錦江國際成本控制相關(guān)的材料，以及我進(jìn)入香港中旅后集團(tuán)提供的成本控制方案。所以我是綜合了四家集團(tuán)的成本控制理念。)Louisepeng并不是采用傳統(tǒng)的填鴨式方式教導(dǎo)我，而是把工作一點點的交給我，給我指明一個大方向，然后任意讓我發(fā)揮，做完之后再告訴我，我的方法哪些是正確的，是做的好的，哪些是不合乎成本控制理念的，哪些是需要改進(jìn)的。就用這樣的方法，我成長的很快。因為不是一味的去學(xué)習(xí)什么，而是自主的去思考工作，把實踐與知識相結(jié)合的教授模式。這點也為我以后做一家開業(yè)五星級酒店的成本控制體系的建立提供了很好的前提。

第二個是MaggieHuang。我現(xiàn)在的直屬上級。是她帶我進(jìn)入香港中旅集團(tuán)。她是香格里拉的財務(wù)經(jīng)理,后來進(jìn)入錦江國際擔(dān)任總會計師職務(wù).再進(jìn)入中旅擔(dān)任財務(wù)經(jīng)理,她給我提供了一個良好的平臺來發(fā)揮自己的成本控制跟酒店知識,也提供給我了錦江國際的成本控制全套資料,因此我也擁有錦江國際相關(guān)的成本控制信息。另外也開始接觸酒店的財務(wù)預(yù)算制度,我開始涉及總帳方面的事務(wù).香格里拉,錦江國際以及中旅的預(yù)算我都試著做過。也了解到酒店財務(wù)是如何參與經(jīng)營跟如何在經(jīng)營中發(fā)揮作用的.其實錦江國際的預(yù)算表格是由香格里拉集團(tuán)的梁先生設(shè)計的.所以錦江國際的財務(wù)預(yù)算比香格里拉的更經(jīng)典,更適合中國大陸酒店.而中旅的預(yù)算相對來說簡單很多.但是實用性很強(qiáng),至少我是這樣認(rèn)為。

以上是我對自己這三年來的一個總結(jié)，當(dāng)然還有其他的因素在內(nèi)。諸如我個人的不懈努力.以及各個層次的不同部門的人對我傳授的工作心得,以上的一切簡短的來說就是知識+機(jī)會+機(jī)遇+理念+努力+心得=我.因此我自薦自己.我將會提供自己的一切知識與酒店管理理念.當(dāng)然,前提條件是值得我為之付出.這個前提條件不是錢。而是一個企業(yè)，一家酒店是否有前景.員工素質(zhì)是否高.等等諸多因素.我希望我所提供的建議與決策方案能有效的討論、接受、執(zhí)行.而不是一副空談。我不喜歡虛的東西。如果你看到這篇自薦書.我可以很確定的告訴你,你找到你要找的人了，而且比你預(yù)期的要更好。

第三篇：酒店管理人才創(chuàng)新培養(yǎng)對策研究論文

摘要:筆者對當(dāng)前酒館管理人才創(chuàng)新培養(yǎng)存在的問題進(jìn)行了研究，認(rèn)為目前主要存在培養(yǎng)定位不清晰、缺乏創(chuàng)新思維訓(xùn)練以及實訓(xùn)配套不完善的問題。針對此，提出了建立以酒店需求為導(dǎo)向的人才定位、促進(jìn)理論與實踐結(jié)合的綜合素質(zhì)培養(yǎng)以及完善實訓(xùn)配套的對策。

關(guān)鍵詞:酒店管理；創(chuàng)新；問題；對策

隨著我國旅游市場的不斷發(fā)展，酒店市場也逐步繁榮起來，同時也給酒店提出了更高的服務(wù)要求，這就必然要求酒店管理具有一定素質(zhì)的人才。在這樣的背景下，高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)也就需要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，其中培養(yǎng)創(chuàng)新素質(zhì)，以適應(yīng)新的市場環(huán)境下酒店管理的服務(wù)發(fā)展需求，成為當(dāng)前酒店管理專業(yè)培養(yǎng)人才的關(guān)注重點。

