專題：**莊餐飲案例分析
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**莊餐飲整改方案
**莊24桌（7包間）廚師14服務(wù)員17 2011-6-27初次調(diào)研結(jié)果后提出整改方案：
觀點(diǎn)：失去武俠味，**莊將失去賣點(diǎn)，失去差異化，失去市場(chǎng)！
讓日漸衰退的武俠味濃郁起來(lái)，互動(dòng)游戲貫徹執(zhí)行下 -
**莊餐飲餐廳實(shí)踐報(bào)告
**莊餐廳研究報(bào)告 目錄 一、餐廳整體分析···························1 1.1主題餐廳背景介紹 1.2餐廳環(huán)境設(shè)施服務(wù)介紹 1.3餐廳特色菜品 1.4
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案例分析：考勤**
案例分析：“考勤**”解析員工四種錯(cuò)A企業(yè)是一家商貿(mào)企業(yè)，他的座息時(shí)間是早8：30分至12：00；13：00至17：30分。近日企業(yè)HR發(fā)現(xiàn)員工的考勤情況十分混亂，例如以出差、公出為由的遲到早退
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餐飲案例分析
餐飲案例分析 1． 服務(wù)員品嘗菜肴 案例經(jīng)過(guò)：豪華的中餐廳里，燈火輝煌，大大小小的餐桌擺臺(tái)就緒。迎賓小姐佇立在餐廳口，恭候客人。 [鏡頭一]兩位客人在一只小方桌前坐下。服務(wù)員遞
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360度測(cè)評(píng)** 案例分析
360度測(cè)評(píng)** 案例分析 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 組長(zhǎng)： 楊彭莉 08會(huì)計(jì)4班 080409041125 組員： 李 銘 08會(huì)計(jì)4班 080409041110 林 琳 08會(huì)計(jì)4班 080409041111 屠志賢 08會(huì)計(jì)4班 08040904
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餐飲企業(yè)文化 案例分析
案例:這個(gè)中餐連鎖餐館標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為何不成功？ A企業(yè)是一家新式的餐飲連鎖公司，以中餐為主打，消費(fèi)檔次在中檔偏上，其地方風(fēng)味特色很受歡迎，生意也不錯(cuò)，開(kāi)了多家連鎖店。這類公司時(shí)
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案例分析報(bào)告《看球賽引起的**》案例分析
管理經(jīng)典案例賞析案例分析報(bào)告 ———《看球賽引起的**》案例分析 年級(jí)及專業(yè)： 小組組長(zhǎng)姓名（學(xué)號(hào)）： 組員姓名（學(xué)號(hào)）: 報(bào)告遞交日期：2012 年9月 24日 《看球賽引起的**》案例
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酒店餐飲實(shí)習(xí)案例分析
酒店餐飲案例分析
一 、突發(fā)事件的處理
客人對(duì)服務(wù)質(zhì)量不滿發(fā)火
2013年12月20日，客人數(shù)量突破200，餐廳24個(gè)桌位顯得十分緊張，許多客人進(jìn)行了拼桌以盡快用餐，由于溫泉部廚房只有 -
手機(jī)**-------教學(xué)案例
手機(jī)**《案例》 有一天晚上學(xué)生正在上自習(xí)，我在家休息。值班老師打來(lái)電話，說(shuō)我班有違犯紀(jì)律的同學(xué)，讓我過(guò)去處理。我到了辦公室，值班老師給我一個(gè)手機(jī)，并和我有了下面一段對(duì)
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餐飲案例（范文大全）
問(wèn)題1.如果你是服務(wù)員，你該如何處理？
2.應(yīng)該滿足客人的什么需要？
案例一
服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中，按照酒店培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)，從客人的右手邊給客人倒茶，幫客人上菜，突然，一位客人大聲對(duì)她說(shuō)：“ -
中班角色游戲案例分析：照相館的**
角色游戲開(kāi)始了,小羽戴上了攝影師的工作牌,拿起了照相機(jī)招呼著跟前來(lái)回走過(guò)的小伙伴“快來(lái)拍照呀!我們的掛歷照可好看了。”在她的鼓動(dòng)下果然有客人走了進(jìn)來(lái)。“我想拍這樣
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餐飲服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練
七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練1.寫(xiě)錯(cuò)了菜單或送錯(cuò)了菜怎么辦?如果在沒(méi)有上桌之前發(fā)現(xiàn)呢，就直接通知廚房換掉就行了，如果廚房已經(jīng)做好了，為了節(jié)約成本，我們可以很誠(chéng)懇的給客人道歉
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酒店餐飲常見(jiàn)服務(wù)案例分析
酒店餐飲常見(jiàn)服務(wù)案例分析
(一)、寫(xiě)錯(cuò)菜單或送錯(cuò)菜怎么辦？
答：1、首先向客人表示歉意，弄清原因并告訴客人，征求客人意見(jiàn)是否還需要。
２、如若需要，應(yīng)與廚房聯(lián)系，以最快的速度將菜烹 -
**莊作業(yè)（樣例5）
**莊里“定**”**莊酒家創(chuàng)立于公元2000年4月28日，總舵位于合肥市長(zhǎng)江中路梨花巷古樹(shù)下，以“武俠文化特色餐飲”為立店宗旨，獨(dú)樹(shù)一幟提出了“品嘗私家菜肴，感受武俠文化”，
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班主任教育案例練操**
班主任教育案例
——練操**
井陘實(shí)驗(yàn)中學(xué)馬軍明
學(xué)校將要舉行體操比賽了，各班都在積極訓(xùn)練，我班也是如此。可是一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)卻悄然爆發(fā)了。
那天上體育課時(shí)，學(xué)生照例跑 -
班主任工作案例：手機(jī)**
班主任工作案例：手機(jī)**我現(xiàn)在帶的24中801的學(xué)生都是1997年前后出生的中學(xué)生。他們和80后的學(xué)生相比，最典型的社會(huì)環(huán)境是：受到大量信息的包圍。現(xiàn)代社會(huì)是信息社會(huì)，網(wǎng)絡(luò)的迅速
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班主任教育案例丟錢**
《丟錢**，給學(xué)生改過(guò)的機(jī)會(huì)》班主任案例 南口職業(yè)學(xué)校鄭鵬程內(nèi)容提要：通過(guò)班上丟錢的事件，教育學(xué)生有錯(cuò)必改，同時(shí)老師處理問(wèn)題時(shí)，留給學(xué)生自尊，讓學(xué)生在以后的學(xué)習(xí)生活道路上充
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油坊莊小學(xué)督導(dǎo)工作案例分析
油坊莊小學(xué)督導(dǎo)工作案例分析 教學(xué)督導(dǎo)工作是新密市教育局為完善教學(xué)管理制度、加強(qiáng)教學(xué)質(zhì)量檢查的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，教學(xué)督導(dǎo)的任務(wù)是指對(duì)課堂教學(xué)進(jìn)行督導(dǎo)，對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行檢查評(píng)
