專題：餐飲部制度和程序
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餐飲部環(huán)境衛(wèi)生清潔制度程序
餐飲部環(huán)境衛(wèi)生清潔制度程序餐飲部投訴處理流程杯具的管理辦法1。 樓面部首先把每間房的常用杯具（洛杯、水杯）按房型大小制定配置表，家私柜必須上鎖。2。 樓面部將會按配置表總
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餐飲部制度
5.1 獎勵
1.遵守部門規(guī)章制度，表現(xiàn)良好，在本月中未受到部門處罰的，通報表揚一次。
2.提出合理化建議，使酒店及部門受益的，獎勵50-100元。
3.有敬業(yè)精神，服務主動，熱情待客，禮貌耐心， -
餐飲部衛(wèi)生制度[精選]
餐飲部衛(wèi)生制度 一、 個人衛(wèi)生： 1、 所有員工（含實習生、臨時工）應樹立牢固的衛(wèi)生意識，上崗前必須持有健康證，掌握主要的食品衛(wèi)生知識及相關知識。、 2、 所有員工不得留長指甲、
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餐飲部會議制度
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餐飲部會議制度1、每月底召開一次餐飲部工作會議，由餐飲部經(jīng)理主持、餐廳經(jīng)理以上人員出席，主要內(nèi)容為總結(jié)本月工作，制訂下個月的工作計劃．
2、每月上、下旬各召開一次前 -
餐飲部OE管理政策和程序
餐飲部餐具及低值易耗品控制及管理項目：餐具及低值易耗品控制及管理
政策：酒店為有效地管理和控制日常運作的餐、用具的正常使用和儲存，指派
管事部專門負責操作和保持在酒店所 -
餐飲部VIP接待程序15篇
銀盛國際酒店餐飲部VIP接待程序餐飲部在接到銷售部下發(fā)的“VIP接待計劃書”時，立即仔細閱讀并記錄在案。餐飲部總監(jiān)參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務和相關信
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餐飲部員工獎罰制度
一 獎勵1.嚴格控制開支，節(jié)約費用，成績顯著。2.主動完成工作任務,積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟價值顯著.3.拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務為酒店獲得聲譽.4.業(yè)務技能考核成績特別優(yōu)秀者5.為酒店的發(fā)
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餐飲部物資領用制度
餐飲部物資領用制度
一、 餐飲部物資的領用根據(jù)營業(yè)情況而定，并以標準貯藏量為依據(jù)；
二、 申領物品必須填寫領貨單。領貨單必須由領貨人簽字、餐飲部經(jīng)理簽字才生效，發(fā)貨時由發(fā) -
餐飲部經(jīng)理值班制度
餐飲部管理人員值班制度
為進一步規(guī)范餐飲部內(nèi)部管理工作，使之為客人提供更安全更有效的服務，餐飲部特制定管理人員值班制度，具體內(nèi)容如下：
一、 值班人員名單：二、 值班時間至晚 -
餐飲部員工制度表
餐飲部員工制度表
1、員工必須在規(guī)定的時間內(nèi)準時打卡上下班，無特殊情況，不得隨意請假、不得隨意遲到、早退、無故曠工。（上班時間：早班8：30—20：30；晚班15：30—02：00）。
2、當生意比 -
餐飲部的獎罰制度
餐飲部的獎罰制度1． 工作散漫，粗心大意。
2． 在工作中未能使用禮貌用語。
3． 當值期間睡覺者，或傳菜閑聊，致使顧客投訴上菜慢者。
4． 上錯菜、點錯菜（造成后果，還需賠償損失）。
5． 對工 -
酒店餐飲部獎罰制度
酒店餐飲部獎罰制度
一 獎勵
1.嚴格控制開支，節(jié)約費用，成績顯著。
2.主動完成工作任務,積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟價值顯著.
3.拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務為酒店獲得聲譽.
4.業(yè)務技能考核成績 -
餐飲部中餐廳規(guī)范擺臺程序
酒店餐飲部中餐廳規(guī)范擺臺程序
1、托盤要求
操作時要左手托盤，符合托盤規(guī)范要求，右手擺餐具。儀表大方，步履輕快。物品擺放要合理、便捷、衛(wèi)生。不允許同時拿起兩件及以上餐具 -
【實用】餐飲部規(guī)章制度廚房操作制度（匯編）
廚房操作制度 1.開餐前的準備 開餐前廚師長應向所有廚師通報客源情況，公布菜單，了解菜肴原料短缺情況，合理安排員工，檢查各組的準備工作完成情況，及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決。2.開餐時
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餐飲部標準操作程序與制度
餐飲部標準操作程序與制度 營業(yè)前準備工作 1 、考勤 按酒店規(guī)定的要求在打卡機上打卡，然后按各崗位著裝要求進入崗位后，再次在簽到本上簽到，以簽到時間為上崗時間。 2 、開燈、
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036-餐飲部各項衛(wèi)生制度
餐飲部政策與程序 F＆B-ZC-036 訂立部門：餐 飲 部 程序制定： 標 題：餐飲部各項衛(wèi)生制度 政策批準： 訂立目的：按照標準統(tǒng)一各部門衛(wèi)生制度。 程序內(nèi)容： 一、餐飲部衛(wèi)生制度 (一) 廚
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餐飲部安全隱患排查制度（五篇模版）
餐飲部安全隱患排查制度
餐飲部是飯店的重要部門之一。各項工作都必須建立在安全工作之上，沒有安全做基礎，什么工作也無從談起。所以說，安全工作是重中之重，必須每時每刻強調(diào)，警 -
餐飲部廚房規(guī)程制度總則范文合集
餐飲部廚房規(guī)程制度總則 一、原則 1、本廚房實行廚師長負責制，各點領班向廚師長負責，員工向各領班負責。 2、全體員工必須服從領導、嚴于律己，嚴格執(zhí)行崗位負責制和各項規(guī)章制