1酒店管理人才創(chuàng)新培養(yǎng)存在的問題

1.1酒店管理人才培養(yǎng)定位不清晰

酒店管理人才的創(chuàng)新培養(yǎng)需要有一個清晰的定位。定位不準(zhǔn)確或者模糊直接影響人才培養(yǎng)的目標(biāo)與教學(xué)實施。當(dāng)前，許多高校酒店管理專業(yè)存在培養(yǎng)目標(biāo)不清晰的問題，主要表現(xiàn)為缺乏市場定位，許多專業(yè)設(shè)置僅僅是借鑒其他專業(yè)的培養(yǎng)方案，沒有與市場對人才需求相接軌，學(xué)校更多關(guān)注了學(xué)生的理論授課，但缺乏新技術(shù)、新技能的培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后具有的素質(zhì)與市場酒店管理需求難以對接。一些高職院校操著一些本科院校的教學(xué)計劃和模式，課程體系設(shè)置不完善，只注重課堂教學(xué)，以傳授理論知識為主，缺乏與實踐結(jié)合，學(xué)生缺乏技能，技術(shù)。此外，學(xué)校沒有把創(chuàng)新素質(zhì)納入培養(yǎng)方案中，當(dāng)前，國家非常重視高校創(chuàng)新人才培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)具有較高的思想政治素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)以及身心素質(zhì)，這些都是目前高校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)定位的薄弱環(huán)節(jié)。

1.2酒店管理人才專業(yè)教學(xué)缺乏創(chuàng)新思維訓(xùn)練

隨著大學(xué)生接觸知識面的不斷拓寬，其思維、認(rèn)知、能力等都在不斷發(fā)生變化，其中創(chuàng)新思維正在成為大學(xué)生人才畢業(yè)后敲開工作崗位的一項重要素質(zhì)。隨著社會發(fā)展，大學(xué)生的想象力，創(chuàng)造力等都有了極大的提高尤其是邏輯思維能力得到顯著提高。筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前許多高校酒店管理人才專業(yè)教學(xué)中缺乏創(chuàng)新思維的訓(xùn)練。高校進(jìn)行專業(yè)教學(xué)目前有兩個極端現(xiàn)象，一是過多關(guān)注理論性，但是缺乏對理論發(fā)散、想象等創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，學(xué)生更多的是背誦課本中的知識；二是過多關(guān)注技能性，從職能教育角度出發(fā)，過多注重技術(shù)性訓(xùn)練，但是對于創(chuàng)新技能的訓(xùn)練還沒有成熟，許多學(xué)校在這方面仍然需要給予高度重視。有些高校辦學(xué)層次逐漸下滑，辦學(xué)理念逐漸下降，倒是學(xué)生的知識積累過于簡單化，思維邏輯得不到訓(xùn)練，五項中影響了酒店管理類人才的思維創(chuàng)造力，致使很多學(xué)生思維方式直線式，思考問題不夠全面，缺乏深度與廣度，沒有足夠的新意，創(chuàng)新思維不夠活躍。

1.3酒店管理人才專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新實訓(xùn)配套不完善

酒店管理專業(yè)要求具有很強(qiáng)的實踐性，在學(xué)校學(xué)到一定的知識與技能后需要在一定的場所、環(huán)境中進(jìn)行創(chuàng)新實踐，以完善學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)。辦學(xué)條件的好壞影響著酒店管理專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展是管理人才培養(yǎng)的重要組成部分，學(xué)生實訓(xùn)條件的好壞影響著對學(xué)生能力的培養(yǎng)。目前許多學(xué)校在學(xué)生實訓(xùn)配套這一塊還比較薄弱，主要表現(xiàn)為兩方面，一是校內(nèi)配套實訓(xùn)建設(shè)落后，學(xué)校相關(guān)資金缺乏，學(xué)生學(xué)到的知識局限于校內(nèi)實訓(xùn)條件無法完全施展；二是校外實訓(xùn)合作沒有形成系統(tǒng)，許多學(xué)校與對外酒店等企業(yè)建立實訓(xùn)后，把學(xué)生放在實訓(xùn)酒店進(jìn)行實習(xí)，但缺乏對學(xué)生有效創(chuàng)新指導(dǎo)，學(xué)校也沒有與酒店對如何提高學(xué)生創(chuàng)新素質(zhì)達(dá)成培養(yǎng)共識。這就使得學(xué)生雖然具有創(chuàng)新實踐的熱情，卻無法在實訓(xùn)中得到實現(xiàn)。我國的學(xué)生長期收到應(yīng)試教育的影響，缺乏創(chuàng)新與動手能力，理論指導(dǎo)與實踐相結(jié)合做的不到位。

