專題：餐飲部考核方案
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餐飲部員工考核方案
***酒店
餐飲部2010年員工績效考核方案
為了完成酒店2010年的經(jīng)營目標，更好的提高餐飲部員工的工作積極性和工作效率，現(xiàn)將餐飲部2010年績效考核方案擬定如下：
一、 考核時間：自2 -
餐飲部考核評分表
餐飲部主管業(yè)務技能考核評分標準餐飲部領班業(yè)務考核評分標準餐飲部服務人員績效考核評分標準單位：餐飲 部門服務員200年月日
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餐飲部考核細則（最終版）
各部門崗位職責 餐飲部經(jīng)理崗位職責 [管理層次關(guān)系] 直接上級：總經(jīng)理 直接下級：前臺主管、廚師長 [崗位職責] 1、制定酒店餐飲市場營銷計劃，并負責督導所屬部門實施。 2、制定
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餐飲部培訓考核試題
餐飲部培訓考核試題 一、填空題：（25分） 1、餐飲服務中六大技能是 、 、 、 、 、 。 2、酒店客人投訴的心理主要是 、 和 。 3、可能造成退單的原因有 、 、 、 、 。 4、電
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餐飲部管理人員考核項目表
餐飲部管理人員考核項目表注：1、 領班、主管的評估，經(jīng)理助理需每天根據(jù)具體的工作情況進行合理的獎懲，主管有權(quán)對經(jīng)理的評估進行投訴。2、 經(jīng)理助理的評估，由餐飲總監(jiān)根據(jù)經(jīng)理助
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餐飲部員工考核細則
餐飲部員工考核細則一、員工上崗必須佩戴服務證，著裝統(tǒng)一、規(guī)范，衣帽整潔，精神飽滿，儀容端正；女不濃妝，不散發(fā)披肩；男不留長發(fā)，不戴飾品；違者扣10分。
二、堅持使用普通話和文明用語， -
餐飲部優(yōu)秀員工考核試題
餐飲部優(yōu)秀員工考核試題 姓名： 崗位： 得分： 一、填空題。（30分） 1、我們酒店的全稱為（ ），是山西省第一家集（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）為一體的大型綜合酒店。 2、我們?nèi)仕环骄频甑姆兆谥际牵?），酒店店
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餐飲部服務員考核綜合
栢合盛酒店服務員考核試題姓名（）得分（）
一．填空（44分）
1.餐飲服務員應具備的素質(zhì)有（）（）（） 2.禮貌的基本內(nèi)容是（）（）（）（） 3.為客人服務時應有的五聲是（）（）（）（）（） 4.餐飲的訂餐電話（）一樓吧臺電話 （）二樓鐵板燒電話 -
餐飲部促銷方案
餐飲部2012年度促銷方案（初稿）為確保餐飲部全年任務指標的完成，根據(jù)餐飲部市場經(jīng)營需要，結(jié)合本部實際情況，在借鑒往年成功促銷活動的基礎上，現(xiàn)擬定2012年度餐飲推廣促銷方案：一、西
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餐飲部營銷方案
餐 飲 部 營 銷 方 案 企 劃 書企 劃 人：凌 朱一市場分析：隨著2014年的到來，市場經(jīng)濟的發(fā)展，國家政策的改變，星級酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)
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餐飲部開荒方案
餐飲部開荒方案 為了迎接酒店的順利營運開業(yè)，達到開業(yè)前清潔衛(wèi)生驗收標準，同時可正常迎客和服務的要求，結(jié)合餐飲部的實際情況，特制定餐飲部開荒方案，開荒方案擬定如下幾點內(nèi)容： 一
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餐飲部提成方案
北京嘉倫特酒店2014年餐飲部提成方案 一：中餐提成：（服務員、傳菜員）
1、茶葉：極品鐵觀音、普洱、龍井/壺3元。
2、菜品提成：
海鮮：
桂魚/多寶魚3元/條
鱸魚/鰈魚1元/條
烤全羊：50元/ -
餐飲部培訓方案
餐飲部培訓方案 第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛好等，以提高員工之間的認識。 第二課：了解公司的規(guī)章制度，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利。 第
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餐飲部各崗位考核細則
餐飲部各崗位考核細則細則具體內(nèi)容：
一、 獎勵條款
1、在酒店內(nèi)或受酒店選派在省、市、全國舉辦的技能比賽中成績優(yōu)秀者，
每次獎勵100—500元。
2、忠于職守，工作表現(xiàn)突出，受到 -
餐飲部員工晉升考核試題
餐飲部員工晉升考核試題姓名___________成績_________ 一、填空題0.5分 共20分 1、中餐坐次安排原則____主人____ 坐在廳房的正對面,右側(cè)坐___主賓____ 側(cè)坐 副主賓 副主
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餐飲部經(jīng)營調(diào)整方案
經(jīng)營調(diào)整方案 為了更好的提升酒店營業(yè)額，完成營業(yè)計劃，全面提升酒店營業(yè)狀態(tài)，增加營業(yè)收入及酒店顧客，完成酒店流動資金及促進顧客二次消費，提升菜品質(zhì)量及品種、實現(xiàn)全員服務
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餐飲部個性化服務方案
餐飲部個性化服務方案 個性化服務是針對顧客的特點來展開服務的，即考慮客人的個性需求和差異，進而有針對性的開展服務，十分注重感情的投入，在細微處體現(xiàn)真情關(guān)懷，給客人帶來驚喜，
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餐飲部酒水提成方案
餐飲部酒水提成方案 為了提高餐飲部員工的工作積極性，促進員工在服務操作中的推銷能力，特擬定以下相關(guān)制度： 一、瓶蓋費的執(zhí)行制度： 1、各服務員在營業(yè)中，必須積極推銷各種酒水飲
