專題：餐飲服務(wù)與管理高教版
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餐飲服務(wù)與管理 重點(diǎn)
餐飲服務(wù)與管理 第一章 餐飲管理概述 ? 第一節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展概況 ? 什么是餐飲業(yè)？ ? 餐飲業(yè)是利用餐飲設(shè)施為客人提供餐飲實(shí)物產(chǎn)品和餐飲服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性行業(yè)。 (二) 中國(guó)
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餐飲服務(wù)與管理 試題
2014秋《餐飲服務(wù)與管理》第二次月考 姓名____________ 班級(jí)__________ 一、單項(xiàng)選擇。（每個(gè)2分，共28分） 1、（ ）是人類生存與發(fā)展的基礎(chǔ)。 A、空氣 B、餐飲 C、住宿 D、娛樂 2、
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餐飲服務(wù)與管理說課稿
說 課 稿
各位評(píng)委專家，各位領(lǐng)導(dǎo)、老師：
大家下午好！
我是來自外語(yǔ)系的舒飛霞，下面我就《餐飲服務(wù)與管理》這門課程進(jìn)行說課。我的說課將從課程定位，課程設(shè)計(jì)等5個(gè)方面展開。
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〈餐飲服務(wù)與管理〉課程標(biāo)準(zhǔn)
《餐飲服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)課程代碼：課程名稱：餐飲服務(wù)與管理適用專業(yè)：旅游管理學(xué)分：3學(xué)時(shí)：54一、課程性質(zhì)和任務(wù)（一）課程性質(zhì)《餐飲服務(wù)與管理》課程是飯店管理專業(yè)的主干專業(yè)課
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《餐飲服務(wù)與管理》試卷
《餐飲服務(wù)與管理》期末考試試題
班級(jí)：姓名：分?jǐn)?shù)：
一、單項(xiàng)選擇題。(每題2分，共30分)
1、鋪臺(tái)布時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在（）一側(cè)操作。
A、主人位B、主賓位C、副主人位D、陪譯座之間
2、餐飲 -
《餐飲服務(wù)與管理》教案
《餐飲服務(wù)與管理》教案 章、節(jié)及題目： 第一章 餐飲概述 第一節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展概況 教學(xué)目的： 了解國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)的發(fā)展概況 重點(diǎn)及難點(diǎn)： 了解國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)的發(fā)展概況，把握當(dāng)代人對(duì)
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餐飲服務(wù)與管理考試小抄
餐飲業(yè)：餐飲業(yè)是利用設(shè)備、場(chǎng)所和一定消費(fèi)環(huán)境為外出就餐的客人提供餐飲產(chǎn)品和用餐服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性服務(wù)行業(yè) 性質(zhì)：1經(jīng)濟(jì)屬性2社會(huì)屬性3文化屬性4生產(chǎn)服務(wù)屬性 基本特征：1行業(yè)
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《餐飲服務(wù)與管理》課程教學(xué)改革探討
《餐飲服務(wù)與管理》課程教學(xué)改革探討 【摘要】培訓(xùn)性課程《餐廳服務(wù)與管理》的教學(xué)時(shí)間短，教學(xué)對(duì)象多樣，教學(xué)內(nèi)容針對(duì)性強(qiáng)，因此“學(xué)科式”教學(xué)模式與培養(yǎng)與“上崗人才”之間的
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餐飲服務(wù)與管理教案（精選5篇）
《餐飲服務(wù)與管理》教案 ——第二版 授課科目：《中餐服務(wù)基本技能》 授課對(duì)象：三年中職在校旅游管理專業(yè)學(xué)生授課課型：新授課 授課教師：張麗授課課時(shí)：2課時(shí) 授課內(nèi)容：《餐飲服務(wù)與
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餐飲服務(wù)與管理說課稿（5篇）
《餐飲服務(wù)與管理》課程說課稿 大家好，今天我要說課的課程是《餐飲服務(wù)與管理》，我將自己任教以來的一些理念、實(shí)踐向各位專家、老師匯報(bào)，請(qǐng)各位批評(píng)指教。今天，我擬從課程設(shè)置
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餐飲管理與服務(wù)專業(yè)（最終5篇）
餐飲管理與服務(wù)專業(yè)
專業(yè)簡(jiǎn)介
學(xué)科：旅游大類
門類：餐飲管理與服務(wù)類
專業(yè)名稱：餐飲管理與服務(wù)專業(yè)
專業(yè)信息
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和餐飲 -
餐飲服務(wù)與管理2答案
理論模擬試卷二答案 一、名詞解釋（每個(gè)3分，共15分） 1．餐廳——通過銷售服務(wù)、菜點(diǎn)、酒水等滿足賓客飲食需求的場(chǎng)所。 2．服務(wù)——一方向另一方提供的任何一項(xiàng)活動(dòng)或利益。 3．質(zhì)量管
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餐飲服務(wù)與管理論文（推薦5篇）
《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)模式探索
京山縣職業(yè)技術(shù)教育中心唐科霞
內(nèi)容摘要：《餐飲服務(wù)與管理》是一門實(shí)用性、操作性很強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課。大部分學(xué)校一直采用傳統(tǒng)的教學(xué)培養(yǎng)模式 -
酒店餐飲服務(wù)與管理教學(xué)大綱
第一部分 大綱說明 一、課程性質(zhì) 酒店餐飲服務(wù)與管理是廣播電視大學(xué)開放教育試點(diǎn)（?？疲┞糜螌I(yè)酒店管理方向開設(shè)的一門必修課。 本課程選用的文字教材是徐紅軍主編的《餐飲管
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餐飲服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn)A.docx[范文]
旅游服務(wù)與管理專業(yè) 《餐飲服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn) 一、課程基本信息 適用專業(yè)：旅游服務(wù)與管理 開課專業(yè)：旅游服務(wù)與管理 課程負(fù)責(zé)人：高詹玉 學(xué)時(shí)：104 學(xué)分：6 二、課程定位 （一）課程
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餐飲服務(wù)與管理教案五篇范文
教 案 課程名稱： 《餐飲服務(wù)與管理》 課程性質(zhì)：必修專業(yè)課 適用專業(yè)（方向）：飯店（旅游、旅行社）管理專業(yè) 總學(xué)時(shí)：64學(xué)時(shí) 使用教材：餐飲服務(wù)與管理 開課單位：歷史文化與旅游管理學(xué)院
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《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)方案
《餐飲服務(wù)與管理》 教學(xué)方案 【開設(shè)學(xué)期】：第一、二、三、四學(xué)期 【課程名稱】：餐飲服務(wù)與管理 【課程類別】：專業(yè)基礎(chǔ)課 【學(xué) 時(shí)】：180學(xué)時(shí) 【適用專業(yè)】：酒店服務(wù)與管理、航空
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《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)反思
《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)反思 《餐飲服務(wù)與管理》是飯店服務(wù)與管理專業(yè)的主修課程，授課教師要非常重視本科的教學(xué)?，F(xiàn)在職高學(xué)生大部分學(xué)習(xí)自覺性較差，要想培養(yǎng)他們學(xué)習(xí)的習(xí)慣