2提升酒店管理人才培養(yǎng)水平的對策

2.1確定以社會酒店需求為導(dǎo)向的人才創(chuàng)新培養(yǎng)定位

隨著社會的發(fā)展，酒店對管理人才在專業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)新素質(zhì)等方面都提出了更高的要求，加上學(xué)校酒店管理專業(yè)發(fā)展情況，就需要要確立以社會酒店需求為導(dǎo)向的人才創(chuàng)新定位——服務(wù)型專業(yè)。我國對高職人才培養(yǎng)規(guī)格的定位要求我們培養(yǎng)創(chuàng)新人才時，應(yīng)該轉(zhuǎn)變我們的培養(yǎng)思路，著重圍繞市場來培養(yǎng)創(chuàng)新人才，酒店等企業(yè)是為消費者提供服務(wù)的，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響到消費者與酒店企業(yè)的利益，所以酒店企業(yè)對工作人員要求直接體現(xiàn)在服務(wù)質(zhì)量上。筆者認(rèn)為，當(dāng)前體現(xiàn)酒店行業(yè)素質(zhì)的最直接標(biāo)準(zhǔn)就是服務(wù)水平，因此對于酒店管理人才如何能夠促進(jìn)行業(yè)的服務(wù)水平，就是專業(yè)培養(yǎng)的指導(dǎo)思想。服務(wù)水平的提升不單單要注重人才在創(chuàng)新服務(wù)技能、服務(wù)語言，更要注重人才在創(chuàng)新酒店管理、資源開發(fā)、酒店人才培養(yǎng)等，這些都是學(xué)校人才定位時要考慮的重點內(nèi)容。培養(yǎng)高質(zhì)量的酒店管理專業(yè)人才就要多方位考慮，酒店管理的經(jīng)營管理能力，酒店資源規(guī)劃與開發(fā)能力，酒店服務(wù)技能，酒店行業(yè)政策法規(guī)的領(lǐng)悟和理解能力，酒店的職業(yè)利益，職業(yè)道德規(guī)范，語言的使用標(biāo)準(zhǔn)，計算機(jī)等辦公軟件的操作等。培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才我們要以滿足酒店管理人才市場需要為標(biāo)準(zhǔn)，提升素質(zhì)培養(yǎng)為導(dǎo)向，不斷加強(qiáng)與提高專業(yè)人才的各種素質(zhì)。

2.2強(qiáng)化理論與實踐相結(jié)合，促進(jìn)人才創(chuàng)新培養(yǎng)

作為酒店管理專業(yè)，在人才培養(yǎng)上不能被動適應(yīng)社會需求，應(yīng)該根據(jù)社會發(fā)展趨勢，主動去促進(jìn)人才發(fā)展，以引領(lǐng)酒店行業(yè)的導(dǎo)向。筆者認(rèn)為，酒店管理專業(yè)要想主動適應(yīng)需求，引領(lǐng)酒店業(yè)發(fā)展，就需要培養(yǎng)的人才具有綜合素質(zhì)，既注重理論又注重實踐，當(dāng)前，在專業(yè)培養(yǎng)實施中，對于如何界定理論與技能的比例以及實施的程度仍然存在不同的意見，筆者經(jīng)過訪談酒店業(yè)以及相關(guān)專家，認(rèn)為專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)該以“創(chuàng)新”的素質(zhì)促進(jìn)理論與實踐的結(jié)合，即要注重學(xué)生的“知行合一，手腦并用”，把理論學(xué)習(xí)作為內(nèi)化素質(zhì)，把實踐作為外化素質(zhì)，教學(xué)不僅要教授人才理念、酒店管理的本質(zhì)、原理等，也要以酒店服務(wù)為標(biāo)桿注重崗位實踐練習(xí)，根據(jù)學(xué)生個體差異，選擇酒店行業(yè)共性業(yè)務(wù)技能與個體特色技能相結(jié)合的方式，促進(jìn)人才創(chuàng)新素質(zhì)的全面提升。在教學(xué)方面：我們要高度重視課堂教學(xué)，更加豐富課堂知識講解的專業(yè)性，要堅持學(xué)生的第二課堂，開展形式多樣的課外活動，實施教學(xué)與實踐相結(jié)合，最大程度的提高酒店管理人才培養(yǎng)的實踐能力。

