專題：餐飲部管理規(guī)范
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餐飲部規(guī)范
目錄 餐飲部概述 1.1部門簡介 1.2崗位職責(zé)中餐廳服務(wù)規(guī)范 2.1宴會(huì)預(yù)定程序 2.1.1一般宴會(huì)預(yù)定 2.1.2專題宴會(huì)預(yù)定 2.1.3宴會(huì)菜單制定要求 2.1.4營業(yè)部訂餐程序 2.1.5營業(yè)部
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餐飲部物品管理規(guī)范(中英文)
餐飲部物品管理規(guī)范（中英文）
目的
·保證有效控制成本。
·在員工中樹立起愛惜酒店財(cái)產(chǎn)的意識(shí)。
政策
1. 各營業(yè)點(diǎn)經(jīng)理和總管事應(yīng)保存包括以下內(nèi)容的破損記錄。
a)日期
b)物品 -
酒店餐飲部規(guī)范用語
附件15
餐飲部規(guī)范用語咖啡廳、快餐廳：
1、 早上好（中午好）先生，請(qǐng)問您有幾位？請(qǐng)這邊走。
2、 您看這張桌子可以嗎？請(qǐng)坐。
3、 這是我們的菜單和酒水單，請(qǐng)您過目。
4、 請(qǐng)問您需要 -
餐飲部優(yōu)秀員工評(píng)選規(guī)范
餐飲部優(yōu)秀員工評(píng)選規(guī)范 為提升團(tuán)隊(duì)凝聚力，加強(qiáng)員工的集體榮譽(yù)感，同時(shí)塑一個(gè)良好的企業(yè)形象，通過實(shí)施有效的激勵(lì)，為員工提供一種融洽和諧的氛圍，一個(gè)以人為本的體制，一個(gè)自我實(shí)現(xiàn)
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餐飲部員工工作規(guī)范
餐飲部員工工作規(guī)范一、儀表
1、按飯店統(tǒng)一規(guī)定著裝，制服應(yīng)干凈、整齊、筆挺無破損。
2、紐扣要全部扣好，穿西裝制服時(shí)，不論男、女第一顆紐扣須扣上，不得敞開外衣、卷起褲腳、衣 -
餐飲部管理規(guī)章制度
餐飲部管理規(guī)章制度
1. 上班時(shí)間要絕對(duì)做到服從工作安排，先服從后上訴。
2. 所有員工在出崗前必須整理好自己的儀容儀表，按
照酒店的規(guī)定著裝和化妝。
3. 不得在酒店 與顧客爭 -
餐飲部管理[推薦閱讀]
關(guān)于衛(wèi)生的建議
1、 工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡，勤洗手，任何工作人員不準(zhǔn)留指甲。
2、 對(duì)于餐具必須要消毒后才能提供給顧客。餐具必須干凈，不許有油漬茶漬等。
3、 包間使 -
餐飲部管理手冊
合理安排、高效處理日常事務(wù)： 把自己的工作逐一進(jìn)行安排，分清輕重緩急，嚴(yán)格的按照計(jì)劃去做。每天留出一段精力最好的時(shí)間專門用來處理重要的事情，閑暇的時(shí)間處理零碎的工作。 1
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餐飲部崗位職責(zé)管理
餐飲部崗位職責(zé) 一、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)；2、認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理上達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指標(biāo)，對(duì)外角食、娛樂的經(jīng)營好差負(fù)有重要的責(zé)任
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餐飲部管理全集[五篇]
內(nèi)部資料四海一家酒店管理公司 餐飲部 管 理 全集 1 內(nèi)部資料 餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)和崗位目標(biāo) 直接上級(jí)：餐飲部總監(jiān)直接下級(jí)：廚師長、大堂經(jīng)理 崗位目標(biāo)： 1、保持本部門順暢及
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餐飲部員工服務(wù)禮儀規(guī)范
餐飲部員工服務(wù)禮儀規(guī)范 餐廳服務(wù)員首先要精神飽滿，熱情洋溢，溫文而雅，彬彬有禮，穩(wěn)重端莊，不卑不亢，面帶微笑，和藹可親；服務(wù)員適度的表情，可向賓客傳遞對(duì)他們的熱情、敬重、寬容和理
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餐飲部概述管理手冊
餐飲部概述管理手冊 餐飲部部門概述 餐飲部是酒店運(yùn)營的核心部門之一。其主要任務(wù)是統(tǒng)籌所管核部門之一切經(jīng)營工作；制定各部門之運(yùn)作制度及程序；監(jiān)管所管核部門服務(wù)、食物及飲
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餐飲部管理組崗位職責(zé)
餐飲部崗位職責(zé) 管理組崗位職責(zé) （一）餐飲部經(jīng)理/副經(jīng)理崗位職責(zé) 一、崗位職責(zé) 1.接受公司總經(jīng)理及分管副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)帶領(lǐng)、組織本部門員工按時(shí)、按質(zhì)、按量完成本部門的
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安全管理責(zé)任書餐飲部
2018年安全管理責(zé)任書—餐飲部 為切實(shí)加強(qiáng)和規(guī)范成都xxxxxx的消防和安全管理工作，認(rèn)真落實(shí)消防、治安和交通安全責(zé)任制，確保2017年酒店各部門的正常經(jīng)營、管理和服務(wù)秩序。根
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餐飲部服務(wù)用語規(guī)范（5篇范例）
餐飲部服務(wù)用語規(guī)范 禮貌用語要做到“七聲”“十字”: “七聲”:問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲；“十字”:您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見。 1.
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餐飲部前廳員工儀容儀表規(guī)范
餐飲部員工儀容儀表規(guī)范1員工任何時(shí)候都應(yīng)該保持個(gè)人清潔，干凈，服飾整潔，勤洗澡，勤剪發(fā)，勤剪指甲等身上無異味。
2修整面容，男員工不留長發(fā)，小胡子，上班前頭發(fā)定型打啫喱。女員工短 -
餐飲部中餐廳規(guī)范擺臺(tái)程序
酒店餐飲部中餐廳規(guī)范擺臺(tái)程序
1、托盤要求
操作時(shí)要左手托盤，符合托盤規(guī)范要求，右手?jǐn)[餐具。儀表大方，步履輕快。物品擺放要合理、便捷、衛(wèi)生。不允許同時(shí)拿起兩件及以上餐具 -
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洗浴業(yè)管理規(guī)范之第三篇洗浴服務(wù)實(shí)現(xiàn)管理第四章餐飲部 第四章 餐飲部在洗浴場所，餐飲服務(wù)大部分是作為一個(gè)輔助項(xiàng)目，主要以冷餐為主，重視咖啡、果汁、茶水、酒類、飲料的經(jīng)營
