專(zhuān)題：餐飲部考核試題
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餐飲部培訓(xùn)考核試題
餐飲部培訓(xùn)考核試題 一、填空題：（25分） 1、餐飲服務(wù)中六大技能是 、 、 、 、 、 。 2、酒店客人投訴的心理主要是 、 和 。 3、可能造成退單的原因有 、 、 、 、 。 4、電
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餐飲部?jī)?yōu)秀員工考核試題
餐飲部?jī)?yōu)秀員工考核試題 姓名： 崗位： 得分： 一、填空題。（30分） 1、我們酒店的全稱為（ ），是山西省第一家集（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）為一體的大型綜合酒店。 2、我們?nèi)仕环骄频甑姆?wù)宗旨是（ ），酒店店
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餐飲部員工晉升考核試題
餐飲部員工晉升考核試題姓名___________成績(jī)_________ 一、填空題0.5分 共20分 1、中餐坐次安排原則____主人____ 坐在廳房的正對(duì)面,右側(cè)坐___主賓____ 側(cè)坐 副主賓 副主
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餐飲部員工轉(zhuǎn)正考核試題[最終版]
安防部員工轉(zhuǎn)正考核試題姓名職務(wù)分?jǐn)?shù)一、公共行為規(guī)范：（30分） 1、制服保持2、名牌應(yīng)佩戴在 3、男員工頭發(fā)長(zhǎng)度不能 女員工頭發(fā)不可4、行走時(shí)不要 不要，、，長(zhǎng)發(fā)需。、、、。。，不要
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餐飲部考核評(píng)分表
餐飲部主管業(yè)務(wù)技能考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)餐飲部領(lǐng)班業(yè)務(wù)考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)餐飲部服務(wù)人員績(jī)效考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)單位：餐飲 部門(mén)服務(wù)員200年月日
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餐飲部考核細(xì)則（最終版）
各部門(mén)崗位職責(zé) 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé) [管理層次關(guān)系] 直接上級(jí)：總經(jīng)理 直接下級(jí)：前臺(tái)主管、廚師長(zhǎng) [崗位職責(zé)] 1、制定酒店餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)督導(dǎo)所屬部門(mén)實(shí)施。 2、制定
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餐飲部員工考核方案
***酒店
餐飲部2010年員工績(jī)效考核方案
為了完成酒店2010年的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，更好的提高餐飲部員工的工作積極性和工作效率，現(xiàn)將餐飲部2010年績(jī)效考核方案擬定如下：
一、 考核時(shí)間：自2 -
餐飲部管理人員考核項(xiàng)目表
餐飲部管理人員考核項(xiàng)目表注：1、 領(lǐng)班、主管的評(píng)估，經(jīng)理助理需每天根據(jù)具體的工作情況進(jìn)行合理的獎(jiǎng)懲，主管有權(quán)對(duì)經(jīng)理的評(píng)估進(jìn)行投訴。2、 經(jīng)理助理的評(píng)估，由餐飲總監(jiān)根據(jù)經(jīng)理助
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餐飲部員工考核細(xì)則
餐飲部員工考核細(xì)則一、員工上崗必須佩戴服務(wù)證，著裝統(tǒng)一、規(guī)范，衣帽整潔，精神飽滿，儀容端正；女不濃妝，不散發(fā)披肩；男不留長(zhǎng)發(fā)，不戴飾品；違者扣10分。
二、堅(jiān)持使用普通話和文明用語(yǔ)， -
餐飲部服務(wù)員考核綜合
栢合盛酒店服務(wù)員考核試題姓名（）得分（）
一．填空（44分）
1.餐飲服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)有（）（）（） 2.禮貌的基本內(nèi)容是（）（）（）（） 3.為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)有的五聲是（）（）（）（）（） 4.餐飲的訂餐電話（）一樓吧臺(tái)電話 （）二樓鐵板燒電話 -
餐飲部服務(wù)員晉升試題
餐飲部服務(wù)員晉升考核試卷
一、 填空題
1、禮節(jié)禮貌是餐飲服務(wù)員所必須具備的基本素質(zhì)和應(yīng)遵守的職業(yè)道德。
2、微笑服務(wù)是禮貌服務(wù)的前提。
3、微笑服務(wù)對(duì)賓客的心情會(huì)產(chǎn) -
餐飲部各崗位考核細(xì)則
餐飲部各崗位考核細(xì)則細(xì)則具體內(nèi)容：
一、 獎(jiǎng)勵(lì)條款
1、在酒店內(nèi)或受酒店選派在省、市、全國(guó)舉辦的技能比賽中成績(jī)優(yōu)秀者，
每次獎(jiǎng)勵(lì)100—500元。
2、忠于職守，工作表現(xiàn)突出，受到 -
考核試題
考核試題 一、單選題 1、執(zhí)業(yè)藥師是在藥品生產(chǎn)、（b ）、使用機(jī)構(gòu)中執(zhí)業(yè)的藥學(xué)技術(shù)人員 A. 銷(xiāo)售 B. 經(jīng)營(yíng) C. 買(mǎi)賣(mài) D. 體驗(yàn) 2、執(zhí)業(yè)藥師必須遵守職業(yè)道德，忠于職守，以對(duì)藥品質(zhì)量負(fù)
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餐飲部服務(wù)員考試試題B大全
餐飲部考試試題（B卷） 部門(mén)：姓名：成績(jī)：
一、選擇題
1.迎賓領(lǐng)客應(yīng)與客人保持的距離（）
A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米2.大堂吧出品咖啡時(shí)咖啡勺應(yīng)放在（）
A.咖啡杯中B.咖啡杯旁C.另用碟單獨(dú)上 -
餐飲部主管領(lǐng)班競(jìng)聘試題
餐飲部主管領(lǐng)班競(jìng)聘試題姓名競(jìng)聘崗位得分一、 餐飲部主管領(lǐng)班的主要崗位職責(zé)？（10分）二、 美國(guó)質(zhì)量專(zhuān)家發(fā)明的基本質(zhì)量管理方法是什么（PDCA管理法？）三、 什么是服務(wù)意識(shí)？（10分）四、 餐
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餐飲部西餐廳考試試題（合集五篇）
餐飲部理論考試（總分100分） 一．填空題（每題一分，共計(jì)十分） 1.天尊大酒店董事長(zhǎng)是 _____，總經(jīng)理是 _____。 2.天尊大酒店共有客房 _____間，中餐廳包間 _____間，其中最豪華的包間 叫
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201204餐飲部員工培訓(xùn)考核管理制度
餐飲部員工培訓(xùn)考核管理制度 一、餐廳員工培訓(xùn)制度 第一條 餐廳員工培訓(xùn)可分為兩個(gè)方面，一是對(duì)新招員工進(jìn)行崗位前的培訓(xùn)：二是對(duì)老員工進(jìn)行在職培訓(xùn)。 崗前培訓(xùn)：主要內(nèi)容是學(xué)習(xí)
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201204餐飲部員工培訓(xùn)考核管理制度
餐飲部員工培訓(xùn)考核管理制度一、餐廳員工培訓(xùn)制度
第一條 餐廳員工培訓(xùn)可分為兩個(gè)方面，一是對(duì)新招員工進(jìn)行崗位前
的培訓(xùn)：二是對(duì)老員工進(jìn)行在職培訓(xùn)。
崗前培訓(xùn)：主要內(nèi)容是學(xué)習(xí)