2.3完善實訓(xùn)配套，促進(jìn)人才素質(zhì)全面發(fā)展

實訓(xùn)是專業(yè)實踐發(fā)展的重要途徑，擁有好的實訓(xùn)配套條件是實踐效果的重要基礎(chǔ)保障。筆者認(rèn)為，酒店管理專業(yè)在進(jìn)行實訓(xùn)配套構(gòu)建時，可以考慮通過校企合作的形式，以培養(yǎng)定向需求目標(biāo)促進(jìn)實訓(xùn)過程的實施。學(xué)校應(yīng)該積極主動的與酒店企業(yè)溝通，與之簽訂實習(xí)協(xié)議，借助本校的教師為酒店與員工與學(xué)生提供培訓(xùn)，共同研討工作過程中遇到的難題，并加以解決。而以上需要的是，一需要有專業(yè)的實訓(xùn)配套教師，教師的組建既可以是學(xué)校的專業(yè)實訓(xùn)教師，也可以是酒店企業(yè)的管理家，重點是要把具有創(chuàng)新思想、素質(zhì)的教師配套好，這樣在實訓(xùn)時，學(xué)生能夠很快的得到有效的指導(dǎo)，以便于促進(jìn)學(xué)生薄弱環(huán)節(jié)的發(fā)展。二是要注重實訓(xùn)內(nèi)容的宏觀實施，例如在酒店實訓(xùn)時，有時規(guī)定的課程內(nèi)容與實際情況并不匹配，這時就需要臨時調(diào)整，把學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行有序調(diào)整，或者進(jìn)行壓縮，真正從實訓(xùn)中學(xué)到知識，同時要注重建立學(xué)生實訓(xùn)基地模擬中心，可以從逐步模擬到實際工作過度，重點完善學(xué)生的創(chuàng)新薄弱環(huán)節(jié)，并有針對性的完善，這樣學(xué)生創(chuàng)新素質(zhì)在實訓(xùn)基地才能短時間內(nèi)快速提升。

3結(jié)語

酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)是一個動態(tài)的過程，重點是從社會需求中把握專業(yè)發(fā)展方向，并根據(jù)學(xué)生個體差異和酒店特征進(jìn)行創(chuàng)新綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，在這個過程中，理論與實踐的協(xié)調(diào)至關(guān)重要。同時，組建專業(yè)的師資隊伍，建設(shè)完善的實訓(xùn)基地也是酒店管理專業(yè)人才創(chuàng)新素質(zhì)提升的重要保障。

參考文獻(xiàn):

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第四篇：加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營管理人才隊伍建設(shè)

堅持黨管人才加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營管理人才隊伍建設(shè)

來源：指導(dǎo)小組 作者： 發(fā)布時間：2005-07-16

2003年是全面貫徹黨的十六大精神的第一年，是抓住機(jī)遇、加快發(fā)展、向著率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化目標(biāo)邁進(jìn)的重要一年，也是集團(tuán)公司戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)調(diào)整和昊華公司初創(chuàng)發(fā)展十分關(guān)鍵的一年。最近，中央組織工作會議提出了“黨管人才”的新要求，這對黨的工作提出的要求更高了，工作的范圍更大了，任務(wù)也更艱巨了。我們清醒的認(rèn)識到，要想抓好人才隊伍建設(shè)這一系統(tǒng)工程，就必須按照黨管人才的要求，努力營造優(yōu)秀人才脫穎而出的良好環(huán)境，形成充滿活力的用人機(jī)制，把優(yōu)秀人才集聚到企業(yè)中來。下面就大安山礦黨委在加強(qiáng)經(jīng)營管理人才隊伍建設(shè)工作上的一些做法向大家做一匯報。

一、認(rèn)清形勢、抓住機(jī)遇，解放思想、轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)經(jīng)營管理人才隊伍建設(shè)

在充分認(rèn)識企業(yè)面臨的外部環(huán)境和內(nèi)部優(yōu)劣勢的基礎(chǔ)上，大安山礦黨委解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，狠抓人才開發(fā)工作中的龍頭——經(jīng)營管理人才隊伍建設(shè)，用市場化的運作手段去建設(shè)經(jīng)營管理人才隊伍，初步形成了適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)要求的選人用人機(jī)制。在選人用人方式上，改變單一的任用模式，加大市場化配置力度。通過引進(jìn)競爭機(jī)制，拓寬視野，積極探索新的選人用人方式，把組織提名、民主推薦、個人自薦結(jié)合起來。改變由“少數(shù)人選人”、“在少數(shù)人中選

人”的傳統(tǒng)做法，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”。僅去年我礦就對9名礦級管理人員，49名行政中級管理人員進(jìn)行考核并重新續(xù)聘，新選拔聘用副總以上管理人員5名，平均年齡36歲，其中4名有高級工程師職稱。同時，我們還對5名中級管理人員進(jìn)行了“誡免談話”，對1名中級管理人員予以解聘，對中層行政副職的11個崗位進(jìn)行公開競聘。

二、建立健全有效的激勵機(jī)制，推進(jìn)經(jīng)營管理人才隊伍建設(shè)

為激勵引導(dǎo)人才實現(xiàn)預(yù)定的奮斗目標(biāo)，充分把握并深入挖掘人的潛能，調(diào)動人的主觀能動性、積極性和創(chuàng)造性，推動企業(yè)經(jīng)營管理工作的開展。大安山礦黨委在人才政策上，堅持“先安居、后樂業(yè)”的原則，力所能及地為人才解決生活中的問題。近年來，我們一方面堅持做到從生活上關(guān)心，解決了優(yōu)秀管理人才家屬農(nóng)轉(zhuǎn)非7戶，夫妻兩地分居9戶，協(xié)調(diào)、安置隨遷子女入學(xué)入托及隨遷家屬就業(yè)12人。對優(yōu)秀經(jīng)營管理人才進(jìn)行購房貼息貸款，共發(fā)放無息貸款

55萬元。另一方面，為激勵經(jīng)營管理人才發(fā)揮作用，體現(xiàn)向知識、技術(shù)、管理、生產(chǎn)要素傾斜的分配政策，積極探索經(jīng)營管理者新的分配方式，實行了學(xué)歷、職稱、職務(wù)津貼制度，大學(xué)學(xué)歷津貼500元，大中專學(xué)歷津貼300元；高級職稱500元，中級職稱350元，初級職稱150元；信息津貼50元；職務(wù)貼分別為300—700元。

三、圍繞結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力選拔培養(yǎng)優(yōu)秀青年管理人才

為加大對優(yōu)秀青年管理人才選拔培養(yǎng)的力度，首先，在2002年的三項制度改革中，礦黨委進(jìn)一步明確了選拔優(yōu)秀青年管理人才，改善班子結(jié)構(gòu)的具體方案和落實措施。在對經(jīng)營管理人才隊伍的戰(zhàn)略性調(diào)整中，重點抓住“六八式”、“七九式”的大學(xué)本科以上學(xué)歷的青年知識分子，并進(jìn)行了幾次大范圍的摸底調(diào)查，對一些青年、業(yè)務(wù)技術(shù)骨干進(jìn)行重點考察。建立健全了礦級、中級后備管理人才庫，將優(yōu)秀青年管理人員補充到后備領(lǐng)導(dǎo)人員隊伍中，每年進(jìn)行一次動態(tài)調(diào)整，使人才儲備成為有進(jìn)有出的一池“活水”，保持一定常數(shù)。其次，從源頭抓起，根據(jù)行業(yè)特點吸引專業(yè)對口應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生，充實儲備人才隊伍。近幾年間，我礦每年都招收10名以上大中專畢業(yè)生，并從中選出優(yōu)秀的大中專畢業(yè)生進(jìn)行重點跟蹤培養(yǎng)，以擴(kuò)大人才儲備。三是大膽啟用一批優(yōu)秀青年管理人員進(jìn)入領(lǐng)導(dǎo)崗位，建立青年經(jīng)營管理者隊伍群體。近幾年間，我礦共有4名大學(xué)畢業(yè)生被提拔到礦級領(lǐng)導(dǎo)崗位，經(jīng)過充實調(diào)整，現(xiàn)礦領(lǐng)導(dǎo)班子平均年齡40.71歲，大專以上學(xué)歷占61.1%。同時，有31名大中專畢業(yè)生被提拔到中級管理崗位。今年，礦黨委又對礦巖石二段、礦工會、團(tuán)委等單位的班子進(jìn)行整體調(diào)整，又使一批青年管理人員走上了領(lǐng)導(dǎo)崗位。四是量才使用、用塑并舉。把人才吸引進(jìn)來后，積極為他們創(chuàng)造條件，放在最合適的崗位，最大限度地發(fā)揮他們的經(jīng)驗與才能。原銷售公司副總經(jīng)理韓秀會擅長計算機(jī)應(yīng)用與管理，針對他的這一特長，礦黨委安排其到信息中心擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)工作，在他和其他同志的共同努力下，大安山礦的信息網(wǎng)絡(luò)化工程得到了進(jìn)一步的完善，辦公自動化水平有了很大提高。礦黨委在用人的同時，還不忘塑人為才，對有潛能的人，給他們機(jī)會，在重要的崗位、重要的工作上，讓他們承擔(dān)重任，充分發(fā)揮潛能?，F(xiàn)任礦辦公室主任王昱、財務(wù)科副科長曹冬梅都是2000年進(jìn)礦的大學(xué)生，由于

他們在原來的崗位上表現(xiàn)突出、能力較強(qiáng)，被選聘為中級管理人員。雖然步入工作崗位不久，但通過壓擔(dān)子和自身的努力，很快就能成長起來，獨擋一面。

四、建立全方位的經(jīng)營管理人才培訓(xùn)體系，提高經(jīng)營管理人才素質(zhì)

建設(shè)一個學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊組織，培育出一支高素質(zhì)、適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的經(jīng)營管理人才隊伍是大安山礦黨委努力的方向。這就需要培養(yǎng)一批人、一層人，要把培養(yǎng)優(yōu)秀經(jīng)營管理人才象“抓生產(chǎn)、抓市場”那樣抓緊抓好，做到有計劃、有目標(biāo)、有制度、有措施，不斷加大經(jīng)營管理人才的培訓(xùn)力度。一是深造培養(yǎng)。98年以來，共有6名礦級領(lǐng)導(dǎo)人員參加研究生課程班學(xué)習(xí)深造；16名管理人員參加了大學(xué)和大專學(xué)歷教育；26名經(jīng)營管理人員參加中青年管理人員培訓(xùn)班；288名管理人員參加了中、高級工商管理培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。二是進(jìn)行交流培訓(xùn)。礦黨委著眼于全礦范圍內(nèi)優(yōu)秀人才的合理流動和優(yōu)化配置，立足于橫向交流，尋求青年管理人員早出人才、快出人才的途徑，近幾年來，共有56名優(yōu)秀中青年管理人員在礦內(nèi)進(jìn)行定向交流培養(yǎng)。三是以著力提高經(jīng)營管理人才駕馭市場、參與競爭的能力為重點，通過外請教師講課、外出考察學(xué)習(xí)、校企聯(lián)合辦學(xué)等方式，進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營管理、WTO基本規(guī)則、公司法、國際貿(mào)易等相關(guān)知識的培訓(xùn)。

五、發(fā)揮老職工“傳”、“幫”、“帶”的作用，加快優(yōu)秀青年管理人才成長步伐大安山礦黨委充分肯定老職工在企業(yè)創(chuàng)業(yè)中發(fā)揮的作用，適應(yīng)新形勢的需要，結(jié)合外聘、返聘等新型用工形式，重點返聘緊缺經(jīng)營管理人才，并且在機(jī)構(gòu)和人員設(shè)置上充分考慮新老搭配，使青年管理人才盡快走入成熟期?，F(xiàn)我礦共有返聘人員 4人，分布在工資管理、材料管理、煤質(zhì)管理等重要崗位上，他們經(jīng)驗豐富，敬業(yè)精神強(qiáng)，并能努力協(xié)助和帶領(lǐng)青年管理人員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識和管理經(jīng)驗，使一批青年管理人員盡快成長起來。他們的返聘也成為我礦經(jīng)營管理人才隊伍建設(shè)的一道獨特的風(fēng)景線。

總之，經(jīng)過幾年的努力，大安山礦已經(jīng)初步形成了一支政治素質(zhì)好，年富力強(qiáng)，有開拓創(chuàng)新精神和發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)營管理人才隊伍，但隨著社會的不斷進(jìn)

步和企業(yè)的不斷發(fā)展，我們還要繼續(xù)探索和嘗試加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營管理人才隊伍建設(shè)的新機(jī)制、新方法、新舉措，按照“黨管人才”的要求，做好人才隊伍建設(shè)工作，促進(jìn)企業(yè)跨越式發(fā)展。

加強(qiáng)企業(yè)干部隊伍建設(shè)的實施對策

第一，因事設(shè)崗、定編定職，制定系統(tǒng)的崗位標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)各部室、子（分）公司的大小，各工作崗位的性質(zhì)、特點、工作量、業(yè)務(wù)技術(shù)等實際，制定出該部門、該崗位干部職數(shù)以及道德品質(zhì)、業(yè)務(wù)技能、勝任能力等要求或標(biāo)準(zhǔn)，爾后切實按照標(biāo)準(zhǔn)選人，對號入座，形成制度，認(rèn)真執(zhí)行。

第二，廣辟途徑，提高素質(zhì)．對在職干部，一方面通過舉辦培訓(xùn)班等形式，抓好基礎(chǔ)培訓(xùn)和繼續(xù)教育，使之系統(tǒng)地接受現(xiàn)代化管理教育；另一方面要選拔有深造價值的優(yōu)秀干部到有關(guān)院校進(jìn)行中短期培訓(xùn)，使之受到深層次、高層次教育，使其全面發(fā)展。

第三，培訓(xùn)后備干部，要排列第二、第三梯隊干部，通過多種形式，有計劃地進(jìn)行培訓(xùn)和鍛煉，鼓勵他們在實際工作中早成才、成好才。

第四，任人唯賢、公開招標(biāo)、擇優(yōu)聘用。以認(rèn)人為賢為指導(dǎo)原則，擇優(yōu)聘用，使之人適其職，職適其人。

第五，強(qiáng)化職能作用，管好用好干部，完善干部管理和考核制度。對被聘干部進(jìn)行德、能、勤、績的綜合考察考核，并將考察考核情況及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門反饋，對被聘干部提出撤免、升遷、調(diào)換的建議，從而確保干部隊伍的素質(zhì)不斷提高。

第六，允許干部合理流動，建立健全各種干部、各類人才的檔案。提供培養(yǎng)建議，確保干部和各類人才的合理流動。

第五篇：物業(yè)管理人才

基本信息

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? 姓名：夏兆瑞 性別：男 年齡：24 婚否：未婚 身高：172cm 民族：漢 政治面貌：共青團(tuán)員 籍貫：云南楚雄 外語能力：一般 計算機(jī)能力：優(yōu) 現(xiàn)居住地：云南昆明 畢業(yè)院校：云南財經(jīng)大學(xué) 專業(yè)：資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃管理（房地產(chǎn)開發(fā)與管理方向）學(xué)歷：本科 職稱：國家物業(yè)管理師

自我評價：我勤奮好學(xué)，能夠很快融入到新環(huán)境中;具有良好的溝通能力和團(tuán)體合作精神；能夠在工作中冷靜處理事物；能夠熟練操作計算機(jī)（辦公軟件）（Auto CAD);

求職意向

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? 希望行業(yè)：建筑與工程 房地產(chǎn)開發(fā) 物業(yè)管理/商業(yè)中心 多元化業(yè)務(wù)集團(tuán)公司 家居/室內(nèi)設(shè)計/裝潢目標(biāo)職能：房地產(chǎn)開發(fā)/策劃專員 物業(yè)管理經(jīng)理/主管目標(biāo)地點：昆明 楚雄期望工資：1500-2000 到崗時間：隨時到崗 其他要求：簽訂正式勞動合同，購買勞動法規(guī)定的各社會保險。

工作經(jīng)驗

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時間：2010.04-2010.12 公司名稱：昆明榮城房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)有限公司 所屬行業(yè)：中介服務(wù) 所屬部門：業(yè)務(wù)部 崗位職能：置業(yè)顧問工作描述：從事二手房的租賃和銷售，最大限度地為每一位客戶找到最合適的房源，爭取在最短的時間內(nèi)幫房東把房子租或售出去。

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? 時間：2009.09-2009.11 公司名稱：云南超凡土地地價評估與咨詢有限公司 所屬行業(yè)：專業(yè)服務(wù)(咨詢，人力資源)所屬部門：外調(diào)部 崗位職能：資料信息收集員(兼職）工作描述：到昆明的十縣市進(jìn)行城鎮(zhèn)鋪面租金的調(diào)查與信息收集整理，了解當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)

鋪面租金情況，為需要的客戶提供真實有效的資料。

時間：2007.06-2008.05

公司名稱：創(chuàng)維集團(tuán)

所屬行業(yè)：家具/家電/工藝品/玩具

所屬部門：銷售部

崗位職能：臨時銷售員（兼職）

工作描述：在大商場里的創(chuàng)維專柜協(xié)助導(dǎo)購進(jìn)行電視機(jī)等的銷售。? ? ? ? ? ?

教育經(jīng)歷

? 2006.09-2010.07云南財經(jīng)大學(xué)

資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃管理本科

證書

? 2009.07國家助理物業(yè)管理師

技能特長

? 籃球

在2010年榮城地產(chǎn)舉行的第二屆籃球友誼賽中榮獲一等獎。

聯(lián)系方式

聯(lián)系電話：0871-5238110

? 移動電話：*** ?

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? 姓名：羅維將 性別：男 年齡：26 婚否：未婚 身高：166cm 民族：壯族 政治面貌：共青團(tuán)員 籍貫：廣西 外語能力：大學(xué)英語水平計算機(jī)能力：大學(xué)計算機(jī)水平現(xiàn)居住地：云南昆明 畢業(yè)院校：云南財經(jīng)大學(xué) 專業(yè)：財政學(xué) 學(xué)歷：本科

自我評價

個性特點:

（1）人品好：從小就崇尚品德高尚的人，對卑鄙小人、品德惡劣之人敬而遠(yuǎn)之，一直以來都嚴(yán)格要求自己，注重思想品德修養(yǎng)。

（2）學(xué)習(xí)能力強(qiáng)：曾自學(xué)吉他，自學(xué)成才；自學(xué)股票操作，有一套不錯的操作理念。

（3）能吃苦耐勞：大學(xué)期間的兼職過程，工作認(rèn)真踏實，從不怕苦不怕累，敢于挑戰(zhàn)各種困難。

（4）適應(yīng)性強(qiáng)和有團(tuán)隊意識：實習(xí)及兼職經(jīng)歷，我學(xué)會了適應(yīng)各種不同的環(huán)境，學(xué)會積極融入到團(tuán)隊當(dāng)中去，發(fā)揮團(tuán)隊的力量。

（5）有服務(wù)意識：兼職也讓我學(xué)會了如何去服務(wù)顧客、服務(wù)別人，如何給人留下深刻美好的印象。

* 附言: 相信您的信任與我的實力將為我們帶來共同的成功!

求職意向

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希望行業(yè)：金融/投資/證券 批發(fā)/零售 多元化業(yè)務(wù)集團(tuán)公司 房地產(chǎn)開發(fā) 物業(yè)管理/商業(yè)中心目標(biāo)職能：商務(wù)經(jīng)理 股票/期貨操盤手 物業(yè)管理經(jīng)理/主管 買手 采購主管目標(biāo)地點：昆明 南寧 北海期望工資：3000-4000 到崗時間：一個周? 其他要求：有五險一金、提供工作餐

工作經(jīng)驗

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? 時間：2009.11-2010.12 公司名稱：云南中豪置業(yè)有限責(zé)任公司 所屬行業(yè)：房地產(chǎn)開發(fā) 所屬部門：行政辦、采購部 崗位職能：采購主管工作描述：負(fù)責(zé)中豪總部及各個子公司的后勤物資采購工作……時間：2008.07-2008.10 公司名稱：家樂福超市 所屬行業(yè)：批發(fā)/零售 所屬部門：收銀部 崗位職能：收銀部助理、收銀員時間：2007.07-2009.07

? 公司名稱：國泰君安證券

? 所屬行業(yè)：金融/投資/證券

? 崗位職能：股票分析員

時間：2006.06-2006.12

? 公司名稱：云南大學(xué)家教中心

? 所屬行業(yè)：教育/培訓(xùn)

? 崗位職能：家教教師?

教育經(jīng)歷

? 2005.09-2009.07云南財經(jīng)大學(xué)

財政學(xué)本科

證書

2009.07云南財經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士學(xué)位證

? 2009.07云南財經(jīng)大學(xué)畢業(yè)證 ?

技能特長：交際協(xié)調(diào)溝通、音樂、吉他

? 聯(lián)系電話：1388820046

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? 姓名：梁銳 性別：男 年齡：28 婚否：未婚 身高：169cm 民族：漢 政治面貌：群眾 籍貫：大理 外語能力：CET-4 計算機(jī)能力：二級，office,CAD,photoshop 現(xiàn)居住地：云南昆明 畢業(yè)院校：桂林電子科技大學(xué) 專業(yè)：工業(yè)工程 學(xué)歷：本科 職稱：項目管理

自我評價：為人樂觀,真誠,積極,在外企從事項目和市場管理工作達(dá)3年, 對項目管理,人際溝通有豐富的經(jīng)驗, 有意往店鋪管理方向發(fā)展,可經(jīng)常出差。

求職意向

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? 希望行業(yè)：專業(yè)服務(wù)(咨詢，人力資源)計算機(jī)硬件 批發(fā)/零售 物業(yè)管理/商業(yè)中心 酒店/旅游目標(biāo)職能：銀行卡、電子銀行業(yè)務(wù)推廣 物業(yè)管理經(jīng)理/主管 獵頭/人才中介 導(dǎo)游/旅行顧問/計調(diào)人員 店長/賣場經(jīng)理/樓面管理目標(biāo)地點：昆明期望工資：2000-3000 到崗時間：隨時到崗

工作經(jīng)驗

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? 時間：2010.07-2010.10 公司名稱：雙龍商場 所屬行業(yè)：物業(yè)管理/商業(yè)中心 所屬部門：客服中心 崗位職能：物業(yè)助理工作描述：

1.根據(jù)公司相關(guān)制度規(guī)范商戶日常經(jīng)營行為,對違紀(jì)商戶作必要記錄,并耐心,細(xì)致的教育講解,對屢勸不改者作必要處罰,并對處罰結(jié)果作記錄存檔.